Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 115621 сообщений
Cообщения с меткой

закуска - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Natur07

Cлоеные "Ушки": обалденная закуска за 20 минут!

Среда, 13 Декабря 2017 г. 19:33 (ссылка)
shenskiy-blog.ru/post426281059/




Ингpeдиенты:


- Cлоенoе тесто бeздрожжевоe — 250 Гpамм
- Соуc "Чили" — 2-3 Ст. лoжек
- Ветчина (спeк или бeкон) — 70 Грамм
- Cыp твердый — 70 Гpaмм
- Мoлoкo — 2 Ст. ложки
- Kунжут — 1 Ст. ложка

далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alla_Makova

Закуска на чипсах

Среда, 13 Декабря 2017 г. 19:26 (ссылка)

Это цитата сообщения Zharskaja Оригинальное сообщение

ЗАКУСКА НА ЧИПСАХ: ТОП-7 ИДЕАЛЬНЫХ СОЧЕТАНИЙ




Источник https://ok.ru/vkusnostitut/topic/67355735976900





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alla_Makova

Чуррос из картофеля

Среда, 13 Декабря 2017 г. 19:25 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_selenart

САМЫЕ ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ — РЕЦЕПТЫ ОТ ШЕФ- ПОВАРА

Среда, 13 Декабря 2017 г. 12:42 (ссылка)

Ломтик хлеба с лежащим на нём кусочком чего-нибудь вкусненького – это не просто повседневная быстрая еда или перекус, это не только вкусный и быстрый завтрак, и не только закуска к горячительным напиткам.

4278666_1 (700x494, 132Kb)

Бутерброды – это самая распространённая закуска к любому праздничному столу, будь то Новый год, Рождество, День Рождения, либо 8 Марта.

рецепты далее

http://selenaart.ru/post426787172/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
s

САМЫЕ ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ — РЕЦЕПТЫ ОТ ШЕФ- ПОВАРА

Среда, 13 Декабря 2017 г. 12:42 (ссылка)

Ломтик хлеба с лежащим на нём кусочком чего-нибудь вкусненького – это не просто повседневная быстрая еда или перекус, это не только вкусный и быстрый завтрак, и не только закуска к горячительным напиткам.

4278666_1 (700x494, 132Kb)

Бутерброды – это самая распространённая закуска к любому праздничному столу, будь то Новый год, Рождество, День Рождения, либо 8 Марта.

рецепты далее

http://selenaart.ru/post426787172/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -Ванда)

ЛУКОВОЕ ПОЛЕНО

Среда, 13 Декабря 2017 г. 11:27 (ссылка)



Ну что ж, мои прожорливые други, настала пора научить вас одной ловкой закуске к пенному напитку. Это будет "луковое полено".

Чтобы приблизиться к пивной нирване понадобится вот что:



 



- Репчатый лук- 5-6 шт.,

- 2 яйца,

- 1 стакан молока,

- 1,5 стакана муки,

- 1,5 чайных соды,

- 1 чайная сахара,

- 1 чайная ложка мелкой соли,

- растительное для фритюра.

Яйца мешаем в молоке, и добавляем туда половину чайной ложки соли. Чистим лук.

Режем лук кольцами и замачиваем его в молоке с яйцами. Периодически переворачивая, мочим лук в молоке минут 30- 40.





далее>>>
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Итальянская закуска — брускетта

Среда, 13 Декабря 2017 г. 07:59 (ссылка)


Брускетта с грибами



Этот вид закуски можно считать изысканным. При приготовлении такой брускетты лук и грибы карамелизуются. Их вкус улучшают за счет ароматных специй.




  1. Лук (2 шт.) очищаем от шелухи и нарезаем на тонкие полукольца


  2. В небольшой сковороде разогреваем оливковое масло (1 ст. ложка) и обжариваем лук в течение 5 минут


  3. Добавляем в сковороду столовую ложку воды, коричневый сахар (1 ч. ложка)


  4. Перемешиваем и продолжаем жарить лук еще 10 минут


  5. Промываем шампиньоны (150 г) и нарезаем пластинами


  6. Обжариваем грибы на сливочном масле в течение 8 минут на среднем огне


  7. В грибы добавляем винный уксус (3 ст. ложки), черный перец, соль, щепотку сушенного перца чили и тимьян (2 веточки)


  8. Жарим грибы еще 6-7 мину, после чего добавляем лук перемешиваем и снимаем с плиты


  9. Нарезаем белый хлеб (1 шт.) на ломтики и запекаем их в разогретой духовке


  10. Извлекаем хлеб из духовки и даем ему немного остыть


  11. Обмазываем хлеб творожным сыром (120 г) и выкладываем на него грибы и лук


  12. Солим и добавляем бальзамический уксус (2-3 капли)



Брускетта с креветками


С морепродуктами
Креветки очень вкусный морепродукт, который широко используются в средиземноморской кухне


Нашли они свое применение и при приготовлении брускетты.




  1. Обжариваем крупные и свежие креветки (200 г) в панцире на смеси оливкового и сливочного масла


  2. Для усиления вкуса креветок в масло можно добавить измельченный чеснок (6 зубчиков) и молотый перец


  3. Готовые креветки нужно полить лимонным соком


  4. На оставшемся от креветок масле обжариваем ломтики хлеба (1 батон)


  5. Посыпаем их зеленью петрушки (50 г), солим и даем остыть


  6. Сверху выкладываем очищенные креветки и поливаем соевым соусом



 



Брускетта с ветчиной



Сыровяленная ветчина из региона Парма знаменита на весь мир. Ее можно использовать и как начинка для традиционного итальянского блюда брускетта.




  1. Нарезаем багет (1 шт.) на ломтики, смазываем их оливковым маслом и запекаем в духовке до готовности


  2. Нарезаем ветчину (8-10 ломтиков) очень тонкими кусочками и выкладываем на каждый ломтик


  3. Рукколу (1 пучок) нужно промыть и убрать лишнюю воду с помощью бумажного полотенца


  4. На один ломтик выкладываем 2-3 листика рукколы


  5. Измельчаем сыр с голубой плесенью (150 г) и выкладываем несколько кусочков сверху рукколы


  6. В ступке измельчаем грецкие орехи (100 г) и используем в качестве посыпки


  7. Посыпаем молотым перцем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов


  8. Как только сыр начнет плавится извлекаем брускетту и подаем к столу



Брускетта с авокадо


С авокадо
Многие любители таких итальянских «бутербродов» небезосновательно считают брускетту с авокадо самой вкусной и полезной закуской


Кроме того, что этот фрукт очень полезен для печени по многим показателям он может даже заменить мясо.




  1. Разрезаем авокадо (1 шт.) на две части, удаляем косточку и с помощью ложки извлекаем мякоть


  2. Чтобы мякоть авокадо не почернела сбрызгиваем ее соком лайма


  3. С помощью вилки измельчаем мякоть и добавляем в нее специи по вкусу


  4. Нарезаем багет на кусочки и сверху них выкладываем массу из мякоти авокадо


  5. С помощью терки измельчаем Пармезам и посыпаем им сверху



Такую закуску можно использовать как основу для других видов брускетты.





Брускетта с базиликом



Базилик идеально дополняет вкус помидоров черри. В ниже приведенном рецепте присутствует и еще один ингредиент – твердый сыр. Он сделает эту брускетту не только вкусной, но и сытной.




  1. Нарезаем белый хлеб тонкими ломтиками (4 ломтика), смазываем оливковым маслом (1 ч. ложка) и запекаем в духовке


  2. Нарезаем помидоры черри (8-10шт.) кружочками, добавляем измельченный чеснок (1 зубчик), поливаем оливковым маслом (1 ч. ложка) и винным уксусом (1/2 ч. ложки)


  3. Измельчаем базилик (небольшой пучок) и добавляем к помидорам


  4. На ломтики хлеба укладываем нарезанный сыр (50 г), а затем помидоры


  5. Украшаем целыми веточками базилика и подаем к столу



У такой брускетты не только очень приятный вкус и вид. Такая закуска еще и пахнет потрясающе.



Брускетта с тунцом


С тунцом
Такой вид брускетты очень популярен в Пьемонте


Смесь вкусов тунца, помидоров и оливок олицетворяет традиционную итальянскую кухню.




  1. Нарезаем белый или серый багет (1/2 шт.) на ломтики, сбрызгиваем на них оливковое масло, солим и обжариваем


  2. Вырезаем у крупного помидора плодоножку и сердцевину и нарезаем кубиками


  3. Пропускаем чеснок (3 зубчика) через пресс и добавляем к помидорам


  4. Помидорно-чесночную смесь солим, перчим, добавляем оливковое масло и перемешиваем


  5. Очищаем красный лук (1/2 шт), нарезаем полукольцами и сбрызгиваем на него лимонный сок (2 ст. ложки)


  6. На мелкой терке измельчаем сыр (50 г) и промываем веточки петрушки


  7. Отделяем от стебельков листики петрушки и измельчаем их


  8. Оливки (10 шт.) нарезаем на тонкие кружочки


  9. Выкладываем на теплые кусочки подрумянившегося хлеба кусочки консервированного тунца (1 банка)


  10. Затем кладем слой помидоров и чеснока


  11. Затем слой лука и перетертого сыра


  12. Отправляем брускетту в духовку до тех пор сыр не потечет



Готовую пьемонтский «бутерброд» украшаем кольцами оливок и рубленной петрушкой.





Брускетта с моцареллой



Пожалуй, эту брускетту можно назвать самой итальянской. Найдите в хлебнице позавчерашний хлеб. Именно с его помощью можно создать классическую закуску. И еще один нюанс, соус песто, который используется в этом рецепте лучше приготовить самостоятельно. А не покупать его в магазине.




  1. Выкладываем ломтики хлеба на противень, сбрызгиваем их оливковым маслом и отправляем в духовку на 6 минут


  2. Смешиваем мягкое сливочное масло (1 ст. ложка) с соусом Песто (1 ч. ложка)


  3. Нарезаем очищенные от шкурки помидоры (1 шт.) на кубики и мелко рубим оливки (горсть)


  4. Соединяем оливки, помидоры, томатную пасту (1 ч. ложка) и перемешиваем


  5. Сыр Моцарелла (1 шарик) нарезаем ломтиками


  6. Готовые ломтики хлеба смазываем смесью Песто с маслом


  7. Сверху выкладываем помидоры с оливками (по 1 ч. ложке) и ломтики Моцареллы


  8. Отправляем брускетту в духовку на 2 минуты


  9. Извлекаем бутерброды и украшаем их листиками базилика (2 веточки)



Брускетта с семгой


С семгой
Брускетта с семгой является отличной закуской к вину


Хлеб лучше поджарить в тостере или на сухой сковороде.




  1. Нарезаем багет (1 шт.) тонкими ломтиками


  2. Сбрызгиваем его оливковым маслом и отправляем в разогретую (180 градусов) духовку


  3. Когда ломтики подрумянятся их необходимо извлечь из духовки


  4. Нарезаем семгу (120 г) тонкими полосками


  5. Моем помидоры (2 шт.) и базилик (5-6 листочков) под проточной водой и выкладываем их на бумажное полотенце


  6. Измельчаем листики базилика, а помидоры нарезаем небольшими кубиками


  7. Смешиваем помидоры и базилик, и добавляем оливковое масло (3 ст. ложки) и молотый перец


  8. На остывшие ломтики хлеба выкладываем овощную заправку, кусочки лосося, творожный сыр (небольшое количество)


  9. Сверху для красоты укладываем веточку базилика





Брускетта с лососем



Еще одну «рыбную» брускетту можно приготовить, используя мясо лосося или той же семги (атлантического лосося). Разницы не будет.




  1. Нарезаем батон небольшими ломтиками (5-6 шт.)


  2. Обжариваем их на гриле или сухой сковороде до золотистой корочки


  3. С помощью кондитерской кисточки пропитываем ломтики хлеба оливковым маслом


  4. Делим авокадо (1 шт.) на две части и удаляем косточку


  5. Очищаем авокадо от шкурки и нарезаем мякоть небольшими кубиками


  6. Закладываем в чашу блендера кубики авокадо и измельченный укроп (2 веточки)


  7. Сбрызгиваем их соком половинки лайма и добавляем оливковое масло (1 ст. ложка), молотый перец и соль


  8. Из продуктов загруженных в блендер делаем пюре


  9. Выкладываем пюре на теплые кусочки батона


  10. Нарезаем лосось (200 г) на тонкие ломтики и укладываем их сверху


  11. Украшаем брускетту рукколой и подаем к столу



Брускетта с ростбифом


C ростбифом
Можно ли наесться такими итальянскими «бутербродами»?


Да, если одним из их ингредиентов является ростбиф. Загляните в холодильник, может после последнего праздника у вас остался кусок говядины, и вы не знаете, что с ним делать?




  1. Разогреваем духовку до 180 градусов и тонко нарезаем ростбиф (8-10 ломтиков)


  2. Нарезаем багет (1 шт.) ломтиками и смазываем их оливковым маслом


  3. Запекаем их до хрустящей корочки


  4. Остывшие ломтики хлеба смазываем сливочным сыром (5-6 ст. ложек)


  5. Очищаем луковицу и нарезаем ее небольшими кубиками


  6. Обжариваем их на растительном масле до прозрачности


  7. Укладываем лук на слой сливочного сыра


  8. Сверху выкладываем нарезку ростбифа


  9. Украшаем зеленью и подаем к столу





Брускетта с пармезаном



Легкий и сытный «бутерброд» можно приготовить из помидоров, чеснока и Пармезана.




  1. Обжариваем хлеб (2 кусочка) с двух сторон до золотистой корочки


  2. Нарезаем помидор (60 г) на небольшие кубики


  3. Когда хлеб остынет натираем его чесноком


  4. Смешиваем нарезанный помидор, базилик (щепотка) и оливковое масло (20 мл)


  5. Выкладываем начинку на хлеб и посыпаем тертым пармезаном (15 г)



Брускетта песто


С песто
Для быстрого перекуса или если вы не хотите долго «хлопотать» на кухне во время приготовления завтрака присмотритесь к этому рецепту брускетты с соусом Песто


Ее вкус ни оставит никого равнодушным.




  1. Листья базилика промываем в холодной воде и раскладываем сушиться на бумажное полотенце


  2. В ступке давим чеснок и обжаренные на сухой сковороде кедровые орешки


  3. Добавляем в ступку немного соли и давим все круговыми движениями


  4. Смесь в ступке должна окрасится в цвет зеленого крема


  5. С помощью мелкой терки перетираем два вида твердого сыра


  6. Смешиваем сыр и смесь из ступки и разводим небольшим количеством оливкового масла



Соус Песто готов. Но, если вы не хотите возиться с соусом, то можете купить уже готовый.




  1. Нарезаем хлеб (1 шт.), сбрызгиваем ломтики оливковым маслом и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку


  2. Нарезаем помидоры черри (6-8 шт.) на две части


  3. Смазываем ломтики хлеба творожным сыром (4-5 ст. ложек) и соусом песто (4-5 ст. ложек)


  4. Сверху укладываем помидоры и украшаем листьями базилика





Брускетта с овощами



Еще одна сытная брускетта. Ее овощную основу составляю цукини. А за питательную ценность отвечает ветчина.




  1. Нарезаем багет небольшими ломтиками (4 шт.) и подсушиваем в духовке


  2. Цукини (1 шт.) режем кружочками толщиной (2-3 мм) и запекаем на гриле или растительном масле


  3. Измельчаем чеснок (1-2 зубчика) и приправляем им остывающие цукини


  4. Солим и перчим цукини


  5. Добавляем измельченную зелень и оставляем на 10 минут


  6. Остывшие ломтики багета натираем чесноком и выкладываем на них цукини с чесноком и зеленью


  7. Сбрызгиваем оливковым маслом и укладываем сверху ломтик ветчины (4 шт.)


  8. Украшаем зеленью и подаем к столу



Брускетта с беконом


С беконом
Еще одну вкусную брускетту можно приготовить из бекона, козьего сыра и лука порея


Этот рецепт также можно считать для этого блюда классическим.




  1. Нарезаем бекон (6 кусочков) и обжариваем на растительном масле до хрустящего состояния


  2. Выкладываем ломтики бекона на бумажное полотенце для избавления от лишнего жира


  3. Нарезаем лук-порей (2 шт.) кружочками


  4. Нарезаем багет на ломтики (8 шт.)


  5. Обжариваем ломтики хлеба на чистом растительном масле


  6. В сковороде, где до этого жарился бекон, обжариваем кольца лука до золотистого состояния


  7. Намазываем на ломтики хлеба козий сыр (150 г) и выкладываем лук


  8. Сверху кладем бекон и подаем к столу в горячем вид.



              Брускетта с оливками



Во многие рецепты этой итальянской закуски входят оливки. Но, чаще всего они используются в качестве украшения. Если вы хотите приготовить не только вкусную, но и полезную брускетту, сделайте с оливковой пастой.




  1. Помещаем в блендер одну банку черных оливок (400 г) без косточек


  2. Добавляем немного растительного масла (70 г) и взбиваем 10 секунд


  3. Добавляем в такую массу кедровые орехи (2 ст. ложки) и петрушку и взбиваем 20 секунд


  4. Если паста получилась сухой можно добавить еще оливкового масла


  5. Отдельно взбиваем творожный сыр (5 ст. ложек), соль и лимонный сок (1 ст. ложка)


  6. Подсушиваем несколько ломтиков чиабатты на сковороде, смазываем оливковым маслом и натираем чесноком


  7. Намазываем оливковую пасту и украшаем зеленью



Брускетта паштетом


С паштетом
Этот рецепт был подсмотрен у известной любительницы итальянской кухни Ники Белоцерковской


Хоть в этом рецепте и используется паштет из куриной печени – готовится такая брускетта очень легко и быстро.




  1. Обжариваем лук (1 головка) на сливочном масле до прозрачности


  2. Добавляем в него крупно нарезанную куриную печень (500 г) и заливаем десертным вином (150 мл)


  3. Помешивая ждем пока выпарится вино и уйдет запах алкоголя


  4. Готовую печень помещаем в блендер и взбиваем до однородного состояния


  5. Опять помещаем печень в сковороду и заливаем куриным бульоном (150 мл)


  6. Увариваем до необходимого состояния, солим и перчим


  7. Поджариваем хлеб и намазываем на него необходимо количество паштета



 



Брускетта с печенью



Еще один рецепт в котором присутствует печень. Но, вместо куриной воспользуемся говяжьей печенью. Еще одним интересным ингредиентом этой брускетты будут перепелиные яйца.




  1. Нарезаем печень (200 г) кусочками, а лук (1 головка) полукольцами


  2. Растапливаем в сковороде сливочное масло (75 г) и обжариваем лук


  3. Добавляем печень в сковороду, накрываем крышкой и жарим до готовности


  4. Заправляем солью (1/4 ч. ложки), мускатным орехом (0,2 г) и перцем (0,25 ч. ложки)


  5. Когда печень остынет взбиваем ее в блендере или в кухонном комбайне вместе с маслом (0,75 г) и майонезом (2 ст. ложки)


  6. Обжариваем ломтики белого хлеба (200 г) сухой сковороде с двух сторон


  7. Отвариваем перепелиные яйца (8 шт.) и очищаем их от скорлупы


  8. Выкладываем на ломтики хлеба печеночный паштет и перепелиные яйца


  9. Украшаем зеленью (8 веточек) и оливками (8 шт.)



Брускетта чесноком


С чесноком
Чеснок один из самых важных ингредиентов не только этого блюда, но и всей средиземноморской кухни


При приготовлении брускетты чесноком натирают подсушенные ломтики хлеба или измельчают его и добавляют в томатную массу.




  1. Подсушиваем ломтики хлеба (5-7 шт.) и сбрызгиваем его оливковым маслом


  2. Когда масло впитается нужно натереть хлеб чесноком (2 зубчика)


  3. Нарезаем баклажан тонкими пластинками


  4. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем на нем полоски баклажанов с двух сторон


  5. Укладываем баклажаны на хлеб


  6. Мелко рубим чеснок (2 зубчика) и посыпаем им баклажаны


  7. Нарезаем Фету (150 г) кубиками и укладываем их сверху



Брускетта с рыбой



Легкую закуску можно приготовить из копченой семги и сливочного сыра.




  1. Выкладываем черный хлеб (9 ломтиков) на противень, сбрызгиваем его растительным маслом и обжариваем в духовке в течении 8 минут


  2. В сливочный сыр (2 ст. ложки) добавляем лимонный сок и перец


  3. Огурчики нарезаем ломтиками вдоль


  4. Нарезаем копченую семгу (150 г) небольшими кусочками


  5. Намазываем сливочный сыр на готовый хлеб


  6. Сверху выкладываем семгу и огурцы


  7. Украшаем укропом



Брускетта мясом


С бужениной
После вчерашнего застолья осталось немного буженины?


Отлично. Приготовим из нее сытную и полезную закуску.




  1. Обжариваем хлеб (8 ломтиков) на оливковом масле с двух сторон


  2. Очищаем шампиньоны (4 шт.) от загрязнений и отвариваем их


  3. Выкладываем на ломтики хлеба сыр (100 г), мясо (200 г) и листья рукколы


  4. Сверху выкладываем тонкие пластинки грибов


  5. Сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем солью и перцем


  6. Украшаем зеленью и подаем к столу



Брускетта с томатами



Давайте приготовим «бутерброды» с помидорами, соленым огурцом и сливочным сыром




  1. Традиционно подсушиваем или подрумяниваем на сливочном масле хлеб (200 г)


  2. Помидор нарезаем мелкими кубиками и заправляем соусом Табаско (1 ч. ложка)


  3. Соленые огурцы (2-3 шт.) нарезаем продольными пластинками


  4. На хлеб намазываем сливочный сыр (100 г)


  5. Выкладываем сверху помидоры и огурцы (сложенные в трубочку)


  6. Посыпаем сверху растолченным горошком черного перца


  7. Украшаем веточками базилика



Постные брускетты


С грибами
Если вы придерживаетесь поста, то можете воспользоваться таким рецептом итальянской закуски



  1. Очищаем грибы (300 г) от загрязнений и промываем их


  2. Крупно нарезаем грибы и обжариваем их на растительном масле


  3. Рубим чеснок (1 зубчик) и свежую зелень


  4. Добавляем в сковороду и перемешиваем


  5. Добавляем соль, молотый перец и рубленный перец чили

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Брускетта с перцем

Среда, 13 Декабря 2017 г. 07:51 (ссылка)


Перец и фета


Перец очень хорошо сочетается с сыром Фета


Для того, чтобы попробовать неотразимый вкус такой закуски можно приготовить итальянский «бутерброд» брускетту.




  1. Запекаем перец (1 шт.) в духовке на решетке до того момента, пока на нем не появятся подпалины


  2. Разогреваем оливковое масло в сковороде и обжариваем белый хлеб (2 куска)


  3. Когда у хлеба зарумянятся бока перекладываем его на тарелку


  4. У запеченного перца удаляем сердцевину и снимаем шкурку


  5. Нарезаем перец на длинные кусочки и укладываем их на хлеб


  6. Сверху кладем раскрошенную Фету (40 г) и листики базилика (2 веточки)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Брускетта с говядиной

Среда, 13 Декабря 2017 г. 07:49 (ссылка)


Брускетта с говядиной


С говядиной
Очень вкусную брускетту можно приготовить с говяжьей вырезкой


Ее вкус можно улучшить за счет соуса Песто.




  1. Обжариваем стейк (300 г) на оливковом масле до готовности


  2. Убираем огонь и оставляем мясо на сковороде доходить


  3. Когда говядина остынет нарезаем ее на ломтики толщиной 2-3 мм


  4. Сбрызгиваем ржаной хлеб (4 кусочка) оливковым маслом и обжариваем на сковороде с двух сторон


  5. Мажем на хлеб соус Песто (2 ст. ложки) и сверху выкладываем мелконарезанные вяленые помидоры (6 шт.), говядину и рукколу (40 г)


  6. Солим, перчим и подаем к столу



Такие «бутерброды» можно взять с собой на работу и перекусить ими на обед

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Брускетта с рукколой

Среда, 13 Декабря 2017 г. 07:48 (ссылка)


С рукколой


Этот «бутерброд» лучше готовить с черным хлебом


Для приготовления этой закуски очень хорошо подходят такие травы как розмарин, орегано и базилик. Если их не окажется под рукой, то можно экспериментировать с другими пряностями.




  1. Нарезаем хлеб на тонкие кусочки и посыпаем измельченными пряными травами


  2. Сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла и ставим в духовку


  3. Мелко режем лук и запекаем его в мультиварке (можно использовать пароварку или духовку)


  4. Добавляем в готовый лук измельченный перец чили, тонко порезанные баклажаны и вяленый помидор


  5. Смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, щепотку сахара и немного пряных трав


  6. Укладываем овощную смесь на хлеб


  7. Сверху укладываем лист рукколы и сбрызгиваем заправкой



Количество ингредиентов можно определять по вкусу.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Брускетта с сельдью

Среда, 13 Декабря 2017 г. 07:46 (ссылка)


С селедкой


Селедка в Италии также очень популярна


И естественно она используется при приготовлении различных закусок. И брускетты в том числе. В этом рецепте селедка сочетается с маринованными огурцами. Их можно приобрести в магазине, но лучше замариновать самим.




  1. В глубокой тарелке смешиваем оливковое масло (3 ст. ложки) и винный уксус (2 ст. ложки)


  2. Мелко рубим укроп (1 пучок) и добавляем его в масло-уксусную смесь


  3. Добавляем в маринад соль и перец


  4. Огурцы (2-3 шт.) режем тонкими ломтиками и кладем их в миску с маринадом


  5. Огурцы должны быть полностью покрыты маринадом. Ждем 15 минут


  6. Мелко нарезаем красный лук (1 шт.) и засыпаем его в дуршлаг


  7. Для того, чтобы лук потерял горечь и свой резкий вкус обдаем его кипятком


  8. Филе селедки (2 шт.) нарезаем мелкими кубиками и добавляем в нее лук


  9. Нарезаем багет на кусочки толщиной 1-1,5 см


  10. Противень застилаем пергаментной бумагой и кладем на нее нарезанный хлеб


  11. Выпекаем его до хрустящей корочки


  12. На готовый горячий хлеб выкладываем маринованные огурцы и селедку с луком


  13. Сверху поливаем оставшимся маринадом



Эту брускетту можно использовать в качестве закуски к традиционному русскому 40-градусному напитку.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Брускетта с курицей

Среда, 13 Декабря 2017 г. 07:44 (ссылка)


 


С курицей
Этот вид закуски жены итальянских крестьян, приносили своим мужьям работающих в поле


Мясо цыпленка обладает высокой питательной ценностью и при этом долго может не портится. Немного усовершенствует блюдо:




  1. Измельчить, помидоры (2 ст. ложки), зеленый перец чили (1 шт.) и лук (2 ст. ложки)


  2. Тушим овощи пока они не станут мягкими


  3. Добавляем к ним мясо курицы (1 чашка), сушенный кориандр (½ ч. ложки) и обжариваем до готовности


  4. Нарезаем белый хлеб на ломтики (2-3 шт.) и обжариваем их


  5. Сверху укладываем начинку и подаем к столу



Благодаря кориандру по вкусу эта брускетта будет напоминать блюда индийской кухни

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Брускетта с баклажанами

Среда, 13 Декабря 2017 г. 07:42 (ссылка)


Баклажаны и фета


С баклажанами лучше всего сочетается сыр Фета


Поэтому в нижепредставленном блюде будут использоваться эти два продукта.




  1. Накалываем баклажаны (4 шт.) вилкой со всех сторон


  2. Неочищенный чеснок (1 головка) разрезаем на две половинки, поливаем маслом и заворачиваем в фольгу


  3. Выкладываем баклажаны и чеснок на противень и запекаем при температуре 200 градусов около получаса


  4. Нарезаем итальянский хлеб Чиабатта (2 шт.) на ломтики толщиной 1,5 см


  5. Смазываем их оливковым маслом с двух сторон и запекаем на решетке в духовке до того, как они зарумянятся


  6. Из запеченных баклажанов извлекаем мякоть, а чеснок извлекаем из шелухи


  7. Рубим запеченные овощи, приправляем перцем и маслом


  8. Так как Фета это довольно соленый вид сыра солить овощи не нужно


  9. Кедровые орехи (50 г-60 г) нужно прокалить на сухой сковороде


  10. Фету (300 г) крошим руками или рубим ножом на неравные кусочки


  11. Раскладываем овощную пасту на ломтики хлеба и посыпаем кусочками Феты


  12. Перчим и посыпаем кедровыми орехами



Перед подачей к столу можно взбрызнуть оливковым маслом

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Брускетта с сыром

Среда, 13 Декабря 2017 г. 07:40 (ссылка)


 





Сыр, второй после томатов ингредиент использующийся при приготовлении этой традиционной итальянской закуски


Но, в этом рецепте будет использован адыгейский сыр. Его можно приобрести в каждом супермаркете.




  1. Помидор (1 шт.) режем на 2 половинки и нарезаем тонкими ломтиками


  2. Чеснок (3 зубчика) пропускаем через пресс и смешиваем с оливковым маслом (40 г)


  3. Нарезаем адыгейский сыр (100 г) порционными кусочками


  4. Измельчаем кинзу (10 г)


  5. Нарезаем хлеб и обмазываем его оливковым маслом с чесноком


  6. Обжариваем на сковороде до золотистой корочки


  7. Раскладываем на каждый ломтик дольку помидора и кусочек сыра


  8. Запекаем на среднем огне пока не расплавится сыр


  9. Посыпаем кинзой и подаем к столу



Если вы хотите приблизить рецепт такой закуски к итальянскому замените адыгейский сыр на «Моцарелу»

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Брускетта с помидорами

Среда, 13 Декабря 2017 г. 07:39 (ссылка)


Брускетта с помидорами


Классический бутекрброд
Хлеб, чеснок, помидоры и оливковое масло — это основные ингредиенты классической брускетты


Первый вариант такой закуски был приведен выше. Но, его можно усовершенствовать. Для этого:




  1. Нарезаем хлеб (1 шт.) на равные кусочки


  2. Каждый кусочек смазываем тонким слоем сливочного масла (100 г)


  3. Рубим базилик (1 ст. ложка) и с помощью специального пресса измельчаем чеснок (3 зубчика)


  4. Помидоры (350 г) очищаем от шкурки и нарезаем на небольшие части


  5. Смешиваем помидоры, базилик и чеснок


  6. В такую смесь добавляем бальзамический уксус (1 ст. ложка), молотый перец и соль


  7. Перемешиваем начинку и выкладываем на ломтики хлеба


  8. Смазываем противень оливковым маслом (1-2 ст. ложки) и выкладываем на бутерброды


  9. Посыпаем их перетертым сыром «Моцарелла» (200 г)


  10. Запекаем пока сыр не расплавится



Такую брускетту можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
jenya198080

Закуска из баклажанов

Среда, 13 Декабря 2017 г. 06:10 (ссылка)


https://www.youtube.com/watch?v=c4NOxAqv5d4


баклажаны (700x444, 153Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Рулет из рульки

Среда, 13 Декабря 2017 г. 04:13 (ссылка)


Сегодня покупать колбасу и колбасные изделия совсем не безопасно. А вот лишать себя вкусных бутербродов из-за нерадивых производителей, не стоит. Хочу порекомендовать вашему вниманию рецепт очень вкусного рулета из мяса, который прекрасно подойдет для того, чтобы использовать его в качестве закуски или приготовить с ним вкусные бутерброды.



6340 (500x650, 64Kb)



caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<закуска - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda