Из капусты что ни приготовь, всегда вкусно! Любимое блюдо советских времён, рецепт выручалочка из 70-х
Из капусты готовим очень часто и много. С ней какое блюдо ни приготовь, всё получается вкусно. Этот рецепт из 70-х особенно любим, сохранили с советских времен. Быстрый, простой, недорогой. Настоящая выручалочка!
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
✅ Как готовить:
Сначала режем лук и трем морковь. Морковь на крупной терке. Лук можно кубиком, можно четвертькольцами, как больше нравится.
Отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем 2 минуты. Помешиваем, огонь держим сильный.
Затем берем любой мясной фарш. Мы любим из свининки или смешанный.
16 продуктов-будильников, которые будят не хуже кофе
Пожелание доброго утра пробуждает в большинстве из нас неудержимую тягу к разрушению, но мы сдержанно желаем того же, затаив раздражение внутри, ибо нет более вредного времени суток. Мы спим для того, чтобы отдохнуть от дневных испытаний, но чувствуем только еще большую измотанность — почему? Увы, нам свойственно нарушать режим дня и ложиться спать, когда заблагорассудится. Часто будильник насильно выдергивает нас из глубокой фазы сна, что тоже не здорово. И наверняка вы не знали, что умеете задерживать дыхание во сне на время до 30 секунд, и делаете это довольно регулярно, изматывая свой мозг кислородным голоданием. Или то, что просыпаетесь до ста раз за ночь от мышечных сокращений, и в конечном итоге вам кажется, будто вас во сне переехал каток. Но самое худшее ждет вас днем: слабость, раздражительность, невнимательность и провалы в памяти.
Если все это время вы уповали на кофеин как на самое лучшее утреннее топливо, то время пересмотреть свои приоритеты — ведь есть на свете продукты, которые не только бодрят нас, но и оказывают комплексное воздействие на организм . Мы составили список из 16 таких продуктов, с которых следует начинать свой день и идти по нему, искрясь энергией и силами.
Курочка получается карамельная, настолько вкусная и румяная, что устоять невозможно. Мы и на ужин такую готовим, и на праздничный стол подаем. Не отказывается никто и никогда. Показываем наш особый, фирменный и очень простой способ запекания курицы на луке в духовке.
Накормил семью от души и посуды использовал минимум. Приготовил вкуснейший ужин в одной сковороде (рецепт из крылышек и овощей)
Люблю такие блюда, когда продукты простые, недорогие и готовить без заморочек. Все сложил в одну посуду и забыл. В этот раз накормил семью куриными крыльями с овощами. Показываю свой коронный рецепт без моря грязной посуды, классный ужин в одной сковороде, вкуснейший, от души.
Мой фирменный ужин из куриных крыльев и самых обычных овощей. Готовить очень просто, продукты недорогие и посуды я использую в рецепте минимум.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
✅ Как готовить:
Все делаем очень быстро и просто. Берем куриные крылья, отрезаем самые крайние кисточки (потом пустим их, к примеру, на суп или в холодец).
Кисточки от крыльев в этот рецепт у меня не идут. Я их отрезаю, потихоньку собираю, замораживаю и потом варю с ними разные вкусности, когда нужен бульон покрепче.
Далее солим, перчим и добавляем специи - карри и паприку. Хорошенько обваливаем, перемешиваем, проминаем.
Из вкуснейшего вкусного мяса можно приготовить совершенно восхитительное блюдо. Достаточно заложить сыр в сочный фарш и поставить его в духовку!
500 граммов фарша, сыр, 1/2 кочана цветной капусты. Чайная ложка карри, столько же паприки, тмина, горчицы, измельченного чеснока и кетчупа. Соль и перец как всегда, по вкусу.
Один из самых сочных и простых праздничных салатов. За "праздник" отвечает ананас, который идеально сочетается с индейкой и кукурузой. А интересный соус отлично дополняет и объединяет все вкусовые оттенки. Угощайтесь!
Казалось бы, обычная перловка, а получится удивительно вкусно. Простой ужин, который просят повторять каждый день
Перловка не самая простая в приготовлении каша, обычно готовить ее надо долго и придумывать к ней добавки, чтобы получилось вкусно. Но есть отличный способ приготовить ее сразу с курицей, такая перловка понравится даже тем, кто совершенно не любит каши. Все потому, что мясо во время готовки пропитает крупу соком насквозь, это как раз один из тех вариантов, про которые говорят: чем проще, тем вкуснее.
Курицу под соусом Карри можно готовить на готовом соусе, который продается в магазине. Но в несколько раз вкуснее он получается, если состав специй подобрать самостоятельно и сделать соус на основе кокосового молока, как в классическом рецепте, или со сливками, что получается не менее вкусно.
Такой курицы и такого соуса вы еще не ели. Попробуйте обязательно.
Ингредиенты:
600-650 грамм куриного филе
2 луковицы
3 зубчика чеснока
0,5-1 стакан кокосового молока
1 ч. ложка свежего или сушеного имбиря
0,5 ч. ложки молотого кориандра
2 ч. ложки куркумы
по щепотке зиры, кардамона, корицы и мускатного ореха
1 ч. ложка муки
1 ч. ложка сахара
3-4 ст. ложки оливкового масла
0,5 стручка или 0,5 ч. ложки в хлопьях перца чили
Говяжью шею чаше всего пускают либо на фарш, либо на тушеные блюда. Но если отруб не совсем постный и имеет хотя бы минимальные жировые прожилки, он отлично подойдет и для запекания целым куском.
И конечно же вы можете (хотя нет - просто обязаны) подать его как горячее.
Моя сестра обожает карри и часто заказывает его в ресторанах. И мне очень приятно, когда она говорит, что мой вариант вкуснее. В этом рецепте я не претендую на аутентичность. В свое время я пробовала разные варианты, и этот - прекрасный на наш европейский вкус.
Из плюсов - остроту легко регулировать. Овощи здесь также легко использовать на свой вкус - подойдут зеленая фасоль, кабачок, брокколи, цветная капуста (в т.ч. замороженные). Мясо, естественно, тоже можно заменить на курицу, говядину или баранину.
Ингредиенты:
• 500 г филе индейки
• 300 г шампиньонов
• 100 г замороженного зелёного горошка
• 1 средняя репчатая луковица
• 1 сладкий красный перец
• 1/2 пучка кинзы
• 400 мл кокосового молока Aroy-D
• 250 мл овощного или куриного бульона
• 1,5 ст.л без горки муки
• 2 ст. л. рафинированного масла (я использовала оливковое)
• 50 г карри Aroy-D (есть в мягких пакетиках, это как раз на 1 порцию)
• 1/2 ч.л. куркумы (в Aroy-D мне не хватило цвета)
• молотый черный перец
• соль
1. Шампиньоны очистить и разрезать на 2 или 4 части. Лук мелко нарезать. Перец очистить от семян и нарезать кусочками. Кинзу измельчить.
2. Индейку нарезать небольшими кусками.
3. Разогреть на сковороде 1 столовую ложку масла и обжарить мясо на максимальном огне до готовности и румяной корочки. Переложить мясо со сковороды на тарелку, приправить перцем и солью.
4. На сковороде, не сливая жир от индейки, разогреть вторую половину масла и обжарить грибы и лук вместе на большом огне.
5. Убавить огонь до минимума, добавить к грибам и луку муку, хорошо перемешать.
6. Добавить туда же кокосовое молоко, бульон, карри, куркуму, сладкий перец и зеленый горошек. Довести карри до кипения, уменьшить огонь и готовить 5-7 минут.
7. Мясо вернуть на сковороду с карри, добавить соль и перец по вкусу. Тушить все вместе 3 минуты.
8. За минуту до готовности посыпать кинзой и перемешать.
9. Подавать с рисом басмати.
Знаю, что многие с опаской относятся к блюдам индийской кухни. Здесь вы можете быть спокойны! Результатом вы будете довольны
На 6 порций: 6—8 кусочков курицы на кости, щепотка соли, 110 г несоленого сливочного масла, 2 зубчика чеснока, очищенного и измельченного; 175 г репчатого лука, очищенного и измельченного; 2 столовые ложки порошка карри, сок 1 апельсина или лимона (по желанию).
Обсушите курицу, сложите в сотейник, залейте водой и добавьте щепотку соли. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до мягкости. Переложите на блюдо, жидкость же не выливайте.
Растопите на сковороде сливочное масло (оно свяжет все ингредиенты). Когда масло зашипит, добавьте чеснок или лук, обжарьте их до золотистого цвета. Положите в сковороду куски курицы и порошок карри. Обжаривайте куски 3—4 минуты, встряхивая сковороду, курица должна зарумяниться. Влейте 575 мл жидкости от тушения, накройте крышкой и потомите курицу под крышкой. Посолите, поперчите, по желанию добавьте немного апельсинового или лимонного сока.
На практике.
Готовя курицу карри, я боялась, что моих детей отпугнет необычный вкус и аромат блюда, и они есть его не станут. Но я ошибалась — дети съели карри по-индийски с удовольствием. Курица действительно получилась вкусной, однако вряд ли я буду готовить ее часто — слишком уж она ароматная и пикантная. Если «обычную» жареную курицу можно наготовить вдоволь и есть с удовольствием два-три дня подряд, то курица карри на второй день была уже совсем не в радость (я приготовила на ужин 8 кусков, из которых с двумя никто не справился, и их пришлось «перенести» на следующий день). Интересно, что единого набора специй для приправы карри не существует. К основным ингредиентам — листьям карри, фенугреку (пажитнику), куркуме, перцу и кориандру, в приправу в совершенно разных пропорциях могут добавляться корица, кардамон, гвоздика, имбирь и другие специи. Поэтому и блюда карри могут существенно различаться как по цвету, так и по вкусу.
Рецепт для любителей донер кебаба. Оказывается приготовить популярный кебаб из курицы для начинки шаурмы можно даже в домашних условиях. Для этого вам понадобится бескостное мясо с куриных бедрышек (кожу можно снять или оставить), специи и йогурт (или кефир) для маринада. В качестве шампуров подойдут деревянные шпажки, которые надо заранее замочить в воде, чтобы они не сгорели в духовке.
Готовить приходится эту аджику каждый год обязательно! Но на всю зиму никогда не хватает, улетает она у нас быстрее всех заготовок.
Если сравнивать этот соус с аджикой из помидоров или свеклы, мне из слив как раз нравится больше! Дети эту заготовку просто обожают, говорят, что напоминает им соус карри из Макдональдса, только натуральный. Если уж и современным детям угодила, то точно рецепт годный!
Мало кто когда догадается, из чего приготовлена аджика. Ни по вкусу, ни по цвету,ни по консистенции просто невозможно догадаться, что это аджика из слив!
Быстро готовится, хорошо хранится, подходит ко всем блюдам, хоть с мясом ешь, хоть с макаронами. Дети просто на кусок хлеба или тоста мажут.
Если ещё на пробовали, обязательно приготовьте, больше чем уверена–вам понравится!
Слово «карри» обозначает не только популярные соус и приправу, но и колоритное индийское блюдо, основа которого — специи. Как правило, в карри добавляют кориандр, куркуму, а также имбирь, перец чили и семена горчицы. Эти специи оказывают обеззараживающее воздействие и укрепляют иммунитет, именно поэтому их так любят в Азии.
Существуют сведения, что «соус из множества специй» — так называют карри — начали готовить в Англии еще в XIV веке. Сегодня мы попробуем освоить это экзотическое острое блюдо, ведь оно не такое сложное, как может показаться на первый взгляд. Из нашей статьи вы узнаете, как приготовить разные по вкусу и цвету карри и что для этого понадобится.
Выбор рецепта и подготовка
В одном только Таиланде готовят около 20 разновидностей карри, а в Индии их еще больше! Как правило, сначала делают основу из специй. Она может быть как густой, так и жидкой. А затем основа наполняется непосредственно мясом, альтернативой которому могут послужить овощи или даже бобовые. Чаще всего блюдо подают с рисом.
Возможно, вы расстроитесь, узнав, что нет того заветного классического рецепта карри, который был бы самым правильным. Зато мы предлагаем вам три рецепта, реализованных в семи шагах. В каждом будет присутствовать курица, которую при желании можно заменить другими продуктами. А расположим рецепты по степени остроты: красное, желтое и зеленое карри. Оцените сами, насколько они самобытные, непохожие друг на друга!
Отметим, что в рецептах мы старались приблизиться к классическому составу блюд, поэтому некоторые ингредиенты оказались не самыми распространенными. Используйте их, если хотите достигнуть наилучшего результата. Индийские специи ищите в специализированных магазинах, за листьями каффир-лайма и пастой карри обращайтесь в китайские лавки, а кокосовое молоко и перец чили попробуйте отыскать в ближайшем крупном супермаркете. Также все это вы можете заказать в интернете. Если же нет возможности приобрести экзотические продукты, попробуйте поэкспериментировать и заменить их доступными аналогами. Должно получиться вкусно!
1. Капусту разобрать на соцветия примерно одинакового размера.
2. Отварить в кипящей подсоленной воде примерно до 70% готовности. Тут самый хитрый момент - свежая и замороженная будет вариться по-разному. Через 5 минут с момента закипания следим и стараемся не переварить. Я не люблю капусту "аль-денте", поэтому мой критерий - ножом уже проткнуть можно, на не как масло, а с некоторым трудом. Откинуть капусту на дуршлаг.
3. Разогреть на сковороде растительное масло. Выложить капусту, посыпать ее карри. Жарить около 5 минут на среднем огне до румяных бочков.
4. Перед подачей посыпать измельченной кинзой и кедровыми орешками.
Выжмите сок из половинки лимона в большую миску, добавьте 1 ст ложку пасты карри, перемешайте. Рыбу нарежьте на куски и обваляйте в пасте из карри. Накройте миску пленкой и оставьте на 30 минут.
Лук, чеснок и корень имбиря очистите и мелко нарежьте. У перца чили удалите семена, порубите. Картофель очистите и нарежьте.
В большой кастрюле разогрейте 350 мл масла, добавьте оставшуюся пасту карри. Выложите лук, чеснок, имбирь, перец чили, жарьте 5 минут помешивая. Добавьте картофель, посыпьте кориандром и готовьте еще 15 минут, помешивая.
Нарежьте помидоры на четвертинки, добавьте к картофелю. Туда же выложите цветную капусту, промытую чечевицу, влейте 600 мл кипятка. Доведите до кипения и варите соус до готовности чечевицы, около 45 минут. Когда соус загустеет, посолите.
Отдельно отварите рис в кипящей подсоленной воде.
Замаринованную рыбу жарьте на сковороде с антипригарным покрытием без масла по 3-5 минут с каждой стороны. Разберите рыбу вилкой на кусочки.
Подавайте с рисом. Сверху полейте йогуртом, смешанным с соусом карри.
Периодически диетологи рекомендуют отказаться от сала, ссылаясь на то, что в сале высоко содержание жиров. Однако жир жиру рознь. Чем уникально в этом плане свиное сало и в чем его польза?
Сало при умеренном употреблении считается весьма полезным продуктом. Прежде всего потому, что содержит ценнейшие полиненасыщенные жирные кислоты — линолевую, линоленовую и архидоновую. Первые две отсутствуют в сливочном масле, в растительном же — нет архидоновой. Что же касается насыщенных жиров. Конечно, холестерин в сале есть, но гораздо больше в сале лецитина, отлично влияющего на мембраны, придающему крепость оболочкам сосудов, предотвращая возникновение такой страшной болезни, как атеросклероз. Также лецитин полезен для мозга и умственной деятельности.
Хочу поделиться вот таким оригинальным и очень простым рецептом приготовления красивых и сочных мясных рулетов с начинкой. Для этого даже не потребуется включать духовку. Это можно сделать на обычной сковороде. Я просто заворачиваю фарш в пергаментную бумагу и жарю всего 15 минут. Рулеты из свинины получаются сочные, т.к. весь сок при таком способе обработки остается внутри. Подавать их можно и в горячем виде, как основное блюдо , и в холодном, как один из видов закуски.
Приготовить куриные окорочка с капустой я советую одновременно, в одном пакете, без форм, кастрюль и сковородок. Просто запечь ужин в духовке в рукаве.
Для этого рецепта нужны только капуста, куриные окорочка и немного специй. Ужин в духовке из самых обычных и доступных продуктов, приготовленный без кастрюль, форм и сковородок, в одном только рукаве для запекания, понравится тем, кто любит простую и вкусную еду.
Гречаники с фаршем, приготовленные в сметанном соусе с карри – рецепт мясных котлет с добавлением гречневой крупы . Котлеты делаются по аналогии с тефтелями «ежиками», где в мясной фарш кладется сырой рис. В этом рецепте гречаники с фаршем тоже делаются на основе мясного фарша и сырой гречневой крупы.
Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот nikulj
Ингредиенты для «Печень по-берлински»:
Печень говяжья (куриная) — 500 г
Яблоко (зеленое) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль
Перец черный (молотый)
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
Карри — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука
Масло растительное
Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
продолжение:https://www.povarenok.ru/recipes/show/11216/
