Блюда из фарша, которые вас точно удивят способом приготовления (4 блюда)
И снова покажу оригинальные и очень интересные блюда из фарша. Отличная замена классическим блюдам из фарша. А еще они будут очень простые, легкие в приготовлении и вкусные. Обожаю фарш за то, что он быстро готовится, легко принимает нужную форму, его можно дополнять разными продуктами и вариантов приготовления множество.
1. Лодочки. Интересное блюдо из обычных фарша и овощей. Репчатый лук (1 шт.) нарезаем перьями, сладкий перец (1/3 шт.) соломкой, морковь (1/2 шт.) натираем соломкой, отправляем в горячее масло на сковороду и жарим на среднем огне 5 минут. Добавляем мелко нарезанный чеснок (1 зубчик), зелень (петрушка, укроп по 2 веточки), сметану (1 ст. л.) и готовим еще 2 минуты. В конце перчим и солим.
Фарш (450 г, у меня свинина с говядиной) перемешиваем с солью и молотым перцем. Делим фарш на 3 части, формуем лодочки с ботиками, выкладываем на середину пергамента (с силиконовым покрытием) и добавляем овощи. Края пергамента с 2 сторон подгибаем, а концы скручиваем, как конфетку.
Салат-выручайка: продукты простые и базовые, а получается сытным и сочным
Почти все сытные салаты требуют слишком большого количества продуктов, готовить их тоже приходится долго. Наш салат приятное исключение из правила: делается он проще простого, ингредиенты нужны только базовые. Однако получается салат очень сытным и невероятно вкусным, подавать его можно и как полноценный обед, или даже ужин.
Шурпа в казане на огне: показываем как с первого раза сварить вкуснейший узбекский суп
Шурпа в казане может стать отличной альтернативой привычному, но уже немного надоевшему шашлыку. Более того, это блюдо обладает преимуществом в том, что даже новички в кулинарии смогут приготовить этот насыщенный узбекский суп с первого раза.
Ингредиенты:
2 кг баранины (лучше всего использовать мякоть с костью для более насыщенного вкуса)
100 г курдючного жира
400 г моркови (примерно 2 средние морковки)
800 г картофеля (примерно 4 средних картофелины)
700 г лука (примерно 4 средних лука)
400 г сладкого перца (любого цвета, примерно 2-3 перца)
Если есть время, куриные бедра лучше замариновать в приправах или маринаде на несколько часов или даже на ночь. Это придаст мясу еще больше аромата. Если вы предпочитаете более пикантные блюда, можно добавить острый перец чили или халапеньо. Для более нежного вкуса смажьте мясо сметаной или йогуртом.
Если есть время, куриные бедра лучше замариновать в приправах или маринаде на несколько часов или даже на ночь. Это придаст мясу еще больше аромата. Если вы предпочитаете более пикантные блюда, можно добавить острый перец чили или халапеньо. Для более нежного вкуса смажьте мясо сметаной или йогуртом.
Ошеломительно вкусные кабачки по-корейски так еще никто не готовил. Кулинар со стажем поделился секретным рецептом — на все про все уйдет не больше 15 минут.
Да и список продуктов простейший. 400 граммов кабачков, 100 граммов моркови, половина сладкого перца. 3 зубчика чеснока, пара чайных ложек сахара, половина чайной ложки соли.
Не стоит забывать и о специях — возьмем специальную смесь для моркови по-корейски. 3 чайные ложки 9% уксуса, пара столовых ложек масла, петрушки и базилика по 30 граммов.
Кастрюля еды на неделю без лишних хлопот. Показываем как сварить настоящий Трансильванский гуляш
Вечера после длинного рабочего дня меньше всего хочется тратить на приготовление ужинов. Решить проблему поможет этот гениальный рецепт настоящего Трансильванского гуляша. В одной кастрюле делается сразу и мясо, и гарнир, и соус, хватает гуляша как минимум на неделю. Можно не беспокоиться, что блюдо надоест домашним, поскольку получится оно не только сытным, но еще и невероятно вкусным.
Запеканка из картошки как в немецком ресторане: превращаем гарнир в главное блюдо
Вкуснейший картофельный флан с яйцом и сладким перцем приготовить очень просто, но вкус его сравним с блюдами из хорошего ресторана. Попробовав приготовить картошку таким образом, вы будете повторять рецепт снова и снова: удачно, что требует он всего нескольких базовых продуктов.
Просто мелко нарежьте мясо с овощами и в духовку. Вы удивитесь результату
Это очень простой способ приготовления вкусного блюда из мяса и овощей в духовке. На запекание уходит всего 30 минут. Овощи можно брать любые по вкусу, у меня сегодня помидор, лук, чеснок, сладкий и острый перец. За счет овощей мясо получается нежное и сочное. Блюдо очень ароматное и вкусное.
Порции 5
Время подготовки 30 минут Время приготовления 30 минут
Макароны не варим: залили томатным соком и жарим на сковороде
Макароны больше не станем варить, ведь по новому рецепту они получаются гораздо вкуснее. Заливаем их томатным соком и быстро обжариваем на сковороде с фаршем.
Ингредиенты для этого рецепта достаточно просты. На 300 граммов фарша (берите любой по своему вкусу) нам потребуется одна некрупная луковица, 50 граммов сладкого перца, 100 граммов шампиньонов и 200 граммов макарон — будем использовать гнезда, они при таком способе приготовления оптимальны.
Добавляем в рис сосиски и мясо: готовим вместо плова
Стоит добавить в рис начинку, как скучный гарнир моментально превращается в блюдо, которое все просят на добавку. Про плов знают все, но готовить его по всем правилам довольно долго и непросто. Мы сделаем рис с мясом, колбасой и сосисками – блюдо называется джамбалайя, и по своей популярности в мире может даже посоперничать с пловом. Готовится здесь рис и начинка отдельно – пока мы варим рис, начинка доходит до готовности в духовке. Остается только все перемешать.
Джамбалайя со свининой
Ингредиенты на 8 порций:
Один 2-килограммовый кусок свинины (шея с лопаткой) 4 чашки воды 2 ст.л. свиного жира или несоленого сливочного масла 340 гр. колбасы типа Андуй или другой пряной колбасы, нарезать 2 средних луковицы, нарезать 2 зеленых сладких перца, порубить 4 стебля сельдерея, нарезать 6 зубчиков чеснока, мелко нарезать 2 лавровых листа 1/4 ч.л. кайенского перца Одна 900-граммовая банка томатов в собственном соку 1 чашка длиннозернистого белого риса 2 ст.л. листьев петрушки Кошерная соль, свежемолотый черный перец
Варим куриный суп сытнее любой солянки. Хитрость в том, что мы вливаем в него яйца
Простейший куриный суп с правильным рецептом можно сварить так, что он получится не только вкуснее, но и сытнее знаменитой солянки. На большую кастрюлю понадобится только 300 граммов куриного филе, готовится же все около 30 минут.
Показываем как сделать печенку нежнее в 2 раза. Вместо жарки на сковороде помещаем в банку
Приготовление печени требует особого внимания, так как ее легко пересушить или сделать излишне острой. Мы предлагаем простой способ приготовления, который делает печень вдвое нежнее, чем при традиционном жарении: мы будем готовить ее в стеклянных банках, дополнив луком и другими овощами.
Ингредиенты:
1 кг говяжьей печени
100 г курдюка
2 луковицы
1 айва
1 острый перец
1 сладкий перец
Специи по вкусу: паприка, сухой чеснок, соль, черный перец, чабрец
Жарим яйца поверх капусты: в таком виде яйца можно есть и на ужин
Эту вариацию классической шакшуки можно смело готовить и каждый день, вкусное блюдо гарантировано не надоест домашним. Его отличительная особенность в необычном порядке приготовления: яйца жарятся поверх капусты, но подаются отдельно, капуста и другие овощи выступают скорее гарниром. В таком виде блюдо легко может быть и обедом, и ужином.
Завтрак как в турецком отеле: выкладываем половинки яиц на сковороду и жарим
Классический завтрак как в турецком отеле готовится всего 10-15 минут. Отварные яйца будем укладывать на овощную подушку, а затем обжарим все вместе под тертым сыром.
Нам понадобится 4 яйца, 90 граммов сладкого перца, 75 граммов лука, 220 граммов помидоров, 100 граммов сыра, веточка петрушки, 1/3 чайной ложки соли, столько же перца. Паприки возьмем чайную ложку, кроме того, добавим еще 30 граммов сливочного и 20 миллилитров растительного масла.
Килограмм говядины смешали с маринованными огурцами и ставим в духовку
Мало кому из хозяек известен рецепт вкуснейшего мяса с необычной добавкой — маринованными огурцами. Берем килограмм говядины и запекаем сразу с овощами, блюдо получается сытным и вкусным.
Итак, на килограмм говядины нам понадобится 8 штук маринованных огурцов, пара морковок, брокколи, цветная капуста, кабачок, баклажан, сладкий перец, помидоры, черный молотый перец, розмарин, кинза, базилик и шампиньоны. Мясо нарезаем порционно, не солим, обжариваем до румяной корочки по минуте с каждой стороны.
Запекаем курицу на овощной подушке: гарнир пропитывается соком насквозь
Этот простой рецепт вкусного ужина особенно понравится тем, кто ценит свое время и не готов проводить у плиты половину вечера. И гарнир, и курица готовятся здесь одновременно, причем овощи предварительно маринуются. Уже в процессе термообработки сок от аппетитной курочки пропитывает картофель и другие овощи насквозь, превращая их в настоящий кулинарный шедевр.
Квашеная капуста Провансаль: к столу всего за 2 часа. Тонкость в заправке-маринаде
Закваска капусты традиционными методами занимает как минимум несколько дней. Зато гораздо более вкусная капуста Провансаль готова к подаче на стол уже через два часа. Тонкость ее вкуса в особой заправке, которая одновременно выступит и в роли маринада.
Ингредиенты: 1 килограмм капусты, 1 сладкий перец, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 100 миллилитров воды, 50 миллилитров растительного масла, 50 граммов сахара, 5 столовых ложек 6%-уксуса, чайная ложка соли, лавровый лист и черный перец горошком можно брать по вкусу, или и вовсе обойтись без них.
Добавим немного праздничных вкусов в повседневное меню и приготовим сочное куриное филе в солёно-сладком соусе. Блюдо получается очень вкусным, ароматным и ярким. Достаточно посмотреть на курицу в соусе, и её уже хочется съесть - настолько аппетитно она выглядит. А гарнир выбирайте на свой вкус.
