Ингредиенты:

• 
  Баклажаны - 2 шт.


• 
  Растительное масло - 2 ст. л.


• 
  Болгарский перец - 3 шт.


• 
  Лук - 1 шт.


• 
  Морковь - 1 шт.


• 
  Чеснок - 5-6 зубчиков


• 
  Сахар - 1 ч. л.


• 
  Соевый соус - 30 мл


• 
  Уксус 9% - 30 мл


• 
  Зеленый лук - 30 г


• 
  Кунжут - 1 ст. л.


• 
  Соль - 1 шепотка

Приготовление:

1. 
   Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку, после чего обжарить на растительном масле.


2. 
   Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс.


3. 
   Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь и чеснок. Добавить сахар, соевый соус, уксус и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов.

О классическом рецепте салата оливье спорят до сих пор. Сейчас этот салат имеет несколько названий: столичный, зимний, но многие его все равно называют «Оливье».

В качестве мясной составляющей можно использовать как куриное филе, отварную говядину или постную свинину, крабовое мясо, кальмары, отварной язык, так и всем привычную вареную колбасу.

Огурцы могут быть как соленые, так и свежие. Кто-то любит добавить для пикантности свежее яблоко.

Ингредиенты:

• 
  3-4 средние картошки


• 
  2 средние морковки


• 
  3-4 яйца


• 
  1 маленькая луковица


• 
  1 небольшая банка зеленого горошка


• 
  400 г отварной говядины или свинины


• 
  2 небольших соленых огурца и 1 свежий огурец


• 
  Майонез


• 
  Соль, черный перец

Чтобы вкус был ярче, советую добавить немного зеленого лука.

Приготовление салата:

1. 
   Картофель и морковь отвариваем в мундире. Также отдельно отвариваем яйца. 


2. 
   Чтобы мясо было сочным и вкусным, его надо заливать кипятком и варить на медленном огне. Солить за 10 минут до готовности.


3. 
   Овощи и яйца остудить и очистить. Порезать все ингредиенты небольшими кубиками. Мясо также нарезать поперек волокон кубиками.


4. 
   Зеленый горошек откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость. Салат посолить и поперчить.


5. 
   Заправлять и добавлять свежие огурцы лучше за час до подачи, чтобы хорошо пропитался, но не стал водянистым.

Перед подачей посыпать зеленым луком и украсить по желанию.

Ингредиенты:

• 
  Лапша пшеничная - 200 г


• 
  Перец болгарский - 0,5 шт.


• 
  Морковь (небольшая) - 1 шт.


• 
  Апельсин - 1 шт.


• 
  Куриное филе - 150 г


• 
  Крахмал - 1 ч. л.


• 
  Имбирь - 20 г


• 
  Соевый соус - 50 мл


• 
  Зеленый лук - 3 стручка

Приготовление:

1. 
   Имбирь хорошо моём и мелко нарезаем.


2. 
   Морковь и болгарский перец нарезаем крупной соломкой.


3. 
   Зелёный лук нарезаем крупно.


4. 
   Куриную грудку нарезаем тонкими ломтиками.


5. 
   Наливаем в тарелку соевый соус и выжимаем туда сок апельсина, добавляем крахмал и хорошо перемешиваем.


6. 
   С апельсина срезаем апельсиновую кожуру и мелкой соломкой её нарезаем.


7. 
   В кипящую воду забрасываем лапшу удон и готовим по описанию на упаковке.


8. 
   Сковородку сильно нагреваем, вливаем масло и отправляем имбирь, морковь, болгарский перец и лук. Быстро их обжариваем.


9. 
   Далее закидываем курицу и цедру апельсина.


10. 
    Когда курочка практически готова, вливаем соус и перемешиваем.


11. 
    Перекладываем лапшу к овощам и тщательно перемешиваем.


12. 
    Выкладываем на тарелки, сверху посыпаем кунжутом и зелёным луком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Фарш (говяжий, куриный, индюшачий) - 500 г


• 
  Тертый сыр - 200 г


• 
  Обезжиренный творог - 200 г


• 
  Луковица - 2 средние


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Чеснок - 2-3 зубчика


• 
  Зеленый лук


• 
  Соль и перец

Приготовление:

1. 
   Первым делом необходимо разбить яйцо в миску и смешать его венчиком.


2. 
   Лук чистим и нарезаем кубиком. 


3. 
   Также в миску отправляется чеснок, фарш, 100 грамм сыра, соль и перец.


4. 
   Хорошенько перемешиваем всё дело.


5. 
   В отдельной тарелке готовим начинку: смешиваем остатки сыра и творог.


6. 
   Из фарша лепим гнёздышки, которые необходимо наполнить начинкой.


7. 
   Отправляем ватрушки в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Всего здесь мы получим примерно 170 грамм белка и 90 грамм углеводов, что в пересчете на килокалории 1500 ккал.

Ингредиенты (на 7 штук):

• 
  Слоёное тесто (бездрожжевое) - 2 пласта (500 г)


• 
  Фарш говяжий - 200 г


• 
  Картофель (крупный) - 2 шт.


• 
  Зелёный лук - 30 г


• 
  Мука - 110 г


• 
  Подсолнечное масло - 80 мл


• 
  Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

• 
  Сметана 20% - 60 г


• 
  Чеснок - 2 головки

Приготовление лепешек:

1. 
   Целые головки чеснока переложить в форму для выпекания и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.


2. 
   В большую миску отправить фарш, натёртый на крупной тёрке картофель и мелко нарезанный зелёный лук. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.


3. 
   Стол посыпать мукой (20 г) и переложить два заранее размороженных пласта теста в небольшой внахлёст, посыпать ещё 20 г муки и раскатать в большой прямоугольник. Чтобы кусочки теста лучше скрепились между собой, можно промазать стык небольшим количеством воды.


4. 
   Начинку переложить на раскатанное тесто и распределить по поверхности теста равным тонким слоем.


5. 
   С одной стороны подвернуть край теста с начинкой во внутрь и завернуть в рулет, заклеить шов с помощью небольшого количества воды.


6. 
   Разрезать рулет на 7 равных кусочков, подпылить небольшим количеством муки (10 г), немного спрессовать кусок разрезом вверх и раскатать скалкой в тонкую лепёшку. Таким образом раскатать все кусочки теста, постоянно посыпая мукой (по 10 г).


7. 
   На сковороду с толстым дном налить небольшое количество подсолнечного масла (20 мл), отряхнуть с лепёшки лишнюю муку и отправить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, нарыть крышкой. Обжарить лепёшку на небольшом огне с одной стороны 4 минуты, перевернуть и обжаривать ещё 3 минуты. В конце убрать крышку и дать лепёшке подсохнуть.


8. 
   Таким образом обжарить остальные лепёшки подливая подсолнечное масло перед каждым обжариванием (по 10 мл).


9. 
   Для соуса у чеснока убрать лишнюю шкурку, отрезать попки и выдавить запечённую мякоть чеснока в миску, помять вилкой. Добавить сметану и перемешать.


10. 
    Разрезать лепёшки пополам и подавать горячими на сервировочной тарелке с соусом.

Приятного аппетита!