Рецепт:
Рассол на 1 литр воды:
Вода холодная - 1 литр
Соль - 2 ст. л. соли с горкой (60 гр.)
Сахар - 1 ч. л.

На 1 трёх литровую банку:
Капуста - 1 кг.
Помидоры зелёные или бурые - 13-15 шт.
Перец чёрный горошек - 10 шт.
Перец душистый горошек - 2 шт.
Лавровый лист - 1 шт.

Приятного аппетита!
====================================
Читать далее...

Ингредиенты для "Двух салатов из белокочанной капусты (манго и персик)"
салат с манго:
Капуста молодая белокочанная - 150-200 грамм
Манго спелое - 1/2 шт.
Лук зеленый несколько штук
Соль ароматная мята-хрен-чили (или базилик-чеснок-чили) по вкусу
Масло оливковое по вкусу
салат с персиком:
Капуста молодая белокочанная - 150-200 грамм
Персик свежий - 1-2 шт.
Перец чили красный свежий - 5-6 колечек
Соль ароматная мята-хрен-чили (или базилик-чеснок-чили) по вкусу
Лук зеленый несколько веточек
Масло оливковое


Читать далее...

Ингредиенты для "Салата капустного «провансаль»"
Капуста белокочанная - 1 кг (брать сочную капусту на салат)
Лук репчатый - 1 шт. средняя
Чеснок - 4 зубка
Морковь - 1-2 средних
Огурцы свежие - 2 штуки (можно заменить кабачками, или добавить 1 кабачок)
Яблоки кислые свежие - 2 шт. средних
Мандарины - 1 шт.
Сливы свежие большие - 1-2 штуки (можно заменить на чернослив 3\4 стакана)
Виноград свежий - 1 стакан (можно заменить на изюм 1\2 стакана)
Курага - 3\4 стакана (можно положить свежие абрикосы)
Клюква свежая или замороженная - 3\4 стакана
Груша свежая - 1 штука средняя, лучше мягких сортов
Лимон свежий - 1 штука средний (при нарезке вынуть косточки)
Маринад для салата (расчет на 1 литр воды)
Вода – 1 литр
Сахар-песок – 1 стакан
Масло подсолнечное – 1 стакан (хорошо бы рыночное подсолнечное с запахом)
Уксус – 1 стакан
Соль 1\2 ст. л


Читать далее...

Ингредиенты для "Салата капустного фруктово-ягодного "
Капуста белокочанная (пекинская)
Лук зеленый
Перец чили
Соль
Смесь итальянских трав
Свежий персик (яблоко, нектарин, груша)
Вишня (черешня)
Масло оливковое (льняное)


Читать далее...

Этим борщом, конечно же, щедро поделились со мной на Дону. Но когда я показала бабуле (маме) рецепт этого борща, она сказала, что это и запорожский борщ тоже, и что дед Павло называл его "тютюнка", потому что его подавали на свадьбах подвыпившим мужичкам, предлагая выкурить по люльке тютюну (трубке табака), а уже потом возвращаться к столу - праздновать дальше. Что на Дону, что на Днепре тютюнка (белый, а точнее, рыжий борщ) варится без мяса. Как правило, на столах уже полным-полно мясных блюд - от тазиков котлет до тазиков кусочков крепчайшего, дрожащего холодца, а тютюнка должна просто чуть убрать хмель и помочь человеку осилить всё это мясное великолепие.

Ингредиенты для "Тютюнки, или белого казачьего борща "
5-6 средне-крупных луковиц + одна
1/4 крупного кочана зрелой капусты
1 крупная морковка
1/2 клубня (корня сельдерея) - мне рекомендовали пастернак, но я его так и не купила
6 средних картофелин
горсть зелёной стручковой фасоли
5-6 здоровых зубцов чеснока
зелень - любая и много
4 лаврушки
1 стакан любого крепкого рассола (я брала чуть больше половины стакана помидорного и половину стакана капустного) +
ещё растолкла 3 квашеных помидорины и добавила чуток сахарку
Сахар, соль и черный и красный сладкий молотый перец по вкусу.
Для зажарки - только домашнее масло из жареных семечек, ароматное


Читать далее...

Согласитесь, мы все в душе идеалистки (мы - женщины). Нам одновременно хочется и вкусно приготовить, и сэкономить, и не перетрудиться, и не мыть море посуды, и не ломать вечно голову над меню, но, чтобы все домашние были при этом довольны и счастливы, а ещё, чтоб не толстеть и чтобы было крайне полезно...

Компоненты бана:
400 граммов рисовой лапши или фунчозы (это разные продукты, но использовать можно и тот и другой)
8 листьев обычной белокочанной, но лучше молодой капусты (нарезаем их в лапшу, шириной 2-3 см)
2 средние морковки (шинкуем на корейской тёрке или трём на нашей крупной, или нарезаем тонюсенькой соломкой)
4 средние (но не маленькие) огурца или 2 тепличных (нарезаем тонкими полукружьями)
По одной полной столовой ложке измельченных мелко листьев базилика, кинзы и мяты
300 граммов отварной говядины, свинины, индейки, утки, курицы, кальмаров или креветок – на выбор (нарезаем в тонкую лапшу)
1/2 стакана арахиса (измельчаем, но не в крошку и слегка подсушиваем на сковородке; впрочем, сами вьетнамцы обожают сырой арахис, даже влажноватый)
Для заправки:
5 стловых ложек рыбного соуса
5 столовых ложек свежевыжатого сока лайма
3,5 столовых ложки тростникового (коричневого) сахара
3 средних дольки чеснока (почистить и подавить)
1 большой стручок свежего острого перца или 2 небольших чили (удалить семена и измельчить, проверьте, чтобы перец был достаточно острым, а не прикидывался таким)
1 неполный стакан кипячёной (обязательно!) и охлаждённой до тёпленького воды

Количество порций: 10 персон

Читать далее...

Сегодня, дорогие коллеги, я хочу познакомить вас с интереснейшим постным рецептом, который, вопреки названию, к классическому борщу отношения не имеет. И, тем не менее, он борщок, и он очень вкусен, да и прямых аналогов ему я не встречала. Сейчас вы в этом убедитесь сами.

Ингредиенты для "Летнего постного супа-борщечка "
Лук репчатый 4-5 шт.
Капуста
Картофель
Пастернак
Зеленый горошек (или фасоль стручками)
Душистый перец
Лавровый лист
Соль, черный перец


Читать далее...

РЕЦЕПТЫ:
00:00 Бюджетное меню
00:19 Оладьи из минтая
02:24 Куриные шеи с луком
04:37 Луковый рулет
07:23 Тушеная капуста с куриными сердечками
09:09 Украинские галушки
Читать далее...

Ингредиенты для "Салата из белокочанной капусты "
Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
Перец сладкий красный — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Горошек зеленый — 150 г
Петрушка — 1 пуч.
Майонез (или сметана) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Укроп (для украшения)


Читать далее...

Простой, вкусный, лёгкий, свежий и весьма достойный вариант капустного салата. Все очень гармонично, несмотря на кажущуюся несовместимость вкусов.

Ингредиенты для "Салата из капусты с сыром "
Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
Брынза (или чанах) — 100 г
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Чеснок — 1 зуб.
Майонез — 1 ст. л.


Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4 персоны

Читать далее...

Рецепт:
Для теста:
мука - 500 гр.
яйца - 2 шт.
вода горячая - 150 гр.
соль - 1 ч. л.
масло растительное - 2 ст. л.
Для фарша:
мясо - 600 гр.
кориандр - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
паприка - 1 ч. л.
паста томатная - 20 гр.
перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
морковь - 1 шт.
лук - 100 гр.
капуста - 100 гр.
чеснок - 2 зубчика
рис - 100 гр.
Для соуса:
морковь - 150 гр.
лук - 200 гр.
картофель - 500 гр.
перец сладкий - 50 гр.
чеснок - 2 зубчика
масло для жарки - 100 гр.
паста томатная - 100 гр.
паприка - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
вода - 500 гр.

Приятного аппетита!

материалы:
капуста
2 стакана риса
2 стакана булгура
перцовая паста
оливковое масло
1 ложка кофе,
3 таблетки сахара,
соль,
гранатовый сироп,
лимон.
специи

Ингредиенты для "Пикантных голубцов в средиземноморском стиле"
Капуста белокочанная (среднего размера) - 1 вилок
Фарш мясной (телятина, свинина) - 750 г
Бекон (копченый) - 75 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 1 зуб.
Петрушка - 2 ст. л.
Рис (у меня Жасмин) - 100 г
Йогурт (или густая сметана) - 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
Помидоры (спелые, сочные, красные) - 300 г
Томатная паста - 1 ст. л.
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 1 зуб.
Бульон овощной - 750 мл
Базилик сухой или свежий несколько листочков - 1/2 ч. л.
Розмарин - 1 небольшая веточка
Соль, перец по вкусу
Масло оливковое - 3 ст. л.
Перец болгарский - 150 г


Читать далее...

00:00 Хитрости с бумагой для выпечки
00:07 Как накормить большую семью и не потратить все деньги
00:52 Порционная подача ужина
02:43 Куриное филе с грибами и овощами в духовке
04:22 Какую я использую бумагу для выпечки
05:01 Горшочки с рыбой и тушеной капустой
06:17 Чем завязать бумажные горшочки для запекания
06:36 Горшочки с рыбой и гавайской смесью
08:22 Как приготовить формы для куличей своими руками


—1— Горшочки с куриным филе, грибами и овощами (6 порций)
• Куриное филе - 300 г
• Сванская соль - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Кабачок - 1 шт.
• Шампиньоны
• Сладкий перец
• Помидоры
• Тыква
• Майонез (у меня майонез на молоке)
• Соль - по вкусу
Для маринованного лука:
• Лук - 1-2 шт.
• Петрушка
• Яблочный уксус - 30 мл
• Вода - 100 мл
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Соль (у меня «Огонек») - 1/3 ч.л.

—2— Горшочки с рыбой и капустой (3 порции)
• Рыба - 350-400 г
• Приправа для рыбы
• Соль
• Растительное масло
• Капуста - 400 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Петрушка
• Томатная паста - 2 ч.л.
• Перец черный молотый


—3— Горшочки с рыбой и гавайской смесью (3 порции)
• Рыба - 350-400 г
• Приправа для рыбы
• Растительное масло
• Соль
• Гавайская смесь - 150-200 г
• Вода 25-30 мл

Предлагаю приготовить блины из свежей капусты. И хотя ингредиентов для таких блинов понадобится немного и они простые и доступные, блины получаются невероятно вкусными, мягкими и нежными, очень интересными по вкусу и аромату.

Ингредиенты для "Капустных блинов"
Капуста белокочанная - 250 г
Мука пшеничная - 100 г
Вода - 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
Соль - 1.5 ч. л.
Яйца куриные - 2 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Зеленого соуса для пасты»"
Капуста белокочанная 300 гр
Лук репчатый 1-2 средние
Картофель 1 шт.
Салатные листья (фриссе, романо, радиччо и другие) 100-120 гр
Шпинат свежий (замороженный) 100 гр
Томаты черри по вкусу
Соль, специи по вкусу
Масло растительное (сливочное, топленое) по вкусу
Паста сухая по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Запеченной капусты с острым соусом"
Капуста белокачанная небольшая 1 вил.
Сок лайма 1/2 шт.
Рыбный соус 2 ст. л.
Кинза 1 пуч.
Масло растительное 3+ 2 ст. л.
Хлопья чили 1/2 ч. л. (по вкусу)
Сахар 1 ч. л.
Соль по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Запеченной капусты с острым соусом"
Капуста белокачанная небольшая 1 вил.
Сок лайма 1/2 шт.
Рыбный соус 2 ст. л.
Кинза 1 пуч.
Масло растительное 3+ 2 ст. л.
Хлопья чили 1/2 ч. л. (по вкусу)
Сахар 1 ч. л.
Соль по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Голубцов по-корейски"

Капуста 1+0,5 кочана
Морковь 1шт
Перец острый свежий 2 стручка
Перец сладкий (разных цветов желательно) 2 шт
Черемша свежая 400-500 гр
Лук зелёный 50 гр
Кинза 100гр
Чеснок 2 головки
Специи-соус для морковки по-корейски 2 пакета
Молотый кориандр 1-2 ст ложки
Перец Чили хлопья 1-2 ст ложки
Соевый соус
Кунжутное масло
Рыбный соус
Сахар
Рисовый уксус (можно яблочный)
Масло оливковое 2/100 гр

Читать далее...

Ингредиенты для "Крошки-картошки с капустой "
Капуста белокочанная
Картофель мини отварной в мундире
Лук репчатый
Масло растительное (сливочное, топленое)
Соль, специи
Перец чили
Зелень свежая, кинза

Читать далее...

Ингредиенты для "Молодой капусты с горчичным соусом, запеченной в духовке"

Капуста молодая 1 вил.
Горчица в зернах 2 ст. л.
Масло растительное 4 ст. л.
Вода 2 ст. л.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Шнитт-лук или зеленый 1 пуч.
Чеснок 1-2 зуб.




Читать далее...

Ингредиенты для "«Спирального» салата с фасолью и локонами копчёной рыбы"
Свежая капуста 50 г
Красный болгарский перец 1 шт.
Жёлтый болгарский перец 1 шт.
Огурец свежий 1 шт.
Лук репч. 1/2 шт.
Фасоль отварная (или консервированная) 100 г
Рыба холодного копчения 100 г
Соус:
Соевый соус 1 ст. л.
Устричный соус 1 ст. л.
Кунжутное масло 1 ст. л.
Горчица 1 ч. л.
Тобаско по вкусу
Соль, сахар по вкусу


Приготовление:

Овощи нарезать на спиралайзере, добавить фасоль и нарезанную тонкими ломтиками рыбу, сдобрить соусом, аккрутно перемешать.
Приятного аппетита!


      Источник

Ингредиенты для "Молодой капусты, тушеной с рисом и креветками"
Молодая капуста 200-250 грамм
Овощная пассеровка 150-200 грамм
Рис пропаренный + круглозерный по ½ стакана
Креветки крупные 10-12 штук
Соль, специи по вкусу
Лук маринованный по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Стейка из капусты»"
Капуста белокочанная или савойская 1 вилок (500-600 г)
Масло растительное 4-5 ст. л.
Чеснок 2 зубка
Перец черный молотый по вкусу
Тимьян 2-3 веточки или 1 ч. ложка сухого
Орегано 2-3 веточки или 1 ч. ложка сухого
Перец острый опционно по вкусу
Соль по вкусу
Вода 2-3 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Ранней капусты в ржаном кляре"
Капуста 1шт
Яйцо 2шт
Ржаная мука 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Читать далее...

Ингредиенты для "Шницеля капустного"
Капуста 1 вилок
Специи по вкусу
Сухари панировочные
Масло растительное для жарки
Соль

Читать далее...

Ингредиенты для "Салата «Белая лилия»"
Капуста белокачанная 1/4-1/3 вилка.
Куриная грудка отварная 1 шт.
Груша твердая 2 шт.
Майонез по потребности.
Соль, белый перец молотый. по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Штрулей печеных «Баварские тюльпаны»"
Мука 450 гр. +/-100 гр.
Молоко 200 гр.
Дрожжи сухие 2 ч. л. или свежие 30 гр.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Капустный лист 1 большой
Помидоры маленькие 5 шт.
Чеснок 3 зубочка
Масло сливочное 150 гр
Яйцо 1 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Капустного шницеля с мясными фрикадельками"
ШНИЦЕЛЬ:
Капуста молодая белокочанная порционные куски
Яйцо 1 шт.
Сливки 20% 3-4 ст. л.
Соль, специи по вкусу
Масло растительное 1 ст. л. для обжарки (или смесь растительного и топленого)
Мука или сухари для обвалки шницелей
ФРИКАДЕЛЬКИ:
Мясо, нежирная свинина, мякоть 300-400 грамм
Лук репчатый 1 шт. небольшая
Яйцо свежее 2 шт. только белок
Хлеб свежий 1 кусок 1-1,5 см. от батона белого
Сливки 20% 10 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Дрожжевых штруделей со свининой и кислой капустой"
Для теста:
Мука 300 г
Молоко 150 мл
Яйцо (у два меня перепелиных) 1 шт. небольшое
Растительное масло рафинированное 1 ст. л.
Сухие дрожжи 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль в тесто 1/3 ч. л.
Для свинины с овощами:
Свинина пожирнее или говядина (курица) 300-400 г
Лук репчатый 1 большая луковица
Морковь 1 шт. среднего размера
Картофель для варки 5-6 средних
Кислая капуста 1,5 стакана
Мясной или куриный бульон 0,5 л
Сухой чеснок, соль, перец молотый, лавровый лист, душистый перец. по вкусу
Сахар по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Овощей по-китайски"
Овощи 1.5 кг.
Вода 2.5 стакана
Уксус 5% 2.5 стакана
Сахар 1.5 стакана
Соль 3 ст. ложки

Читать далее...

Ингредиенты для "Баварской кисло-сладкой тушеная капусты"
Капуста свежая 700 г (полкачана)
Лук 1 шт. крупный
Морковь 1 шт. средняя
Чеснок 1 зубец
Тимьян или майоран 1 ч. л.
Яблочный сок кислый (вино белое) или разбавленный яблочный уксус 100 мл
Сахар 2 ст. л.
Соль по вкусу
Горчица зерненая 1 ст. л.
Тмин по вкусу
Яблоко (опционно)
Бекон в любом виде или утиный, свиной жир. по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Ччимтаки"
Курица 800 г - 1 кг
Белое вино 3 ст. л.
Картофель 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук-порей 1 шт.
Белокочанная капуста 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Фунчеза 50 г
Сушеный красный перец (у меня свежий) 2-5 шт.
Кунжутное масло 2 ст. л.
Маринад:
Вода 400-500 мл
Соевый соус 5 ст. л.
Коричневый сахар 3 ст. л.
Чеснок 3-5 зубчиков
Патока (у меня мед) 2 ст. л.
Белое вино 2 ст. л.
Сок имбиря 1 ст. л.
Красный перец мелкого помола 1 ст. л.
Черный перец молотый 1/4 ч. л.
Сок из имбиря:
Имбирь корень 50 г
Вода 200 мл

Читать далее...

Ингредиенты для "Баварских голубцов"
Капуста белокочанная 800 г
Фарш мясной 300 г
Лисички консерв. 300 г
Белый хлеб 100 г
Молоко для замачивания хлеба
Лук репч. 1 шт.
Чеснок 2-3 зубч.
Яйцо 2 шт.
Горчица 1 ч. л.
Бекон 200 г
Бульон 1 стакан
Сливки 1 стакан
Мука 1 ст. л. с горкой
Петрушка пучок
Масло сл. 50 г
Соль, перец, майоран, тмин по вкусу

Читать далее...