ИДЕИ

Минутный салат из свеклы, но оторваться невозможно. Хитрость в заправке: сметана, оливковое масло и чеснок

 

 

Свекла идеальный овощ для зимы, когда соперников у нее не так много. Вкуснее всего будет пустить ее в салат, где и другие ингредиенты будут настоящим кладезем витаминов. Жирность блюда можно регулировать прямо в процессе приготовления, но в целом салат получится настолько сытным, что с легкостью заменит полноценный ужин. 

Ингредиенты:
Свекла — 1 шт.
фиолетовый лук — 1 шт.
укроп — 1/2 пучка
сметана — 100 г.
растительное масло
лимон, майоран сухой, чеснок, соль, перец по вкусу.

 

 

ИДЕИ

Голубцы часто суховаты, но только не по этому рецепту. Нежнейшая капуста и сочная начинка

 

 

Голубцы по новому рецепту отличаются необычайной нежностью благодаря сочетанию двух видов мяса и подготовке капустных листьев. Каждая порция радует насыщенным вкусом, мягкими капустными листьями и сочной начинкой. Их легко приготовить, а результат удивит даже искушенных гурманов.

Ингредиенты:


капуста — 1 кочан

говяжий фарш — 500 г

куриное филе — 300 г

рис — 120 г

лук — 2 штуки

морковь — 1 штука

чеснок — 2 зубчика

растительное масло — 2 столовые ложки

сливочное масло — 30 г

томатная паста — 2 столовые ложки

сметана — 1,5 столовые ложки

соль, перец, паприка — по вкусу

сахар — 1-2 чайные ложки

лавровый лист, душистый перец — по желанию

Фарш и рис, завернутые в капустные листья, которые образуют собой голубцы, никогда не были чем-то сверхъестественным для русской кухни. Местные хозяйки считают это блюдо повседневным и не делают секрета из рецепта его приготовления. Надо сказать, такое отношение немного обесценило это древнее кушанье, которое на протяжении всей истории обрастало традициями и технологиями, способными вывести его из рядовых и сделать по-настоящему праздничным.

Чтобы проникнуться этой идеей, нужно немного погрузиться в историю и овладеть хитростями, которые сделают из обычных голубцов действительно шедевр кулинарии.

 

 

 

ИДЕИ

Салат всегда делаем как торт. В основе сыр и куриная грудка

 

 

Если классические "Оливье" и "Шуба" вам поднадоели, удивите гостей сытным и эффектным салатом. Нежный картофель, сочная обжаренная курица и пикантные маринованные огурцы создают гармоничный вкус, а оригинальная подача делает его настоящим украшением стола. Вокруг салата разместятся сырные трубочки, превращая его в стильное сочетание закуски и основного блюда.

Ингредиенты:
Куриная грудка – 250 г
Картофель – 3 шт
Маринованные огурцы – 400 г
Красная луковица – 1 шт
Зеленые яблоки – 2 шт
Майонез – 2 ст л
Сметана – 180 г
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Паприка – 1/2 ч л
Сыр (твёрдый) – 340 г
Черные оливки (без косточек) – 70 г

Скандинавия — удивительный регион, в котором сложились очень самобытные кулинарные традиции. Северные условия жизни стали причиной того, что скандинавы имеют очень и очень своеобразные взгляды на вкус и вкусовые сочетания. Скандинавскую кухню часто обвиняют в ужасном вкусе, во многом благодаря этим блюдам.

Однако, датчане, шведы и норвежцы знают толк и в общечеловеческих ценностях и готовят блюда, которые являются удивительными по вкусу и завершенности. О десяти таких мы расскажем.

 

 

 

ЕДА

Как шуба, но по порциям. Делается в два счёта

 

 

Из самой обычной сельди можно приготовить оригинальную закуску, если использовать подходящий рецепт. Достаточно соединить её с запечённой свёклой, добавить лимонный сок и выложить на хрустящие тарталетки. Это блюдо напоминает классическую «Селёдку под шубой», но на вкус оказывается ещё лучше.

Ингредиенты на 10–12 тарталеток:
Сельдь слабосолёная (филе) — 300 г
Свекла (запечённая или отварная) — 250 г (примерно 1 крупная или 2 небольшие)
Лук репчатый — 1 небольшая головка
Лимон — 1 шт
Сметана (или греческий йогурт, майонез) — 3 ст л
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
Тарталетки — 10–12 шт (можно заменить на ломтики хлеба или гренки)

 

 

ИДЕИ

Сверху растопленный шоколад, а внутри сплошной крем. И никаких хлопот с духовкой

 

 

Аппетитный шоколадный торт с орехами и карамельным кремом готовится прямо на сковороде, решение идеальное, если у вас нет духовки, или просто не хочется тратить время на запекание. Бисквит всегда получается нежным и воздушным, а крем с карамелью добавляет насыщенности.

 Ингредиенты:


 три средних яйца

щепотка соли

180 г сахара

130 мл молока

100 г растительного масла (или растопленного сливочного)

200 г муки

10 г разрыхлителя

30 г какао-порошка

200 г сахара (для карамели)

50 г сливочного масла

100 г сметаны (20%)

600–700 г сметаны (для крема)

100–150 г грецких орехов

шоколад для украшения