ИДЕИ

Превращаем вечно сухую куриную грудку в сочнейшие колбаски: можно есть и худеть

 

 

При жарке куриная грудка обычно теряет большую часть сочности из-за самой структуры мяса. Поэтому намного вкуснее будет пустить ее на нежнейшие куриные колбаски, которые отличаются не только великолепным вкусом, но и низкой калорийностью. Кроме того, готовятся они быстро, ужин на семью можно поставить на стол за полчаса.

Ингредиенты:
куриное филе – 600 г
молоко – 50 мл
яйцо – 1 шт.
крахмал – 3 ч. л.
горчица – 1 ст. л.
чеснок – 2-3 зубчика
паприка – по вкусу
перец – по вкусу
соль – по вкусу

«Только свежая и здоровая еда должна быть на вашем столе», – лозунги примерно такого содержания доносятся со страниц разнообразных кулинарных передач и шоу о красоте и красивой жизни. В реальности же степень съедобности того или иного продукта определяется его аппетитностью или в худшем случае – сроком годности, указанном на упаковке.

Наученный горьким опытом потребитель именно на него первым делом обращает внимание, порой даже не допуская мысли о том, что производитель мог просто перестраховаться и «скостить» год-другой у реально существующего ограничения. Да-да, именно о годах, а не о месяцах или неделях идет речь, а это значит, что совершенно напрасно горчица или мед отправляются в мусорную корзину «просто так, на всякий случай».

 

Впрочем, обо всем по порядку – в нашем сегодняшнем списке целых 10 продуктов, чей срок годности намного выше, чем мы думаем.

 

 

ИДЕИ

Теперь скумбрию готовим только так, и никакого копчения. С новым рецептом получится в разы лучше

 

 

Скумбрию принято просто коптить, но в таком варианте исполнения она подойдет разве что для закуски. Поэтому намного вкуснее будет приготовить ее в духовке, на луковой подушке и под соусом. Поверьте, лучшего рецепта скумбрии еще никто не придумал, для него подойдет и мороженое филе.

Ингредиенты:

свежемороженая скумбрия — 3 шт
лук — 2 шт
горчица — 2 ч. л.
сметана — 4 ст. л.
соевый соус — 3 ст. л.
соль — по вкусу

 

 

ЕДА

Мясо по-французски из куриной грудки. Гораздо экономнее, но ничуть не хуже, чем из говядины

 

 

Классическое мясо по-французски обычно готовят с обильным слоем майонеза и сырной корочкой, чтобы предотвратить его пересушивание в духовке. Однако мы предлагаем приготовить этот рецепт с курицей, исключив майонез — блюдо получится сочным и гораздо более экономичным.

Ингредиенты:
Куриные бедра — 800 г
Картофель — 700 г
Морковь — 150 г
Красный лук — 100 г
Чеснок — 6 зубчиков
Белое сухое вино — 50 мл
Оливковое масло — 5 ст л
Горчица — 1,5 ч л
Дижонская горчица — 1,5 ч л
Мед — 3 ст л
Смесь перцев — 2,5 ч л
Листья шалфея — 5 шт
Веточки тимьяна — 4 шт
Цедра одного лимона
Сок одного лимона

 

 

ИДЕИ

Солим овощи вместе в виде ассорти: всего 3 дня и на столе закуска, которая затмит любые бочковые огурцы

 

 

Обычно овощи маринуются по отдельности, но мы предлагаем вам пойти наперекор правилам и воспользоваться уникальным способом приготовления овощного ассорти, который за три дня превратится в закуску, способную составить конкуренцию традиционным бочковым огурцам. Белокочанная и цветная капуста, зелёные помидоры, огурцы, морковь и свекла, маринованные в сочетании с тщательно подобранными специями создадут идеальную гармонию вкусов, да и делать овощи таким образом гораздо проще, чем мариновать их отдельно.

Ингредиенты:

1 белокочанная капуста
1 цветная капуста
1 кг зелёных помидор
0.5 кг огурцов
2 моркови
1 свекла винегретная (по желанию, для цвета)
1 головка чеснока
1 ч л перца горошком
3-5 листиков лаврушки
1 ч л семян укропа
1 ч л семян горчицы
1-2 шт острый перец

 

 

ИДЕИ

Готовим кабачки вместо сковороды в вафельнице: поверьте, такого вкуса вы ещё не пробовали

 

 

Мы поделимся с вами оригинальным рецептом сочных вафель из кабачков, которые можно использовать как основу для бургеров, тостов, или просто наслаждаться как самостоятельным блюдом. Начинка для них подойдет практически любая: покажем одну из лучших.

Ингредиенты:
Кабачок — 1 шт. (большой или 2-3 маленьких)
Мука — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 30 г (растопленное)
Молоко — 100 мл
Сыр (пармезан, моцарелла или любой твёрдый сыр) — 50 г (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Соус: Творожный сыр — 100 г
Помидоры черри — 100 г
Листики салата — 3-4 шт.
Горчица — 1 ч. ложка (по желанию)
Уксус — 1 ч. ложка
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)

Мясо баранины уже обросло таким слоем стереотипов, что те немногие, кто решаются его приготовить, первым делом задаются вопросом: как же замаскировать его специфический запах? На самом деле вам не придется избавляться ни от какого запаха, если вы правильно выберете мясо. Пахнет старая баранина, у молодых же барашков мясо нежное и ароматное.

С ним не нужно ничего выдумывать и изобретать. Повара советуют просто приправить его специями и травами и запечь в духовке или пожарить на сковороде до средней прожарки.