Заранее прошу прощения за некачественные фото, и не совсем аккуратное исполнение...Очень устаю сейчас... Предновогодние мероприятия забирают много сил.Но - решила все-же несколько рецептов на днях загрузить, чтобы показать принцип некоторых блюд.
Читать далее...

После долгих раздумий,сомнений и колебаний, я,наконец-то вчера составила Новогоднее меню.
Вроде бы продумала все.
Осталось только просчитать количество продуктов и составить калькуляцию веса...Потом начну закупать... Это - начиная с завтрашнего дня.
ИТАК:

САЛАТЫ
Монплезир
Грузди соленые с луком и маслом
Закуска огуречная
Салат грибной с курицей
И конечно же – банальный «Оливье»( совсем чуточку - это спецпросьба сына)

ЗАКУСКИ
Волованы с красной икрой
Огуречные бочонки с семгой
Фаршированный чернослив
Холодец
Ассорти – куриные рулетики, отварной язык, шпигованная говядина
Куриные крылышки запеченные в апельсиновой глазури


ГОРЯЧЕЕ
Цимес (по рецепту моей Ритули)
Свинина в сметане.
Галантин из курицы (бабушкин рецепт)

На гарнир
1.запеченная цветная капуста или брокколи с сыром.
2- шашлычки грибные

ОБЯЗАТЕЛЬНО – СБОРНАЯ СОЛЯНКА(это - на следующий день, но приготовлю заранее)


ДЕСЕРТ
"Черный лес" - это обязательный торт.
Миндальное пирожное по рецепту Лидушки
Эклеры
Фрукты, конфеты

Пост я не держу сейчас... А вот, пришлось сегодня готовить постное))) Микроволновка вдруг не работает, а мясо размораживать - времени не было...

Читать далее...

Очень вкусное блюдо.
Можно и с мясом и без мяса.... Я без мяса больше люблю... А начинку - какую угодно - тыква с картофелем, как у меня сегодня, можно - джусай, грибы, капусту... все, что есть под рукой.... даже сладкую ораму можно делать, с ягодами.

Читать далее...

Хозяйка ли ты своей судьбы? Мисс Равновесие. Тебя не назовешь жестким человеком, но ты и не мямля. Ты достигла, скажем идеального равновесия, Когда надо - можешь повысить голос, а если обстоятельства позволяют, можешь пустить все на самотек. Короче говоря, ты - гибкий человек. Однако лучшее твое качество - уверенность в себе в любой, даже безнадежной ситуации. В отличие от властных натур, которые в глубине души опасаются быть непризнанными, тебе не надо доказывать, чего ты стоишь. Тебе хорошо известны собственные достоинства. В результате такая линия поведения избавляет тебя от лишних стрессов и доставляет массу удовольствий на работе и в личной жизни MyTests.ru пройти тестирование Хозяйка ли ты своей судьбы?

Обожаю эту женщину. Сегодня вдруг о ней вспомнила.... Поискала сайт... Читала часа два.... Получила огромное удовольствие.

Вот немного ее высказываний.Читать далее...

Красиво сейчас у нас вечером.... Я очень люблю вот это самое место в нашем городе - наш "Арбат"....(улица Жибек Жолы, в переводе - Шелковый путь) живу здесь и работаю здесь же......... работа от дома в 10-15-ти минутах ходьбы. За елкой - видно наш ЦУМ.



А это бистро "Бомболо" - любимое мое местечко....превосходная кухня... уютно.. а главное - весело....


Частенько сюда приходим....

Я не раз уже видела этот рецепт и в инете и в журналах, но - считаю этот салат нашим, домашним, традиционным, потому, что делаем мы его уже давно, любим очень...
Простенький. Но очень-очень вкусный....


Читать далее...

Ты избрал путь воина Света.

Держа в руке тяжелый боевой молот, ты обходишь дозором самые отдаленные районы Ар Каима. Едва почувствовав твое присутствие, Тьма расступается. Иногда ты посещаешь своих побратимов, воинов Порядка в Лютеции, и после обычных формальных приветствий вы вместе идете в шумную таверну.

Пройти тест

Твоя Удача живет… в Доме у дороги.

По дороге едут всадники, проезжают телеги и кареты, проходят стада, идут мимо люди… У окна дома сидит твоя Удача и лениво взирает на происходящее. Если ты еще не увидел(а) в происХодящем вокруг тебя своего счастья – почему это должна делать она?! Кто-то умный сказал: «Говорят, что нужно просто оказаться в нужном месте и в нужное время. Чушь, это удается единицам. Большинству приходится создавать такое место самостоятельно и торчать там Бог знает сколько времени». У меня хорошая новость: ТЫ находишься в хорошем месте, и хорошее время у тебя происходит едва ли не ежедневно. Так почему бы не растолкать свою лентяйку Удачу и не использовать ее? Действуй, не дай ей засохнуть!:)

Пройти тест

Порадовал нас сегодня первый денек.... Снежок, правда, жиденький, может, завтра растает.

Всегда остается тесто .. и когда вареники и пельмени делаю, кружочки вырежу, а уголочки куда? Во второй раз уже не раскатываю - тесто становится суховатым, ломким, пельмени получаются неказистыми... давным-давно придумала отличный способ...Читать далее...

Сегодня в нашем универсаме, в рыбном отделе, увидела обрезь семги в брикетах. Я уже точно знала, что у меня будет сегодня на ужин. И докупила еще немного свежих шампиньонов.

Читать далее...

Наверное, у каждой хозяйки есть свои маленькие секретики.
Я хочу рассказать пока только о двух своих.
Читать далее...

Читать далее...

Сегодня мне мой друг скинул новый рецепт теста для самсы. Я и планировала чего-нибудь сегодня испечь, а тут - удача.... и главное - рецепт в самом деле интересный. Я раньше самсу из слоеного или сдобного дрожжевого пекла.
Читать далее...

Нечаянно наткнулась на очень интересный тест....
http://www.analizfamilii.ru/pham.shtml

Семга, кто бы спорил, вкуснейшая рыбка.... Во всех видах хороша. Опять я сегодня поэкспериментировала, получилось удачно.В общем, ничего особо нового.
Читать далее...

Это одна из разновидностей хачапури. Когда-то у меня была приятельница. Она была замужем за грузином и, естественно - готовила ему разные грузинские блюда. А я у нее научилась некоторым из них.
Читать далее...

Попробовала сегодня в тефтельки положить по фаршированной оливке. Получилось очень неплохо.
Читать далее...

Не знаю, почему я этот суп назвала так. Что-то восточное в этом названии. И вкус у супа - характерный, восточный. Но - с моей легкой руки, в некоторых кафе нашего города в меню, этот супчик уже лет пять занимает прочное место.
Сегодня выпал первый снег. Резко похолодало. И вот такой - наваристый, ароматный, горячий суп, сегодня - отлично нас подбодрил и согрел.
Согласитесь - в непогоду это - лучшая еда.



Читать далее...

Фотографии Geroma : Осень

Вчера была еще осень, а сегодня уже выпал снег.

К чаю - вкусные ватрушки.

Читать далее...

Сегодня утром сын попросил:"Мам, помнишь, ты мне когда-то делала такие вкусные крабовые палочки с сыром, хрустящие? Приготовь их пожалуйста." Оксанка тоже загорелась.. "Мне Саша рассказал, что очень вкусно, я хочу посмотреть, как их готовить". Ну что не сделаешь для своих лапусиков? По плану у меня сегодня намечалось рагу из говядины и овощей. Но - это уже завтра. А сегодня мы ужинали нежными хрустящими рулетиками в кляре и салатиком из ананасов и сельдерея. Хочу сказать - ужин был съеден без остатка, что бывает крайне редко.
Читать далее...

Вкусно. Очень.
Сразу скажу - салатик не мой. Но так мне понравился рецепт, что я решила его приготовить. И честное слово - не пожалела.
Читать далее...

Читать далее...

1 ст. ложа порошка шафрана
200 г. водки

Все поместить в маленькую бутылочку или баночку, плотно закрыть, поставить в самый темный уголочек и забыть про настоечку примерно на месяц. Потом - достать, взболтать, поставить еще на недельку.
Настойка наберет цвет. Нужно очень аккуратно перелить, чтобы осевший на дно шафран, не попал в прозрачную жидкость.
Вот и готов натуральный краситель.
Ставим его в холодильник и по мере надобности используем. Для кондитерских изделий - идеально.
Этой настойкой можно дать цвет любому тесту.
Можно - в крем.
Можно - картошечку подкрасить вареную.
И мяско тоже не против будет, потому, что шафран, помимо цвета, еще и сочность дает отличную.

Ай, да я и умница! Вчера в каком-то, даже и не помню, в каком, американском сайте, набрела на рецепт торта к Хеллоуину. Не без помощи Ритули сегодня перевела текст. Оказалось, что для того, чтобы приготовить такой торт - мне нужно жить в Америке. У нас нет и половины требующихся там ингредиентов. Но - идея меня зацепила. Так что - это не совсем плагиат.... Целый день на работе обдумывала, как получше сделать. И вот, что у меня получилось.... Кстати, хочу отметить, что мой тортик все же - лучше. Я не использовала никаких химических добавок типа загустителя, искусственного порошка - заменителя апельсинового сока... Все - натуральное.
"Дайте мне рычаг и я переверну землю"
Читать далее...

Вкусные шашлычки и картошка, запеченная на соли, стали сегодня нашим ужином. Быстро. Нетяжело.


Читать далее...

ах, вот она какая я... почти волшебница... а прошла тест "Какой город вам подходит", оказалось , что мой город - ну конечно - Париж)))) Вам подходит столица Франции - Париж. Волшебные запахи, легкая выпечка, город влюбленных... Романтика, легкая амбициозность - все при вас.

Именно так уверяет американский психолог А.КАНН. Им была выведена закономерность между чертами характера человека и его вкусовыми пристрастиями.

Читать далее...

У меня в морозилке уже с неделю лежало филе минтая. Сегодня было лень заморачиваться с чем-то особенным, решила по-быстренькому ужин приготовить.. и вот, что получилось.
Читать далее...

По-разному его называют. Кто - манпар, кто - мампар.  Даже и не знаю, как правильно, если честно.
Очень вкусный суп. Уйгурский или узбекский - тоже - практически никто не знает.
Читать далее...

Сегодня чудесный день был. Решили прогуляться, "пошуршать листиками".
Думали - на часок, а гуляли весь день, до темна.



Фотографии Geroma : Прогулка






кликните по фотке, чтобы ее увеличить.

Вот спрашивается: а зачем? Если в магазинах есть полно горчицы всех сортов. А вот люблю я домашнюю... Собственную. Тем более - делов - на минутку. Зато - море удовольствия. Никакой химии, никаких концентратов.
Читать далее...

Пельмени в моей семье - традиционное и любимое блюдо... еще моя прабабушка делала пельмени так, что все просто дар речи теряли ( в семейных преданиях до сих пор куча рассказов об этом)...
Читать далее...

Вот такой салатик мы сегодня ели на ужин.
Никогда не умела давать названия своим блюдам.
Часто придумываю так, что потом уже этот рецепт входит в постоянное меню, а вот названия - ну туго у меня с ними.
Читать далее...

Это блюдо относится к числу моих коронных. Это - праздник души. По-другому не скажешь. Сегодня специально засекала время. На приготовление мне понадобилось ровно полтора часа. Это от начала - чистки овощей и до того момента, когда я накрыла кастрюлю крышкой и поставила ее на огонь. А готовилось оно еще потом примерно час. Но за этот час я успела много всего переделать.
Читать далее...

Этим способом варил холодец мой дед. Я ни на грамм не отхожу от его рецепта. Пробовала разные готовить, но этот - самый беспроигрышный.

Читать далее...

Я уже и не помню, у кого подсмотрела этот рецепт, но, несколько лет назад, на день рождения своего крестника Димочки я приготовила этот торт, принесла, вручила сначала подарок,а потом протянула ему коробку с тортом и сказала:"А это тебе гостинец от меня". Так Димочка потом всегда, когда звонил, говорил:"Крестная, ты приходи и гостинец вон тот приноси". Так мы этот тортик "Гостинцем" и стали звать.
А сейчас я хочу подарить этот рецептик бабушке одного мальчика, которого она зовет Мармеладиком))))))
Читать далее...