Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 982 сообщений
Cообщения с меткой

ачма - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Татьяна_Саксонова

Пироги из лаваша

Среда, 28 Мая 2025 г. 18:50 (ссылка)

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
























<<~>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Ачма с брынзой и творогом

Пятница, 16 Мая 2025 г. 22:48 (ссылка)




 


7301510_201_1747145828 (700x350, 180Kb)




Приготовьте слоёный грузинский пирог из тонких пластов теста с обильной начинкой.



 





 





Время приготовления





Общее - 1 ч. 30 мин.




Активное (требуется ваше участие) - 55 мин.


 







Количество порций - 6


 





Ингредиенты





Яйца куриные - 4 штуки




Соль - 1 ч. ложка + для отваривания




Вода - 250 мл




Растительное масло - 2 ст. ложки




Мука пшеничная - 800 г




Сливочное масло - 180–200 г




Брынза - 500 г




Творог - 500 г


 





Приготовление



1․ Взбейте яйца с солью и тёплой водой. Вместе с растительным маслом влейте в просеянную муку и замесите мягкое тесто.


2․ Скатайте в шар, заверните в плёнку или пакет и оставьте на полчаса при комнатной температуре.


3․ Разделите тесто на 8 частей, 7 из которых одинаковые, а одна немного больше.


4․ Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Раскрошите брынзу и смешайте с творогом.


5․ Смажьте форму расплавленным маслом. Возьмите больший кусочек теста и раскатайте в пласт. Выложите в форму так, чтобы получились бортики.


6․ Оставшееся тесто раскатайте в тонкие пласты чуть больше размера формы.


7․ В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду. По одному отварите каждый пласт примерно за минуту. Затем на столько же переложите в миску с ледяной водой, откиньте на дуршлаг и поместите на тканевые полотенца, чтобы убрать влагу.


8․ Возьмите один пласт варёного теста и положите в форму, сделав небольшие складки. Смажьте маслом и посыпьте смесью сыра и творога.


9․ Таким образом соберите всю ачму. Сверху смажьте сливочным маслом. Если хотите, чтобы верхушка получилась более хрустящей, верхний пласт теста можно не отваривать.


10․ Запекайте примерно 35 минут при температуре 180 °С.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tvorcheskaya

Ачма

Воскресенье, 16 Марта 2025 г. 15:54 (ссылка)

АДЖАРСКИЕ ХАЧАПУРИ (АЧМА)

Для теста: 1,5кг муки, 1/2 л молока, 150 г масла, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли.

Для начинки: 1 кг сыра (типа адыгейского или сулугуни), 400 г масла, 7 яиц, 1 стакан воды.

Замесить крутое тесто. В тесто положить белки, желтки оставить для смазки. Разделить приготовленное тесто на 6 частей.

Для начинки масло растопить. Сыр адыгейский размять руками, сулугуни — натереть на терке. 7 яиц^ и 1 стакан теплой воды немного посолить, хорошо взбить вилкой.
Приготовить 2 эмалированные миски с водой, одну поставить на огонь, чтобы вскипела и снять ее с огня, вторая должна быть с холодной водой.

Одну из частей теста раскатать в муке, уложить в глубокий противень, смазанный маслом. Смазать тесто маслом, посыпать равномерно сыром. Это как бы «сырой» слой. Следующие 2, 3, 4, 5-й слои — «вареные». Их также раскатать на муке, а затем осторожно брать каждый за край, окунать на 30—40 секунд в горячую воду, вынимать, опускать в холодную, вынимать, давать воде стечь и выкладывать на противень. Все слои смазать маслом и посыпать сыром.

Последний слой, как и первый — «сырой», смазать обильно желтками.
Все порезать (до выпечки) на 24 части.
Поставить в горячую духовку на 30—40 минут. Когда блюдо подрумянится — блюдо готово. Огонь в духовке средний.
Без названия (6) (194x183, 8Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tvorcheskaya

Ачма

Пятница, 31 Января 2025 г. 12:01 (ссылка)

АДЖАРСКИЕ ХАЧАПУРИ (АЧМА)

Для теста: 1,5кг муки, 1/2 л молока, 150 г масла, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли.

Для начинки: 1 кг сыра (типа адыгейского или сулугуни), 400 г масла, 7 яиц, 1 стакан воды.

Замесить крутое тесто. В тесто положить белки, желтки оставить для смазки. Разделить приготовленное тесто на 6 частей.

Для начинки масло растопить. Сыр адыгейский размять руками, сулугуни — натереть на терке. 7 яиц^ и 1 стакан теплой воды немного посолить, хорошо взбить вилкой.
Приготовить 2 эмалированные миски с водой, одну поставить на огонь, чтобы вскипела и снять ее с огня, вторая должна быть с холодной водой.

Одну из частей теста раскатать в муке, уложить в глубокий противень, смазанный маслом. Смазать тесто маслом, посыпать равномерно сыром. Это как бы «сырой» слой. Следующие 2, 3, 4, 5-й слои — «вареные». Их также раскатать на муке, а затем осторожно брать каждый за край, окунать на 30—40 секунд в горячую воду, вынимать, опускать в холодную, вынимать, давать воде стечь и выкладывать на противень. Все слои смазать маслом и посыпать сыром.

Последний слой, как и первый — «сырой», смазать обильно желтками.
Все порезать (до выпечки) на 24 части.
Поставить в горячую духовку на 30—40 минут. Когда блюдо подрумянится — блюдо готово. Огонь в духовке средний.
Без названия (204x192, 7Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Ачма из лаваша с адыгейским сыром и сулугуни

Воскресенье, 27 Октября 2024 г. 22:30 (ссылка)


 


7301510_izobrajenie_20241027_210230338 (700x350, 376Kb)


Пирог с нежной начинкой из двух видов сыра. Используйте лаваш вместо теста, чтобы сэкономить время и силы.


 


🍳 Время приготовления


Общее - 1 ч.


Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.


 


Количество порций - 4


 


🍳 Ингредиенты



  • Сливочное масло - 25 г


  • Яйца - 3 штуки


  • Сметана любой жирности - 150 г


  • Кефир - 200 мл


  • Соль - по вкусу


  • Сулугуни - 250 г


  • Адыгейский сыр - 350 г


  • Лаваш тонкий - 2 листа



 


🍳 Приготовление


1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки.


 


2․ Взбейте вилкой яйца, сметану, кефир и соль. Натрите и смешайте оба вида сыра.


 


3․ Вырежьте из лаваша квадраты или прямоугольники по размеру формы. Пропитайте первый в яично-кефирной смеси. Выложите в форму. Сверху распределите порцию сырной начинки.


 


4․ Продолжайте чередовать кусочки пропитанного лаваша и сыр.


 


5․ Накройте пирог последним листом лаваша. Залейте оставшейся кефирной смесью.


 


6․ Выпекайте ачму около 30–35 минут до румяности.


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Ачма из лаваша с зеленью и сыром

Четверг, 03 Октября 2024 г. 17:54 (ссылка)


 


Простой пирог, для которого не придётся готовить тесто. Начинка из двух видов сыра с большим количеством зелени получается очень нежной.


7357095_izobrajenie_20241003_173919961 (640x320, 338Kb)


 


🍳 Время приготовления


Общее - 50 мин.


Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.


 


Количество порций - 4


 


🍳 Ингредиенты



  • Растительное масло - 1 ст. ложка


  • Яйца - 3 штуки


  • Кефир - 500 мл


  • Соль - по вкусу


  • Твёрдый сыр - 250 г


  • Адыгейский сыр - 350 г


  • Петрушка свежая - 1 большой пучок


  • Перец чёрный молотый - по вкусу


  • Тонкие лаваши - 3 штуки



 


🍳 Приготовление


 


1․ Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте маслом прямоугольную форму для выпечки.


 


2․ Взбейте венчиком яйца, кефир и соль.


 


3․ Натрите оба вида сыра. Смешайте. Добавьте рубленую зелень. Посолите и поперчите.


 


4․ Разрежьте лаваш на прямоугольники по размеру формы. Окуните один в яичную смесь и выложите в форму. Распределите сверху часть сырной начинки.


 


5․ Дальше чередуйте слои пропитанного лаваша и сыра.


 


6․ Накройте последним листом лаваша. Залейте остатками яично-кефирной смеси. Надрежьте квадратиками, не доходя до дна.


 


7․ Выпекайте ачму около 30 минут до румяности.


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

НАСТОЯЩАЯ АЧМА На Сковороде! Вкуснее Чем из Духовки! Много Слоев!

Воскресенье, 05 Мая 2024 г. 21:25 (ссылка)





Ингредиенты (сковорода d - 25 см с высокими бортиками или d - 28 см не глубокая, вес ачмы 1,5 кг):
Тесто:
Яйца 3 шт
Соль 0.5 ч.л
Вода 50 мл
Мука 350 - 400 г (у меня плотное тесто)
Обмазка:
Сливочное масло 100 г
Растительное масло 30 мл (3 ст.л)
Начинка:
Имеретинский сыр 250 г
Сулугуни 150 г - 200 г Хили любой твердый сыр)
Варим в воде 4л +0,5 ч.л соли +1 ст.л раф. раст. масла
Тесто варим по 20-30 секунд, затем перекладываем в холодную воду

Выпекаем ачму на сковороде под закрытой крышкой 40 минут с одной стороны +20 минут с обратной. Время приблизительное)))

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

​Ачма из лаваша

Среда, 24 Января 2024 г. 23:58 (ссылка)


5774028_tachma (700x525, 63Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Martina25

ВКУСНЕЙШАЯ АЧМА

Воскресенье, 27 Августа 2023 г. 07:01 (ссылка)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tvorcheskaya

Ачма

Среда, 09 Августа 2023 г. 19:23 (ссылка)

Ачма
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 1 кг
сыр сулугуни - 1 кг
масло сливочное - 300-500 г
яйцо - 2 шт.
вода - 1 стакан
соль

Способ приготовления рецепта:

Яйца взбейте, добавьте воду, муку, соль, замесите тесто, разделите на 6 частей, первая из которых должна быть больше других. Сформуйте шарики и оставьте для расстойки на 10 минут.
Шарики тонко раскатайте, больший — по размеру противня. Уложите его в смазанный маслом противень, полейте частью растопленного масла. Остальные пласты опустите в кипящую воду на 1–2 минуты, выньте и залейте холодной водой. Откиньте на дуршлаг.

Сыр натрите на терке

На сырой пласт теста положите 2 отваренных пласта, поливая каждый маслом. Сверху уложите сырной начинки, снова 2 пласта теста, смазанные маслом, оставшуюся начинку. Загните края сырого пласта и закройте последним пластом. Разрежьте на порции и запеките в духовке до золотистой корочки при 200 °С.
images (176x117, 4Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Чипо_Лино

Ачма или пирог из лаваша

Понедельник, 12 Июня 2023 г. 19:35 (ссылка)

Ачма или пирог из лаваша

Ингредиенты:
1. Творог 5% 700г
2. Яйца 6 шт
3. Молоко 400 мл
4. Соль
5. Сыр сулугуни 400г
6. Лаваш 4 шт
7. Сливочное масло 10г

Приготовление:
Высыпаем в миску творог, добавляем к нему чучуть соли, яйца и перемешиваем. Вливаем молоко, добавляем тёртый сыр, перемешиваем.

Нарезаем на полосочки лаваш и добавляем его к нашей основной массе, все хорошенько перемешиваем. Смазываем формочку сливочным маслом и выкладываем в неё наше тесто. Ставим в разогретую духовку 180° на 40 минут.
achma-iz-lavasha_1525453211_11_max (640x426, 103Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
veselaya_ja

Грузинская ачма

Воскресенье, 02 Апреля 2023 г. 11:55 (ссылка)


Грузинская ачма


 


Нам понадобится:


- 3 яйца


- 0.5 ч.л соли


- 50 мл воды


- 25 мл раст. масла


~ 480 гр муки


Для полива пластов:


- Масло сливочное - 150 гр.


Сыр:


- Сулугуни 300 гр.


+ у меня гауда 200 гр.


 


Приготовление:


Замесить тесто, разделить на 6 равных частей, скатать колобки, раскатать в тонкий пласт. Отварить 1 минуту в кипящей подсоленной воде, следом сразу опустить в кастрюлю с холодной водой. Проделать так с каждым пластом, кроме последнего. Смазать каждый пласт растопленным сливочным маслом, распределить тертый сыр равномерно. Последний пласт тонко раскатать и смазать сливочным маслом. Выпекать при 200 градусах, 35-40 минут


achma-georgian-cheese-puff-pie (550x320, 152Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tvorcheskaya

Ачма с творогом

Среда, 26 Октября 2022 г. 15:00 (ссылка)

Ачма с творогом

Ингредиенты:

- Лаваш армянский - 2 шт.
- Творог - 500 г.
- Сыр Сулугуни - 200 г.
- Кефир 3.2% - 400 мл.
- Укроп - 40 г.
- Соль - 1 ч. л.

Приготовление:

1. На крупной терке измельчить сыр, добавить к творогу, посолить и хорошо перемешать.
2. Нарезать лаваш на одинаковые по размеру пласты.
3. Вылолжить первый лист лаваша на глубокий противень и смазать кефиром. Выложить творожно-сырную начинку. Следующий лист лаваша вымочить в кефире, аккуратно перенести его на противень.Сверху снова выложить начинку, затем снова вымоченный в кефире лаваш.Последним слоем должен быть лаваш.
4. Сверху посыпать его обильно тертым сыром и мелко нарезанным укропом.
5. Отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.
photo_2022-10-26_15-00-15 (700x466, 45Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pavelka11

Ачма ленивая

Пятница, 07 Октября 2022 г. 16:07 (ссылка)

Ачма грузинская,"ленивая". Рецепт Ирины Смирновой.

Ингредиенты:

Тонкий лаваш - 7 листов (размером как противень)
Адыгейский сыр - 500 гр.
Российский сыр - 500 гр.
Яйца - 6 шт.
Молоко - 0,7 л.
Соль
Зелень - укроп,кинза

Приготовление:

Сыр натираем на крупную тёрку, добавляем яйца, чуть соли, мелко нашинкованную зелень и молоко, хорошо перемешиваем.
На противень выкладываем пласт лаваша, промазываем нашей начинкой, накрываем следующим пластом и т.д.
Оставляем пару-тройку ст.ложек начинки, а собраную ачму помещаем в прогретую до 180 гр. духовку на 20-30 минут.
За пару минут до готовности покрываем верхний слой оставшейся начинкой и даём подрумяниться.
Чуть остывшую ачму-лентяйку режем на порционные кусочки.
127550647_CeRNFRjapKE (500x335, 58Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tvorcheskaya

Ленивая ачма

Суббота, 28 Мая 2022 г. 16:07 (ссылка)

Без Возни и Заморочек за 7 минут😍Вы точно такую не пробовали❤️ОБЪЕДЕНИЕ)






Ингредиенты:

Тонкие лаваши......2 больших
Яйцо..........4 шт
Молоко....200 мл
Черный молотый перец...по вкусу
Соль.......щепотка
Творог......150 гр
Сыр Моцарелла....100 гр

Форма для выпекания25*15,5*9см...выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<ачма - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda