Вкусные шашлычки и картошка, запеченная на соли, стали сегодня нашим ужином. Быстро. Нетяжело.




Готовила на три порции.
Мясо - свиная шейка - 500 г.
Половинка айвы
1 ложка меда
2 ложки растительного масла
сок одного граната
перец, соль
веточка свежего розмарина
несколько некрупных картофелин.
соленый огурчик, маслины, зелень.


Мясо нарезать на небольшие кусочки, выдавить сок одного граната, для этого его не надрезая, нужно хорошенько помять руками, сделать ножом отверстие и выдавить сок.


Добавить мелко нарезанный розмарин, перец, соль, сушеный базилик. Поставить на часок помариноваться.


Айву очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками.

Сковороду разогреть, налить масло, положить ложку меда, хорошо размешать,


Выложить на сковородку айву и обжаривать до зарумянивания и размягчения айвы



Переложить айву в блендерный стакан и взбить в пюре.


Картофель тщательно, щеточкой, промыть, обсушить и выложить в соль, слегка его в соль утопив.
Поставить в горячую духовку запекаться.


Нанизать мясо на деревянные шпажки, выложить в форму с решеточкой, или на противень.

Смазать из айвовым пюре и поставить запекаться.


Минут через пятнадцать вытащить из духовки, перевернуть шашлычки и снова смазать пюре. Запекать еще минут пятнадцать - нужно следить, чтобы не пересушивались и не подгорали...

К этому времени уже готова картошечка.
Выложить на тарелки, добавить к гарниру маринованный огурчик и ли маслины, зелень, полить выделившимся соком.