Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2234 сообщений
Cообщения с меткой

лагман - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
tvorcheskaya

Лагман

Четверг, 23 Июня 2022 г. 13:04 (ссылка)

Лагман — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить лагман




Лагман — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить лагман.



5283370__4_ (500x333, 142Kb)


Лагман — общие принципы и способы приготовления



Особая лапша, заправленная оригинальной поджаркой с набором характерных специй, считается среднеазиатским блюдом. Лагман стоит особняком среди других блюд. Ведь он поистине универсален – это и первое и второе блюдо одновременно. Узбеки называют его чузма-лагмон, от узбекского слова, означающего «тянуть». Специальная лапша, которую готовят для лагмана, при особом мастерстве может достигать в длину до 5 метров. Ее обмазывают маслом, обминают в воде и тянут.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Лагман в домашних условиях - как готовить популярное блюдо узбекской кухни

Пятница, 17 Июня 2022 г. 13:20 (ссылка)


Лагман в домашних условиях



Лагман в домашних условиях



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Margosha_24

Вкуснейший лагман

Пятница, 17 Июня 2022 г. 10:01 (ссылка)


5997852_TZb890rTq4 (604x404, 86Kb)



Лагман — популярное среднеазиатское национальное блюдо, а если точнее, то просто густой суп. Его главными составляющими являются мясо, лапша и овощи. Сохраните рецепт и приготовьте обязательно, равнодушных не останется!



Ингредиенты:



Мясной бульон — 1,5 л

Телятина — 500 г

Лапша — 300 г

Сладкий перец — 2 шт.

Большие помидоры — 2 шт.

Большая луковица — 1 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика

Петрушка — 1 пучок

Растительное масло — 3-4 ст. л.

Соль, черный перец — по вкусу



Приготовление:



1. Перец, помидоры, лук очистить и нарезать кубиками. Мясо нарезать небольшими кубиками.

2. В глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло. На сильном огне обжарить мясо (лучше порционно, чтобы мясо не тушилось, а жарилось). Затем готовое мясо выложить в тарелку.

3. Когда все мясо будет готово, вернуть его в сковороду. Добавить овощи, жарить, помешивая, 5-7 минут.

4. Влить теплый бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить до готовности (около часа).

5. Петрушку и чеснок мелко порубить. За минут 10 до готовности мяса отварить лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке.

6. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг. В глубокие тарелки положить лапшу, влить суп, посыпать чесноком и петрушкой. Подавать наивкуснейший лагман очень горячим!



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
weidigolchant94

Без заголовка

Четверг, 09 Июня 2022 г. 10:04 (ссылка)

Производство террасной доски из дпк Тюмень - https://ok.ru/group/61492036960333/topic/154868956026189

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sperlakazportata

Без заголовка

Суббота, 04 Июня 2022 г. 05:09 (ссылка)

Настенная роспись храма Иваново - https://vk.com/wall-210306618_226

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ocfaifasis70

Без заголовка

Понедельник, 30 Мая 2022 г. 14:31 (ссылка)

Печать листовок в Челябинской области - https://vk.com/wall-210266654_194

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
люда_скорпион

Уйгурский лагман...

Пятница, 27 Мая 2022 г. 19:21 (ссылка)

Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение

Уйгурский лагман...








Свежая домашняя лапша с овощной или мясной подливой популярна не только в Италии, но и на Востоке.



Согласно некоторым легендам, итальянец Марко Поло во время своего путешествия по Китаю попробовал уйгурский лагман и увез секрет его приготовления на родину. Ведь в Средние века уйгуры проживали в основном на территории современного Китая.



Если у итальянцев существует множество разновидностей пасты, то уйгуры предпочитают один — тянутую лапшу. Зато они экспериментируют с подливами к ней.



По некоторым подсчетам существует около 180 разновидностей подливы, которую называют «сай». В уйгурском варианте лагмана их всегда подают отдельно. На стол выставляется в больших пиалах лапша и те или иные разновидности сая.



Гость сам решает: сколько лапши ему положить в пиалу и как поступить с саем. Небольшое количество лапши можно смешать сначала с белым саем, чуть приправить более острым красным.



В лагман обязательно по вкусу добавляют специальную приправу лаза-джан из смеси чеснока, острого молотого перца и кориандра. Иногда перед трапезой истинным ценителям уйгурского лагмана подают в пиалах горячий отвар из-под лапши.



ИНГРЕДИЕНТЫ:







150–200 г муки

200–250 г мякоти баранины или молодой говядины

2–3 средние луковицы

половина редьки среднего размера

половина баклажана среднего размера

5–6 стручков зеленой фасоли

2–3 стебля черешкового сельдерея

половина красного болгарского перца

2–3 средних помидора

3–4 зубчика чеснока

1 столовая ложка кинзы (по желанию)

1 стручок острого перца (по желанию)

2 чайные ложки молотого кориандра

соль по вкусу



ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. ТЕСТО



Шаг 1. В просеянную муку добавить пару щепоток соли и развести теплой водой так, чтобы тесто получилось довольно крутым.



Шаг 2. Размять тесто на подпыленном мукой столе. Чем дольше, тем лучше. Тщательно вымешанное тесто скатаем в шар, завернем его в чистую ткань или пленку и на 1,5 часа уберем в холодное место.



Шаг 3. Расстоявшееся тесто еще раз вымешиваем. Затем, зажав тесто ладонями, скатываем в жгут. Жгут нарежем на кусочки не толще пальца и опять же из каждого кусочка скатаем жгуты толщиной в карандаш.









Шаг 4. Жгуты сбрызгиваем растительным маслом и оставляем еще на полчаса, время от времени переворачивая, чтобы тесто не заветрилось.



Шаг 5. Затем начинаем медленно тянуть за кончик каждого жгута пальцами правой руки, удерживая жгут пальцами левой руки в 10 сантиметрах от вытягиваемого кончика. Потянули — отступили еще на 10 см. И так по всей длине жгута, оставляя лапшу еще относительно толстой.



Шаг 6. Затем в том же порядке, вытягивая лапшу до более тонкого сечения, следуем в обратную сторону. Обычно один жгут в 2–3 приема вытягивается на 1,5–2 метра. При уваривании лапша увеличивается в объеме, и чем тоньше ее удалось вытянуть, тем лучше.



Готовую лапшу заранее отваривают в кипящей подсоленной воде до состояния «аль денте». Готовую лапшу достать шумовкой, обдать холодной водой, сбрызнуть растительным маслом, перемешать и выложить в миску, накрыть крышкой. Воду, в которой варилась лапша, не выливать, она еще пригодится.



ДЛЯ САЯ



Для белой разновидности сая в казане или воке разогреем 2–3 столовые ложки растительного масла. 2–3 минуты обжарим половину подготовленного лука с нарезанными на пластины зубчиками чеснока и зеленую фасоль.









Добавим щепотку соли и щепотку молотого кориандра, вслед за ним — кусочки стеблевого сельдерея. Помешивая шумовкой, продолжаем обжарку еще 2–3 минуты.



Половину подготовленного мяса нарежем на кусочки и обжариваем 2–3 минуты. Вновь приправляем щепоткой соли и щепоткой молотого кориандра. Отправляем в казан нарезанные ломтиками баклажаны и редьку.



Добавляем половник бульона, в котором варилась лапша. Дадим бульону хорошенько закипеть и переложим содержимое казана в подходящую посуду, закрыв ее крышкой.



Для красного сая вновь разогреваем 2–3 ложки растительного масла и обжариваем в нем сначала мясо до образования румяной корочки. Приправляем мясо щепоткой соли, щепоткой молотого кориандра и добавляем вторую половину лука с нарезанным зубчиком чеснока и острый перец.









Обжарить все в течение 2–3 минут. Добавляем нарезанный болгарский перец и еще 2–3 минуты обжариваем. Наконец кладем крупно нарезанные помидоры, с которых при необходимости, нужно предварительно снять кожицу. Обжаривать продукты с добавлением помидоров будем ровно столько, чтобы почти уварился выделившийся из помидоров сок. Затем приправим сай еще одной щепоткой соли и щепоткой молотого кориандра, добавим рубленую кинзу и вольем небольшой половник отвара из-под лапши. Сай вскипятим, перемешаем и переложим из казана в подходящую посуду.



Перед тем как подать лагман, «оживим» лапшу, ошпарив ее в дуршлаге либо горячим отваром из-под лапши, либо кипятком...



Из книги: Марат Абдуллаев, он же Дундук-кулинар. Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только



ссылка





Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Чипо_Лино

Лагман

Пятница, 20 Мая 2022 г. 19:40 (ссылка)

Рецепт приготовления лагмана

Есть блюда, которые можно отнести к первым блюдам, супам. Есть вторые блюда. Различные рагу и жюльены – это блюда вторые. А вот гуляш идентифицировать уже сложнее. Густой суп? Или все же жидкое второе блюдо? Аналогичные сомнения вызывает вопрос, к какой категории блюд отнести лагман. Давайте вместе попробуем разобраться в этом и заодно приготовим это сытное блюдо.
Если заглянуть в словарь или энциклопедию, то можно прочесть, что лагман – это среднеазиатское блюдо, имеющее, предположительно, китайское происхождение. Насчет происхождения дело сложное, но готовят это блюдо и узбеки, и киргизы, и казахи, и даже Татры, а также многие и многие другие национальности. Неудивительно, что разновидностей лагмана огромнейшее количество. Неизменно остается только одно: лагман состоит из двух частей. Из лапши и подливы с мясом и овощами, которую называют ваджа или кайла. Подлива и определяет консистенцию готового блюда и может быть густой, практически без жидкости или консистенции супа.
Предыстория
Редко какое блюдо вызывает столько споров о рецептуре. Часто «настоящим лагманом» называют дунганский вариант приготовления этого блюда, а все остальные рецепты считают лишь адаптацией основного. При этом, как часто бывает, узбеки или киргизы считают свою рецептуру самой верной, утверждая, что «всегда так готовили и их предки также». Жаркие споры не утихают и в современности, и мои приятельницы, воспитанные и милые девушки, татарка и прожившая долгие годы в Кыргызстане, чуть не рассорились, пытаясь научить меня делать лагман. Конечно же, самый правильный, татарский, у нас все так делают. Или киргизский, рецепт которого принесли туда уйгуры, стало быть, именно настоящий? Где ты видела лагман с капустой, может, туда еще и свеклу положить? А ты, значит, предлагаешь вообще все выбросить из истинного рецепта, даже редьку? В общем, когда страсти по рецептуре несколько поутихли, был выработан некий компромиссный вариант, устроивший обе стороны. Именно этот рецепт я и хочу предложить сегодня вниманию читателей МирСоветов. Самое забавное, что мама девушки, жившей в Кыргызстане, сказала, что одна из ее тамошних приятельниц делала лагман именно с таким набором продуктов. Ну что тут скажешь? Только то, что вариантов рецептов блюда и впрямь бесчисленное количество.

Лагман – продукты
пачка лагманной лапши или любой широкой длинной лапши из твердых сортов пшеницы;
400 грамм баранины;
3 луковицы;
1-2 крупные морковины;
2 картофелины;
400 грамм помидор;
3-4 сладких болгарских перца (лучше разноцветных);
зелень (петрушка, сельдерей, если есть – зеленый чеснок);
чеснок;
специи;
острый перец.
http://mirsovetov.ru/images/1087/1.jpg
Приготовление лапши
Вначале по инструкции на пачке отвариваем лапшу. Когда лапша будет готова, откидываем ее на дуршлаг, добавляем чайную ложку растительного масла и несколько раз встряхиваем, чтобы масло лучше растеклось, и убираем пока подальше.
Воду, в которой варилась лапша, не выливаем, она нам еще потребуется. На этой воде и будет готовиться наша подлива, ваджа или кайла, кому как больше нравится. И именно этим многие кулинары и объясняют совершенную необходимость приготовления лапши вручную, потому что именно так мы получаем вкусный, особенный бульон для ваджи и исторически правильную лапшу для лагмана. Но, увы, к приготовлению классической, тянутой лапши я оказалась неспособна, что с огорчением признали обе мои учительницы. Так что под их чутким руководством (и с их полного неодобрения) я делаю лапшу резаную. А вот когда никто не видит, заменяю домашнюю лапшу покупной, что значительно сокращает время готовки. Тем не менее, рецепт теста для лапши домашней прилагаю.
Лапша. Смешиваем стакан воды и одно яйцо, добавляем щепотку соли и муку. Замешиваем эластичное тесто. Затем смазываем его растительным маслом и оставляем на полчасика отлежаться. После чего еще раз обминаем его руками, смазанными в растительном масле, и раскатываем в очень тонкий пласт. Нарезаем тонкими длинными, по возможности одинаковыми полосками и отвариваем как обычные макароны.
В идеале лапша должна быть тянутой, т. е. от теста отрываем кусочки, которые раскатываем в колбаску. Потом эту колбаску тянем в разные стороны, нежно и аккуратно, пока она не превратится в тонкий жгутик. После чего продолжаем растягивать, иногда ударяя серединой жгутика о рабочую поверхность и вытягивая тесто до тончайшего состояния. Очень длительный и кропотливый процесс, так что браться за него или нет – решайте сами.
Подлива (ваджа, кайла) – приготовление
Баранину зачищаем от пленок и излишнего жира и нарезаем аккуратными кусочками. Резать нужно только поперек волокон, так, чтобы куски получались плоские, но довольно длинные.
Затем очень маленькими кубиками нарезаем бараний жир и кидаем его на дно казана, чтобы вытопить его до состояния шкварок. Огонь должен быть умеренным, даже сильным, но не максимальным, чтобы жир не начал дымить и пригорать.
http://mirsovetov.ru/images/1087/4.jpg
Когда жир вытопится, вынимаем шкварки и кладем в казан баранину, которую обжариваем до коричневатой корочки, не убавляя огня. Когда корочка образовалась, а весь сок, который пустило мясо, выпарился, добавляем порезанный тонкими полукольцами (или четвертькольцами, если луковицы большие) лук и жарим до золотистого цвета лука. Можно подбавить капельку растительного масла. Затем к луку добавляем порезанную крупной, но тонкой соломкой морковь и болгарский перец.
Следующим закладываем сырой картофель, порезанный недлинной крупной соломкой и специи. Отлично подойдет зира (кумин), черный перец, паприка, а любителям сладко-пряных ароматов рекомендую положить звездочку-другую бадьяна.
http://mirsovetov.ru/images/1087/6.jpg
Солим по вкусу, тщательно перемешиваем и оставляем все минут на 10. Затем кладем помидоры, порезанные тонкими дольками, и оставляем тушиться еще минут на 15. Теперь вливаем в мясо-овощную смесь бульон из-под отваренной лапши. Количество жидкости выбирайте на свой вкус, мне нравится не жидкий, но не слишком густой вариант. Варим подливу до готовности картофеля. Тем временем делаем заправку: режем кусочками чеснок и кусочек острого перчика и немножко давим все это в ступке.
Если ступки нет, то подойдет салатник и ложка, которой по стенке миски слегка растираем острую массу. Нарезаем зелень, зелени должно быть много, обязательно порежьте сельдерей, который придаст блюду несравненный аромат. В самом конце варки кладем в ваджу-кайлу зелень и острую заправку, перемешиваем, даем прокипеть минутку и выключаем, закрыв кастрюлю крышкой – подлива готова.
Лагман – подаем на стол.
Подавать лагман нужно не в мелких тарелках, а глубоких пиалах. Вначале кладем на дно пиалы лапшу, которую предварительно ошпариваем крутым кипятком.
А затем сверху поливаем ваджей (кайлой).
http://mirsovetov.ru/images/1087/10.jpg
Можно дополнительно сверху присыпать зеленью и подать отдельно остаток острой заправки – вдруг кто-то любит более острую пищу.
А когда на следующий день вы обнаружите, что подлива еще осталась, а лапша уже нет, то приготовьте рис, который используйте вместо лапши. Главное, не забудьте уточнить, что в таком случае вы подаете своим домочадцам вариант лагмана, который называют Ган-фан. Приятного аппетита!
lagman_po-dunganski-128142 (520x406, 68Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Наши_рецептики (Автор -photorecept)

Лагман в домашних условиях - как готовить популярное блюдо узбекской кухни

Среда, 18 Мая 2022 г. 11:18 (ссылка)


Лагман в домашних условиях



Лагман в домашних условиях



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -photorecept)

Лагман в домашних условиях - как готовить популярное блюдо узбекской кухни

Среда, 18 Мая 2022 г. 11:15 (ссылка)


Лагман в домашних условиях



Лагман в домашних условиях



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mega-san

Лагман

Суббота, 07 Мая 2022 г. 12:51 (ссылка)

Вкусный обед.





ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина - 700 гр
Морковь - 1 шт
Лук - 1 головка
Помидоры - 5 шт
Перец сладкий - 1 шт
Картофель - 4 шт
Баклажан - 1 шт
Кабачок - 1 шт
Петрушка - 1 пучок
Кинза - 1 пучок
Чеснок - 3 зубочка
Лапша - 200 гр
Черемша - 1 пучочек
Адыгейская соль - 1 стол.ложка
Специи для мяса - 1 чайн.ложка
Лавровый лист - 2 шт
Перец душистый - 7 шт
Паста томатная - 3 стол.ложки
Масло растительное - 3 стол.ложки
Сахар - 1 стол.ложка

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Чипо_Лино

Лагман из баранины по рецепту Сталика Ханкишиева

Пятница, 06 Мая 2022 г. 14:21 (ссылка)

Достаточно простой рецепт, но чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным необходимо следовать рекомендациям. Готовится такой лагман из баранины..

Ингредиенты
баранина на кости 1.5 кг
мякоть баранины 550 г
морковь 370 г
перец сладкий болгарский 370 г
репа 370 г
лапша 1 пачка
помидоры 3 шт.
лук репчатый 2 шт.
чеснок 5 зубчиков
кинза
петрушка
укроп
зира
перец сычуаньский
перец черный молотый
соль

Приготовление:
ШАГ 1
Предварительно кости бараньи обжарить.
ШАГ 2
Отдельно обжарить нарезанное мясо.
ШАГ 3
Объединить мясо и кости.
ШАГ 4
Положить порезанные помидоры, овощи, залить водой, которая должна лишь чуть-чуть покрывать продукты.
ШАГ 5
Дать лагману из баранины по рецепту Сталика Ханкишиева закипеть.
ШАГ 6
Смесь в казане посолить и добавить специи, хорошо перемешать.
ШАГ 7
На большое блюдо положить лапшу, смазанную маслом.
ШАГ 8
Залить овощной подливой, вокруг разложить мясо на кости.
69366_3de76d614493119c5f2d61f2573e5eeb_290119-055456-660x440 (660x440, 87Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лучшие_рецепты_интернета (Автор -photorecept)

Лагман классический. А как готовите вы?

Пятница, 06 Мая 2022 г. 10:46 (ссылка)


Лагман классический



Лагман классический



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pagetomon80

Без заголовка

Суббота, 01 Апреля 2022 г. 00:52 (ссылка)

Фотосессия в ожидании чуда Санкт-Петербург - https://vk.com/wall-210306126_37

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

​Лагман

Суббота, 30 Апреля 2022 г. 20:37 (ссылка)





  • Длинная лапша - 400 г


  • Говядина - 350 г


  • Лук репчатый - 1 шт


  • Морковь - 1 шт


  • Помидоры - 2 шт


  • Картофель - 2 шт


  • Растительное масло - 2 ст. л.


  • Соль, перец, лавровый лист по вкусу


  • Зелень



Приготовление:



1. Лук мелко порезать, мясо нарезать кубиками. Морковь нарезать соломкой, а картофель брусочками.



2. В казане на растительном масле пассеровать лук до прозрачности, добавить мясо и обжаривать до темной корочки. Положить морковь и жарить пару минут.



3. Положить помидоры, тушить еще 5 минут. Добавить 1,5 л воды, довести до кипения, уменьшить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 15 минут.



4. Отправить в казан картофель и варить до готовности. Добавить мелко порезанную зелень, лавровый лист, закрыть крышкой, снять с плиты и дать настояться 10 минут.



5. Отдельно в подсоленной воде отварить лапшу и разложить в порционные тарелки и залить соусом. Лагман готов.







​Лагман


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

​Лагман с фрикадельками

Суббота, 30 Апреля 2022 г. 20:18 (ссылка)





  • Фарш — 400 г


  • Лук — 2 шт.


  • Морковь — 1 шт.


  • Картофель — 2 шт. 


  • Болгарский перец — 1 шт. 


  • Помидор — 1 шт. 


  • Чеснок — 2 зубчика 


  • Лапша — 250 г 


  • Растительное масло — 2 ст. л. 


  • Зелень — по вкусу 


  • Соль — по вкусу 


  • Перец черный молотый — по вкусу



Приготовление:



1. Соедините фарш и тертую на крупной терке луковицу. Добавьте соль, молотый перец и хорошо все перемешайте. Из готового фарша сформируйте небольшие шарики. 



2. В кастрюлю подходящего размера налейте масло и выложите нарезанную соломкой морковь и лук, нарезанный полукольцами. Обжарьте овощи до мягкости. Добавьте помидоры, нарезанные дольками и перец, нарезанный соломкой. Обжарьте все вместе еще пару минут и добавьте картофель, нарезанный кубиками. 



3. Налейте воду (количество воды зависит от желаемого количества бульона), добавьте по вкусу соль и доведите до кипения. После закипания добавьте фрикадельки, варите все вместе до полной готовности всех ингредиентов. В самом конце добавьте измельченный ножом чеснок и мелко нарезанную зелень. 



4. В подсоленной воде отварите до готовности лапшу. Откиньте ее на дуршлаг и заправьте маслом. 



5. В тарелку выложите порцию лапши и сверху налейте бульон с фрикадельками.







​Лагман с фрикадельками


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pavelka11

Лагман

Суббота, 30 Апреля 2022 г. 09:10 (ссылка)

МАХА -ЛАГМАН В МУЛЬТИВАРКЕ!

Получилось на 3 -4 порции.
600 гр свинины
1 луковица
несколько головок чеснока
5 средних картофелин
3 гнезда лапши (итальянская лапша гнезда)
1 перец свежий
1 редька свежая
1 морковка свежая
1 ст. ложка томатной пасты
2 ст. ложки подсолнечного масла
Приправы: 1/2 ч.л. базилик, кориандр. 3 горошины черного перца. 1-1,5 ч.л соли

Гнезда лапша варится в кастрюле
Мультиварка на режиме жарка:
1. Обжариваем лук с чесноком
2. Присоединяем мелко порезанное мясо
3. Жарим минут 15 до выкипания жидкостей под закрытой крышкой
4. Добавляем крупно порезанный картофель. Мешаем. Жарим минуты 2-3
5. Добавляем крупно порезанную морковь, редьку, перец. Мешаем.
6. Сыпем приправы и соль
7. Доливаем 3 половника воды, в которой варилась лапша (лапша должна быть уже сварена и положена в емкость под крышкой, чтобы не остыла)
8. Добавляем томатную пасту
9. Тушим 30 минут в режиме тушения
wKNbo (486x500, 91Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
phreaklarmejigg68

Без заголовка

Суббота, 23 Апреля 2022 г. 05:28 (ссылка)

Штамп тродат Тольятти - https://vk.com/wall-210286076_95

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
diaspormenba47

Без заголовка

Пятница, 08 Апреля 2022 г. 14:34 (ссылка)

Сауна для празднования дня рождения Томск - https://vk.com/wall-200732603_3830

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pavelka11

Лагман

Вторник, 05 Апреля 2022 г. 13:26 (ссылка)

Лагман - классический рецепт!




лагман (520x406, 68Kb)



Для теста:

1 кг муки

2 яйца

1 чайная ложка соли



Подлива:

400-500 г мяса говядины или баранины

3 картофелины

1 редька

2 морковки

100 г шинкованной капусты

3 головки лука

1 перец красный болгарский

3 помидора

6 долек чеснока

соль и специи для лагмана

200 г подсолнечного масла



Готовим тесто, хорошо вымешиваем, выбиваем и тонко раскатываем, посыпаем мукой и нарезаем лапшу, затем отвариваем ее до готовности с соленой воде и откидываем на дуршлаг (бульон не выливаем).



Готовим важду (подливу). Нарезаем картофель, мясо, редьку мелкими кубикам, капусту, морковку соломкой, а лук и болгарский перец кольцами. Мелко нарезаем помидоры и чеснок.



На раскаленной сковороде вначале обжариваем мясо, а потом добавляем все овощи и немного обжарим, затем добавим специи, соль, немного воды, в которой варилась лапша и на медленном огне тушим не менее 40 минут.



Когда мясо станет мягким, значит, подлива готова. В кипящую воду окунаем лапшу, перекладываем ее на широкое блюдо, заливаем подливой. Подаем лагман в больших пиалах - касах.



для сайта | разделители | разделители для сайта



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<лагман - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda