Лагман — популярное среднеазиатское национальное блюдо, а если точнее, то просто густой суп. Его главными составляющими являются мясо, лапша и овощи. Приготовьте обязательно, равнодушных не останется! 



Ингредиенты: 



Мясной бульон — 1,5 л 

Телятина — 500 г 

Лапша — 300 г 

Сладкий перец — 2 шт. 

Большие помидоры — 2 шт. 

Большая луковица — 1 шт. 

Чеснок — 2–3 зубчика 

Петрушка — 1 пучок 

Растительное масло — 3–4 ст. л. 

Соль, черный перец — по вкусу 



Приготовление: 



1. Перец, помидоры, лук очистить и нарезать кубиками. Мясо нарезать небольшими кубиками. 

2. В глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло. На сильном огне обжарить мясо (лучше порционно, чтобы мясо не тушилось, а жарилось). Затем готовое мясо выложить в тарелку. 

3. Когда всё мясо готово, вернуть его в сковороду. Добавить овощи, жарить, помешивая, 5–7 минут. 

4. Влить теплый бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить до готовности (около часа). 

5. Петрушку и чеснок мелко порубить. За минут 10 до готовности мяса отварить лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. 

6. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг. В глубокие тарелки положить лапшу, влить суп, посыпать чесноком и петрушкой. 

Что такое лагман? Какой рецепт правильный?

 Послушайте, что я вам расскажу о временах, когда трава была зелёная, ивы плакали, все девушки сплошь были длинноногими голубоглазыми блондинками, а чёрные кудри с моей головы падали прямо на гриф моей электрогитары.

https://youtu.be/7-lzRLCQYL0

С того дня, когда был написан этот текст прошло уже много лет. За эти годы я выучился и сам, без посторонней помощи, вытягивать лагман. У вас тоже все получится, уверяю вас. А пока почитайте, это хороший текст )))

Лагман - это восточное угощение, которое имеет свой неповторимый вкус и аромат. Кулинары считают его одновременно и первым и вторым блюдом. В этом выпуске передачи "Быстро, вкусно и полезно!"

=================================
Рецепт:
говядина - 300 гр.
картофель - 1 шт. (120 гр.)
лук - 1 шт. (100 гр.)
перец сладкий - 1 шт. (120 гр.)
чеснок - 15 гр.
паста томатная - 2 ст. л.
овощи микс - 200 гр.
масло растительное - 100 гр.
паприка - 1 ч. л. с горкой
зира - 1 щепотка
перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
соль - 1,5 ч. л.
зелень - по вкусу
вода - 1 литр
Для лапши:
мука - 300 гр.
соль - 1/2 ч. л.
вода - 150 мл.
масло растительное - 50 гр.

Приятного аппетита!
====================================

Понадобится:

2 луковицы;

3 моркови;

1 перец;

4 столовые ложки растительного масла;

700 г баранины;

4 помидора;

2 стакана воды;

соль, сахар, чёрный перец — по вкусу;

5 картофелин;

2 лавровых листа;

по 2 веточки базилика, укропа, петрушки и кинзы;

400 г лапши для лагмана.



Приготовление:

Очистите лук, морковь и перец и нарежьте их соломкой. В разогретый казан с толстыми стенками налейте масло, примерно через 2 минуты выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к луку морковь и перец, готовьте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая.

Разрежьте мясо на куски толщиной примерно 2 см и добавьте его в казан к овощам. Жарьте мясо до образования корочки.

Добавьте к мясу и овощам помидоры и тушите всё около 5 минут. Влейте воду, высыпьте соль, сахар, чёрный перец, накройте казан крышкой, убавьте огонь и оставьте вариться на 15 минут.

Очистите картофель, нарежьте его мелкими кубиками и добавьте в казан. Когда овощ будет готов, добавьте лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Дайте настояться.

Опустите лапшу в кастрюлю с кипящей водой и варите около 10 минут. Когда лапша будет готова, разложите её по тарелкам и добавьте мясо с овощами.

Понадобится:
2 луковицы;
3 моркови;
1 перец;
4 столовые ложки растительного масла;
700 г баранины;
4 помидора;
2 стакана воды;
соль, сахар, чёрный перец — по вкусу;
5 картофелин;
2 лавровых листа;
по 2 веточки базилика, укропа, петрушки и кинзы;
400 г лапши для лагмана.

Приготовление:
Очистите лук, морковь и перец и нарежьте их соломкой. В разогретый казан с толстыми стенками налейте масло, примерно через 2 минуты выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к луку морковь и перец, готовьте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая.
Разрежьте мясо на куски толщиной примерно 2 см и добавьте его в казан к овощам. Жарьте мясо до образования корочки.
Добавьте к мясу и овощам помидоры и тушите всё около 5 минут. Влейте воду, высыпьте соль, сахар, чёрный перец, накройте казан крышкой, убавьте огонь и оставьте вариться на 15 минут.
Очистите картофель, нарежьте его мелкими кубиками и добавьте в казан. Когда овощ будет готов, добавьте лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Дайте настояться.
Опустите лапшу в кастрюлю с кипящей водой и варите около 10 минут. Когда лапша будет готова, разложите её по тарелкам и добавьте мясо с овощами.