ИДЕИ

Лучшие беляши по стандартам СССР. Мясо всегда сочное, а тесто тоньше тюли

Самые вкусные беляши готовили в свое время еще в Советском Союзе, поскольку повара были обязаны использовать ГОСТ. Повторить те же стандарты несложно и дома, ведь все пропорции сохранились. Этот рецепт поможет вам сделать сочнейшие, вкусные и очень сытные беляши. Если вы хотите порадовать себя и своих близких сытным и вкусным блюдом, беляши – отличное решение. Этот рецепт позволит вам приготовить беляши в большом количестве, что идеально подойдет для обеда, ужина или как закуска на праздник. Следуйте простым инструкциям, и ваши беляши будут хрустящими снаружи и сочными внутри.

Ингредиенты для дрожжевого теста:

800 г пшеничной муки высшего сорта, просеянной

400 г едва теплой воды

10 г соли

20 г сахара

7 г сухих дрожжей (или 20 г прессованных дрожжей)



Для начинки понадобятся:

1 кг мякоти говядины или баранины

200 г лука

20 г соли

5 г черного молотого перца

150 г воды

Растительное масло для жарки (примерно 500-600 г)

ИДЕИ

Лепим пельмени со вкусом шашлыка: весь сок внутри сохранит тесто «4 стакана»

Сделать вкуснее можно даже и без того вкусные домашние пельмени, достаточно будет придать мясу привкус настоящего шашлыка. Добиться этого просто при помощи маринада: дополнительно покажем тесто, которое гарантировано сохранит внутри весь сок.

Ингредиенты:

телятина – 300 г

сало – 50 г

луковица – 1 шт.

чесночная соль – 1 ч. л.

соль – по вкусу

чёрный молотый перец – по вкусу

куркума – 0,5 ч. л.

сладкая паприка – 1 ч. л.

помидоры – 2 ст. л. (натёртые)

холодная вода – 50-70 мл

мука – 3 стакана

яйцо – 1 шт.

растительное масло – 2 ст. л.

ИДЕИ

Просто натрите картошку с луком и ужин готов. Невероятно просто и вкусно

Нескольких картофелин вполне хватит для приготовления не только сытного, но и очень вкусного ужина на всю семью. Мы быстро превратим ее в хрустящие оладьи с одной интересной кулинарной уловкой: в самом конце жарки добавим для вкуса особый соус.

Ингредиенты:

1 луковица

5-6 картофелин

Соль и перец по вкусу

1 сырое яйцо

3 столовые ложки муки

2 варёных яйца

100 граммов сыра

2 зубчика чеснока

3 столовые ложки майонеза

Овощное масло для жарки

ИДЕИ

Идеальный гуляш к любому гарниру: мясо тает во рту словно масло, а подлива вкусная

Гуляш из свинины будет идеальным выбором обедов на всю неделю, приготовить его можно сразу много. Мясо гарантировано получится мягким и нежным, особый вкус блюду придаст и ароматная подлива.

Ингредиенты:

1 кг свинины

1 столовая ложка муки

1 морковь

1 луковица

800 мл кипячёной воды

1 столовая ложка томатной пасты

2 зубчика чеснока

1 лавровый лист

Растительное масло

Сливочное масло

Соль, чёрный молотый перец по вкусу

ИДЕИ

Делаем котлеты сразу с картошкой, но без фарша: недорогие, вкусные, от мясных не отличить

Сочные котлеты можно сделать и вовсе без фарша, взяв за основу смесь картофеля и обычной колбасы. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным для повседневного меню. С хрустящей корочкой, сочные внутри, такие котлеты понравятся всем домашним.

Ингредиенты:

1 кг картошки

1 луковица

200 г колбасы (докторская или любая по вкусу)

2 столовые ложки муки

1 яйцо

1/2 пучка укропа

Чёрный молотый перец по вкусу

Соль по вкусу

Подсолнечное масло

Хлебные сухари для панировки

ЕДА

Полкило картофеля, стакан фарша и 2 кабачка. Ставим в духовку и получаем шикарный пирог

Всего 500 граммов любого фарша, двух кабачков и тертого картофеля будет достаточно, чтобы приготовить невероятно вкусную запеканку, которую мало кто готовил раньше. Просто выкладываем ингредиенты слоями, заливаем соусом и оставляем блюдо в духовке, где оно практически готовится само.

Ингредиенты:

Картофель – 500 г

Кабачки – 2 шт

Фарш (любой) – 400 г

Лук – 1 шт

Помидор – 1 шт

Твердый сыр – 150 г

Томатный соус – 150 г

Яйца – 3 шт

Сметана – 200 г

Соль – 1,5 ч л

Черный перец – 0,5 ч л

Красный перец – 0,5 ч л

Масло для смазывания формы

ИДЕИ

Мясо в шубе. Добавили сыр и начинку, а потом ставим в духовку

Простой рецепт мяса в шубе чем-то напоминает мясо по-французски, но получается гораздо вкуснее и готовится проще. Нам нужно только подготовить все ингредиенты, сложить их в форму для запекания и поставить в духовку.

Для рецепта нам понадобится 500 граммов картошки, 700 граммов свинины, 1/2 чайной ложки соли, столько же приправ к мясу и сушеного чеснока. Кроме того, возьмем еще 200 граммов шампиньонов, луковицу, 2 помидора, яйцо, 120 граммов любого твердого сыра, 5 столовых ложек майонеза.

ИДЕИ

Мясо получилось нежное, словно паштет. Делимся способом приготовления целым куском

При жарке мясо, особенно если вы готовите говяжью вырезку, легко пересушивается. Сделать почти любое мясо нежным, словно паштет, поможет простой способ: жарить мясо нужно целым куском и делать это медленно.

Ингредиенты:

1 Обрезанная по центру говяжья вырезка, весом примерно до 1,2 килограммов

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

4 столовые ложки (57 г) несоленого сливочного масла

4 веточки тимьяна

1 лук-шалот, крупно нарезанный

Мелко измельченный лук для сервировки

Крупная морская соль

ИДЕИ

Самое вкусное, что можно приготовить из тыквы. Сочетание с соусом вас покорит

Этот рецепт запеченной тыквы с чесночным соусом подходит для осеннего ужина и легко готовится, что всегда кстати, особенно в загруженные рабочие дни. Сладкий вкус мускатной тыквы в сочетании с ароматным соусом из чеснока и специй делает это блюдо идеальным для любого стола.

Ингредиенты:

Мускатная тыква (вес 2 кг)

Растительное масло

Соль

Свежемолотый чёрный перец

Сушёный тимьян (или другие специи по вкусу)

Чеснок (по вкусу)

Лук (100 г)

Растительное масло (1 ст. ложка)

Сливочное масло (20 г)

Мука (20 г)

Молоко (250 мл)

Мускатный орех

Горчица (1 ч. ложка)

Уцхо Сунели (1/4 ч. ложки)

Сыр (150 г)

ИДЕИ

Котлеты, которые предпочтут всем другим. Хитрость в том, что внутри спрятали сыр

Благодаря обжаренному луку и домашнему куриному фаршу, такие котлеты всегда получаются сочными и ароматными. Но главная хитрость рецепта в другом: каждую котлету делает особенной нежная сырная начинка.

Ингредиенты:

200 г лука

150 г творога

50 г сливочного масла

750 г куриного мяса (бедра или грудка)

0,5 ч. ложки соли

Молотый перец по вкусу

Яйцо (по желанию)

Панировочные сухари

Мука для обсыпки

Растительное масло для жарки

ИДЕИ

Показываем как приготовить пельмени без лепки: тесто обертки само появляется в кипятке

Если вам хочется пельменей, но нет времени или желания возиться с тестом, этот рецепт ленивых пельменей станет отличным решением. Сытные и вкусные, они позволяют быстро приготовить любимое блюдо, используя минимум усилий. Тесто здесь формируется практически само в кипятке, что полностью убирает утомительный этап лепки. 

Ингредиенты:

500 г свиного ошейка

2 луковицы (250 г)

2 яйца

3 ст. ложки воды или подлива

Мука для обсыпки

Соль и черный молотый перец по вкусу

Растительное масло для варки

Лавровый лист и зелень по желанию

ИДЕИ

Покажем, как сделать курицу вкуснее чем шашлык с мангала. Готовим в духовке башней

Поверьте, после этого рецепта курицу иначе вы готовить просто перестанете — получится она вкуснее чем стейк в фирменном ресторане. Вся хитрость рецепта кроется не в ингредиентах, в общем-то максимально простых. На первый план здесь выходит сам способ приготовления: курица готовится в своего рода башне, на шпажках.

Ингредиенты:

куриные бедра 5-6 шт

соль 1 ч.л без горки

перец по вкусу

копчёная паприка 1 ч.л

соевый соус 2 ст.л

майонез 2-3 ст.л

кетчуп 1 ст.л

чеснок 2 зубка

лук 1 шт большая