Многие хозяйки любят пробовать новые рецепты и экспериментировать с блюдами. Но иногда хочется приготовить простой ужин с минимумом затрат. Тогда на помощь приходят блюда, которые легко приготовить из продуктов под рукой. Редакция «Едим Дома» собрала 7 рецептов горячего из трех основных ингредиентов.

Капуста с беконом

Капуста с беконом — необычное сочетание. Но если вы попробуете его однажды, то точно заберете в копилку рецептов. Вместо бекона можно использовать докторскую колбасу или сосиски. Тогда не забудьте о капле масла для обжарки. 

Ингредиенты:

Основные:

• 
  капуста белокочанная — 250 г


• 
  бекон — 150 г


• 
  лук репчатый — 1 шт.

Дополнительно:

• 
  укроп — для подачи


• 
  соль — по вкусу


• 
  перец — по вкусу

Способ приготовления: 

1. 
   Подготовьте овощи. Вымойте капусту. Мелко нашинкуйте. Очистите лук от шелухи и нарежьте полукольцами.


2. 
   Нарежьте бекон небольшими ломтиками и переложите на горячую сковороду. Обжарьте на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая. За это время вытопится жир, а мясо приобретет аппетитную корочку.


3. 
   Добавьте лук и томите до золотистости.


4. 
   Добавьте нарезанную капусту, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте до готовности 10–15 минут. По желанию можно добавить немного горячей воды.


5. 
   Мелко нашинкуйте укроп. Перед подачей украсьте блюдо.

Индейка в томатно-сметанном соусе

Этот соус идеально подходит для индейки. Кислинка помидоров смягчается сливочным оттенком сметаны. В результате получается гармоничный вкус. Дополнить такое горячее можно любым гарниром — гречкой, рисом или картофелем.

Ингредиенты:

Основные:

• 
  филе индейки — 500 г


• 
  томатная паста — 3 ст. л


• 
  сметана — 2 ст. л.

Дополнительно:

• 
  вода — 200 мл


• 
  петрушка — 1–2 веточки


• 
  растительное масло — для обжаривания


• 
  перец черный молотый — по вкусу


• 
  соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. 
   Нарежьте филе индейки кубиками размером 2–3 см.


2. 
   Разогрейте растительное масло на сильном огне. Положите индейку и жарьте по 5 минут с каждой стороны до легкой корочки.


3. 
   Добавьте в сковороду томатную пасту и сметану, уменьшите огонь до среднего. Тщательно перемешайте лопаткой.


4. 
   Вскипятите воду. Влейте кипяток в сковороду, посолите и поперчите смесь по вкусу. Перемешайте индейку с соусом.


5. 
   Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой. Тушите индейку в томатно-сметанном соусе 25–30 минут до готовности.


6. 
   Подавайте, украсив рубленой петрушкой.

Сделать индейку насыщеннее можно с помощью любимых специй. Добавьте паприку, куркуму и молотый имбирь, чтобы придать блюду уникальный вкус. 

Конжи с креветками

Конжи — китайское блюдо. По консистенции оно представляет нечто среднее между кашей и супом. Обычно конжи готовят с говядиной и курицей, но вкуснее всего оно получается с креветками. Можно взять любые неочищенные: тигровые или королевские. 

Ингредиенты:

Основные:

• 
  куриный бульон — 2 л


• 
  креветки — 450 г


• 
  рис — 200 г

Дополнительно:

• 
  чеснок — 1 ст. л.


• 
  имбирь молотый — 1 ст. л.


• 
  лук зеленый — для украшения

Ингредиенты:



• Филе индейки — 200 г

• Консервированная белая фасоль — 150 г

• Красный лук — 25 г

• Куриное яйцо — 2 шт.

• Майонез — 2 ст. л.

• Соль — 0.5 ч. л.

• Черный перец молотый — 1 г

Азу — это пикантное блюдо из тушеного мяса. Необычный вкус угощению придают ломтики соленого огурца и острые приправы. Рецепт, который сейчас считается классическим, на самом деле пережил не одно изменение. Так, например, картофель стал обязательным ингредиентом лишь несколько веков назад, хотя похожие блюда появляются на столах еще в древности.

Сегодня каждая хозяйка может приготовить азу в домашних условиях, для этого не требуется особенных продуктов и кулинарных приемов, однако некоторые секреты заметно облегчат процесс. О них мы и расскажем в статье, а также дадим популярные рецепты угощения.

Мясо — главный ингредиент блюда. В классическом варианте за основу берут говядину, баранину или молодую конину. Хотя в современной кулинарии допустимо приготовить азу из птицы, кролика и даже свинины.

Важно выбрать кусочки с жиром. Из постных продуктов не получится сочного угощения. Поэтому если вы покупаете говядину, то берите филейную часть или лопатку, если птицу — то остановитесь на филе бедра. В случае со свининой лучше приобрести шейку или мясо окорока.

Заготовку необходимо нарезать. Желательно, чтобы размер кусочков был не больше 1,5–2 см в толщину и 5 см в длину. Тогда зажарка равномерно подрумянится и сохранит все соки внутри. Если нет времени на выбор и подготовку мяса, то можно взять консервы. Например, говяжью тушенку.

Идеальной посудой для азу считается казан. После обжарки к мясу добавляют овощи и тушат до готовности. Набор ингредиентов можно собрать по вкусу. Кто-то предпочитает лишь лук и томаты, кто-то добавляет морковь, нарезанную тонкими кружочками, и соломку из болгарского перца. Иногда картофель заменяют рисом или гречкой, а помидоры — томатной пастой. Также подойдут протертые томаты, но от кетчупа лучше отказаться.

Стоит немного поговорить об огурцах. Азу по-татарски готовится с солеными плодами. В идеале это должны быть огурцы бочкового посола. Конечно, когда необходимого ингредиента не оказалось под рукой, можно добавить и маринованную заготовку. Однако с ней придется найти баланс кислотности в блюде. Если огурцы попались слишком пикантные, то их можно слегка обжарить перед добавлением в смесь.

Азу: секреты приготовления в домашних условиях

Традиционный дуэт говядины и картофеля — не самый легкий для переваривания, поэтому вам также пригодятся облегченные варианты азу. В этом рецепте в качестве основы берут индейку, а картофель заменяют сельдереем и перцем. Нестандартно, но очень вкусно.

Ингредиенты:

• 
  
  
  филе индейки — 600 г
  
  


• 
  
  
  овощной бульон — 150 мл
  
  


• 
  
  
  болгарский перец — 2 шт.
  
  


• 
  
  
  лук-порей — 1 шт.
  
  


• 
  
  
  стебли сельдерея — 3 шт.
  
  


• 
  
  
  соленые огурцы — 2 шт.
  
  


• 
  
  
  томатная паста — 5 ст. л.
  
  


• 
  
  
  растительное масло — 3 ст. л.
  
  


• 
  
  
  зелень — 1 пучок
  
  


• 
  
  
  чеснок — 2 зубчика
  
  


• 
  
  
  соль — по вкусу
  
  


• 
  
  
  перец — по вкусу