ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОСНОВЫ

• 1,5 ст. муки
• 0,5 ст. сахарной пудры
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 1 ст. л. ликера или вермута (необязательно)

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

• 1 кг яблок
• 750 мл осветленного яблочного сока
• 2 уп. по 40 г ванильного пудинга (можно заменить картофельным крахмалом)
• сахар по вкусу

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЕРХНЕГО СЛОЯ

• 400 мл натурального йогурта
• 2 ст. л. (с верхом) быстрорастворимого желатина
• сахарная пудра

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ингредиенты:
-Яблоко — 2-4 Штук (от размера)
-Сахар — 250 Грамм (в начинку - 50 г, в тесто - 100 г, для меренги - 100 г)
-Корица молотая — По вкусу
-Яйцо — 2 Штуки (желтки в тесто, белки для меренги)
-Ванилин — По вкусу
-Мука пшеничная высшего сорта — 250 Грамм
-Творог — 200 Грамм
-Сметана — 70 Грамм
-Рыхлитель теста — 0,5 Чайных ложки
-Соль — 1 Щепотка
-Растительное масло — 1 Чайная ложка (для смазывания формы)

Как приготовить:

ИНГРЕДИЕНТЫ

• молоко, 90 мл
• разрыхлитель, 15 грамм
• коньяк, 1 ст. л.
• растительное масло, 2 ст. л.
• сахар, 150 грамм
• мука, 60 грамм
• яблоко, 4 штук
• яйцо, 3 штук
• сливочное масло, 3 ст. л.
• миндаль, 3 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1200 г яблок (обязательно сочных и кисло-сладких)
• 1 стакан муки (стакан 200-граммовый)
• 1 стакан манки
• 150-200 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепоточка соли
• 1\4 ч. л. ванилина или 1 пакетик ванильного сахара
• корица - по желанию для яблок
• лимон - по желанию для яблок
• сахарная пудра для посыпки
• 50-100 г сливочного замороженного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Осенью яблочных пирогов много не бывает! Ведь именно сейчас яблоки сочные и вкусные, как никогда. Лично я готова есть их весь день. А начать вполне можно с нежного пирога на завтрак!

Здравствуйте!!!  
На улице дождь слякоть,  и захотелось мне побаловать себя чем-то вкусненьким...Рецепт давно был у меня в закладках,но все никак не было времени эти булочки сделать,но приготовив их я поняла,что это любовь на долго  сказать,что они вкусные ничего не сказать,они восхититьльные,просто тают во рту,нежное тесто,крем,кусочки шоколада и глазурь-это что-то...  и рецепт яблочного пирога из этого теста ниже  

Ингридиенты для теста: 
500 гр. муки 
60 гр. сахара 
60 гр. мягкого масла 
1 яйцо 
250 мл. теплого молока 
0,5 ч. л. соли 
21 гр. свежих дрожжей или 1 пачка сухих (7-9 гр.) 

Ингридиенты для крема: 
250 мл. молока 
2 желтка 
20 гр. крахмала(я брала кукурузный) 
40 гр. сахара 
1 п. ванильного сахара или ванили на кончике ножа 

Ингридиенты для глазури: 
сахарная пудра — 125 г 
лимонный сок — 1/2 ч. ложки(я сока чуть больше добавляла) 
тёплое молоко — 1,5-2 ст. ложки 

Дополнительно: 
Желток для смазки 
Кусочки шоколада(или специальные шоколадные капли для выпечки)по желанию 

Приготовление:

Для теста решила опять использовать свой давно испытанный рецепт рассыпчатого песочно-сметанного теста "для любого вида пирога" - http://forum.say7.info/topic47819.html , но меньшую его дозу (~ 3/4 часть от нормы). Кстати, это тесто можно использовать и для несладкой выпечки, но тогда без сахара... (идея оформления с Янд.Фотки...) 

 

Посуда: 

* стакан = 250 мл, 

* форма для выпечки со съёмными бортиками, d=26 см, на дно формы - бумага для выпечки, бока смазать сливочным маслом или маргарином. 

 

Тесто (такое количество у меня дано для формы d=26 см): 

* 120 г размягченного сливочного масла, 

* 3 ст.л. сахара, 

* 120 г (~5 ст.л.) сметаны, 

* 1 небольшое яйцо, 

* 2 стакана пшеничной муки (*** см. примечание ниже…), 

* 1 ч.л. разрыхлителя (без горки), 

* щепотка соли (теперь кладу в сладкое тесто, совет профессионала-кондитера, я раньше эти пренебрегала, делает тесто эластичным...). 

 

(***) 

мука, в зависимости от сорта, имеет разную клейковину, поэтому необходимо это учесть, и замесить тесто мягким и пластичным, не твёрдым… 

Среди известных пирогов пироги с яблоками в особом почёте у хозяек, ведь они просты в приготовлении, а результат всегда потрясающий. Так обстоит дело и с этим пирогом, который получается очень нежным, и совсем не похожим на шарлотку, ведь среди его ингредиентов творог стоит на первом месте. Итак, рецепт потрясающего яблочного пирога, который никого не оставит равнодушным:

• Творог 250 грамм

• Яйца 2 штуки

• Сахар 3 столовые ложки

• Щепотка соли

• Сметана ½ стакана

• Мука 3 столовые ложки

• Сливочное масло 2 столовые ложки

• 2 яблока + сахар для посыпки

Яблоки нарежьте дольками и выложите в глубокую сковороду-форму для запекания, обжарьте слегка, чтоб яблоки успели карамелизироваться. Творог протрите сквозь сито, смешайте со сметаной и яйцами, добавьте сахар и муку, замесите тесто. Разрыхлитель добавлять НЕ НАДО! Тесто выложите на яблоки, разровняйте и запекайте до готовности при температуре 190 градусов. Когда пирог зарумянится – он готов. Дайте ему остыть, и переворачивайте на блюдо. Приятного аппетита!

 

Вы готовитесь встречать Новый год – хлопоты приятные. Для тех, кто не успел купить подарки к Новому году и Рождеству хорошим помощником станет каталог товаров и услуг Bizorg http://bizorg.su/borisovka, на все случаи жизни. Этот каталог станет хорошим подспорьем и для обычных граждан, и для предпринимателей. Он поможет всегда быть в курсе событий, всегда на виду.

 

Продукты: 
 
300 гр. муки 
75 мл. молока 
65 гр. сахара 
15 гр. дрожжей 
75 гр. слив. масла или маргарина 
1 яйцо 
щепотку соли 
4 больших яблока 

Для крема: 
375 мл. молока 
4 ст. ложки сахара 
1 п. ванильного пуддинга 
125 гр. слив. масла 

Для шоколадной глазури: 
150 гр. шоколада 
50 гр. кокосоого жира 
1 ч. ложка раст. масла 

Яблочный пирог я готовлю не только в сезон яблок. В любое время года мы пьем чай с этой вкуснятиной! Летом этот пирог можно готовить с любыми сочными ягодами. Очень вкусно с вишней - пирог получается кисло-сладкий и безумно ароматный! Но яблоко с корицей, конечно, лучшее сочетание. Кто не пробовал - очень рекомендую! Результат превосходит все ожидания!

 

Ингредиенты:

 

Мука пшеничная—1 стак.

Крупа манная—1 стак.

Сахар—1 стак.

Сода—1 ч. л.

Корица (молотая) —0,5 ч. л.

Масло сливочное—100 г

Яблоко (среднего размера) —5 шт

Ванилин—1 г

Сахарная пудра (для присыпки) —по вкусу

 

 

 

Впервые с рецептом этого пирога я познакомилась случайно. В передаче Аллы Будницкой, где она поделилась рецептом и рассказала забавную историю его происхождения. Пирог очаровал простотой исполнения, а потом и вкусом. Особенно вдохновила возможность использовать готовое пресное слоеное тесто. В итоге я стала частенько готовить эту вкусность на завтрак. Как сегодня

Потом мне на глаза попалась кулинарная программа Джейми Оливер, и я внесла кое-какие коррективы в рецепт. Добавила мороженое и такая подача оказалась чудесной находкой ( до этого подавала со взбитыми сливками). Райское наслаждение! Когда вкус теплых карамелизированных яблок смешивается с прохладным мороженым и кусочком слоеного теста  можно просто ум отъесть. 

Когда же нет в наличие готового теста, делаю вот такую замену.
Тесто:
мука - 200г
масло сливочное - 100г
вода холодная - 4-5 ст. ложек
соль - щепотка 

Начинка:
масло сливочное - 75 г
сахар - 120г
яблоки - 1 кг