Новогодняя закуска из картофеля, сыра и грибов

Пальма первенства на новогоднем столе по сложившейся уже традиции принадлежит закускам. Ведь это именно им предстоит открыть бал великолепных изысканных блюд волшебной новогодней ночи.

Закуски на Новый год 2016 должны быть одновременно необычными, неожиданными и в то же время вкусными и соответствующими вкусовым пристрастиям домочадцев и гостей. Мало того, закуски на Новый год 2016 должны удивить, порадовать и заслужить благосклонность вступающей в свои права хозяйки года Обезьяны – даме немного странной, загадочной и, кстати сказать, не слишком прихотливой в выборе блюд. Эта её особенность значительно облегчит задачу нам с вами, наши дорогие кулинары!

Итак, готовим вкусные и разнообразные закуски на Новый год 2016 из любимых Госпожой Обезьяной овощей, фруктов, не забываем про яйца, орехи, грибы, сыр и фрукты. Корзиночки, тарталетки, рулетики, разнообразные салаты, оформленные в половинках лимонов, апельсинов, сладкого перца, огурца – и это ещё далеко не весь перечень того, что по-настоящему обрадует ваших гостей и украсит праздничный стол.

Предлагаю вам чудесный рецепт сладостей, который особенно подойдет тем, у кого не так много времени возиться с выпечкой. Елочки из безе к новому году - яркий и простой рецепт, который можно приготовить даже с малышами. Уж они точно будут рады помочь маме на кухне в приготовлениях к новогодним праздникам.

ЗАКУСКА К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ «ЁЛОЧНЫЕ ШАРИКИ»

   

Новогодняя ёлочка на закусочку

Описание: Эта новогодняя фантазия - то что нужно для праздника в компании или корпоратива. Такой «ёлочкой» можно поймать (не убить!!) сразу несколько зайцев: большое количество разных канапешек подаётся в очень компактном виде, красиво и удобно для поедания. У меня на тарелочке диаметром 20 см уместилось 48 канапе трёх видов! Канапе можно сделать любые на свой вкус или такие, как у меня.

Ингредиенты

• Сыр твердый ( можно взять 2-3 вида) — 180 г
• Колбаса (сырокопчёная) — 100 г
• Ветчина — 100 г
• Семга (слабосолёная) — 220 г
• Оливки черные (без косточек) — 16 шт
• Оливки зеленые (без косточек, можно фаршированные) — 16 шт
• Помидоры черри — 8 шт
• Шампиньоны (маринованные) — 16 шт
• Сыр плавленный (нужен мягкий ("Сливочный", "Янтарь") ) — 1 ст. л.
• Фета — 40 г
• Майонез (1 ст.л. для соуса и немного для канапе) — 1.5 ст. л.
• Горчица (готовая) — 1 ч. л.
• Хлеб (с добавками (у меня - овсяный)) — 100 г
• Хлеб (бородинский) — 150 г
• Петрушка — 1 пуч.
• Хлеб (буханка в форме кирпичика) — 1 шт

До Нового года осталось чуть больше двух недель. Они пролетят быстро, и не заметим как. Новый год, наверное, самый лучший праздник, который мы любим с самого детства.  Это сказочный праздник, с особым настроением, со своим неповторимым ароматом —смесью запахов хвои, апельсинов с мандаринами, корицы и имбиря... И все мы ждем от этого удивительного праздника чуда, совсем как в детстве. А почему бы и нет? Пусть будет сказочная новогодняя ночь, а мы в силах сделать так, чтобы эта ночь стала особенной, запомнилась и нам, и нашим домочадцам. Согласитесь, просто сидеть  и уплетать вкусности за обычным столом скучно. Так давайте украсим наш новогодний стол,чтобы у всех было чудесное праздничное настроение. Посмотрите подборку идей оформления новогоднего стола. Уверена, что даже при взгляде на эту красоту у вас создастся предновогоднее настроение! Выбирайте!

1.

2.

Новогоднее печенье

Описание: Кто попробовал хоть раз приготовить это печенье, влюбится в этот рецепт навсегда! Тесто не сложное. Большой выход. Печенье хранится и месяц. В Словакии пекут такое печенье на Рождество, поэтому стараются придать ему соответствующий новогодний вид.

Ингредиенты

• Мука — 210 г
• Масло сливочное — 140 г
• Сахарная пудра — 70 г
• Желток яичный — 1 шт
• Варенье (любое,какое вы любите.) — 50 г

Песочное печенье "Посох Деда Мороза"

Описание: Приготовив такое печенье на праздничный стол, Вы несомненно порадуете и детей и взрослых. Пускай почувствуют себя добрыми Дедушками Морозами, у которых есть волшебные посохи, к тому же еще и съедобные)))

Ингредиенты

• Мука — 170 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 110 г
• Яйцо (понадобится только желток) — 1 шт
• Сахар — 60 г
• Какао-порошок (можно вместо какао использовать пищевой краситель) — 2 ч. л.

Горячее на Новый год – это кульминационный момент праздника, а значит, оно должно восхищать своим внешним видом, радовать вкусом, подчёркивать торжественность долгожданного события и вписываться в общую картину новогодекго стола. Да, роль отведена ему весьма важная, и поэтому горячее на Новый год наши хозяйки продумывают заранее, обращаясь в первую очередь к приоритетам нынешнего года. Чтобы наступающий год принёс в ваш дом только счастье, успех и хорошее настроение, символ года нужно порадовать правильно и со вкусом приготовленным горячим блюдом. Не жалейте овощей, фруктов и зелени, стремясь украсить приготовленное блюдо. Чем ярче и аппетитнее оно будет выглядеть на праздничном столе, тем больше у вас шансов заслужить благосклонность и восторг близких и гостей.

Мясо с апельсинами

Ингредиенты:
1 кг свинины,
2 апельсина,
1 ст. л. мёда,
базилик, соль, смесь перцев – по вкусу.

Приготовление:
Промойте мясо, обсушите и сделайте в нём надрезы толщиной 3-4 см. посолите, натрите приправами. Апельсин нарежьте толстыми крупными дольками, которые вставьте в мясо. Смажьте свинину мёдом, посыпьте базиликом и запекайте 1 час в духовке, разогретой до 200ºС.

Закусочный торт "Елочка"

Описание: Эта Новогодняя ёлочка станет украшением вашего праздничного стола. Она делается из заварных профитролей и крема из крабовых палочек. Всё очень просто и вкусно. Его можно резать, как торт, а можно разбирать на профитрольки.

Ингредиенты

• Мука — 200 г
• Масло сливочное — 220 г
• Вода — 300 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Яйцо — 6 шт
• Сыр твердый (50г - в тесто; 200г - в крем) — 250 г
• Крабовые палочки — 400 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Майонез — 200 г
• Маслины (равно количеству профитролей)
• Укроп (для украшения)
• Клюква (для украшения)
• Перец болгарский (для украшения (желтый))

Салат праздничный с семгой

Сегодня пробовала такой салат у подружки, необычный новый вкус, особенно для любителей благородной рыбки. Взяла рецепт на праздничный стол. Красивый и вкусный необычно!

Ингредиенты:

Филе семги слабосоленой( солила сама, добавляла коньяк, что придаёт аромат сёмге) – 250 – 300 г,
авокадо - 1 шт.,
свежий огурец – 1 шт.,
листья пекинской капусты ,
перец болгарский (красный и жёлтый) - по ½ каждого,

Салат «Елисейские поля»

	Эффектный и гармоничный.
	Ингредиенты:   2 яйца 100 г сыра 1/2 банки оливок 2 картофелины 150 г молодой капусты 1 свежий огурец 3 зубчика чеснока Соль, молотый черный перец, майонез

Сладкий слоеный пирог с шоколадно-ореховой начинкой