Galche все записи автора

Заливное из ветчинных рулетиков

Ветчину можно подать настолько оригинально, что ваши гости будут поражены - ведь такое блюдо, как эти рулетики, не только красивое, но еще и вкусно, простое и – что тоже важно - недорогое.

Ингредиенты:

- ветчина (ломтики) - 1 шт.

- сыр сливочный - 150 г

- сыр твердый - 100 г

- свежий огурец - 1 шт.

- чеснок

- лук зеленый

- горчица

- желатин - 1 ст.л.

- говядина с косточкой - 500 г

- морковь - 1 шт.

- лук - 1 шт.

- черный перец горошком

- лавровый лист

Приготовление:

Вымыть мясо, уложить его в глубокую кастрюлю и залить холодной водой (1 л.). Довести до кипения, снять появившуюся пену, положить в воду морковь и лук, специи, лавровый лист, посолить, накрыть крышкой, варить полтора часа.

Всыпать в чашку желатин, добавить немного бульона, оставить приблизительно на 20 минут.

Очистить и раздавить чеснок, вымыть огурчик, нарезать мелко. Натереть сыр, смешать его со сливочным сыром, горчицей, чесноком, резаным зеленым луком, прибавить огурец.

Начинку выложить на ветчинные ломтики, свернуть рулетики.

Процедить бульон, сложить рулетики в форму для холодца или заливного, залить сверху бульоном, в который нужно предварительно вылить желатин.

Сначала остудить при комнатной температуре, потом поставить на несколько часов в холодильник.

Приятного аппетита!

Источник