Galche все записи автора

Карп, запеченный в соусе "карри"

 

Ингредиенты:

• карп весом 1,5 кг
• апельсин 1/2 шт.
• лимон 1/3 шт.
• яблоко 1 шт.
• сметана 3 ст. л.
• специи карри 1 ч. л.
• чеснок 1-2 дольки
• сахар 1/2 ч. л.
• соль 3 ч. л.

Способ приготовления: Карпа очистить, выпотрошить, тщательно вымыть и промокнуть от влаги бумажными кухонными полотенцами. Натереть карпа солью и отложить на пару часов в прохладное место, затянув пищевой пленкой.
Фрукты вымыть, порезать дольками. По одной стороне карпа сделать надрезы, в каждый вложить дольку яблока, апельсина и лимонам. Оставшиеся фрукты вложить в брюшко рыбы.
В чашке смешать сметану, сахар, карри и выдавленный через пресс чеснок. Соус тщательно размешать.
Смазать соусом всю рыбу, выложить на противень, смазанный маслом. Запекать карпа при 180`С 1 час и 20 минут. Осторожно переложить на сервировочное блюдо и сразу подать к столу.

  Важно:данное блюдо желательно готовить из "живого" карпа и подавать немедленно! Повторно рыба не разогревается, т.к. цитрусовые впоследствии могут горчить.
 

http://www.kulina.ru