|
 Leovik10
Воскресенье, 20 Апреля 2025 г. 13:24 (ссылка)
Маринованный красный лук к шашлыку: стоит открыть баночку, про мясо забудут
Маринованный красный лук — отличная быстрая закуска, которая прекрасно дополняет любые мясные блюда: будь то жареное, отварное или запечённое мясо. Готовится она практически без усилий — достаточно разложить нарезанный лук по банкам, залить простым маринадом и уже на следующий день можно наслаждаться вкусом.
Ингредиенты:
Красный лук — 3 средние головки
Каменная соль — 22 г (около 1 ст л без горки)
Уксус 9% — 50 мл (примерно 3 ст л)
Вода — до верха банки (комнатной температуры)
Специи по желанию: перец чёрный горошком, лавровый лист, гвоздика, кориандр
Острый перец (например, халапеньо) — по вкусу, можно свежий или маринованный
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 08 Апреля 2025 г. 13:24 (ссылка)
Уходит сковородками и хочется ещё. Нереально вкусная еда и готовить проще некуда, рецепт на ужин изумительный
Даже без мяса вкуснотища, съедаем целую сковороду на двоих и хочется еще. Эта еда у нас не задерживается, потому что и правда нереально вкусно. Рецепт простейший, на ужин то что надо.
Покажу сегодня как приготовить изумительное блюдо из грибов. Рецептик будет с гречневой лапшой, но это совсем необязательно.
Можно это делать с любыми макаронами.
Все ингредиенты, как всегда, смотрите в самом конце. И там же еще будет несколько совершенно очаровательных рецептов, которые вы, возможно, пропустили. Так что наверстывайте и готовьте в свое удовольствие.
✅ Как приготовить
Итак, начнем с самого главного - с грибов. Берем самые обыкновенные шампиньоны. Режем пластинами как на фото. У меня грибы в этот раз были крупные, поэтому я пластины еще располовинила.
Сразу же подготавливаем еще несколько ингредиентов для зажарки и саму лапшу, чтобы потом оставалось все это только закидывать в сковороду. Так удобнее и быстрее.
Основное для зажарки, кроме грибов - это репчатый лук и морковь. Лук режем полукольцами, морковь настругиваем соломкой.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 08 Апреля 2025 г. 12:10 (ссылка)
Почти как плов, но готовится гораздо проще. Показываем рецепт джимбалайи
Джамбалайя – это блюдо, которое превращает простой гарнир в настоящее лакомство. В нем сочетаются рис, мясо, колбаса и овощи, а процесс приготовления достаточно простой, чтобы наслаждаться вкусом без лишних усилий.
Ингредиенты (на 6 порций):
3 ст л оливкового масла
1 курица (весом около 2 кг)
230 г колбасы типа Андуй (или любой другой пряной колбасы)
1 сладкий лук
1 чили (поблано или халапеньо)
1 стебель сельдерея
3/4 чашки свежих кукурузных зерен (можно заменить на замороженные)
1 ч л паприки
110 г вешенок
1/2 ч л сушеного орегано
1,5 чашки среднезернистого риса
3 чашки куриного бульона (можно заменить на воду, но бульон придаст более насыщенный вкус)
Острый соус для подачи
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 03 Апреля 2025 г. 11:09 (ссылка)
Смешиваем гречку с фаршем и получаем вкуснейшие гречаники: простой рецепт
Вместо привычных котлет приготовим нечто более оригинальное и вкусное — классические гречаники. Соединим гречку с фаршем и дополним нежным сметанным соусом.
Ингредиенты для гречаников:
Куриный фарш – 500 г (можно заменить на свиной, говяжий или смешанный)
Гречка – 100 г
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Лавровый лист – 1 шт
Соль – 1 ч л (или по вкусу)
Острый перец – 1/2 ч л (по желанию)
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 31 Марта 2025 г. 11:52 (ссылка)
Главное грузинское блюдо, которое берегут для своих. Тбилисское оджахури в одной сковороде
Готовый оджахури подают прямо в сковороде — это горячее блюдо сочетает в себе текстуру румяной картошки, аромат поджаренного мяса и обжаренных грибов, остроту специй и свежесть зелени. Такой состав позволяет каждому продукту раскрыться по-своему, при этом оставляя все блюдо идеально сбалансированным. Жаркое по-грузински готовить совсем несложно, все делается в одной сковороде и подается в ней же.
Ингредиенты:
картофель — 5–6 шт.
куриная грудка (или свинина, баранина) — 500 г
шампиньоны — 300 г
болгарский перец — 2 шт.
лук — 2 шт.
острый перец — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
петрушка — 1 пучок
кинза — 1 пучок
сванская соль — 2 ч. л.
молотый чёрный перец — 0,5 ч. л.
перец чили хлопьями — по вкусу
растительное масло — для жарки
Читать далее...
 vartysh
Воскресенье, 16 Марта 2025 г. 22:01 (ссылка)
За счет большого количества трав, специй и пряностей, помидоры получаются необыкновенно ароматные, аппетитные, в меру остренькие и с очень вкусным рассолом.
Ингредиенты (на 1,5 литровую банку):
Помидоры - 750 г
Чеснок - 2 зубчика
Болгарский перец - 3-4 кусочка
Базилик - 1-2 веточки
Сельдерей - 1-2 веточки
Черный перец горошком - 5 шт.
Душистый перец - 3 шт.
Корень хрена - 2 кружочка
Острый перец - 1 колечко
Уксусная кислота 70% - 1 ч. л.
Соль крупная каменная - 1 ст. л. (20-25 г)
Сахар - 3 ст. л. (60 г)
Для маринада:
Зонтик укропа - 1 шт.
Лист хрена - 1 шт.
Лист черной смородины - 3-4 шт.
Приготовление:
Банки моем, не стерилизуем. Крышки стерилизуем в кипящей воде 2-3 минуты. На этом же этапе ставим греться воду на плиту.
Помидоры моем и сортируем по размеру, лучше брать некрупные помидоры.
На дно банки кладем порезанный сладкий перец, веточку сельдерея, веточку базилика, зубчик чеснока, острый перец колечко (помидорки будут в меру остренькие), черный перец горошком, душистый перец, корень хрена. Сверху наполняем помидорами, добавляем сладкий перец, веточку сельдерея, веточку базилика, зубчик чеснока. Количество трав и специй добавляйте по своему вкусу.
Закипевшей водой заливаем банки с томатами, накрываем крышками и даем постоять 10-15 минут, пока не остынет вода. Такая процедура позволит обойтись без стерилизации банок. Воду сливаем из банок, она нам больше не потребуется. Удобно сливать, если накрыть банку специальной крышкой с дырочками.
В кастрюлю наливаем чистую воду, немного больше того, что слили из банок, примерно на 0,5 л. Добавляем зонтик укропа, лист хрена, листья черной смородины, доводим до кипения и даем покипеть 5-7 минут на медленном огне, чтобы маринад был более насыщенным.
Затем в банку добавляем соль и сахар. Заливаем банки кипящим маринадом, добавляем уксусную кислоту.
Накрываем крышками и закатываем специальным баночным ключом. Банки перевернуть крышками вниз и укутать в одеяло. Перевернуть после того, как совсем остынут, примерно через сутки. Такие помидоры хорошо хранятся в условиях обычной квартиры.
Приятного аппетита!
видео
Leovik10
Суббота, 15 Марта 2025 г. 13:35 (ссылка)
Красная квашена капуста из Тбилиси: пробуем рецепт, который в Грузии берегут для своих и друзей
Капусту квасят не только у нас, но и в Грузии. Здесь ее делают совершенно особенным способом: рецепт из Тбилиси местные повара предпочитают сохранять для семьи и дорогих друзей. Его главная хитрость — медовый маринад, благодаря которому капуста не только становится более хрустящей, но и быстрее набирает вкус.
Ингредиенты:
Капуста - 2 кг
Свекла - 1 кг
Кинза - 50 г
Петрушка - 50 г
Укроп - 50 г
Сельдерей - 250 г
Лук-порей - 200 г
Чеснок - 2 головки
Острый перец - 150-200 г
Маринад:
Вода - 2 л
Лавровый лист - 4 шт
Сахар - 120 г
Соль - 3-4 ст.л.
Мед - 3 ст.л.
Уксус 9% - 250 мл
Черный перец горошком- 1 ч.л.
Душистый перец - 1 ч.л.
Семена кинзы - 1 ч.л.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 05 Марта 2025 г. 13:48 (ссылка)
Варим рис идеально рассыпчатым. Несколько простых дополнений для получения лучшего вкуса
Лучше всего готовить рис в так называемом мексиканском стиле, который сочетает в себе насыщенный аромат специй, яркий вкус овощей и идеальную текстуру. Рис гарантировано получается рассыпчатым и настолько вкусным, что его смело можно подать вместо главного блюда.
Ингредиенты:
Рис басмати (или жасмин) 1 стакан (237 мл)
Лук 80 г (1 небольшая луковица)
Морковь 50 г
Сельдерей 30 г (по желанию)
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 2-3 ст. ложки
Зира (молотая) 1/4 ч. ложки
Орегано (сушёный) 1/2 ч. ложки
Томатная паста 1 ст. ложка
Острый перец (по желанию) 1 шт
Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
Вода или бульон 1 3/4 стакана (415 мл)
Лайм (для подачи) по желанию
Читать далее...
Leovik10
Среда, 19 Февраля 2025 г. 13:53 (ссылка)
Главный зимний витаминный салат на каждый день. Хрустящая капуста-пятиминутка
В зимний период особенно важно вводить в ежедневный рацион богатые витаминами блюда. Этот капустный салат — идеальный вариант, ведь он еще и невероятно вкусный. Сама капуста сохраняет аппетитный хруст, яблоко, морковь и пикантная заправка создают гармоничный сюжет, который отлично дополнит и мясо, и рыбу.
Ингредиенты:
капуста белокочанная — 300 г
соль — 1 ч. ложка
зелёный лук — 1 пучок
морковь — 1 шт.
яблоко (кислое) — 1 шт.
горчица — 0,5 ч. ложки
сахар — 1 ч. ложка
сок лимона — 1-2 ч. ложки
нерафинированное масло — 2-3 ст. ложки
чёрный перец — по вкусу
острый перец — щепотка
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 23 Января 2025 г. 13:17 (ссылка)
Одно яйцо и 100 граммов кефира: быстрые лепешки на обед и ужин
Удивительно вкусные лепешки готовятся из самых простых ингредиентов — за основу возьмем кефир и яйцо. Получаются быстро и сытно, можно ставить их на стол и на обед, и на ужин.
Итак, на 100 миллилитров кефира берем 1 яйцо, чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки соды, немного зеленого лука, 50 граммов твердого сыра и 250 граммов муки. Можно добавить чеснока или острого перца, тут уже действуйте по желанию. Шинкуем мелко лук, сыр натираем на терке.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 12 Января 2025 г. 12:53 (ссылка)
Интересные салаты с редькой - 4 разных варианта
Покажу очень вкусные разные салаты с редькой. У одного салата будет необычная заправка. Все салаты готовятся просто и легко. Вкус у них совершенно разный и время приготовления тоже разное. Выбирайте любой и радуйте своих близких вкусными блюдами.
1. Быстрый салат с редькой. Морковь (150 г) очищаем и измельчаем на терке тонкой соломкой (терка для корейской моркови).
Перемешиваем и салат готов.
2. Салат с кефирной заправкой. Редьку для приготовления можно брать любую, у меня красная (250 г). Измельчаем ее на терке для моркови по-корейски.
Овощи перемешиваем и выкладываем в салатник горкой. В небольшую миску выливаем кефир (100 мл), добавляем сметану (3 ст. л.), соль и молотый перец. Перемешиваем до растворения соли. Получается жидковатая заправка.
3. Маринованная капуста с редькой. Маринад варить не надо, просто использую горячую воду. Белокочанную капусту (550 г) нарезаем тонкой соломкой и отправляем в большую миску (слегка мнем рукой). Сладкий перец (100 г, 1 шт.) и острый перец (1 шт., 30 г) очищаем, нарезаем соломкой и добавляем к капусте. Острый перец у меня не очень жгучий, поэтому добавляю целый стручок. Можно готовить и без него.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 24 Декабря 2024 г. 14:31 (ссылка)
17 красиво оформленных новогодних салатов
В Новый год так хочется празднично оформить стол, а блюда к торжеству сделать не просто вкусными, но еще и внешне привлекательными! Осуществить кулинарное волшебство вам помогут, например, красиво поданные овощные, мясные и рыбные салаты.
Оформить новогодние салаты можно двумя способами. Первый – приготовить такие салаты, которым можно придать интересную форму.
Второй – украсить съедобным декором оливье, "Мимозу" и остальных "завсегдатаев" меню любимого праздника.
Самый простой и популярный "декор" для салатов – майонез. Иногда к нему добавляют украшения из компонентов, входящих в состав салата. А "высшим пилотажем" смело можно назвать приготовление блюда в форме каких-нибудь фигурок, растений или животных.
Салат "Дед Мороз"
Фото: shutterstock.com / Anastasia_Panait
Вам понадобятся: 4 отварных яйца, 400 г отварного куриного мяса, 100 г черных оливок без косточек, 100 г консервированной кукурузы, 100 г твердого сыра, 100 г сладкого перца, соль, молотый черный перец и майонез по вкусу.
Приготовление. Сладкий перец нарежьте небольшими кусочками и отложите в сторону вместе с ломтиком сыра, небольшим количеством кукурузы и одной оливкой. Это понадобится для украшения салата.
Белки яиц отделите от желтков и по отдельности натрите на крупной терке. Небольшое количество белков и желтков тоже отложите в сторону.
На плоское блюдо нанесите сеточку из майонеза, сделав контуры в форме овала. Курицу нарежьте небольшими кубиками и выложите на майонез. Сверху выложите слой желтков. Посолите, поперчите и снова нанесите тонкую сеточку из майонеза.
Оливки нарежьте колечками и выложите на слой желтков. На него – предварительно натертый сыр. Снова нанесите сеточку из майонеза. После этого выложите слой кукурузы, по желанию полейте его майонезом и приступайте к украшению салата.
Сделайте на его поверхности "шапку" из болгарского перца и яичных белков. Затем небольшую горизонтальную полоску выложите желтками, чтобы отделить "шапку" от "лица". Оливку нарежьте колечками, одно из них разрежьте пополам и выложите из половинок "брови". Из ломтика сыра вырежьте два кружочка и положите их под "бровями", имитируя глаза. В центр каждого сырного кружочка выложите колечко черной оливки: это будут "зрачки". Оставшуюся поверхность выложите из яичных белков. А из остатков болгарского перца сделайте "нос" и "рот". Из небольшого количества кукурузы сформируйте "щеки".
Посуду с салатом в виде Деда Мороза отправьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы блюдо хорошо пропиталось.
Салат "Змейка"
Фото: shutterstock.com / Sergey Kuklev
Вам понадобятся: 500 г мякоти отварных кальмаров, 300 г отварного риса, 300 г отварных шампиньонов, 4 отварных куриных яйца, 2 луковицы, 3 ст.л. растительного масла, соль, специи и майонез по вкусу, маринованные огурцы, черные оливки без косточек, консервированная кукуруза и отварная морковь для украшения салата.
Приготовление. Лук мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле при помешивании до готовности, за 2-3 минуты до снятия с огня добавив мелко нарезанные грибы. Остудите массу и выложите ее в глубокую емкость.
Куриные яйца и мякоть отварных кальмаров нарежьте произвольно, но не слишком крупно. Выложите в емкость с грибами и луком и добавьте туда же отварной рис. Посолите, посыпьте специями и полейте майонезом по вкусу. Хорошо перемешайте салат и выложите его в посуду для подачи к столу, придав салату форму змеи. Задекорируйте салат подготовленными овощами так, как показано на фото.
Отправьте салат в холодильник на 2-3 часа, а затем подавайте к столу.
Салат "Дракоша"
Фото: shutterstock.com / Elena Hramova
Вам понадобятся: 300 г консервированной фасоли, 200 г отварных шампиньонов, 100 г грецких орехов, 1 вилок пекинской капусты, 1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, растительное масло для обжаривания грибов, черные оливки и острый перец чили для украшения салата.
Приготовление. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком. В глубокой посуде смешайте фасоль, лук и грибы с измельченными грецкими орехами, добавив майонез, соль и специи. Выложите салат на блюдо, придав ему форму дракона.
Пекинскую капусту нарежьте и выложите ее поверх салата, полностью закрыв его. "Язык" дракону сделайте из острого перца, а "глаза" – из черных оливок.
Салат "Калейдоскоп"
Фото: shutterstock.com / Kcuxen
Вам понадобятся: 500 г очищенных отварных кальмаров, 200 г сливочного сыра, 50 г твердого сыра, 2 отварные картофелины, 3 отварных яйца, 1/2 луковицы, майонез, соль и специи по вкусу, томаты черри, салат-латук и петрушка для украшения.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 19 Декабря 2024 г. 11:56 (ссылка)
Быстрые праздничные салаты. Все нарезаю и готово (5 совершенно разных вариантов)
Салаты быстрые, так как ингредиенты для них отваривать, жирить или запекать не надо. Еще покажу, как быстро готовлю домашние вкусные тарталетки для салатов (2 вида). Салаты готовятся очень легко и отлично подходят для праздничного стола. А еще они экономят время. Будет 5 совершенно разных салатов.
Один салат очень интересный, запекаю его в духовке. Все салаты очень вкусные!
1. Греческий салат с брынзой. Всего 2 простых приема и греческий салат будет не просто вкусным, а очень вкусным. Свежий огурец среднего размера (1 шт., удаляем полосками кожицу), большой помидор (1 шт.) нарезаем крупно в салатник или глубокую тарелку, в которой будем подавать салат.
Выкладываем маслины без косточек (1 банка), немного солим, поливаем все лимонным соком (1 ст. л.) и перемешиваем. Сыр брынза (200 г) нарезаем кубиками и размещаем сверху. Прием первый: сыр и овощи не перемешиваем. Так салат получается не только красивым, но и может долго стоять на столе. Он сохранит свой замечательный вкус (отлично для праздничного стола).
2. Запеченный салат в домашних тарталетках. Варено-копченую колбасу (100 г), ветчину (100 г) и соленые огурцы (100 г) нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в миску.
Для тарталеток покупаем очень мягкий тостовый хлеб. Ломтики хлеба (12 шт.) раскатываем скалкой. С помощью креманки (диаметр 10 см) вырезаем круги. Остатки хлеба пойдут на панировочные сухари.
Затем заполняем тарталетки салатом.
Запеченный салат сразу перекладываем на тарелку или доску, дополняем зеленью и подаем на стол. Салат и в горячем, и в охлажденном виде очень вкусный. Тарталетки хрустящие только сверху, бока и дно мягкие. Это оригинальный, красивый и очень вкусный салат.
Лапшу фунчоза (100 г) выкладываем в миску, заливаем кипятком и даем постоять 10 минут. Затем отправляем лапшу на дуршлаг и хорошо промываем холодной водой. Оставляем на несколько минут.
Свежий огурец (80 г) натираем соломкой, сладкий перец (70 г) нарезаем соломкой. Вместо молотого острого перца можно добавить свежий острый перец к овощам.
Читать далее...
галина5819
Среда, 18 Декабря 2024 г. 04:21 (ссылка)
Эта закуска по вкусу не похожа на колбасу, ветчину или мясо, которое мы готовим для нарезки. У нее свой особенный вкус. Способ приготовления оригинальный, поэтому и сама закуска получается необычной. Мясо при таком способе получается очень нежное, мягкое, остренькое и очень сочное. Отличный вкус ему еще дают перец, чеснок и репчатый лук. Готовится закуска очень просто. Она прекрасно подходит для праздничного стола.
Leovik10
Суббота, 14 Декабря 2024 г. 14:17 (ссылка)
У нас была только фасоль, но для паштета её оказалось достаточно. От печёночного не отличают
В доме из продуктов осталась почти одна только фасоль, но и ее достаточно для приготовления вкуснейшего паштета. Благодаря выверенному сочетанию приправ и овощей такой паштет не отличают от печеночного и опытные гурманы.
Ингредиенты: 500 граммов отварной фасоли, по 150 граммов лука и моркови, 2 зубчика чеснока, по половине чайной ложки чабера, черного перца, кориандра, соль и растительное масло, острый перец по вкусу.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 12 Декабря 2024 г. 14:42 (ссылка)
Заворачиваем ломтики ветчины в лист магазинного теста. Через полчаса у нас на столе мясная выпечка
Для приготовления сытного ужина обычно требуется несколько часов, но можно сделать это гораздо быстрее. Просто разложите колбасу на слоеном тесте, добавьте сыр, сверните в рулет и отправьте в духовку.
Ингредиенты:
Лист слоеного теста (примерно 250 г)
2-3 ст л кетчупа
150 г твердого сыра (например, моцарелла или чеддер)
150 г вареной ветчины
1 охотничья колбаска
1 ч л орегано (сушеного)
1 яичный желток
Щепотка острого перца (по вкусу)
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 12 Декабря 2024 г. 13:35 (ссылка)
Из варёного мяса готовлю три шикарные закуски в 100 раз вкуснее колбасы и рулетов
Покажу совершенно разные три закуски из вареного мяса, которые прекрасно подходят для праздничного стола. Вкус, вид и время приготовления у них разные. По вкусу они не похожи на колбасу, ветчину или мясо, которое мы готовим для нарезки. У них свой особенный вкус. Мясо получается очень нежное, остренькое и сочное.
1. Сочная закуска из мяса и свежих овощей. Кусок говядины без костей (600 г) отправляем в кипящую воду, дополняем специями, солью и варим до полной готовности около 2 часов (время варки зависит от сорта мяса). Охлаждаем, нарезаем на средние не очень толстые кусочки и выкладываем в миску. Такую закуску готовлю и со свининой, тоже вкусно получается, но говядина дает какой-то особенный вкус.
Помидоры (2 шт. средние) разрезаем на крупные дольки.
Поливаем все маслом (4 ст. л., у меня оливковое), уксусом (4 ст. л., 9%), добавляем соль (по вкусу), сахар (1 щепотка) и аккуратно перемешиваем. Накрываем и настаиваем в холодильнике минимум 2 часа (один раз перемешиваем). Закуску можно сделать вечером и на следующий день подавать.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 12 Декабря 2024 г. 11:39 (ссылка)
Заворачиваем ломтики ветчины в лист магазинного теста. Через полчаса у нас на столе мясная выпечка
Для приготовления сытного ужина обычно требуется несколько часов, но можно сделать это гораздо быстрее. Просто разложите колбасу на слоеном тесте, добавьте сыр, сверните в рулет и отправьте в духовку.
Ингредиенты:
Лист слоеного теста (примерно 250 г)
2-3 ст л кетчупа
150 г твердого сыра (например, моцарелла или чеддер)
150 г вареной ветчины
1 охотничья колбаска
1 ч л орегано (сушеного)
1 яичный желток
Щепотка острого перца (по вкусу)
Читать далее...
Leovik10
Среда, 11 Декабря 2024 г. 12:40 (ссылка)
Кулинарные хитрости мясников с фаршем: эти 3 идеи вам точно захочется повторить
Ломящийся от вкусных и сытных блюд стол можно легко собрать из самых базовых ингредиентов. В нашей подборке собраны лучшие рецепты с недорогим фаршем, которые помогут в два счета приготовить гениальный ужин без ущерба для вкуса и качества. Восточный ролл, жареные пельмени-лапша — попробуйте раз и будете повторять их постоянно.
Ролл аля «Адана Кебаб»
Ингредиенты:
говядина - 1 кг
болгарский перец - 2 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
соль - 2 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
копчёная паприка - 1 ч.л.
лук - 250 г
чеснок - 5 зубчиков
острый перец - 1 шт.
петрушка - 10 веточек
тесто фило - 400 г
яйцо - 1 шт.
подсолнечное масло - 30 мл
молоко - 70 мл
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 09 Декабря 2024 г. 23:00 (ссылка)
Холодец и заливное на праздничный стол не готовлю. Показываю какие аналоги вместо них подаю
Эти блюда по вкусу и виду приближены к классическим вариантам, но готовятся невероятно просто и легко. И вкус, и вид у этих блюд замечательные. Вместо заливного будет интересное блюдо, все закладываю в сыром виде и просто запекаю. Еще покажу отличный способ запекания мяса для блюда вместо холодца.
1. Закуска вместо заливного. Первый вариант. Филе куриной грудки (850 г) измельчаем через мясорубку или в чаше блендера, как у меня.
Чтобы закуска получилась праздничной красивой, используем форму для запекания пирогов или кексов с красивыми рельефами (у меня силиконовая форма). Выкладываем куриную смесь в форму, равномерно распределяем и плотно прижимаем. Накрываем фольгой и ставим в духовку при 180 градусах на 40 минут.
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 06 Декабря 2024 г. 14:12 (ссылка)
Царское горячее на Новый год. Фаршируем курицу пряным рисом и секретной добавкой
Фаршированная курица с начинкой из риса, жареной вермишели, кураги и изюма станет настоящим украшением праздничного стола. Благодаря предварительному замачиванию в солевом растворе мясо остается невероятно сочным, а начинка сочетает сладкие и пикантные оттенки: лучшего горячего на Новый год вы просто не найдете.
Ингредиенты:
1 курица (около 2 кг)
60 г соли
1 л воды
200 г риса
100 г мелкой вермишели
растительное масло (для жарки)
50 г кураги
50 г изюма
1 ст. л. жидкого мёда
щепотка острого перца
зелень по желанию
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 03 Декабря 2024 г. 12:09 (ссылка)
Вкуснейшее рагу на каждый день готовим за копейки. Картофель, овощи и пачка сосисок
Вечерний ужин не займет много времени, если приготовить быстрое рагу из картофеля. Пару картофелин и половина пачки сосисок — и через 30 минут перед вами будет ароматное и сытное блюдо.
Ингредиенты:
Картофель — 4-5 средних штук
Сосиски (желательно подкопченные) — 150-200 г
Морковь — 1 крупная
Помидор — 1 средний
Лук репчатый — 1 средняя головка
Растительное масло — 2 ст л
Вода — 100 мл
Лавровый лист — 1-2 шт
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Острый перец — по желанию (для подачи)
Свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу (для подачи)
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 03 Декабря 2024 г. 12:02 (ссылка)
Царское горячее на Новый год. Фаршируем курицу пряным рисом и секретной добавкой
Фаршированная курица с начинкой из риса, жареной вермишели, кураги и изюма станет настоящим украшением праздничного стола. Благодаря предварительному замачиванию в солевом растворе мясо остается невероятно сочным, а начинка сочетает сладкие и пикантные оттенки: лучшего горячего на Новый год вы просто не найдете.
Ингредиенты:
1 курица (около 2 кг)
60 г соли
1 л воды
200 г риса
100 г мелкой вермишели
растительное масло (для жарки)
50 г кураги
50 г изюма
1 ст. л. жидкого мёда
щепотка острого перца
зелень по желанию
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 28 Ноября 2024 г. 21:26 (ссылка)
Рыбные намазки разлетаются как икра: делаем за минуты из консервов и селёдки
Намазки из разных видов рыбы легко заменят даже самое вкусное масло. Разлетаются они как икра, поэтому удачно, что и готовятся намазки за минуты. Сделаем смеси из селедки, копченой скумбрии и консервированного тунца — можно варьировать их хоть каждый день.
Начнем с простого, намазки из селедки. На 200 граммов филе сельди нам понадобится 3 вареных яйца, 10 перьев зеленого лука, столько же веточек укропа, зубчик чеснока и 4 столовые ложки майонеза. Из сельди само собой убираем все кости, смешиваем указанные выше ингредиенты в глубокой миске.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 19 Ноября 2024 г. 13:26 (ссылка)
Жарим уже сваренные яйца. За 10 минут у нас на столе завтрак как в шикарном ресторане
Поверьте, после этого рецепта вы больше не захотите делать яичницу, или просто отваривать яйца. Завтрак готовится всего 10 минут, он получается питательным и настраивающим на хороший, продуктивный день. Главная его хитрость кроется в простом соусе, добавляющем банальным яйцам новый оттенок вкуса.
Ингредиенты:
яйца куриные — 4 шт.
сливочное масло — 60 г
крупная соль — 1/2 ст. л.
сладкая паприка — 1/4 ч. л.
сушеная мята — 2-3 листика
острый перец (целый) — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
сушеная петрушка — 1/2 ч. л.
хрустящий хлеб для подачи
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 19 Ноября 2024 г. 13:15 (ссылка)
Закуска и гарнир из фасоли. Томим с луком и чесноком: потом можно даже класть на хлеб
У нас фасоль чаще всего используют как гарнир или добавляют в салаты и другие сложные блюда. В Марокко же ей находят совсем другое применение: там её медленно тушат с луком и чесноком, превращая в пикантную, насыщенную закуску, идеально подходящую для подачи с хлебом.
Ингредиенты:
Белая фасоль — 500 г
Лук — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Помидоры — 2 шт
Томатная паста — 2 ст л
Оливковое масло — 4 ст л
Кориандр (молотый) — 1 ч л
Куркума — 1/2 ч л
Тмин (молотый) — 1/2 ч л
Имбирь (свежий, тертый или молотый) — 1/2 ч л
Оливки — 12 шт
Острый перец — по вкусу
Лимон — 1/2 шт
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 18 Ноября 2024 г. 13:03 (ссылка)
Мягкие как масло куриные сердечки. Делаются просто на сковороде и есть можно как семечки
Чаще всего субпродукты из курицы отправляются на супы, но те же куриные сердечки намного вкуснее готовить иначе. Благодаря нескольким простым кулинарным уловкам они получатся нежными и ароматными, каждый кусочек будет таять во рту.
Ингредиенты:
куриные сердечки — 1 кг
растительное масло — 2 столовые ложки
приправа хмели-сунели — 1 столовая ложка
острый перец — по желанию
соевый соус — 1 столовая ложка
лук — 250 г
болгарский перец — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
сливочное масло — 1 столовая ложка
соль — по вкусу
куриный или овощной бульон — 3 стакана
рис басмати — 1 стакан
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 17 Ноября 2024 г. 13:05 (ссылка)
Закуска и гарнир из фасоли. Томим с луком и чесноком: потом можно даже класть на хлеб
У нас фасоль чаще всего используют как гарнир или добавляют в салаты и другие сложные блюда. В Марокко же ей находят совсем другое применение: там её медленно тушат с луком и чесноком, превращая в пикантную, насыщенную закуску, идеально подходящую для подачи с хлебом.
Ингредиенты:
Белая фасоль — 500 г
Лук — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Помидоры — 2 шт
Томатная паста — 2 ст л
Оливковое масло — 4 ст л
Кориандр (молотый) — 1 ч л
Куркума — 1/2 ч л
Тмин (молотый) — 1/2 ч л
Имбирь (свежий, тертый или молотый) — 1/2 ч л
Оливки — 12 шт
Острый перец — по вкусу
Лимон — 1/2 шт
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 16 Ноября 2024 г. 12:17 (ссылка)
Жарим уже сваренные яйца. За 10 минут у нас на столе завтрак как в шикарном ресторане
Поверьте, после этого рецепта вы больше не захотите делать яичницу, или просто отваривать яйца. Завтрак готовится всего 10 минут, он получается питательным и настраивающим на хороший, продуктивный день. Главная его хитрость кроется в простом соусе, добавляющем банальным яйцам новый оттенок вкуса.
Ингредиенты:
яйца куриные — 4 шт.
сливочное масло — 60 г
крупная соль — 1/2 ст. л.
сладкая паприка — 1/4 ч. л.
сушеная мята — 2-3 листика
острый перец (целый) — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
сушеная петрушка — 1/2 ч. л.
хрустящий хлеб для подачи
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 11 Ноября 2024 г. 11:32 (ссылка)
Универсальный способ жарки рыбы, чтобы получилось идеально. Даже минтай и хек будут разбирать за минуты
При жарке на сковороде любая рыба обычно либо пересушивается, либо вбирает чрезмерное количество масла. Покажем, как приготовить ее правильно, идеально нежной и без лишнего масла. Главный секрет рецепта кроется в простом, насыщенном соусе и легком маринаде.
Ингредиенты:
кета или горбуша – 1,3 кг
молоко – 200 мл
лук – 1 крупная луковица
чеснок – 3 зубчика
растительное масло – для обжарки
сушёный орегано – 1 ч. л.
острый перец (по желанию) – щепотка
маслины – 25-30 штук
томатная паста или пассата – 1 стакан
соль – по вкусу
сахар – 1/4 ч. л.
свежемолотый чёрный перец – по вкусу
свежая зелень (петрушка или укроп) – 1/2 пучка
мука – 1 стакан
Читать далее...
|
