Голубцы дачным способом. Вместо фарша нарезаем внутрь салат с колбасой. Теперь они идут и как закуска
Обычно голубцы готовят с начинкой из фарша, однако заменяя его на насыщенный салат, вы измените вкус блюда полностью. Это блюдо можно подавать как горячее основное, так и в качестве закуски.
20 пирожков за 15 минут на кухне: рецепт-минутка, идею которого точно знают не все
Опытные кулинары прозвали этот рецепт пирожков «Минутка», поскольку готовятся они очень быстро. Хитрость кроется в том, что тесто замешивать не понадобится, не потребуется даже лепки. Целый поднос пирожков можно поставить на стол за 15 минут: как раз тот вариант, когда готовить некогда, а вкусного очень хочется.
Зелёный борщ за 30 минут у плиты: наваристый бульон с щавелем, хотя мяса ни грамма
Для приготовления вкусного и ароматного борщ не обязательно тратить много времени на варку мясного бульона. В этом рецепте мы используем выверенное сочетание свежих овощей, зелени и специй, чтобы создать насыщенный вкус и без добавления мяса.
2 рецепта, после которых морковь полюбят все домашние: превращаем овощ в оладьи
Морковь это не только полезный овощ, но и прекрасный ингредиент для вкусных и разнообразных блюд. Две простые и вкусные идеи превратят даже скептиков в ценителей этого корнеплода. Сегодня мы поделюсь с вами двумя рецептами, которые станут отличным выбором для подачи как на завтрак, так и в качестве закуски.
Оладьи с морковью и яблоками
Для этого блюда вам понадобятся 350 г очищенной моркови, 2 больших яблока (весом около 600 г), щепотка соли, 1 чайная ложка сахара (по вкусу), 3 чайные ложки манной крупы, растительное масло для жарки и панировочные сухари. Почистите морковь и яблоки, затем натрите их на крупной терке. На сухой сковороде тушите натертую морковь и яблоки на среднем огне, иногда помешивая, около 5 минут.
Добавьте щепотку соли, сахар по вкусу и манную крупу. Помешивайте и готовьте ещё 5 минут. Переложите массу в миску и дайте немного остыть. Сформируйте оладьи, обваляйте их в панировочных сухарях. Перед жаркой разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.
Курица с рисом для ленивых: ставим в духовку и просто ждём
Курица с рисом в духовке относится к тем прекрасным блюдам, которые не нужно постоянно проверять. Мы просто наполняем ингредиентами формуу и ставим ее в духовку: все остальное получается само по себе. Идеальный вариант блюда, которое можно готовить в любой день и не отвлекаться на плиту.
1. Подготовка здесь является главным моментом, поэтому ее нужно делать правильно и без спешки. Наливаем на дно формы тонкий слой масла и засыпаем два стакана заранее промытого риса. Промытый рис меньше слипается, поэтому стоит потратить немного времени и обдать его холодной водой.
2. Следующим слоем идут овощи. Зелень, морковь, сладкий перец – все мелко нарезаем и распределяем по поверхности риса. Способ нарезания можно менять по своему вкусу, морковь можно даже натереть на терке.
Классическое жаркое состоит из мяса, чаще всего свинины или говядины. Но если приготовить это блюдо с тушенкой, то получится экспресс-вариант, причем очень вкусный. Главное, взять качественную тушенку с натуральным составом, без загустителей.
Томлёная гречка как подавали боярам: за 30 минут простая крупа становится деликатесом
Гречка вполне может стать невероятно вкусным ужином, если приготовить ее так, как подавали в свое время еще боярам. Томленая с мясом крупа с добавлением сочной зажарки, чеснока и помидоров в два счета превращается в главное украшение любого стола. К тому же, проще и вкуснее способа приготовить гречку найти сложно.
Ингредиенты:
Мясо: 500 грамм (индейка, курица, свинина)
Гречка: 250 грамм
Лук: 1 крупный лук
Морковь: 1 крупная морковь
Помидоры: 2 штуки
Чеснок: 3-4 зубчика
Лавровый лист: 2 штуки
Душистый перец горошек: 5 штук
Томатная паста: 1 столовая ложка
Соль: по вкусу
Кориандр: 1/2 чайной ложки
Смесь перцев: 1/2 чайной ложки
Вода или бульон: около 300 мл (так, чтобы покрывала на треть)
Капуста, тушеная с грибами и картошкой, - блюдо, которое готовят многие хозяйки. Я хочу предложить свой рецепт, на мой взгляд, - лучший из лучших. Блюдо получается необычайно вкусным, а готовится совершенно просто. Попробуйте обязательно!
Ингредиенты
Для приготовления капусты, тушеной с грибами и картошкой, понадобится:
картофель - 3-4 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
капуста белокочанная - 300 г;
грибы (я готовила со свежими шампиньонами) - 100-120 г;
На праздничный стол в качестве закуски можно приготовить аппетитный, очень вкусный и сытный закусочный торт "Наполеон". Рецепт совсем несложный. Готовится эта закуска из покупных слоёных коржей для торта "Наполеон" (их можно купить практически в любом супермаркете), а в качестве начинки берутся рыбные консервы, лук, морковка, варёные яйца, майонез и сыр. Главное - дать слоёному тортику хорошо пропитаться, тогда он получится особенно вкусным, да и нарезаться будет отлично. Уверена, такая аппетитная закуска придётся по вкусу и вам, и вашим близким, и гостям!
Ингредиенты
Для приготовления рыбного закусочного торта "Наполеон" из готовых коржей потребуется:
рыбные консервы в масле (у меня - горбуша) - 250 г;
лук - 1 шт.;
покупные слоёные коржи для "Наполеона" - 300 г;
яйца - 4 шт.;
морковь - 1 шт.;
майонез - 100 г;
сыр твёрдых сортов - 150 г;
соль - по вкусу;
чеснок - 1-2 зубчика;
растительное масло для жарки.
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты для рыбного закусочного торта. Почистить луковицу, чеснок и морковь. Яйца сварить вкрутую (то есть варим после закипания 9-10 минут), после этого остудить их.
Шаг 2 из 10:
В сковороду влить масло, немного разогреть, затем выложить мелко нарезанную луковицу и обжаривать её на среднем огне минут 5-6 (до прозрачности), помешивая.
Шаг 3 из 10:
Затем к луку добавить натёртую морковку, обжаривать овощи минут 7 (до мягкости), не забывая их иногда помешивать, после этого снять с огня, дать остыть и переложить в миску.
Шаг 4 из 10:
В миску с обжаренными овощами выложить 2 столовые ложки майонеза и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, можно подсолить и овощная начинка готова.
Шаг 5 из 10:
Открыть банку с рыбными консервами, если масла много, его лучше слить. Размять консервы вилкой. Можно к консервам добавить 1 столовую ложку майонеза и перемешать. Готовый слоёный корж выложить на разделочную доску. Равномерно нанести на корж размятые рыбные консервы.
Шаг 6 из 10:
Накрыть начинку вторым коржом, слегка прижать. Смазать этот корж майонезом.
Шаг 7 из 10:
Яйца почистить, натереть на тёрке и равномерно выложить поверх майонеза, немного подсолить этот слой.
Шаг 8 из 10:
Накрыть начинку ещё одним коржом, прижать. Равномерно распределить по коржу овощную начинкой из лука и моркови.
Шаг 9 из 10:
Накрыть сверху следующим коржом, смазать его майонезом, сверху равномерно распределить половину сыра, натёртого на мелкой тёрке.
Шаг 10 из 10:
Выложить следующий корж, прижать его немного и смазать майонезом. Поставить рыбный закусочный "Наполеон" в холодильник на пару часов, чтобы коржи пропитались. Затем натереть на мелкой тёрке оставшийся сыр, посыпать им верх торта и можно сразу подавать к столу. Я дополнительно украсила тортик помидорами черри. Торт, приготовленный из покупных слоёных коржей с добавлением рыбных консервов, станет отличной холодной закуской к праздничному столу.
Голубцы дачным способом. Вместо фарша нарезаем внутрь салат с колбасой. Теперь они идут и как закуска
Обычно голубцы готовят с начинкой из фарша, однако заменяя его на насыщенный салат, вы измените вкус блюда полностью. Это блюдо можно подавать как горячее основное, так и в качестве закуски.
Говядина по-бургундски или французское мясное рагу
Жесткие отрубы никогда не были в почете. Из-за необходимости дополнительной обработки и длительности приготовление предпочтение отдавалось более «благородным» частям туши. Но у французских крестьян особого выбора не было, и доступны для них были именно дешевые и грубые куски.
Чтобы сделать мясо мягче, бедняки придумали тушить его в течение длительного времени в вине, которого в доме было в избытке. После длительной температурной обработки коллаген соединительной ткани, содержащейся в таком куске в значительном количестве, преобразовывался в желатин, и даже самый жесткий отруб приобретал нежную структуру, а вино превращалось в густой, ароматный соус. Так родилось еще одно крестьянское блюдо, ставшее впоследствии классикой французской кухни, которую мы знаем как бёф бургиньон или говядина по-бургундски.
Идею тушить жесткое мясо в вине нашли интересной местные повара, и со временем кулинарное творчество народных масс оказалось в числе блюд, которые считаются гордостью национальной кухни. Несмотря на столь давнюю историю, международную славу блюдо бёф бургиньон приобрело относительно недавно. Долгое время о нем знали лишь те, кто не понаслышке был знаком с французской кухне, да и сами французы. Все изменилось, когда на экраны телевизоров стремительно ворвалась открывшая в себе кулинарный талант Джулия Чайлд. Она поведала американским домохозяйкам о французской гастрономии, а благодаря ее хвалебным одам тушеным кусочкам говядины в густом винном соусе о французском мясном рагу узнал весь мир.
В каждой из своих поваренных книг Джулия Чайлд обязательно находила место для рецепта говядина бёф бургиньон. От издания к изданию рецепт мог претерпевать некоторые модификации, но одно оставалось неизменным — использование хорошего красного вина, жилистого мяса и длительное томление блюда на протяжении нескольких часов. Знания одних общих правил для приготовления этого блюда недостаточно. Самый верный способ приготовить говядину по-бургундски в точности как у Джулии Чайлд — это строго придерживаться одного из ее рецептов.
Просто выложили фарш на сковороду и залили сметаной: ужин без возни
Даже странно, что такой ужин мало кто умеет готовить. Вкуснейшее блюдо выходит без всякой возни, просто выкладываем фарш в сковородку и заливаем сметаной.
Кстати, можно сделать такие ленивые голубцы и в духовке, тогда и сковороды мыть не придется. На 700 граммов фарша нам понадобится столько же капусты, пара яиц, луковица и соль. Соус тоже сделаем сами. Возьмем 4 луковицы, морковь, майонез, сметану, черного перца да и любых других специй можно добавить на свой вкус.
Из такого простого продукта, как морковь, можно приготовить вкусный и сытный рулет. А еще он очень ярко и необычно смотрится на столе. Основу начинки составляют плавленые сырки, зелень и майонез. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Перед подачей обязательно хорошенько охладите рулет, а затем украсьте каждую порцию сладким перцем.
⠀
Ингредиенты (на 8 порций):
• Морковь — 500 г;
• Куриное яйцо — 3 шт. (180 г);
• Свежая зелень — 20 г;
• Подсолнечное масло рафинированное — 2 ст. л. (34 г);
Сложили всё в кастрюлю и забыли на 2,5 часа: гениальный трюк для блюда во главу стола
Прозрачное заливное, одна из лучших закусок на любой стол, обычно готовится сложно. Но мы нашли самый простой и легкий способ — достаточно будет все просто сложить в кастрюлю, а затем соединить вместе. Поверьте, приготовленное по этому рецепту блюдо вас еще не раз попросят повторить.
Рассольник по-польски за 30 минут. Вкуснее и насыщеннее солянки, а делается в разы быстрее
Приготовление рассольника по-польски занимает много времени, но основная фишка в том, что не нужно тратить долгие часы на варку бульона. Жирность супа достигается за счёт добавления сметаны непосредственно в кастрюлю во время приготовления.
Вместо котлет готовлю "Царские пальчики": рецепт на пять с плюсом
Домашние котлеты — привычное и даже обыденное блюдо на наших столах. Вариаций их приготовления множество. Но сегодня я хочу немного отступить от традиционных методов приготовления этого блюда и предложить альтернативный вариант: готовить буду "Царские пальчики"
Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Ирина, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале!
Для меня это абсолютно незаезженный и при этом довольно простой в приготовлении рецепт. Получается очень вкусно!
Салат из капусты и свеклы: витамины на всю осень и не надоедает
Витаминный салат из капусты и свеклы получается таким вкусным, что готовить его можно хоть всю осень. Да и делать его одно удовольствие, никакой лишней возни.
Нам понадобятся примерно килограмм капусты, пара морковок, две свеклы, репчатый лук. Для маринада возьмем воду, 9% уксус, растительное масло без запаха, соль и сахар. Шинкуем капусту соломкой, чем тоньше тем лучше.
Старый советский рецепт из печени, которому до сих пор нет равных. Простой и вкусный как раньше
Вспомнил старый советский рецепт из печени и приготовил на ужин. Простой и вкусный, до сих пор ему нет равных. Показываю своё любимое блюдо из свиной печени. Можно, кстати, готовить так любую печень - и говяжью, и куриную тоже. Но из свиной получается прямо как раньше.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как готовлю:
Свиную печень (или любую другую) очищаю от пленок, хорошо промываю и сразу нарезаю тонкими кусочками, солю и перчу. Я её ни в чём не вымачиваю. Потом станет понятно почему. Но если кто-то привык и без этого не может, то советую просто залить печень молоком и оставить на часик.
Затем нарезаю репчатый лук четверть кольцами и тру морковь на крупной тёрке. Отправляю на разогретую сковороду с растительным маслом и жарю примерно 7-8 минут. Огонь делаю сильный.
В основу современной бельгийской кухни легли адаптированные средневековые рецепты, которые примерно в равных пропорциях смешались с лучшими традициями ближайших соседей. Типичный для французов творческий подход к подаче и сложносочиненность здесь тесно переплетены с минимализмом и простотой, свойственной для немецкой или нидерландской кухонь. Главный акцент в блюдах делается на использование региональных продуктов. В прибрежных регионах основу блюд составляет рыба и морепродукта, в то время как ближе к лесным массивам в меню преобладают блюда из дичи. В Бельгии любят вафли, картофель фри и пиво, но кроме этих классических вариантов в национальной кухне есть множество других интересных блюд, которые непременно стоит попробовать.
— Кролик в пиве —
Ингредиенты:
2 кролика, разрезать каждого на шесть частей
Две бутылки по 250-мл вишневого пива Крик
Мука
2 ст.л. сливочного масла
2-4 лука-шалот, в зависимости от размера
Несколько молодых морковей, разрезать пополам вдоль