Наступило время засолки и маринования капусты, поэтому этот рецепт вам может пригодится. Капуста получается пикантная с хрустинкой и очень вкусной. Она отлично подходит в качестве дополнения к любому блюду. Хотите попробовать приготовить, сохраняйте рецепт для себя. Готовить ее быстро, хранить можно долго.

Ингредиенты:

• капуста - 2 кг
• лук - 3 шт.
• перец сладкий - 4 шт.
• морковь - 2 шт.
• перец острый - 1 шт.
• Для маринада:
• вода -1 л
• сахар - 6 ст.л.
• соль - 2 ст.л.
• горчица семена - 1 ч.л.
• куркума - 0,5 ч.л.
• перец горошком - 10 шт.
• уксус 9% - 100 мл

Приготовление:

Сладкий перец очистить от семян и перегородок, а потом нарезать соломкой. Очищенный лук нарезать перышками. Морковь очистить и натереть на терке. Острый перец нарезать колечками.

Капусту тонко нашинковать.

Все продукты переложить в глубокую миску или таз. Добавить все приготовленные специи, воду и уксус. Тщательно перемешать и оставить на 1 час. За это время салат надо перемешать еще 2 - 3 раза.

Через отведенное время капусту еще раз перемешать и разложить по баночкам. В каждую долить рассол из тазика, закрыть крышками и убрать в холодильник. Такую капусту можно есть сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "консервирование, заготовки (ч.2)":
Часть 1 - Консервирование кабачков
Часть 2 - "Нутелла" из слив на зиму (очень вкусно)
...
Часть 38 - Необычная заготовка - мясная тушенка с кашей
Часть 39 - Варенье "Груши в шоколаде" - необычное лакомство
Часть 40 - Маринованная капуста - быстрая и обалденная на вкус