Помидоры черри маринованные

Лето и осень - сезоны, когда начинается активная заготовка овощей и фруктов к зиме. Одной из такой является маринование помидор. Возможно кто-то захочет замариновать не только обычные помидоры, но и черри. Эти маленькие томаты очень вкусные и многим они нравятся. Если вы еще не пробовали их мариновать, попробуйте это сделать по рецепту, который предлагаю. Думаю, что результат вам понравится.

Ингредиенты:

• помидоры черри - 400 г
• укроп, петрушка - по вкусу
• зелень кинзы –-одна веточка;
• кориандр - 2 зерна (на одну литровую банку)
• семя горчицы - 1 ч.л. (на одну литровую банку)
• чеснок –-3 дольки (на одну литровую банку)
• Маринад:
• сахар -1 ст.л. (с горкой)
• вода - 1 л
• соль (не йодированная) - 1 ст.л.
• уксус - 1 ст.л.

Приготовление:

Банки качественно промыть и простерилизовать тщательно над чайником. Крышки кипятить не менее 3 минут.

Помидоры черри и зелень вымыть в проточной воде. Просушить.

На дно литровой емкости положить зелень и пряности. Наполнить банку помидорами черри, как можно плотнее.

В кипяток всыпать соль крупного помола, сахар и в конце влить уксус.

Маринадом, пока он кипит, залить в банки с черри. Накрыть крышкой, не закручивая.

В кастрюлю с кипящей водой положить полотенце. Лучше сделать это заранее, чтобы к моменту готовности помидор черри и маринада, вода уже кипела. Поставить тару на полотенце, чтобы она покрылась водой не менее чем 3/4.

Стерилизовать двадцать минут.

Аккуратно достать банки из кастрюли и закрыть крышки. Перевернуть их кверху дном и укрыть одеялом.

Помидоры черри готовы через две - три недели.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "консервирование, заготовки (ч.2)":
Часть 1 - Салат из зеленых помидор дольками
Часть 2 - Абрикосовое варенье (несколько рецептов)
Часть 3 - Помидоры черри маринованные