Galche все записи автора

Малиновый торт к чаю

Рецепт розового торта, думаю Вам понравится.

Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

- 400 - 450 г свежей малины
- 3 яйца
- 0,5 банки сгущёнки (200 мл)
- 1 стакан пшеничной муки высшего сорта
- 1 столовая ложка рома
 - 1 чайная ложка соды
 - щепотка соли
 - растительное масло для смазки формы

Приготовление бисквита:
Всю малину разминаем деревянной ступкой. 



Делим её примерно пополам, одну часть убираем на время в холодильник. Посуду в каждом случае я брала небольшую, но глубокую, чтобы было удобно взбивать.



Взбиваем яйца с щепоткой соли в течение минут пяти в пышную массу. Если вы решили делать с сахаром, то его нужно добавить на данном этапе.



Вливаем взбитые яйца к той части малины, которую мы оставили. Деликатно перемешиваем ложкой, также как взбитые для безе белки.



К получившейся массе красивого нежного цвета просеиваем муку, смешанную с содой (соответственно, гасить её не нужно).



Взбиваем массу до однородности миксером на самой низкой скорости.
Смазываем маслом форму и выливаем в неё тесто.



Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 200'C 35 минут.
Аккуратно переворачиваем форму и извлекаем бисквит на доску или блюдо, на котором он будет остывать.

Переходим к приготовлению крема:
Достаём из холодильника вторую часть размятой малины и добавляем к ней сгущёнку.



Вливаем столовую ложку рома и взбиваем. Крем готов!
Разрезаем остывший бисквит ножом на два коржа.



Промазываем кремом первый корж, накрываем вторым, распределяем крем на верх и бока торта.



Можно оставить торт при комнатной температуре на пару часов, чтобы он пропитался.



Можно украсить торт цельными ягодами малины. Я же решила декорировать уже порционные кусочки. Для этого использовала фигурки из белого шоколада в виде листиков.

Приятного аппетита!

Источник