ИДЕИ

Шикарный жульен с курицей и грибами: не чашечками, а сразу много. Всего 30 минут и он на столе

Жульен с курицей и грибами не зря считается одним из самых любимых блюд в Европе. Нежное куриное филе с сочными грибами и тягучим сыром создают насыщенный вкус, который отлично подходит и для семейного обеда, и для ужина с гостями. Жульен удобен еще и простотой рецепта: на стол его можно подать всего за 30 минут.

Ингредиенты:

Филе бедра курицы - 500 г
Шампиньоны - 500 г
Сметана 20% - 200 г
Сливки 20% - 100 мл
Сыр полутвердый - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Мука пшеничная - 1 ч.л.
Свежая петрушка - 20 г
Растительное масло - 3 ст.л.
Сливочное масло - 30 г
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

1. Пончики из творога

Классические творожные пончики, которые жарятся во фритюре.

Тебе понадобится: 600 г творога, 3 яйца, 3,5-4 стакана муки, 6 ст.л. сахара, 15 г ванильного сахара, 1 ч.л. соды, 2 щепотки соли, растительное масло.

Приготовление: Перетри творог через сито и смешай его с яйцами, солью и двумя видами сахара. Добавь просеянную муку с содой и вымешай слегка прилипающее к рукам тесто. Влажными руками сформируй пончики и обжарь их в большом количестве масла до золотистости.

2. Котлеты из фарша и творога

Можешь использовать любой фарш – мясной, куриный или фарш индейки.

Тебе понадобится: 600 г мясного фарша, 300 г творога, 2 яйца, 2 луковицы, 100 мл воды, специи, зелень.

Приготовление: Разомни творог вилкой, мелко нарежь лук, измельчи зелень и смешай все вместе с фаршем, яйцами и специями. Добавь немного воды и тщательно отбей фарш. Влажными руками сформируй котлеты, можешь запанировать их в муке или манке. Обжарь котлеты с двух сторон на среднем огне.

3. Ленивые вареники с творогом

Очень вкусно получается со сметаной, вареньем или любым топингом.

Тебе понадобится: 400 г творога, 2 яйца, 6 ст.л. муки, 4 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Тщательно разомни творог с яйцами, сахаром и солью до однородности. Постепенно добавь муку, вымешивая массу. Сформируй ленивые вареники, отправь их в кипящую воду и вари 1-2 минуты после того, как они всплывут.

ИДЕИ

Так подавали боярам: курица, грибы, сливки и получаем фантастически сочное блюдо

Вкуснейший ужин совершенно необязательно должен собираться из дорогих ингредиентов. Курица по-строгановски, к примеру, готовится из самых бюджетных продуктов, но получается невероятно нежной. Каждый кусочек мяса предварительно обжаривается до хрустящей корочки, сохраняя при этом всю сочность. На приготовление же уйдет едва ли 30 минут: подать курицу по-строгановски можно практически с любым гарниром, или даже просто с хлебом.

Ингредиенты:

филе куриного бедра — 700 г
шампиньоны — 400 г
репчатый лук — 200 г
чеснок — 2 зубчика
мука — 1 ч.л.
сметана 20% — 200 г
растительное масло — 3 ст.л.
сливочное масло — 30 г
соль — 1 ч.л.
горчица — 1 ч.л.
петрушка сушеная — ½ ч.л.
перец черный молотый — ½ ч.л.
вода или куриный, грибной бульон — 200 мл
свежая петрушка для подачи

ИДЕИ

Пицца на кабачковом тесте: разлетается со стола в 10 минут

Вместо долгой возни с замесом теста для пиццы лучше сделаем ее на кабачковом тесте. Разбирать ее будут быстрее обычной, а весь процесс приготовления не займет больше 20-25 минут.

Для кабачкового теста берем 400 граммов кабачков, 1/2 чайной ложки соли, 4 столовых ложки муки, 1 яйцо, столовую ложку сметаны. Начинку можно варьировать при каждом новом приготовлении — это все же пицца. В данном рецепте мы будем использовать самые простые ингредиенты для начинки: 80 граммов любой колбасы, 1/3 луковицы, 80 граммов сыра: веточка базилика и зубчик чеснока.

ИДЕИ

Картошка Романов: повторяем самый любимый гарнир царской семьи

Вареный картофель, пюре, жареная или запеченная картошка — это частые гости на семейных обедах, но сложно назвать их захватывающими. Однако даже привычный картофель можно превратить в кулинарный шедевр и удивить всех за столом. Стоит лишь вдохновиться царской кухней и приготовить знаменитую "Картошку Романов" — гарнир, который может стать главным событием вашего ужина.

Ингредиенты:
4 крупных картофелины
2 луковицы-шалот
3 ч л кошерной соли
1 ч л сливочного масла
1/2 ч л свежемолотого белого перца
1 щепотка кайенского перца (или по вкусу)
2 ½ ст тертого твердого сыра (например, Пармезан или Грюйер)
1 ¾ ст сметаны (20% жирности)