Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Куриное филе – 350 г
• Помидоры – 2 шт.
• Зелень – 1 пучок
• Майонез – 3 ст. л.
• Соль – 1,5 ч. л.
• Растительное масло – 4 ст. л.

Приготовление салата:

1. Куриное филе отварим в подсоленной воде до готовности.
2. Баклажаны почистим, порежем полукругами, поместим в миску и засыпаем солью (1 ч. л. на 2 баклажана). Оставим на 15 минут для того, чтобы ушла горечь.
3. Через 15 минут промываем баклажаны водой, обсушиваем и обжариваем на растительном масле до готовности. Помещаем на бумажные полотенца для удаления лишнего масла и даем остыть 15 минут.
4. Остывшее куриное филе и помидоры порежем небольшими кусочками, зелень мелко порубим.
5. В глубокой миске соединим баклажаны, помидоры, куриное филе и зелень, совсем чуть-чуть посолим (помним, что баклажаны уже соленые и филе мы варили в подсоленной воде) и заправим майонезом.
6. Выкладываем в салатник или на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт. (450 г)
• Куриный фарш (из филе) – 400 г
• Рис (отваренный до полуготовности) – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Лук – 50 г
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление запеканки:

1. Кабачок натереть на крупной терке и дать постоять, чтобы он пустил сок.
2. В емкость поместить фарш, рис, отжатый от жидкости кабачок, яйца, порезанные мелко лук и чеснок, добавить измельченную зелень.
3. Массу посолить, поперчить и тщательно перемешать.
4. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее подготовленную массу для запекания, разровнять и отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30-40 минут.
5. За 15 минут до окончания запекания, посыпать запеканку тертым на крупную терку сыром, чтобы образовалась румяная корочка.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт. (450 г)
• Куриный фарш (из филе) – 400 г
• Рис (отваренный до полуготовности) – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Лук – 50 г
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление запеканки:

1. Кабачок натереть на крупной терке и дать постоять, чтобы он пустил сок.
2. В емкость поместить фарш, рис, отжатый от жидкости кабачок, яйца, порезанные мелко лук и чеснок, добавить измельченную зелень.
3. Массу посолить, поперчить и тщательно перемешать.
4. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее подготовленную массу для запекания, разровнять и отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30-40 минут.
5. За 15 минут до окончания запекания, посыпать запеканку тертым на крупную терку сыром, чтобы образовалась румяная корочка.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Перец сладкий - 700 г
• Баклажаны - 600 г
• Шампиньоны (маринованные) - 1 банка (460 г)
• Петрушка, укроп - 1 пучок
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Баклажаны моем и нарезаем кубиками среднего размера.
2. Нарезанные баклажаны перекладываем в миску, поливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем.
3. Теперь отправляем баклажаны на хорошо разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне до готовности.
4. Сладкий перец моем, очищаем и нарезаем кубиками. Обжариваем до готовности на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Огонь - средний. Кусочки перца должны стать мягкими, но не потерять форму.
5. Маринованные шампиньоны разрезаем пополам. Петрушку и укропом измельчаем ножом.
6. Отправляем все подготовленные ингредиенты в миску, выдавливаем несколько зубчиков чеснока, солим и все хорошо перемешиваем.

Ингредиенты:

• Куриный фарш - 1 кг
• Шампиньоны - 500 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Тёртый сыр - 100 г
• Укроп - по вкусу
• Молотая паприка - по вкусу
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление рулета:

1. В куриный фарш добавляем соль, перец и молотую паприку, хорошенько перемешиваем.
2. Лук нарезаем кубиком и отправляем на сковороду на небольшой огонь.
3. Грибы промываем, нарезаем произвольными кусочками и отправляем обжариваться к луку.
4. Грибы и лук жарим на среднем огне примерно 15 минут.
5. Куриный фарш необходимо раскатать на бумаге для выпекания в ровный прямоугольник. Сверху отправляем зажарку из грибов и лука, укроп и тёртый сыр.
6. С помощью бумаги заворачиваем фарш в рулет, помогая себе лопаткой. Я отрезал лишнюю бумагу и переложил рулет на новый лист.
7. Отправляем рулет в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 100 ккал
• Белки - 15 г
• Жиры - 4 г
• Углеводы - 1 г

Лучше всего, конечно, приготовить басму в казане на костре. Но даже в домашних условиях у вас получится неописуемая вкуснятина – мягкое мясо, которое томилось в соке овощей и большое количество невероятно вкусного бульона.

Ингредиенты:

• Говядина (у меня ребра и ошеек) – 1,5 кг
• Сало – 70 г
• Лук – 700 г
• Картофель – 600 г
• Морковь – 200-250 г
• Помидор – 200 г (3 небольших)
• Капуста – 300 г
• Баклажан – 200-250 г
• Чеснок – 2-3 головки
• Острый перец – 1 шт.
• Зелень (у меня кинза и базилик) – небольшой пучок
• Болгарский перец – 1-2 шт.
• Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление блюда:

1. Лук, болгарский перец и помидоры нарезать полукольцами. Морковь и баклажаны – кружочками.
2. Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками, чтобы она дала побольше сока.
3. На дно толстостенной емкости (лучше всего использовать казан) укладываем тонко нарезанное сало. Если не хотите использовать сало, можно щедро налить растительного масла.
4. Мясо нарезать произвольными кусками, посолить и поперчить по вкусу. Выложить сверху на сало. Далее лук, помидоры, морковь, картошка. Каждый слой подсаливаем и приправляем. Обратите внимание, нужно чтобы картошка не соприкасалась с помидорами, иначе кислота помидор не даст картошке хорошо приготовиться, и картошка останется «стеклянной».
5. Головки чеснока хорошо помыть, вставить их в овощи. Также, если любите, можно использовать острый перец. Только не нужно его резать, кладите целиком, а то будет уж очень остро. Следующий слой – болгарский перец, зелень, капуста.
6. Сверху все накрываем целыми листьями капусты (2-4 шт.), они не дадут пару выходит наружу. Придавливаем все миской, сверху ставим груз.
7. Включаем огонь выше среднего и ждем пока все начнет булькать. Теперь уменьшаем огонь и томим на маленьком огне 1,5-2,5 часа. Чем дольше, тем вкуснее получается.

Ингредиенты (на 5 литровых банок):

• Огурцы – 2 кг
• Смородина красная – 1,4 кг
• Хрен – 5 листов
• Укроп – 5 зонтиков
• Чеснок – 10 зубков
• Гвоздика – 10 шт.
• Перец душистый – 10 шт.
• Перец черный горошком – 50 шт.
• Кориандр – 2,5 ч. л.

Маринад (на 2 литра воды):

• Соль – 4 ст. л.
• Сахар – 8 ст. л.
• Уксус 9% – 8 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала готовлю банки и крышки, банки стерилизую в микроволновой печи, крышки кипячу на плите в течение 2 минут.
2. В каждую банку кладу лист хрена, зонтик укропа, 2 зубчика чеснока, 2 гвоздики, 2 горошины душистого перца, 10 горошин черного перца и половину чайной ложки семян кориандра.
3. У огурцов с двух сторон отрезаю кончики и ставлю в банку вертикально, так чтобы между ними было место. Сверху кладу красную смородину и встряхиваю банку, чтобы смородина хорошо распределилась в пустотах между огурцами.
4. Разложив по всем банками, заливаю огурцы крутым кипятком, сверху прикрываю железными крышками и оставляю на 20 минут.
5. Через время сливаю воду в двухлитровую банку (чтобы точно рассчитать количество маринада), воды обычно чуть не хватает до двух литров, доливаю ее.
6. Отмерив воду, переливаю ее в кастрюлю и на ее основе делаю маринад. Добавляю в воду соль и сахар, ставлю на огонь и кипячу 5 минут. Затем вливаю уксус и кипячу еще 2 минуты.
7. Горячим маринадом заливаю огурцы со смородиной, закатываю банки, переворачиваю и укутываю до полного остывания. Храню в кладовке, отлично стоят!

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Баклажан - 400 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Оливковое или растительное масло (для баклажанов) - 2 ст. л.
• Натуральный йогурт 3,5% - 140 г
• Красный винный или бальзамический уксус - 1 ч. л.
• Оливковое масло (в соус) - 2 ч. л.
• Зелень - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление соуса:

1. Баклажаны очистить от кожицы и нарезать крупными кубиками. Сложить на противень.
2. Очищенный чеснок отправить к баклажанам. Сбрызнуть все оливковым или растительным маслом, присолить, поперчить, перемешать (противень можно дополнительно смазать маслом, если его вдруг не хватило или застелить бумагой для выпечки, чтобы баклажаны не прилипли).
3. Запекать в разогретой до 240 градусов духовке 15-17 минут до мягкости баклажанов и румяного цвета.
4. Даем баклажанам немного остыть и прямо на противне разминаем вилкой до желаемой консистенции. Совсем в пюре не нужно, лучше оставить небольшие кусочки.
5. Для соуса соединяем йогурт, соль, перец, уксус и оливковое масло. Добавляем запеченные баклажаны, горсть зелени и хорошо перемешиваем.
6. При подаче для красоты можно слегка сбрызнуть оливковым маслом, присыпать зеленью и черным перцем.

Ингредиенты:

• Лаваш армянский – 2 шт. (220 г)
• Молоко – 200 мл
• Сыр (Российский) – 150 г
• Сыр (Моцарелла) – 100 г
• Яйца – 4 шт.
• Зелень (укроп, зеленый лук) – 1 пучок
• Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление пирога:

1. В емкости перемешиваем венчиком молоко, яйца, соль и перец.
2. На крупной терке натираем сыр и добавляем мелко нарезанную зелень. Перемешиваем.
3. Ножницами нарезаем лаваш небольшими кусочками, еще раз перемешиваем.
4. Отправляем в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.
5. Помещаем пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель (отварной) – 350 г
• Яйца – 4 шт.
• Редис – 65 г
• Колбаса – 260 г
• Огурец – 200 г
• Зелень – 50 г
• Лимон – ½ шт.
• Кефир – 500 мл
• Минеральная вода с газом – 1 л

Приготовление окрошки:

1. Для начала возьмите промытую зелень, укроп, петрушку и зеленый лук. Мелко все нарежьте и выложите в 5-литровую кастрюлю. Возьмите половину лимона и отожмите весь сок. Далее толкушкой разомните зелень. Таким образом вы получите яркий аромат и насыщенный вкус свежести.
2. Возьмите 350 грамм отварного картофеля, 200 грамм огурцов, 4 отварных яйца, 260 грамм колбасы (у меня полукопченые сардельки) и 65 грамм редиски. Все нарежьте на мелкие кубики, переложите в кастрюлю и добавьте соль по-вкусу (я добавила пол столовой ложки).
3. Теперь залейте 500 мл кефира (желательно домашнего) и 1 литр минеральной воды с газом (можно заменить домашним квасом). Все хорошенько перемешайте и можно подавать к столу.

Ингредиенты:

• Картофель – 170 г
• Сыр – 120 г
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Зеленый лук – 1 веточка
• Сливочное масло – 10 г

Приготовление:

1. Для начала возьмите два яйца, добавьте к ним пол чайной ложки соли, 1 чайную ложку паприки, размешайте хорошенько и уберите пока в сторону.
2. Подготовьте остальные ингредиенты: сыр натрите на мелкой терке, зеленый лук мелко порежьте, один средний картофель тонко нарежьте.
3. Возьмите небольшую сковороду, смажьте дно мягким сливочным маслом и выложите картофель вкруговую. Сверху кладите еще один кусочек масла. Поставьте на плиту. Закройте крышкой. Огонь сделайте чуть меньше среднего, у меня 3-ка.
4. Через 5 минут внизу появится легкая корочка. Теперь можно выложить зеленый лук, сверху посыпать тертым сыром и залить яичной смесью. Закройте крышкой, огонь сделайте медленным и подержите пока яйцо не схватится.
5. Готовность проверяйте по картошке, если она мягкая, значит блюдо готово. Переверните его на блюдо и нарезайте на удобные порции.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Сладкий перец – 90 г
• Лук – 75 г
• Помидоры – 220 г
• Сыр – 100 г
• Петрушка – 1-2 веточки
• Соль – 1/3 ч. л.
• Перец – 1/3 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Сливочное масло – 30 г
• Растительное масло – 20 мл

Приготовление:

1. Для начала отварите вкрутую яйца, сильно долго варить не надо, 7 минут достаточно. За это время подготовьте овощи.
2. Лук мелко порежьте. Помидоры и красный сладкий перец порежьте кубиками. Сыр натрите на мелкой терке. Очистите яйца и разрежьте их пополам.
3. В большую сковороду налейте 20 мл растительного масла и добавьте 30 грамм сливочного масла. Нагрейте хорошенько.
4. Первом делом обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте сладкий перец и помидоры. Обжарьте недолго. Теперь выложите поверх яйца срезом вниз. Рядом уложите зелень, у меня листья петрушки.
5. Посолите, добавьте черный перец и паприку. Осталось только выложить сыр. Кладите его только на яйца. Закройте крышкой и держите на слабом огне пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

В этот раз мы решили разнообразить меню, поэкспериментировать, и запечь куриную грудку с беконом и овощами послойно в виде "пирога" на решётке на углях. Блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным. Куриное филе с овощами и зеленью впитывает весь жир и становится нежным и сочным, а свиная грудинка получается хрустящей и вкусной.

Ингредиенты:

• Свиная грудинка - 1 кг
• Шампиньоны - 5 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Копчёный сыр - 300 г
• Куриное филе - 2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Зеленый лук
• Зелень укропа
• Чеснок - 6 зубчиков
• Сметана - 100 г
• Красный острый перец - 0,5 ч. л.
• Черный молотый - 1 ч. л.
• Соль - 1,5 ч. л.

Приготовление:

1. Нарезаем свиную грудинку на полоски.
2. Смешиваем соль, черный молотый перец и красный острый.
3. Нарезаем куриное филе, отбиваем и посыпаем смесью соли и перцев.
4. Натираем морковь, добавляем чеснок и сметану.
5. Натираем копчёный сыр.
6. Нарезаем овощи колечками.
7. Нарезаем зелень.
8. На решетку выкладываем свиную грудинку, куриное филе, морковь, зелень, сыр, шампиньоны, сладкий перец, помидоры и посыпаем каждый слой смесью соли и перцев.
9. Накрываем всё это куриным филе и свиной грудинкой.
10. Жарим на углях по 15 минут с каждой стороны.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Баклажаны - 500 г
• Творог - 150 г
• Твердый сыр - 100 г
• Лаваш - 1-2 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Петрушка - ½ пучка
• Майонез - 2 ст. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Сливочное масло - 20 г
• Соль - 1 ч. л.
• Черный перец - 1 ч. л.

Приготовление рулета:

1. Баклажаны надо нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле, периодически помешивая. Готовые баклажаны посолите, поперчите, хорошо перемешайте и остудите. На той же сковороде с растительным маслом обжарьте раздавленный чеснок и мелко порезанные помидоры.
2. В помидоры добавьте мелко нарубленную петрушку, щепотку соли и черного перца и тушите до загустения. Снимите сковороду с плиты и остудите содержимое. Разложите лаваш на столе и смажьте всю поверхность 2 ст. л. майонеза. Сверху разложите равномерными слоями баклажаны, творог, тертый сыр и соус из помидор.
3. Сверните лаваш в виде рулета и положите на противень (размером 30x40 см) с пергаментной бумагой. Смажьте рулет мягким сливочным маслом и выпекайте в разогретой до 190°C духовке около 15 минут.

P.S. Если вам не терпится полакомится этим рулетом, совсем не обязательно его запекать в духовке, достаточно его разрезать на две части и обжарить на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Рулет получится с хрустящей и ароматной корочкой!

Ингредиенты:

• Капуста - 300 г
• Мука- 2 ст. л.
• Яйца - 2 шт.
• Кунжут - 1 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Режем капусту, добавляем в нее 2 яйца и муку.
2. Солим, перчим и все хорошо перемешиваем.
3. Сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем на нее получившуюся смесь и посыпаем кунжутом.
4. Жарим под крышкой с каждой стороны по 10 минут.
5. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Птитим – 1 ст. (емк. 200 мл) – 190 г
• Куриное филе – 200 г
• Морковь – 1 шт. (100 г)
• Лук – 1 шт. (80 г)
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Смесь молотых перцев – по вкусу
• Зелень петрушки – 1 пучок

Приготовление:

1. Нарезаем морковь соломкой и лук мелким кубиком. Степень нарезки можете регулировать самостоятельно, но мне нравится, когда овощи чувствуются в блюде.
2. Куриное филе режем маленькими кусочками и обжариваем на оливковом масле.
3. В процессе обжаривания добавляем лук и морковь. Обжариваем все вместе около 5-7 минут.
4. Добавляем специи по вкусу, у меня соль и смесь перцев. Томатную пасту разводим в 150 мл воды и вливаем в сковороду. Накрываем крышкой и даем потушиться минут 10, периодически помешивая.
5. Теперь добавляем птитим, перемешиваем и вливаем 2 стакана воды (емк. 200 мл). Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут на медленном огне, периодически открываем крышку и помешиваем.
6. Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 8 штук):

• Лук – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Укроп – 2 веточки
• Соль – по вкусу
• Багет – 8 ломтиков 
• Масло растительное – 30 мл

Приготовление гренок:

1. Для начала возьмите небольшой лук, весом 100 грамм. Нарежьте его на мелкие и тонкие кубики. Далее мелко порубите укроп. Теперь все это переложите в глубокую посуду и разбейте яйцо. Посолите по вкусу и перемешайте. Выложите на ломтики багета.
2. Возьмите небольшую лопаточку и переверните на нее бутерброд. В таком виде выложите на горячее масло. Жарьте на сильном огне около минуты. Как только лук поджарится, переверните и обжарьте с другой стороны 30-40 секунд.

Вот и все луковые бутерброды готовы. Получились хрустящие и вкусные. 

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Крабовые палочки – 100 г
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Овсяные хлопья – 2 ст. л.
• Масло растительное – 4-5 ст. л.
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление котлет:

1. Пропустить через мясорубку куриное филе и лук.
2. Измельчаем крабовые палочки (можно на терке, можно ножом).
3. Измельчаем зелень.
4. Готовим фарш: смешиваем все измельченные ингредиенты, добавляем яйцо, овсяные хлопья и специи. Все тщательно перемешиваем.
5. Отбиваем фарш, чтобы масса уплотнилась и оставим минут на 20.
6. Котлеты формируем влажными руками и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйцо - 1 шт.
• Гречка (вареная) - 30 г
• Помидор - 1/2 шт.
• Сыр - 20 г
• Петрушка - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Сыр натираем на крупной терке. Половину помидора нарезаем дольками. Измельчаем петрушку.
2. В миску отправляем вареную гречку, натертый сыр и одно яйцо. Солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
3. Отправляем подготовленную смесь на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
4. Равномерно распределяем массу по поверхности сковороды и убавляем огонь до минимального. Накрываем крышкой и готовим 4-5 минут.
5. На одну половину готовой лепешки выкладываем нарезанный помидор, посыпаем петрушкой и накрываем второй половиной лепешки, свернув ее пополам.

Пеленгас, запечённый на углях получается очень вкусным и нежным внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Благодаря соевому соусу, зёрнам кунжута и мёду вкус рыбы становится более выразительным и интересным, рыба получается ароматной, румяной и очень вкусной.

Ингредиенты:

• Пеленгас - 1,5 кг

Для соуса:

• Мёд - 1 ч. л.
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Зерна кунжута - 2 ч. л.

Для маринада:

• Соль - 1 ч. л.
• Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Копчёная паприка - 1 ч. л.

Для гарнира:

• Картофель - 0,5 кг
• Шампиньоны - 2 шт.
• Масло сливочное - 50 г
• Петрушка - по вкусу
• Укроп - по вкусу
• Чеснок - 5 зубчиков
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления соуса смешиваем чеснок, соевый соус, мед и кунжут.
2. Для приготовления маринада смешиваем соль, перец черный молотый, копчёную паприку и растительное масло.
3. Чистим, потрошим, моем пеленгаса и нарезаем на стейки толщиной 2-2,5 сантиметра.
4. Смазываем рыбу маринадом, нанизываем на шампура и жарим на углях по 5 минут с каждой стороны.
5. Смазываем рыбу соусом и жарим ещё по 2 минуты с каждой стороны.
6. Для приготовления гарнира смешиваем сливочное масло, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа и соль. Выкладываем на фольгу картофель, шампиньоны и смазываем маслом с чесноком, зеленью и солью. Жарим на углях 20-25 минут.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Капуста (молодая) – 300 г
• Огурец (свежий) – 200 г
• Яйца – 4 шт.
• Кукуруза (консервированная) – 300 г
• Укроп – 20 г
• Горчица – 1 ч. л.
• Сметана 15-20% – 4 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление салата:

1. Молодую капусту нашинковать. Огурцы нарезать соломкой. С кукурузы слить жидкость. Зелень мелко порубить.
2. Яйца сварить вкрутую и отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой (они нам понадобятся для салата, а желтки для заправки).
3. Приготовить салатную заправку. Для этого яичные желтки растереть с горчицей (1 ч. л. неострой или 0,5 ч. л. острой), солью и перцем. Добавить сметану и перемешать соус до однородности.
4. Выложить овощи и яичные белки в большой салатник или чашу, добавить кукурузу и измельченный укроп.
5. Заправить салат соусом и перемешать. Попробовать на соль, при необходимости досолить.
6. Выложить салат в салатник или на блюдо и украсить по желанию.

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

В этот раз мы решили поэкспериментировать и запечь картошку с салом послойно в виде "пирога" на решётке на углях. Картошка с овощами и зеленью впитывает весь жир и становится нежной и сочной, а сало получается хрустящим и вкусным. Отличный вариант для сытного перекуса на природе.

Ингредиенты:

• Сало свиное - 400 г
• Картофель - 7 шт.
• Зелёный лук - по вкусу
• Зелень петрушки - по вкусу
• Зелень укропа - по вкусу
• Перец чили - 0,5 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Шампиньоны - 2 шт.
• Перец красный острый - 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Нарезаем сало на пластинки.
2. Натираем картофель на терке и отжимаем.
3. Добавляем к картофелю зелень петрушки, зелень укропа, зеленый лук , соль, черный молотый перец и красный острый перец.
4. Нарезаем помидор, перец чили и грибы колечками.
5. Смешиваем соль, черный молотый перец и красный острый.
6. Выкладываем послойно на решетку сало, тертый картофель с зеленью, перец чили, помидор, грибы, посыпаем овощи смесью соли и перцев, сверху выкладываем картофель и сало.
7. Жарим на углях 20-25 минут.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Я очень люблю супы, но вкуснее этого не пробовала. Главное не добавляйте картошку, она всё испортит.

Ингредиенты:

• Грибы (шампиньоны) – 135 г
• Куриное филе – 200 г
• Лук – 100 г
• Морковь – 100 г
• Ячневая крупа – 65 г
• Масло сливочное – 50 г
• Соль – 1,5 ст. л.
• Паприка – 1 ст. л.
• Плавленный сыр – 200 г
• Зелень – 1 пучок

Приготовление супа:

1. Для начала подготовьте все ингредиенты. Шампиньоны очистите и тонко порежьте. Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Куриное филе также некрупно порежьте.
2. Сначала в казан налейте немного растительного масла, нагрейте его и первым делом обжаривайте мясо. Выпарите всю влагу и добавьте лук. Также недолго обжарьте. Затем добавьте шампиньоны, перемешайте и сразу же добавьте 50 грамм сливочного масла. Обжарьте хорошенько. Теперь можно добавить морковь.
3. Когда все хорошенько прожариться, добавьте 1,5 ст. л. соли и 1 ст. л. паприки. Перемешайте, залейте кипятком, закройте крышкой. Когда вода закипит, добавьте 65 грамм ячневой крупы, закройте крышкой и варите на среднем огне.
4. Далее возьмите плавленный сыр и добавьте к супу. Перемешайте. Добавьте мелко порубленную зелень, накройте крышкой и варите на медленном огне 5 минут. Супчик готов.

Приятного аппетита!

Начинку можно использовать по своему вкусу или взять те продукты, которые есть на данный момент дома. Для начинки отлично подходит замороженный горошек, консервированная кукуруза, оливки и сладкий перец. Приготовьте такое блюдо на завтрак, это очень вкусно и просто.

Ингредиенты:

• Батон - 1 шт. (350 г)
• Яйца - 5 шт.
• Колбаса - 100 г
• Помидор (средний) - 1 шт.
• Сыр - 50 г
• Петрушка - 1 пучок
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Колбасу нарезаем небольшими кубиками.
2. Измельчаем пучок свежей петрушки. Вместо петрушки можно использовать любую другую зелень.
3. Помидор разрезаем на 4 части и вырезаем серединку с семенами. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. В большую миску разбиваем яйца, солим, перчим и взбиваем их венчиком до однородности.
6. К взбитым яйцам добавляем колбасу, зелень, помидор и сыр. Все перемешиваем.
7. Берем батон и срезаем с него верхушку. Руками вынимаем мякоть и наполняем его начинкой.
8. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. Если при запекании начинка пригорает, а внутри еще жидкая, то накройте батон пергаментной бумагой.

Ингредиенты:

• Куриное филе (запеченное или отварное) - 300 г
• Огурцы - 300 г
• Кукуруза (консервированная) - 1 банка
• Сыр - 150 г
• Сметана - 2 ст. л.
• Петрушка - 1 пучок
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Два огурца среднего размера разрезаем пополам и нарезаем четверть-кольцами.
2. Измельчаем пучок петрушки. Петрушку можно заменить другой зеленью, например укропом или зеленым луком.
3. Вареную или запеченную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. Отправляем все ингредиенты в миску, солим и перчим салат по вкусу, заправляем сметаной и хорошо перемешиваем. Также салат можно заправить майонезом или густым салатным йогуртом.

Ингредиенты:

• Огурцы - 2 шт.
• Редиска - 250 г
• Картофель (отварной) - 2 шт.
• Куриное филе (отварное) - 1 шт.
• Яйца (отварные) - 4 шт.
• Укроп - 1 пучок
• Зеленый лук - 1 пучок
• Соль, перец - по вкусу
• Кефир - 1 л

Приготовление окрошки:

1. Огурцы очищаем и нарезаем кубиком.
2. Редиску нарезаем четверть-кольцами.
3. Вареный картофель, яйца и куриное филе нарезаем кубиками.
4. Укроп мелко шинкуем, а лук мелко нарезаем.
5. Отправляем все подготовленные ингредиенты в миску, солим и перчим по вкусу, заливаем кефиром и хорошо перемешиваем.

Калорийность (на 100 г) - 70 ккал

Ингредиенты:

• Бедрышки куриные – 2 шт.
• Вода – 1,5-2 л
• Соль – 1 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 150 г
• Соль – 1 щепотка
• Картофель – 200 г
• Лук – 120 г
• Морковь – 130 г
• Зелень – 4 веточки

Приготовление супа:

1. Возьмите два куриных бедрышка промойте их и залейте холодной водой. Добавьте соль и варите до готовности.
2. Пока варится бульон подготовьте остальные ингредиенты. Картофель крупно порежьте. Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке.
3. Теперь приготовьте тесто. Возьмите два маленьких яйца или одно большое, добавьте щепотку соли и перемешайте хорошенько. Далее, добавляя потихоньку муку, перетрите массу в крошку. Удобнее это делать на столе. Понемногу подсыпая муку, растирайте яйца, затем переложите тесто в сито и просейте излишки муки.
4. К этому моменту курица уже готова, можно ее вынимать. Добавьте картофель, закройте крышкой и варите минут 5. Тем временем сделайте зажарку.
5. Обжарьте сначала лук, затем морковь. Добавьте в кастрюлю. Следом кладите затирушки и размешайте, варите на среднем огне минут 5. Когда закипит, добавьте зелень.
6. Далее разбейте одно яйцо, добавьте к нему немного бульона, размешайте и вылейте в суп. Еще раз хорошенько перемешайте и супчик готов.
7. Разлейте суп по тарелкам, а сверху выложите мясо и немного сметаны.

Приятного аппетита!

Эту закуску лучше готовить с мясным фаршем, тогда она будет сочнее. Фарш можно брать любой, в этот раз я выбрала куриный. В результате получается быстрая в приготовлении горячая закуска, которая отлично подходит для пикника.

Ингредиенты:

• Лаваш – 2 листа
• Фарш мясной – 300 г
• Грибы – 150 г
• Помидоры – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 3 ст. л.
• Зелень – 20 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 5 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый – 0,3 ч. л.

Приготовление:

1. Фарш обжарить на растительном масле до готовности.
2. Грибы мелко порезать и также обжарить на растительном масле.
3. Яйца отвари и охладить. Остывшие яйца почистить и порезать мелким кубиком.
4. Помидоры порезать мелким кубиком, зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.
5. В глубокой миске соединить все подготовленные для начинки ингредиенты. Массу посолить, поперчить, добавить сметану и перемешать до однородного состояния.
6. Лаваш порезать на квадраты, на один край лаваша выложить начинку и завернуть лаваш в рулет.
7. Готовые рулетики обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем их на бумажное полотенце, избавляя от лишнего масла, а потом переносим на блюдо.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе (запеченное) - 300 г
• Фасоль (консервированная) - 1 банка
• Помидор (средний) - 2 шт.
• Огурец (средний) - 2 шт.
• Йогурт салатный - 2,5 ст. л.
• Лук зеленый - 1 пучок
• Петрушка - 1 пучок
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Огурцы и запеченное куриное филе нарезаем сначала пластинками, а затем пластинки режем брусочками.
2. Помидоры разрезаем на четвертинки и вырезаем серединку с семенами (она нам не понадобится). Мякоть помидоров нарезаем полосками.
3. Измельчаем пучок зеленого лука и свежую петрушку.
4. Все ингредиенты отправляем в миску, солим салат по вкусу и заправляем его несладким густым йогуртом. По желанию, салат можно заправить майонезом или сметаной.
5. Все хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Ингредиенты:

• Фарш (говяжий, куриный, индюшачий) - 500 г
• Тертый сыр - 200 г
• Обезжиренный творог - 200 г
• Луковица - 2 средние
• Яйцо - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Зеленый лук
• Соль и перец

Приготовление:

1. Первым делом необходимо разбить яйцо в миску и смешать его венчиком.
2. Лук чистим и нарезаем кубиком. 
3. Также в миску отправляется чеснок, фарш, 100 грамм сыра, соль и перец.
4. Хорошенько перемешиваем всё дело.
5. В отдельной тарелке готовим начинку: смешиваем остатки сыра и творог.
6. Из фарша лепим гнёздышки, которые необходимо наполнить начинкой.
7. Отправляем ватрушки в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Всего здесь мы получим примерно 170 грамм белка и 90 грамм углеводов, что в пересчете на килокалории 1500 ккал.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г
• Яйца - 3 шт.
• Картошка (средняя) - 3 шт.
• Маринованные шампиньоны - 1 банка (450 г)
• Морковь (средняя) - 2 шт.
• Сыр твердый - 150 г
• Огурцы (маринованные или соленые) - 3 шт.
• Зеленый лук - 1 пучок
• Свежая петрушка - 1 пучок
• Соль - по вкусу
• Молотый черный перец - по вкусу
• Майонез - для заправки

Приготовление салата:

Отвариваем овощи, яйца и куриное филе. Салат будем готовить "вверх ногами" в кастрюле или как я в разъемной форме для выпечки. Застелем посуду пищевой пленкой.

• 1 СЛОЙ - в емкость складываем маринованные грибы вниз шляпками.
• 2 СЛОЙ - нарезанная зелень.
• 3 СЛОЙ - натертая картошка. Солим и перчим. Промазываем майонезом.
• 4 СЛОЙ - натертые яйца. Тоже солим и перчим. Смазываем майонезом.
• 5 СЛОЙ - натертая морковь.
• 6 СЛОЙ - натертые огурцы.
• 7 СЛОЙ - нарезанная куриная грудка. Перчим и солим по вкусу. Смазываем майонезом.
• 8 СЛОЙ - натертый сыр. Промазываем майонезом.

Накрываем посуду пищевой пленкой и убираем салат в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь. Затем накрываем кастрюлю тарелкой и переворачиваем салат. Снимаем форму и пленку.

Ингредиенты:

• Лук – 200 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сыр – 85 г
• Соль – 1/3 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Лук зеленый – 3 веточки
• Зелень (сушеная) – 1 ст. л.
• Перец черный – по вкусу
• Мука – 30 г

Приготовление пирога:

1. Возьмите среднюю луковицу и нарежьте ее на мелкие кубики. Переложите в глубокую миску, залейте крутым кипятком и уберите на 10 минут.
2. В другую чашу разбейте два яйца, добавьте мелконарезанный зеленый лук, тертый сыр, 30 грамм муки, 1 ч. л. сахара, одну треть чайной ложки соли и 1 ст. л. сушеной зелени.
3. Замоченный лук процедите через сито. Кладите его в общую чашу и перемешайте.
4. Сковороду нагрейте, смажьте маслом и вылейте все тесто. Разровняйте хорошенько, накройте крышкой и поставьте на слабый огонь.
5. Через 15 минут переверните пирог на другую сторону и держите еще минут 10.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе (запеченное) - 300 г
• Шампиньоны - 300 г
• Кукуруза - 1 банка
• Яйца (отварные) - 4 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Майонез - 2 ст. л.
• Петрушка - 1 пучок
• Зеленый лук - 1 пучок
• Зеленые стебли чеснока - 1 пучок
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление салата:

1. Шампиньоны разрезаем пополам и нарезаем пластинками. Обжариваем грибы на сухой сковороде на большом огне до испарения жидкости.
2. Когда жидкость испарится, наливаем в сковороду с грибами немного растительного масла, солим и перчим грибы по вкусу, перемешиваем и обжариваем до румяности.
3. Запеченное куриное филе, вареные яйца и огурец нарезаем кубиками. Зеленый лук, стебли чеснока и петрушку мелко нарезаем ножом.
4. Отправляем все ингредиенты в миску, солим салат по вкусу, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш - 1 шт.
• Помидор (средний) - 1 шт.
• Сыр - 100 г
• Ветчина - 100 г
• Томатный соус - 2 ст. л.
• Укроп - 1 пучок

Приготовление пиццы:

1. Сыр натираем на крупной терке.
2. Ветчину нарезаем кубиками.
3. Мелко измельчаем небольшой пучок укропа.
4. Один средний помидор разрезаем пополам и нарезаем небольшими дольками.
5. Тонкий лаваш складываем вдвое и вырезаем круг используя крышку от сковороды.
6. На холодную сковороду, которая стоит на самом маленьком огне, наливаем немного растительного масла и кладем первый лист лаваша, который посыпаем 1/3 частью тертого сыра.
7. Сверху кладем второй лист лаваша и смазываем его томатным соусом. Теперь равномерно по всей поверхности выкладываем кусочки ветчины, а на ветчину выкладываем дольки помидоров.
8. Посыпаем пиццу нарезанным укропом и сыром, накрываем сковороду крышкой и готовим пиццу 5-7 минут на самом маленьком огне.

Ингредиенты:

• Сыр - 300 г
• Яйца - 3 шт.
• Сметана - 80 г
• Соль - по вкусу

Для начинки:

• Крабовые палочки - 200 г
• Яйца (отварные) - 3 шт.
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Майонез - по вкусу

Приготовление рулета:

1. Начнём с рулета: любой полутвердый сыр натереть на крупной терке, добавить яйца, сметану и если необходимо соль. Все перемешать.
2. Противень застелить пергаментом, сбрызнуть маслом. Вылить сырную массу, разровнять придавая форму прямоугольника.
3. Отправляем сырную массу в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 мин. Затем остужаем до теплого состояния.
4. Для начинки необходимо натереть на терке крабовые палочки и отварные яйца. Зелень мелко нарезать. Все соединить, посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать. Начинка готова.
5. Выложить начинку на теплый сыр и равномерно распределить, отступая от краев 1-2см.
6. Завернуть по широкой стороне как можно плотнее, при помощи пергамента. Аккуратно переложить на пищевую пленку, плотно завернуть в 2 слоя пленки и убрать рулет в холод на 2-3ч.

Такое блюдо является диетическим и отлично подойдет для худеющих.

Ингредиенты:

• Яйца - 6 шт.
• Йогурт (без добавок) - 50 г
• Смесь овощей (у меня замороженные) - 100 г
• Петрушка - 1 пучок
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление рулета:

1. В миску разбиваем яйца, замешиваем йогурт (или молоко), соль и перец. Сюда же добавляем смесь овощей (у меня смесь из моркови, гороха и кукурузы) и нарезанную петрушку.
2. Сковороду ставим на средний огонь, наливаем первый слой омлета. Готовим его пару минут и начинаем сворачивать в рулет.
3. Подвигаем омлет на край сковороды и на освободившееся место наливаем еще яичной смеси. Продолжаем готовить и сворачивать рулет, пока не закончится яичная смесь.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 70 ккал
• Белки - 9 г
• Жиры - 7 г
• Углеводы - 2 г

Зарядите ослабевший за зиму организм, порцией вкусных витаминов.

Ингредиенты:

• Редис - 200 г
• Огурцы - 200 г
• Укроп (петрушка) - 1 пучок
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Уксус 9% - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Листья салата - для подачи

Приготовление салата:

1. Огурцы и редис вымыть и нарезать кружочками. Переложить в глубокую миску.
2. Добавить мелко нарезанный укроп, соль, уксус и растительное масло. 
3. Хорошо перемешать.
4. Блюдо украсить листьями салата и сверху выложить приготовленный салат.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйца (вареные) - 3 шт.
• Морковь (сырая) - 1 шт.
• Морковь (отварная) - 1 шт.
• Кукуруза - 1/2 банки
• Сыр - 100 г
• Укроп - 1 пучок
• Лук зеленый - 1 пучок
• Майонез - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Сначала подготовим лепестки цветов для украшения салата. Для этого одно отварное яйцо разрезаем пополам и вынимаем желток. Половинки белка еще раз разрезаем вдоль пополам, а затем у каждой четвертинки белка вырезаем среднюю часть, чтобы остались треугольники. У получившихся треугольников срезаем небольшие кончики с двух сторон и разрезаем их пополам. Так вырезаем все лепестки для наших нарциссов. Для трех цветов мне понадобилось три вареных яйца.
2. Остатки белков и желтки измельчаем ножом (одну половинку желтка оставляем для украшения). Одну большую свежую морковь натираем на крупной терке. Также на крупной терке натираем сыр. Мелко измельчаем небольшой пучок укропа.
3. Из пучка зеленого лука выбираем 6 красивых перьев для украшения салата. Остальной зеленый лук мелко нарезаем ножом.
4. Отправляем в миску все ингредиенты, салат солим по вкусу и заправляем майонезом. Все хорошо перемешиваем. Перекладываем салат на тарелку, на которой будим подавать его на стол и разравниваем его ложкой.
5. На салат красиво выкладываем перья зеленого лука, имитируя букет. Сверху на лук выкладываем подготовленные лепестки нарциссов, формируя три цветка. В центр каждого цветка кладем скрученные в трубочку пластины из вареной моркови и посыпаем серединку раскрошенным желтком.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 г
• Маринованный перец (красный) – 200 г
• Рис – 5 ст. л.
• Кукуруза консервированная – 1 банка (340 г)
• Майонез – 150 г
• Зелень петрушки – 3-4 веточки
• Черный молотый перец, соль – по вкусу

Приготовление салата:

1. Салат собираем в кулинарном кольце, установив его на тарелку. Смазываем майонезом дно и бока формы.
2. Нижний слой – вареный рис, посыпаем черным молотым перцем и смазываем майонезом.
3. Второй слой - маринованный перец освобождаем от маринада и измельчаем.
4. Следующий слой – измельченное куриное филе. Посыпаем слой черным молотым перцем и смазываем майонезом.
5. Последним слоем выкладываем кукурузу, и смазываем майонезом.
6. Для украшения используем зелень и кукурузу.

Приятного аппетита!

Для того, чтобы салат смотрелся красочно, болгарский перец лучше взять красного или желтого цвета. Вместо маринованных огурцов можно использовать соленые. Грибы можно использовать свежие или мороженные.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – 250 г
• Грибы – 200 г
• Картофель – 4 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Огурцы маринованные – 4 шт.
• Петрушка – 10 г
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление салата:

1. Грибы предварительно разморозить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Картофель отварить в мундирах, остудить и почистить.
3. Остывший картофель порезать кубиком, капусту порезать небольшими квадратиками, перец и огурцы порезать квадратиками или полосками.
4. Все ингредиенты помещаем в глубокую миску, добавляем оливковое масло, соль, черный молотый перец и тщательно перемешиваем.
5. Готовый салат выкладываем на блюдо, украшаем зеленью петрушки и подаем к столу.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 8 штук):

• Лук – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Укроп – 2 веточки
• Соль – по вкусу
• Багет – 8 ломтиков 
• Масло растительное – 30 мл

Приготовление гренок:

1. Для начала возьмите небольшой лук, весом 100 грамм. Нарежьте его на мелкие и тонкие кубики. Далее мелко порубите укроп. Теперь все это переложите в глубокую посуду и разбейте яйцо. Посолите по вкусу и перемешайте. Выложите на ломтики багета.
2. Возьмите небольшую лопаточку и переверните на нее бутерброд. В таком виде выложите на горячее масло. Жарьте на сильном огне около минуты. Как только лук поджарится, переверните и обжарьте с другой стороны 30-40 секунд.

Вот и все луковые бутерброды готовы. Получились хрустящие и вкусные. 

Нереально вкусные, тонкие и нежные. И все на скорую руку из того, что осталось в холодильнике. Тонкие лепешки на сковороде можно приготовить на завтрак, или на ужин, или просто для перекуса. Лепешки сытные и в тоже время легкие. Тесто самое простое, как для пельменей, пресное, на воде. Начинка из обычного творога и любой зелени, какая есть или какую вы любите. Раскатываем тесто, лепим лепешки и сразу жарим на сковороде даже без масла. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 штук по 22-23 см.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 300 г
• Вода - 200 мл
• Соль - 1/2 ч. л.
• Растительное масло - 1 ст. л.

Для начинки:

• Творог (любой) - 300 г
• Зелень (любая) - 200 г
• Соль и перец - по вкусу
• Сливочное масло (по желанию) - 80 г

Дополнительно:

• Сливочное масло (для смазывания готовых лепешек) - 40 г
• Любая зелень (по желанию) - для сервировки
• Зернышки граната (по желанию) - для сервировки
• Немного муки - для раскатки теста

Приготовление лепешек:

1. Просеять муку и влить в нее теплую воду, заранее смешанную с растительным маслом и солью. Вливать воду постепенно, постоянно перемешивая муку. Далее вымесить тесто руками около 2 минут. Тесто должно быть эластичным, не должно липнуть к рукам и быть не слишком крутым. Убрать тесто в пакет и оставить на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно отдохнуло.
2. Приготовить начинку из творога и любой зелени (у меня кинза, укроп и зеленый лук), посолить и поперчить ее по своему вкусу.
3. Отдохнувшее тесто разделить на 8 частей, сформировать шарики и убрать в пакет от заветривания.
4. Из каждого шарика раскатать тонкую полупрозрачную круглую лепешку. Тесто раскатывается очень легко. Раскатывать лепешки нужно на хорошо присыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипло к столу.
5. На половину лепешки выложить начинку тонким слоем, натереть сверху сливочное масло (по желанию) и накрыть второй половиной теста.
6. Осторожно придавить лепешку с начинкой руками сверху, чтобы выдавить весь оставшийся воздух, закрепить край и по желанию подровнять его фигурным или любым ножом.
7. Сразу же после лепки лепешки нужно жарить на разогретой сковороде без масла на огне чуть выше среднего (6 из 10) по 3 минуты с каждой стороны до равномерного подрумянивая. Пока жарятся две первых лепешки нужно слепить еще две следующих. Заготавливать лепешки заранее и жарить потом сразу все не рекомендуется. Они могут слипнуться, заветриться или порваться, даже если вы их присыпите мукой или накроете пленкой.
8. Готовые лепешки сразу обильно смазать с двух сторон сливочным маслом и сложить в ёмкость с хорошо закрывающейся крышкой. Дать им настояться, пропитаться маслом и стать более нежными и мягкими примерно 20-30 минут.
9. При подаче на стол можно по желанию посыпать лепешки зеленью и зернышками граната. Также можно разрезать их пополам и подавать таким образом.

Грибы лучше брать свежие или свежемороженые. Куриное филе можно использовать как с грудки, так и с бедра.

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Грибы (свежие) – 400 г
• Куриное филе – 350 г
• Яйца – 3 шт.
• Сыр (твердый) – 100 г
• Майонез – 100 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль – 1,5 ч. л.
• Зелень петрушки (для украшения) – 1 веточка

Приготовление салата:

1. Картофель сварить в мундире, подсолив воду, дать остыть, очистить и натереть на крупной терке.
2. Грибы нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле, в конце жарки посолить и остудить.
3. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и нарезать мелким кубиком.
4. Яйца отварить, остудить и натереть на крупной терке.
5. Сыр натереть на мелкой терке.
6. Подготовив все ингредиенты формируем салат. Для этого берем плоское блюдо и первым слоем выкладываем отварной картофель, на который наносим майонезную сеточку. Вторым слоем выкладываем обжаренные грибы, на грибной слой майонез не наносим. Третьим слоем выкладываем отварное куриное филе и сверху наносим майонезную сеточку. На куриный слой выкладываем потертые на крупной терке куриные яйца, этот слой нужно посолить и смазать майонезом. Последний слой сырный – присыпаем потертым на мелкой терке сыром салат сверху и с боков.
7. Украшаем по желанию (я украсила веточкой петрушки) и отправляем в холодильник пропитаться на полчаса.

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!