Мы всегда с радостью пробуем новые рецепты, и сегодня хотим поделиться с Вами вкусным и простым в приготовлении блюдом. Шашлык из корейки – это сочное и аппетитное блюдо, отличный вариант приготовить что-нибудь вкусное для большой компании на природе на отдыхе. Сок и цедра лайма в сочетании с репчатым луком и чесноком придают свиному мясу более яркий и пикантный вкус. Свиные стейки, запечённые на углях, получаются сочные, ароматные, румяные и очень вкусные.

Ингредиенты:

• Свиная корейка - 1,5 кг
• Лук - 2 шт.
• Лайм - 1 шт.
• Перец чили - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Укроп - по вкусу
• Карри - 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый - 1 ч. л.
• Базилик сушёный - 1 ч. л.
• Горчица в зернах - 1 ст. л.
• Масло растительное - 5 ст. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления соуса смешиваем зелень укропа, цедру лайма, чеснок, карри, горчицу в зернах, перец чили, соль, сухой базилик и растительное масло.
2. Нарезаем мясо на порционные кусочки. Добавляем лук, соль, черный молотый перец, сок лайма и растительное масло.
3. Жарим на углях 20-25 минут. Затем смазываем соусом и жарим ещё по 3 минуты с каждой стороны.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

В этот раз мы решили поэкспериментировать и запечь картошку с салом послойно в виде "пирога" на решётке на углях. Картошка с овощами и зеленью впитывает весь жир и становится нежной и сочной, а сало получается хрустящим и вкусным. Отличный вариант для сытного перекуса на природе.

Ингредиенты:

• Сало свиное - 400 г
• Картофель - 7 шт.
• Зелёный лук - по вкусу
• Зелень петрушки - по вкусу
• Зелень укропа - по вкусу
• Перец чили - 0,5 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Шампиньоны - 2 шт.
• Перец красный острый - 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Нарезаем сало на пластинки.
2. Натираем картофель на терке и отжимаем.
3. Добавляем к картофелю зелень петрушки, зелень укропа, зеленый лук , соль, черный молотый перец и красный острый перец.
4. Нарезаем помидор, перец чили и грибы колечками.
5. Смешиваем соль, черный молотый перец и красный острый.
6. Выкладываем послойно на решетку сало, тертый картофель с зеленью, перец чили, помидор, грибы, посыпаем овощи смесью соли и перцев, сверху выкладываем картофель и сало.
7. Жарим на углях 20-25 минут.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Вслед за мясом пропустить через мясорубку луковицу. Смешать фарш из баранины с луком, добавить молотую зиру и соль и вымешивать очень тщательно примерно 10-15 минут. Дополнительно фарш можно отбить о дно миски. От того, насколько хорошо будет вымешан фарш, зависит качество шашлыка. Если плохо вымесить - он сползет с шампуров.

Хорошо вымешанный фарш разделить на кусочки, из которых скатать шарики размером с яйцо. Убрать их в холодильник.