Galche все записи автора

Салат "Северный" с печенью трески (два рецепта)

Салат "Северный" с печенью трески это один из популярнейших салатов. салат очень простой в приготовлении. В его состав кроме печени трески входят: вареные куриные яйца, перья зеленого лука, укроп, соль и перец. Заправляется он маслом, слитым с консервы.

Позднее рецепт салата видоизменяли, выкладывали его слоями, добавляли в него картофель, огурцы, морковку. Многие заправляли его майонезом, добавляли тертый сыр.

Сегодня хочу поделиться с вами двумя рецептами этого несложного, вкусного салата. Надеюсь, вы и ваши близкие оценят его по достоинству, и он займет почетное место на вашем праздничном столе.

Классический рецепт

Ингредиенты:

• печень трески - 100 - 120 г
• зеленый лук - небольшой пучок
• яйцо - 3 шт.
• укроп - по вкусу
• перец и соль - по вкусу

Приготовление:

Открыть консервы печень трески и слить масло в отдельную ёмкость. Масло будем использовать для заправки салата.

Выложить печень в миску. Размять вилкой.

Отварить три яйца. Охладить, почистить и мелко нарубить при помощи ножа.

Зеленый лук и укроп хорошо промыть и тоже мелко измельчить.

Добавить измельченные яйца в тарелочку с печенью. Перемешать.

Добавить в салат порубленную зелень.

Заправить салат маслом консервы. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Салат готов.

Слоеный салат с печенью трески

Ингредиенты:

• печень трески - 1 баночка
• картофель (вареный) -5 - 6 шт. (небольшие)
• яйцо - 2 шт.
• огурцы (соленые) - 1 шт.
• лук  - 1 шт.
• морковь (отварная) - 1 шт.
• майонез, перец и соль - по вкусу

Приготовление:

Измельчить лук. Можно его порезать при помощи ножа, но лучше измельчить в блендере. Так как у этого блюда очень нежная консистенция и при измельчении лука в блендере он не будет ощущаться на зубах, что не испортит нежность салата.

Салат выкладывать слоями.

Первый слой - выложить половину картофеля, натертого на крупной терке половину картошки. Печень трески очень жирная, подушка из картошки немного уберет эту жирность.
На картофель - размятую вилкой печень трески.

Сверху на треску - лук.

После выложить ещё один слой картофеля. Слегка поперчить (солить этот салат ненужно, соли в нем и так достаточно). Смазать майонезом.

Следующий слой: натертый на крупной терке соленый огурец.

Далее слой моркови, натертой на крупной терке. Покрыть майонезом.

Последний слой - яйца, натертые на мелкой терке. Промазать майонезом и украсить по своему вкусу.

Салату нужно дать пару часов настояться в холодильнике и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт