Рулька с соусом барбекю

Воскресенье, 19 Мая 2024 г. 10:56 + в цитатник

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Рулька с соусом барбекю - отличный рецепт для пятницы или просто отдыха с друзьями. Очень легко готовится, минимум участия, как говорится: сварить, намазать, запечь. Даже если рулька сразу не была съедена, это не страшно. Ее можно хранить в холодильнике, а после подать в разогретом или даже в холодном виде. Если нет копченого кориандра, можно использовать копченую паприку.

Читать далее...

Рубрики:

блюда из свинины

Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Вкуснее, чем торт: ванильный банановый десерт. Отменный банановый пудинг

Суббота, 18 Мая 2024 г. 15:39 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Р±Р°РЅР°РЅРѕРІС‹Р№ РїСѓРґРёРЅРі1 (700x434, 213Kb)

Точное происхождение бананового пудинга неизвестно, но предполагается, что он появился в XIX веке в Северной Америке.

Банановый пудинг представляет собой десерт из заварного крема, сверху покрытого бананами и ванильной глазурью. Этот десерт стал популярным благодаря своему вкусу и текстуре.

В разных странах банановый пудинг может иметь свои особенности. Например, в США его часто готовят с ванилью и корицей, а в Великобритании — с карамельным соусом.

Сегодня банановый пудинг остаётся популярным десертом во многих странах мира. Он может быть приготовлен с различными добавками, что позволяет создавать множество вариаций этого десерта.

Ингредиенты:

молоко — 650 мл;

желтки — 4 шт.;

сахар — 125 г;

кукурузный крахмал — 50 г;

соль — щепотка;

сливочное масло — 30 г;

ванильная паста — 2 ч. л.;

сливки 35% — 150 г;

сахарная пудра — 15 г;

банан — 3 шт.;

Ингредиенты для печенья:

сахар — 80 г;

сливочное масло — 100 г;

мука — 150 г;

яйцо — шт.;

ванильный экстракт — 2 ч. л.;

разрыхлитель — 2 г.

Приготовление бананового пудинга:

В сотейник с молоком высыпаем ⅓ от всего количества сахара, добавляем ванильную пасту и на среднем огне доводим до первых пузырьков. В желтки высыпаем остатки сахара и соль, перемешиваем венчиком до растворения песчинок.

Высыпаем к желткам крахмал, перемешиваем. Вливаем постепенно в желтковую смесь горячее молоко, смешиваем компоненты.

Выкладываем полученную массу из желтков в сотейник. Варим смесь на среднем огне, доводим до загустения. Варим крем при загустении 3-4 минуты постоянно помешивая.

Кладем в кремовую основу сливочное масло, перемешиваем. Перекладываем пудинг в отдельную тару, накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать.

Для ванильного печенья в мягкое сливочное масло высыпаем сахар и ванильный экстракт, разбиваем яйцо и перемешиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель в сливочную массу, замешиваем тесто.

Выкладываем небольшие порции теста на противень, застеленный пергаментом и выпекаем при 180 градусах 10-15 минут. В сливки высыпаем сахарную пудру, взбиваем.

Отдельно взбиваем заварную остывшую основу, добавляем ее постепенно в сливки, аккуратно взбиваем венчиком. В тарелку кладем ⅓ часть пудинга, на него вторым слоем выкладываем кружочки бананов.

На банановый слой кладем слегка измельченное печенье, накрываем пудингом. Повторяем слои бананов и печенья, завершаем слоем пудинга.

Оставляем десерт в холодильнике минимум на пару часов, а лучше на 8 часов.

Украсить пудинг можно крошкой из печенья или карамелизированными орехами.

Для карамелизации стоит в сковороде растопить сливочное масло, расплавить сахар в нем. Выложить на сковороду орехи и карамелизировать их. Затем к орехам можно добавить немного рома, виски или иного алкоголя.

Источник
Р±Р°РЅР°РЅРѕРІС‹Р№ РїСѓРґРёРЅРі2 (700x379, 219Kb)

Рубрики:

десерты

Метки: банановый пудинг

Понравилось: 5 пользователям

Печенье с белым шоколадом

Суббота, 18 Мая 2024 г. 15:33 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Pechene_s_belim_shokoladom1 (677x420, 32Kb)

Готовим вкусное Печенье с белым шоколадом простой рецепт дома. Оригинальное, легко готовится, а какое ароматное 😍.

Ингредиенты

180 г сливочного масла

1 яйцо

100 г белого шоколада

100 г сахара

450 г муки

Как приготовить Печенье с белым шоколадом рецепт пошагово

Читать далее...

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/печенье,пряники

Метки: Печенье с белым шоколадом

Процитировано 4 раз
Понравилось: 6 пользователям

Торт с кремом - самый простой десерт, теста вообще не нужно

Суббота, 18 Мая 2024 г. 10:59 + в цитатник

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

По-настоящему вкусный торт, на вид неотличимый от купленного в дорогой кондитерской, можно собрать на обычной кухне всего за 15 минут. Никаких хлопот с тестом не потребуется вовсе: нежную кремовую основу достаточно просто вылить на печенье.

Читать далее...

Рубрики:

торты/торты без выпечки

Метки: торт без выпечки торт с кремом

Процитировано 6 раз
Понравилось: 6 пользователям

Рыбные сардельки

Суббота, 18 Мая 2024 г. 10:56 + в цитатник

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Рыбные сардельки лучше всего готовить из жирных сортов рыбы, тогда колбаски получаются сочными. Если рыба нежирная, то в фарш добавляется небольшой кусочек сливочного масла.

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: блюда из рыбы рыбные сардельки

Процитировано 5 раз
Понравилось: 9 пользователям

Медовая коврижка

Суббота, 18 Мая 2024 г. 10:28 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Medovaya_kovrijka (700x524, 357Kb)

Ингредиенты

Мука пшеничная - 450 граммов;

Мука ржаная - 60 граммов;

Сахар коричневый – 100 граммов;

Сода - 2,5 ч.л;

Соль – 0,5 ч.л;

Масло сливочное – 50 граммов;

Мед – 320 граммов;

Яйцо – 1 шт;

Цедра апельсиновая – 1 ст.л;

Вода апельсиновая – 240 мл (сок 1 апельсина + вода);

Специи:

Корица молотая – 1,5 ч.л.

Имбирь молотый – 1,5 ч.л.

Гвоздика молотая – 0,25 ч.л.

Орех мускатный – 0,25 ч.л.

Перец черный молотый – 0,25 ч.л.

Читать далее...

Метки: Медовая коврижка

Процитировано 1 раз
Понравилось: 4 пользователям

Дети их просто обожают. Возьмите 1 яйцо, 2 яблока и немного кефира: яблочные улитки на сковороде

Суббота, 18 Мая 2024 г. 10:23 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

1 (700x457, 344Kb)

Выпечка в виде улитки — это весьма распространенный вид булочек в Европе. Их готовят и в Германии, в Италии, и во Франции. В чем заключается изюминка данного расположения теста?

Вероятно, благодаря выкладке слоев в стоячий рулет сохраняется аромат и вкус начинки. Например, улитки нередко готовят с корицей. Удивительно, но в улитках корица чувствуется ярче, нежели в другой выпечке.

К сожалению, нет точных данных о том, кто придумал выпечку в форме улитки. Возможно, выпечка в виде улитки возникла как способ использования остатков теста или как вариант украшения выпечки. Однако это лишь предположения, и точные данные об истории возникновения этой выпечки отсутствуют.

Приготовим улитки с яблоком на сковороде.

Ингредиенты:

Кефир — 150 мл;

Яйцо — 1 шт.;

Сахар — 3 ст.л.;

Соль — ½ ч.л.;

Мука — 330 г;

Разрыхлитель — 1 ч. л.;

Яблоко — 2 шт.

Приготовление улиток с яблоком:

Читать далее...

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/булочки, пончики

Метки: яблочные улитки на сковороде яблочные улитки

Процитировано 14 раз
Понравилось: 14 пользователям

Вместо колбасы на бутерброды. Аппетитный и сытный паштет из курицы: в последнее время готовлю только так

Пятница, 17 Мая 2024 г. 10:02 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_pashtet_iz_kyrici1 (700x444, 64Kb)

Паштет — это блюдо, которое имеет долгую историю и существует во многих культурах. Точное происхождение паштета неизвестно, но предполагается, что он появился ещё в Древнем Риме.

Паштеты были популярны в Европе в Средние века. Их готовили из мяса, дичи, рыбы, овощей и других ингредиентов. Паштеты подавали на стол знати и простых людей.

В разных странах существовали свои рецепты паштетов. Например, во Франции были популярны паштеты из дичи, а в Германии — из свинины. Они могут быть приготовлены из различных ингредиентов, что позволяет создавать множество вариаций этого блюда.

Ингредиенты:

курица запеченная — 400 г;

лук — 1 шт.;

сыр — 100 г;

масло сливочное — 100 г;

сыр твердый — 100 г;

соль — 200 г.

Приготовление куриного паштета:

Читать далее...

Рубрики:

блюда из птицы

Метки: паштет из курицы

Процитировано 19 раз
Понравилось: 14 пользователям

Домашний торт пьяная вишня классический

Пятница, 17 Мая 2024 г. 09:56 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Р”РѕРјР°С€РЅРёР№ С‚РѕСЂС‚ РїСЊСЏРЅР°СЏ РІРёС€РЅСЏ1 (677x420, 159Kb)

Сегодня мы будем готовить изумительный домашний торт пьяная вишня классический по рецепту Лиза Глинская. 🍒Тортик "Пьяная вишня" это шоколадный торт с вишней, алкогольным кремом и глазурью. Этот торт считаеться одним из самых популярных в СНГ, на ровне с тортом Наполеон, Птичьем молоком, Сметанником, Киевским тортом и другими..

Ингредиенты

🍰 Бисквит из шоколада:

какао-порошка 2 столовой ложки с горкой

сахара 6 столовой ложки с горкой

муки 6 столовой ложки с горкой

желтка 2 штуки

яиц 6 штуки

🍒 Начинка из вишни:

вишневого ликера 5 столовой ложки

черного шоколада 150 грамм

сливочного масла 0,5 пачки, 82% и более

сгущенного молока 3,5 столовой ложки

вишни без косточки 400 грамм

🍫 Глазурь из шоколада:

растительного масла 1,5 столовой ложки

сливок 1 стакан объемом 250 миллилитров, 30% и более

обжаренного грецкого ореха 100 грамм

меда 1,5 столовой ложки

шоколада 200 грамм

Как приготовить Домашний торт пьяная вишня классический рецепт пошагово

Читать далее...

Рубрики:

торты/торты с выпечкой

Метки: Домашний торт пьяная вишня

Процитировано 11 раз
Понравилось: 10 пользователям

Коврижка постная монастырская

Пятница, 17 Мая 2024 г. 09:46 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Kovrijka_postnaya_monastirskaya (700x524, 361Kb)

Во время поста предлагаю испечь постную монастырскую коврижку. В составе этой коврижки сахар заменён на мёд, поэтому она не сладкая.

Ингредиенты

Крепкий чай - 250 мл

Масло подсолнечное - 100 мл

Мёд - 100 г

Сода - 0.5 ч.л.

Орехи грецкие - 2 горсти

Мука пшеничная - 300 г

Какао - 2 ст.л.

Читать далее...

Рубрики:

пироги/песочное тесто, бисквит

Метки: Коврижка постная монастырская

Процитировано 8 раз
Понравилось: 6 пользователям

Пирожки с картофелем. Тесто — находка: так готовили наши прабабушки

Пятница, 17 Мая 2024 г. 09:40 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

1 (700x400, 305Kb)

Большой популярностью во все времена пользовались пирожки с картофелем. Хотя данную начинку для пирожков нельзя назвать старинной. Дело в том, что картофель появился в Европе сравнительно недавно — в XVI веке. То есть, до этого времени блюд с картофелем не было на этом материке.

После открытия картошки, ее долго не употребляли в пищу. Пирожки с этой начинкой начали делать лишь в конце XIX века. Причем изначально блюдо было довольно востребованным у элиты общества. Лишь спустя время пирожки с картошкой стали доступны для крестьян и рабочих.

Сейчас пирожки с картошкой — это классика. Приготовим их на своей кухне.

Ингредиенты для пирогов с картошкой:

мука — 600 г;

картофель — 600 г;

лук — 4 шт.;

сахар — 2,5 ст.л.;

растительное масло — 4 ст.л.;

молоко — 245 мл;

желтки — 2 шт.;

дрожжи — 25 г;

разрыхлитель — ст.л.;

кукурузный крахмал — ст.л.;

соль — 0,5 ч.л.

Приготовление пирожков с картошкой:

Читать далее...

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

Метки: Пирожки с картофелем

Процитировано 4 раз
Понравилось: 7 пользователям

Творожный десерт: без муки, овсянки и крахмала. Низкокалорийный торт без сахара

Четверг, 16 Мая 2024 г. 10:08 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

РўРІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Р№ РґРµСЃРµСЂС‚1 (700x404, 156Kb)

Творожные торты — это кондитерские изделия, история которых начинается в глубокой древности. Первые упоминания о сладких блюдах из творога встречаются в истории многих культур.

В Древнем Риме готовили десерты из творога, меда и фруктов. В Средние века в Европе появились новые ингредиенты для тортов: специи, сахар, молоко и сливки. Стали популярны такие торты, как чизкейк и творожный торт.

В эпоху Возрождения торты стали более сложными и изысканными. Появились новые рецепты, в которых творог сочетался с фруктами, орехами и шоколадом. В XIX веке торты стали ещё более разнообразными. Появились новые технологии приготовления, такие как выпечка, взбивание сливок и приготовление кремов.

Сегодня существует огромное разнообразие творожных тортов. Приготовим простой творожный торт.

Ингредиенты:

Творог — 300 г;

Кокосовая стружка — 80 г;

Молоко сухое — 40 г;

Разрыхлитель — 1 ч.л.;

Яйца — 3 шт.;

Соль — щепотка.

Ингредиенты для начинки:

Яйцо — шт.;

Молоко — 100 мл;

Сливочное масло — 100 г.

Приготовление творожного торта:

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: Творожный десерт

Процитировано 3 раз
Понравилось: 7 пользователям

Шоколадное пирожное ВУПИ ПАЙ

Четверг, 16 Мая 2024 г. 10:02 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Shokoladnoe_pirojnoe_VYPI_PAI1 (677x420, 37Kb)

Как сделать вкусное Шоколадное пирожное ВУПИ ПАЙ в домашних условиях рецепт простой. Две шоколадные бисквитные половинки и нежная сливочная прослойка - какое же соблазнительное лакомство пирожное "Вупи пай"!.

Ингредиенты

2 яйца

150 гр сахара

200 гр молока

30 гр кофе

30 гр сливочного масла (растопленого)

325 гр муки

35 гр какао

щепотка соли

1 ч л разрыхлителя

Крем

300 гр холодных сливок

200 гр творожного сыра

50 гр сахарной пудры

1 ч л экстракта ванили

джем по желанию

Как приготовить Шоколадное пирожное ВУПИ ПАЙ рецепт пошагово

Читать далее...

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожные

Метки: Шоколадное пирожное ВУПИ ПАЙ

Процитировано 2 раз
Понравилось: 5 пользователям

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Музыка

-Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-неизвестно

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Дневник Моя_кулинарная_книга

Перейти к полной формеБыстрая запись

Рулька с соусом барбекю

Вкуснее, чем торт: ванильный банановый десерт. Отменный банановый пудинг

Печенье с белым шоколадом

Торт с кремом - самый простой десерт, теста вообще не нужно

Рыбные сардельки

Медовая коврижка

Дети их просто обожают. Возьмите 1 яйцо, 2 яблока и немного кефира: яблочные улитки на сковороде

Вместо колбасы на бутерброды. Аппетитный и сытный паштет из курицы: в последнее время готовлю только так

Домашний торт пьяная вишня классический

Коврижка постная монастырская

Пирожки с картофелем. Тесто — находка: так готовили наши прабабушки

Творожный десерт: без муки, овсянки и крахмала. Низкокалорийный торт без сахара

Шоколадное пирожное ВУПИ ПАЙ