ИДЕИ

Голубцы часто суховаты, но только не по этому рецепту. Нежнейшая капуста и сочная начинка

Голубцы по новому рецепту отличаются необычайной нежностью благодаря сочетанию двух видов мяса и подготовке капустных листьев. Каждая порция радует насыщенным вкусом, мягкими капустными листьями и сочной начинкой. Их легко приготовить, а результат удивит даже искушенных гурманов.

Ингредиенты:


капуста — 1 кочан

говяжий фарш — 500 г

куриное филе — 300 г

рис — 120 г

лук — 2 штуки

морковь — 1 штука

чеснок — 2 зубчика

растительное масло — 2 столовые ложки

сливочное масло — 30 г

томатная паста — 2 столовые ложки

сметана — 1,5 столовые ложки

соль, перец, паприка — по вкусу

сахар — 1-2 чайные ложки

лавровый лист, душистый перец — по желанию

ИДЕИ

Жарим курицу на сковородке, но вкус словно с мангала. Тонкость рецепта в армянском маринаде

Невероятно сочную и ароматную курицу легко можно пожарить и на обычной сковороде, притом вкус будет ровно такой же, как и у приготовленной на мангале. Секрет в особом маринаде с копченой паприкой и мягком луке, которые делают мясо нежным и насыщенным по вкусу.

Ингредиенты:

 курица (ножки, грудка, любые части) – 1 кг

лук – 2 шт.

копченая паприка – 2 ч. л.

молотый кориандр – 0,5 ч. л.

сухой чеснок – 0,5 ч. л.

черный перец – 0,5 ч. л.

соль – по вкусу

растительное масло – 2-3 ст. л.

ЕДА

Смешиваем творог с картофелем и получаем вкуснейшую замену сырникам

Яичница на завтрак уже надоела всем, и теперь домочадцы просят только этот простой, но вкусный рецепт с творогом и картошкой.

Ингредиенты:
2 крупных картофелины
180 г творога
1 яйцо
1 ч л соли (по вкусу)
Мука по необходимости, около 2-3 ст л
Специи по вкусу (например, черный перец, паприка, сушеный чеснок)
50-70 г тертого сыра (по желанию)

ИДЕИ

Запекаем любую рыбу без запаха на кухне и сразу без костей: вкусно, недорого и полезно

Жарить рыбу зимой не любит ни одна хозяйка, кухню после этого просто не проветришь. Да и полезнее будет рыбу запечь — так она и сочнее, и вкуснее. Этот кулинарный секрет раскрыл повар хорошего турецкого отеля: рецепт подходит для любой рыбы, даже кости выбирать не придется.

Ингредиенты:

рыба — 1 шт.
соль — 1 ч. л.
чесночный порошок — 1/2 ч. л.
черный перец — 1/2 ч. л.
прованские травы — 1 ч. л.
копченая паприка — 1 ч. л.
растительное масло — 30 мл
лук — 4 шт.
чеснок — 2 зубчика
болгарский перец — 1 шт.
лимон — 1 шт.

ИДЕИ

Салат всегда делаем как торт. В основе сыр и куриная грудка

Если классические "Оливье" и "Шуба" вам поднадоели, удивите гостей сытным и эффектным салатом. Нежный картофель, сочная обжаренная курица и пикантные маринованные огурцы создают гармоничный вкус, а оригинальная подача делает его настоящим украшением стола. Вокруг салата разместятся сырные трубочки, превращая его в стильное сочетание закуски и основного блюда.

Ингредиенты:
Куриная грудка – 250 г
Картофель – 3 шт
Маринованные огурцы – 400 г
Красная луковица – 1 шт
Зеленые яблоки – 2 шт
Майонез – 2 ст л
Сметана – 180 г
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Паприка – 1/2 ч л
Сыр (твёрдый) – 340 г
Черные оливки (без косточек) – 70 г

ИДЕИ

Шашлык особый, зимний: слоеный Наполеон из телячьей печени с курдюком

С приходом холодов привычный шашлык уходит на второй план. На смену ему приходит необычный и невероятно вкусный вариант — слоеный Наполеон из телячьей печени и курдюка. Этот рецепт вдохновлен традициями Кавказа и французской кухни, а благодаря особому способу приготовления мясо остается сочным, с насыщенным ароматом и нежной текстурой. Такой шашлык не только согреет зимним вечером, но и станет хитом любого застолья.

Ингредиенты:

телячья печень — 500 г
курдюк — 300 г
репчатый лук — 2 шт.
чеснок — 3 зубчика
зира — 1 ч. л.
копченая паприка — 1 ч. л.
лимонный сок — 2 ст. л.
соль — по вкусу
молотый черный перец — по вкусу
шампуры или деревянные шпажки

ЕДА

Превращаем капусту и хлеб во вкуснейшие утренние голубцы в панировке

Рецепт настолько вкусный, что даже опытные повара решили не вносить в него никаких изменений. Завтрак получится на основе капусты и половины батона — готовьте сразу побольше, ведь его обязательно захочется попробовать еще раз!

Ингредиенты:
Капуста — 1 небольшой кочан
Ветчина — 200 г
Сыр твердый (например, чеддер или гауда) — 150 г
Батон — 1/2 (или панировочные сухари, если батона нет)
Яйцо — 1 шт.
Мука — для панировки
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Копченая паприка — 1 ч л
Итальянские травы (смешанные) — 1 ч л
Сухой чеснок — 1 чл
Масло растительное — для жарки

ИДЕИ

Копчёное сало горячим способом за 1 час: натираем маринадом и кладём в пакет для запекания

Сало горячим способом гораздо вкуснее обычного и легко может стать главной нарезкой на столе. Самое приятное, что готовится оно очень быстро: нам потребуется всего лишь 1 час подержать его в духовке. Натираем исходное сало солью и сухим маринадом, после чего закладываем его в пакет для запекания. 

В качестве основы нам понадобится 2 куска свиного сала с кожицей, и небольшой мясной прослойкой, вес каждого куска примерно по 1 килограмму. Такое сочетание текстур дает наилучший вкус и аромат. 

Сначала займемся сухим маринадом. Щедро натираем мясную сторону солью - 2 ложки на каждый кусок мяса. Далее 1 ложка копченой паприки, она даст эффект "дымка", по 2-3 раздавленных зубчика чеснока и другие специи по вкусу. Мы использовали смесь из кориандра, красного перца, куркумы, базилика и чабреца.