Один из главных амбассадоров новогодних праздников — это мандарин. Этот фрукт плотно а...
Как солить сало с сахаром - (0)Мои родители в прошлом деревенские жители. Они привыкли работать с землей и до сих пор с н...
В нежности девяностых Юлия Гиацинтова - (0)В нежности девяностых Юлия Гиацинтова * * * В нежности девяностых Столько ...
Огурцы на зиму соленые с мукой - (0)Огурцы на зиму соленые с мукой Танцы от плиты и до компа !! Бойтесь Дана...
Отвар Рудольфа Бройса поможет избавиться от шума в ушах и головной боли - (0)Один из рецептов, разработанный австралийцем-натуропатом, который может помочь избавиться от...
Cоус из оливок |
1 банка оливок без косточек ,0,5 пучка зелени,кориандр,1 чили без семян ,2-3 зубчика чеснока ,оливковое масло.Смешать в блендере.
Метки: кулинарные рецепты соус чили оливки |
Зеленый соус |
Метки: кулинарные рецепты соус кинза укроп чили помидоры чеснок |
Король супов . Продолжение : Соус Руи. |
В продолжении поста : Французские мотивы : Король супов nnm.ru/blogs/ovimu/francuzkie_motivy_korol_supov/#comments, я упоминал ,что обязательным при подаче супа является чесночный соус Rouille (Руй) ,что в переводе означает ржавый .
Попробуем его сейчас вместе приготовить .
Метки: суп соус. руи рыба хлеб яйца масло помидоры чили чесрок |
Oxoтничий соус |
Сегодня , хочу предоставить вашему вниманию очень простой в исполнении , да и в продуктах не сильно дорогой соус , а называется он "Охотничий ". Столкнулся с этим соусом здесь в Германии и пробовал разные его варианты , вобщем он смело может заглянуть на наши кухни )))
Метки: кулинарные рецепты бекон грибы лук болгарский перец мука охотничий |
Айоли |
Соус айоли очень похож на майонез, но майонезом не является . Его главное отличие - наличие в составе чеснока - причем довольно большого количества на итоговый объем готового соуса. В классический состав айоли не входит горчица, но я встречала варианты и с ней. Этот соус замечательно подходит для заправки салатов, сдабривания бургеров и сэндвичей и так же, как и майонез, является исключительно холодным соусом, не предназначенным для запекания.
Метки: соус. айоли яйца чеснок желток лимон |
Aйвар |
Метки: айвар перец болгарский баклажан чеснок масло растительное чили |
Соус из помидоров и зеленых перцев |
Приезжая в деревню к родителям, мы очень часто готовим на углях мясо, птицу, рыбу и т.д. Соответственно, встает вопрос о соусах. Вернее вопроса-то никакого нет, а соусы, как раз, есть. Причем под словом соус, подразумевается не богомерзкий Calve, а именно СОУС.
Моя Мама прекрасно готовит и всегда подходит творчески как к процессу приготовления пищи, так и процессу кормления всей нашей большой семьи. За лето, она успевает заготовить столько всякой снеди, что стеллажи в подвале напоминают камбуз подводной лодки перед автономкой. Немалую часть этих запасов, составляют соусы. Самые разнообразные – сливовые, яблочные, томатные и даже из крыжовника.
Так что же мешает Вам, друзья мои, приготовить вкусный душистый соус, чтобы потом макать в него свежую теплую лепешку, или румяное ароматное мясо?
Ничего не мешает? Тогда – алга!
Метки: соус перец помидоры |
Cоус Песто из черемши |
Дневник |
B субботу на рынке обнаружила, что вовсю продаются свежий шпинат, щавель, и черемша!!!
Метки: кулинарные рецепты соус черемша песто |
Латиноамериканский соус |
Дневник |
Продолжу затронутую в предыдущeм посте тему латиноамериканской кухни, тем более что милый друг bobcatik давно просит меня написать рецепт соуса, который в Аргентине подают к их знаменитому мясу с гриля. Salsa criolla (аргентинцы произносят "криоша") - креольскиой соус. Я его также настоятельно рекомендую к мясу жаренному на сковороде и запеченному в духовке, колбаскам, курице, рыбе, картошке, яичнице... далее со всеми остановками, включая вариант "просто с хлебом" или даже "без всего, ложкой".
Метки: соус лук перец болгарский помидор уксус |
Раковое масло |
Дневник |
Этот рецепт искала специально для книги "Про яйца и молоко" в раздел "Maсло". Но на него элементарно не хватило места, поскольку было написано много рецептов ароматического масла.
Метки: масло раки панцирь жарить |