Один из главных амбассадоров новогодних праздников — это мандарин. Этот фрукт плотно а...
Как солить сало с сахаром - (0)Мои родители в прошлом деревенские жители. Они привыкли работать с землей и до сих пор с н...
В нежности девяностых Юлия Гиацинтова - (0)В нежности девяностых Юлия Гиацинтова * * * В нежности девяностых Столько ...
Огурцы на зиму соленые с мукой - (0)Огурцы на зиму соленые с мукой Танцы от плиты и до компа !! Бойтесь Дана...
Отвар Рудольфа Бройса поможет избавиться от шума в ушах и головной боли - (0)Один из рецептов, разработанный австралийцем-натуропатом, который может помочь избавиться от...
Рисовые шарики. |
Мне кажется, что это блюдо имеет отношение к японской кухне, но, тем не менее, было приготовлено на кухне славянской и получилось очень даже ничего…
|
Рассылки от Шеф - повара |
Дневник |
Суп грибной с рисом
Сварить бульон с 2 луковицами, 1 морковью, 5-10 зернами перца, 2-3 штуками лаврового листа и 1/3 фунта грибов, процедить; 1 морковь и полпетрушки нашинковать, как лапшу, поджарить в 1 ложке масла, опустить в бульон, всыпать полстакана риса, сварить его до готовности, всыпать мелко нашинкованные грибы, вскипятить, всыпать зелени, подавать.
Метки: постные блюда |
Разнообразное питание в пост Рецепты от Шеф- Повара |
Дневник |
Свекла в сладком маринаде
500 г свеклы, 1 ст. воды, 1—2 ст.л. сахарного песка, 1 ч.л. тмина, 3 ст.л. столового уксуса.
Небольшую свеклу сварить неочищенной, остудить, снять кожицу, нарезать ломтиками. Вскипятить воду с сахаром и тмином, добавить уксус, лимонную кислоту или лимонный сок, остудить и залить этим сиропом свеклу. Выдержать 1—2 дня перед подачей.
Маринованный лук с морской капустой
Репчатый лук 8 шт., морская капуста отварная 300 г, 3%-ный уксус 6,5 ст.л., растительное масло 2,5 ст.л., сахар 2/3 ст.л., лавровый лист 1—2 шт., черный перец горошком, гвоздика, корица по вкусу.
Нарезанный кольцами или полукольцами лук смешивают с отварной морской капустой. Добавляют уксус, масло, соль, сахар, специи и, помешивая, нагревают до 80 градусов. При подаче блюдо посыпают зеленью.
Салат из редьки
500 г редьки, 1—2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л.а сока лимона, соль, перец черный молотый, зелень петрушки.
Редьку натереть на крупной терке, заправить растительным маслом, соком лимона, посолить, поперчить, посыпать зеленью петрушки.
Салат картофельный с груздями
300 г соленых груздей, 400 г картофеля, 2 головки репчатого лука, соль, перец черный молотый, 2 ст.л. растительного масла.
Отваренный в мундире картофель очистить, нарезать ломтиками, лук — кольцами. Приправить по вкусу солью, перцем, растительным маслом.
Баклажаны с грецкими орехами
Метки: рецепты пироги супы овощи каши постные блюда |
Кайсаба Рецепт гарнира из жареной алычи и кураги |
Дневник |
Метки: гарнир касы курага |
Петров пост Питание в посты очень много рецептов |
Дневник |
Пельмени с грибами
Приготовить постное тесто из 1 фунта муки, соли, 3/4 стакана кипяченой воды и 1-2 ложек подсолнечного масла, раскатать как можно тоньше.
1/3 фунта сушеных белых грибов вымыть, сварить до мягкости, мелко изрубить, поджарить с 2 ложками подсолнечного или горчичного масла и мелко изрубленной луковицей, посолить, всыпать толченого перца, остудить.
На тесто накладывать рядами шарики фарша, покрыть краем теста, обжать плотно кругом так, чтобы фарш не вышел наружу, а потом вырезать формой в виде полумесяца. Складывать их на сито, накрывая салфеткой, чтобы не обсохли.
За 10-15 минут до отпуска опустить в кипяток соленой воды, беря на каждые 3 стакана воды по ложечке соли, кипятить минут 10-15, пока не всплывут, попробовать: если будут готовы, выбрать тотчас осторожно дуршлаговой ложкой на горячее блюдо.
Метки: диета пост |
Крокеты с грибами |
Дневник |
Для приготовления1кг крокетов потребуется картофель1200,масло сливочное40 ,мука пшеничная 60, яйца2шт, сухари60г,масло растительное. Для начинки грибы 0,5 которые следует помыть нарезать и обжарить на сливочном масле с добавлением сливок.
картофель помыть очистить посолить отварить. Затем слить воду и обсушить, протереть через сито.Масло сливочное желтки от яиц и 1/3муки использовать на заправку картофельной массы. Оставшуюся муку и белки от яиц употребить для панировки крокетов в сухарях. Картофель раделить на шарики и каждый шарик расплющить в лепешку на которую положиь чайную ложку начинки. Крокеты формуют в форме шарика или груши или столбика. 3-4шт на порцию и жарят в большом колличестве растительного масла.
|
Обед из бананов? Запросто! |
Дневник |
Метки: бананы диеты обед |
Великий Пост.Белый Квас.Тюря. |
Дневник |
Белый Квас.Тюря.
Это все Андрей Бугайский, со своими великосветскими замашками... Это он к постной картошечке, с грибками да соленым огурчиком венский соус добавляет, нет на нём креста...А в позапрошлом году, помнится, совратил меня в гречневую кашу лить соус Форестер. До сих пор так и ем, отвыкнуть не могу - в посты и праздники...
Вот только что и осталось у меня заветного, так это тюря на белом квасе. Никому её извратить не удасться...
Одно из самых оболганных блюд русской кухни,между прочим. Отчего-то советская общепитовская система считала приемлимым блюдом солянку из маринованных помидоров, а вот тюрю, принятую в русском быту на протяжении столетий - считала чем-то неприличным. Вот и в книге некоей мадам Барсуковой "Русская кухня" написано, что "тюря - блюдо бедного люда", вышедшее из употребления после 1917 года, в связи с "резким повышением благосостояния трудящихся"...
Ладно, будем считать,что в моей , отдельно взятой семье благосостояние осталось на том еще уровне... Еще бы имение нам вернули в Самарской губернии, так я бы ту тюрю каждый день ел...
Для тюри, как и для окрошки, годится только белый квас. И условие это абсолютно обязательно.
|
Лопух и вкусные разносолы из лопуха |
Дневник |
Метки: лопух разносолы еда |
Как выглядят 300 ккал? |
Дневник |
Фотогалерея разных блюд калорийностью в пределах 300-400. Дает представление о размерах порций.
Континентальный завтрак - 290 ккал
1 булочка, 2 кусочка маргарина, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 100 мл фруктов, 250 мл сока, 250 мл воды.
Зерновые хлопья - 300 ккал
1 чашка хлопьев, стакан 2% молока, 1 банан, чашка кофе или чая
Печеная картошка - 305 ккал
1 печеная картофелина среднего размера, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки острого соуса, 1 чашка дыни (кусочками), 350 мл. воды.
Овсянка - 325 ккал
Тарелка овсянки с изюмом, 1 чашка фруктов, 1 чашка кофе или чая, 1 банан.
Суп - 350 ккал
1 тарелка супа, овощной салат, заправленный 2 ст. ложками масла с уменьшенным содержанием жира и уксусной заправкой, 350 мл воды, 4 соленых крекера.
Курица - 345 ккал
200 г куриного мяса, 1 чашка зеленых бобов, 2 кусочка маргарина, овощной салат, заправленный 2 ст. ложками масла с уменьшенным содержанием жира и уксусной заправкой, 350 мл воды.
Салат с курицей - 350 ккал
Большой овощной салат с примерно 200 г куриного мяса, заправка, как описано выше, 1 чашка тонких пшеничных хлебцев с пониженным содержанием жира, 350 мл воды.
Омлет - 360 ккал
Омлет из 2 яиц, 2 кусочка копченой индейки, 1 тост из цельнозернового хлеба, 1 кусочек маргарина, 1 чашка кофе или чая, 250 мл воды.
Рыба - 365 ккал
200 г жареной белой рыбы, примерно 200 мл картофельного пюре, 1 кусочек масла, 100 мл зеленого горошка, 250 мл диетического чая со льдом.
Курица с рисом - 395 ккал
200 г куриного мяса, 2 ст. ложки соуса барбекю, примерно 200 мл вареных овощей, овощной салат с масляно-уксусной заправкой, 350 мл воды.
Про Россию статистику не нашла, но среднестатистический американец съедает в день 3800 ккал - это больше, чем все на этих фотографиях вместе взятое. Вот так вот.
Источник http://eda.mirtesen.ru/blog/43446277146?from=mail&l=bnq_bn
|