Один из главных амбассадоров новогодних праздников — это мандарин. Этот фрукт плотно а...
Как солить сало с сахаром - (0)Мои родители в прошлом деревенские жители. Они привыкли работать с землей и до сих пор с н...
В нежности девяностых Юлия Гиацинтова - (0)В нежности девяностых Юлия Гиацинтова * * * В нежности девяностых Столько ...
Огурцы на зиму соленые с мукой - (0)Огурцы на зиму соленые с мукой Танцы от плиты и до компа !! Бойтесь Дана...
Отвар Рудольфа Бройса поможет избавиться от шума в ушах и головной боли - (0)Один из рецептов, разработанный австралийцем-натуропатом, который может помочь избавиться от...
Тесто на пироги,хлеб,булки |
Рецепт нашла на кулинаре..чем оно меня подкупило?
автор утверждает,что это тесто хранится в холодильнике,не в морозилке! до одного месяца..сегодня сделала тесто ..приятно удивилась,
тесто очень легко вымесилось,и не липло к рукам..
рецептик:
Метки: мука масло сахар дрожжи морозилка |
Деревенский чудо- хлеб |
Дневник |
|
Метки: хлеб мука деревенский дрожжи чудо отруби |
Хала |
Дневник |
|
Метки: хлеб мука кунжут опара хала мак |
Нью- Йоркский ржаной хлеб |
Метки: хлеб ржаной нью оркский буханка тугое дрожжи |
Турецкие симиты |
Симит необычайно популярен в Турции, и в его честь открыты множество «дворцов симита», «домов симита» и «симит-забегаловок», где вам предложат симит не только на завтрак, но даже на обед и ужин. Симит продают также с лотков на колесиках: продавец симита ходит по улицам и пронзительным выкриками «горячий симит», «хрустящий симит» призывает покупателей насладиться незабываемым вкусом этого хлебобулочного символа Турции. Впервые в Турцию симит был завезен 400 лет назад шотландским мореплавателем Скотом Смитом и представлял собой спасательный круг из пробкового дерева. Скот Смит решил навсегда обосноваться в Стамбуле, принял ислам и завел себе две жены. В честь такого героического по тем временам поступка турки испекли круглый бублик и назвали его «смит», который со временем, благодаря национальному акценту, трансформировался в «сИмит», и с тех пор носит это имя.
Метки: хлеб дрожжи турецкие семиты яйца маргарин мука сахар |
Настоящий Французский хлеб на настоящей опаре |
Дневник |
Источник http://mariana-aga.livejournal.com/
Исполнитель http://forum.say7.info/topic30019.html
Девочки и мальчики,Представляю вам сегодня хлебушек, который давно хотела испечь.
Хлеб готовится на традиционной французской опаре.Трудность состоит в том, чтобы отмерить очень маленькое количество дрожжей. Но, в приципе, это вопрос решаемый Особенностью этого теста является длительное и не очень энергичное замешивание теста, а также температура брожения около 23С.
Метки: хлеб французский мука дрожжи масло опара |
Хлеб "Кухаркина корона" |
900 гр. муки 3 столовые ложки сахарного песка 2 пакетика сухих дрожжей (взяла два по 7 гр.)2,5 ч.ложки соли 1 стакан теплого молока 1 стакан теплой воды 125 гр. сливочного масла 3 горсти подсолнечного масла
Метки: тесто хлеб кухаркина корона молоко сахар дрожжи вода масло сливочное |
Хлеб за 5 минут |
Дневник |
|
Творожный багет |
Этот багет такой мягкий, пышный и с хрустящей корочкой! Напоминает мягкую булочку, от которой, я вас уверяю, вы не оторвётесь в воскресное утро! Багет - очарование!!! Одно удовольствие его ломать. Превосходное вариант для лёгкого воскресного завтрака!
Метки: багет творог мука дрожжи мякиш корочка Соль яйца |
Печем бездрожжевой хлеб на закваске |
Во-первых, оговоримся – мы называем бездрожжевой хлеб, в составе которого изначально не присутствуют дрожжи в отдельном виде. Вопрос, почему собственно без дрожжей сразу отпадает, когда посмотришь первые три странички этого документа (ГОСТ 171-81 Дрожжи хлебопекарные прессованные – всем рекомендуем).
ЗАКВАСКА
150г пшеничной муки
150г ржаной муки
180-190г воды
Смешать все ингредиенты, затем смесь вымесить руками в тесто и оставить в стакане при температуре 24-25С на 22-24 часа. Покруче или помягче? Не так важно. Смесь не должна быть сухой и не должна быть липкой, чтобы можно было её нормально вымесить руками.
Метки: хлеб без дрожжевой закваска тесто мука ржаная мука |
