Молоко топить в духовке несколько часов, периодически опуская пенку. Когда молоко станет коричневым, не много остудить, пенку снять в отдельную посуду, в ряженку добавить сметану, сколько не жалко, я кладу много, разлить в стаканы и поставить на скисание в тёплое место "под шубу". Лучше на ночь. Утром  пенку разложить по стаканам. Приятного аппетита!

 Часто покупаю тонкие лаваши-мальчишки любят их вместо хлеба..Иногда обед греть неохота, так они варганят себе и друзьям перекусы)) -заворачивают в лаваш все что понравится в холодильнике - котлетку порежут, огурчик, сырок , помидорку - на минуту в микроволновку и "почти что шаурма" готова)) Да и если гости неожиданно нагрянут - лаваш всегда выручает, завернешь в рулет лаваш с любой начинкой, какую сообразишь-и вкусная закуска готова..

Для этого нам потребуется небольшой набор продуктов. Всего лишь пакет ряженки. Замораживаем его в морозилке,оставляем там на сутки.

 Источник сайт "Вкусно с Любовью" заходите присоединяйтесь

Любушка, начиталась я ваших рецептов, но, поступила немного по  другому...идея Ваша, а я вот так  приготовила...немного модернизировала...

Для приготовления сырного суфле необходимо приготовить следующие ингредиенты: сливочного масла 3 ст.л. несоленого, 2 ст.л. муки, ½ чашки молока, ½ чашки воды, соли, 3 шт. яиц, 1 шт. желтка, 1 ½ чашки тертого сыра Грюйера, перца по вкусу и тертого мускатного ореха.

В начале приготовления стоит растопить сливочное масло (2 ст.л.) в кастрюле, огонь должен быть медленным. В кастрюлю всыпать просеянную муку, перемешивая деревянной ложечкой. Мешать до тех пор, пока мука не начнет пениться.

Влить сюда молоко и воду, готовить в течение 6 минут, при этом постоянно помешивать. Снять кастрюлю с огня, посолить смесь, затем охладить.

Разогреть духовой шкаф до 208 градусов.

 Отделить у яиц желтки и белки. Смешать все белки до полного объема миксером, предварительно следует дно и края миски протереть соком лимона, после чего насухо протереть полотенцем.

В другой миске далее следует взбить всего 4 желтка, продолжая перемешивать их до получения соуса бешамель. Сюда добавить сыр тертый, добавить соль, щепотку мускатного ореха, перец. Резиновой лопаточкой ввести в смесь желтков белки, при этом стараться сохранить объем. Маслом смазать формочку для шарлотки.

Затем наполнить форму данной смесью приблизительно на 3/4. Выпекать около 20 минут.

Оригинал взят у home_chef в вот что нашла!!!