Танцы от плиты и до компа!!

Рецепт из книги Гастронома "Про рыбу"ПОНАДОБИТСЯ:- 2 филе любой рыбы,лучше морской окунь ,-- 1 головка чеснока,- пучок укропа,-- 150 мл сливок 10%,-- масло для жарки,- мука для панировки,- соль, перец по вкусу
Головку чеснока разделить на дольки, но не очищать от шелухи. Запечь  полторы минуты  в СВЧ (можно завернуть в фольгу и запекать 20 минут в духовке при высокой температуре). Запеченный чеснок очистить, растолочь в ступке с солью. Постепенно подливать к чесноку сливки. Должна получиться достаточно густая масса, в которую нужно добавить мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешать.
Рыбу помыть, почистить, обсушить. В муку для панировки добавить соль, перец, обвалять рыбу и обжарить на раскаленной сковороде примерно по 4 минуты с каждой стороны. Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 5 минут. Готовую рыбу выложить на тарелку, полить соусом, сразу подавать.

Танцы от плиты и до компа!!

Махуда - блюдо магрибской кухни. Подают ее как с мясными тажинами, так и в качестве самостоятельного блюда с зеленым салатом,
Вкусно есть эту "яичницу" как в горячем, так в теплом и даже в холодном виде.

Взято С сайта "Вкусно с Любовью"

Танцы от плиты и до компа!!Буженина шпигованная  морковью чесноком и соленым огурцом.

Буженина шпигованная  болгарским перцем !Фото 2004 года !!

Танцы от плиты и до компа!!

Не вижу я в меню и ресторанов ромштекс, много лет уже не вижу! А, собственно, в чем проблема-то? Бифштекс, антрекот, ромштекс, котлета? Поджарь себе кусок говядины, съешь и успокойся. Так ведь ромштекс перед обжаркой запанировать в сухарях надо, тем он и отличается от бифштекса и антрекота!
Понятно, что нарезать мясо надо поперек волокон (вдруг кто-то вздумает резать вдоль :-)

Танцы от плиты и до компа!!

Этот террин приготовлен по мотивам рецепта шеф-повара Алекса Маккея.Источник  сайт  Шеф - Повар У  него неповторимый вкус благодаря запеченным перцам и баклажанам.

Танцы от плиты и до компа!

Есть такая шутка: «Что повар изгадит, то соус исправит». А еще соус внесет новую оригинальную нотку во вкус самого простого и надоевшего блюда, особенно если ваши кулинарные изыски немного надоели. Не боитесь  кулинарного экстрима? Хотите приготовить что-то острое, душистое и экзотическое, чтобы обычное мясо, овощи или рис заиграли новыми вкусовыми красками, а ваш мужчина зарыдал от счастья и благодарности у вас на груди?  Тогда Лазжан  -это именно то, что вам необходимо.Чудесная  приправа,удивительная . Розеточка с ним постоянно  должна  находится  на обеденном столе.Добавляю не жалея  в любое блюдо, будь то салат, первое, второе….. Даже просто – на лепешку или хлеб  намазать – вкусно. И в маринады для мяса лазжан отлично идет. И в жареную картошку - совсем вкус меняется.