• Фруктовый салат "Тропический".
• Хлебные котлеты с овощами. Сербская кухня.
• Диета для дам с пышными бёдрами.
• Еда в искусстве.
• Салат "Башня".
• Язык говяжий по-тбилиски. Грузинская кухня.
• Армянское радио.
• Закуска "Лисья шубка".
• Тушённая говядина с овощами.
• Гуляш с кислой капустой. Немецкая кухня.
• Американская диета "Минус ужин".
• 12 советов как не есть на ночь.
• Соус "Айоли". Французская кухня.
• Ризотто с луком, грибами и сыром. Итальянская кухня.
• Мусс из авокадо с кревтками.
• Говядина по-нормандски. Французская кухня.
• Салат "Фея".
• Фруктовый салат "Светофор".
• Ананасовая диета.
• Салат из курицы с ананасами.
• Печень с ананасами.

 http://www.bankreceptov.ru/pasta/

• Как испечь творожные кексы, рецепт и фото
• Кекс с лимоном. Рецепт и фото
• Ягодное бисквитное полено. Рецепт и фото
• Рецепт приготовления торта "Муравейник"
• Рецепт домашнего торта "Наполеон" (с фото)
• Рецепт вкусного торта Прага (с фото)
• Рецепт фруктового торта из готовых коржей (с фото)
• Рецепт выпечки с клубникой (с фото)
• Рецепт хорошей шарлотки (с фото)
• Рецепт шарлотки с ежевикой

Не люблю белый хлеб. Вернее, разлюбила.
Иногда, разве что, покупаю обожаемые мной французские багеты, когда они бывают только что из печи - еще горячие или теплые с хрустящей корочкой или чабатту, т.е. хлеб, похожий на нее. Иногда чабаттой назвать это бывает очень трудно.
Остальной белый хлеб по вкусу и консистенции мне напоминает бумагу. Очень крошится при нарезке, какой-то пересушенный и не пружинит совершенно.
Поскольку  готовлю по многим рецептам, бывают разные люди и белый хлеб иногда просто необходим.

1.     Всегда добавляйте в тесто  разведенный картофельный крахмал – булки и пироги  будут  пышными  и мягкими  даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.

2.     В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи - на пол литра жидкости добавляйте всегда жменю (примерно столовая ложка с горкой) манки. Меня учили еще девчонкой монашки:"Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Так ты добавляй жменю манки. У тебя всегда будет хорошая выпечка." Вот с тех лет помню этот совет.

3.     Когда я жила в Казахстане , местные научили добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы (помните как по 1копейке без сиропа)Я развожу чайную соду в пол стакане воды и слегка гашу ее лимонной кислотой или уксксом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

Чугунок 10300рецептов

Кухня на примусе

Я мозаику сложу Сайт торты ,пирожные

Вкусные истории

Блины очень много

300 вкуснейших блюд за пять минут!
«Полезные рецепты», №7 (17) 2002
Блюда из баклажанов и кабачков
Домашние заготовки по старинным и современным рецептам
Кабардино-балкарская кухня
Лучшие в мире пироги, кулебяки и расстегаи
Лучшие в мире салаты, винегреты, заправки и соусы
Суши и роллы. Супы и соусы. Десерты и выпечка. Лучшие рецепты земли рисовых колосьев

10 маленьких хитростей от Безумного Повара

Продолжаем публикации маленьких хитростей от самого безумного повара современности Justin Chapple.

Чиабатта - домашний хлеб без замеса!

Хлеб "Деревенский"

Домашний хлебушек из Русской печи.

Zwiebelbrot или Луковый хлеб с беконом

Тыквенный хлеб (Батон)

«По сусекам поскребла» - получился хлебушек

Армянский холодный суп "Спас"

На кухню с Сойлерсом. Супы.

Суп сборный не диетический...

 

Французский суп Вишисуаз

1. Греческий быстрый острый суп "Буюрди"