Один из главных амбассадоров новогодних праздников — это мандарин. Этот фрукт плотно а...
Как солить сало с сахаром - (0)Мои родители в прошлом деревенские жители. Они привыкли работать с землей и до сих пор с н...
В нежности девяностых Юлия Гиацинтова - (0)В нежности девяностых Юлия Гиацинтова * * * В нежности девяностых Столько ...
Огурцы на зиму соленые с мукой - (0)Огурцы на зиму соленые с мукой Танцы от плиты и до компа !! Бойтесь Дана...
Отвар Рудольфа Бройса поможет избавиться от шума в ушах и головной боли - (0)Один из рецептов, разработанный австралийцем-натуропатом, который может помочь избавиться от...
Тесто на пироги,хлеб,булки |
Рецепт нашла на кулинаре..чем оно меня подкупило?
автор утверждает,что это тесто хранится в холодильнике,не в морозилке! до одного месяца..сегодня сделала тесто ..приятно удивилась,
тесто очень легко вымесилось,и не липло к рукам..
рецептик:
Мука - 1 кг
Дрожжи "Саф-момент" сухие - 1 пачка (11 гр)
Раст масло - 100 гр
Сахар - 2-3 ст. л
Соль - 1,5 ч.л.
Водка (самогон) - 50 гр
Вода - 450 гр
Просеиваю муку.
Добавляю дрожжи, сахар и соль, перемешиваю.
Отдельно смешиваю теплую воду, масло и водку.
Вливаю в миску с мукой, постепенно помешивая
Стол слегка припорошить мукой, вывернуть содержимое миски и начинаем месить. Во время приготовления теста не жалеем рук. В комнате не должно быть сквозняков, холода, резких звуков и ругани. Тесто - живое, всегда почиталось и считалось святым! Вымешивая тесто, молились! Муки стараемся не досыпать - будет каменным.
Кладем в миску, накрываем натуральной тканью и ставим в теплое место подходить.
Я не присматриваюсь ни ко времени, ни во сколько раз увеличилось. Два раза увеличилось в объеме, каждый раз обмяли - можно использовать.
Для сохранения в холодильнике кладу тесто в большой кулек и завязываю. Процесс брожения продолжается. Поэтому я за тестом смотрю - и если кулек вздулся, открываю, выпускаю воздух и снова, завязав, в холодильник. Свойства все прекрасно сохраняются, всегда под рукой: и на случай неожиданных гостей, и в начинку оставшееся пустить...я делала по инструкции без отступлений
испекла 2 батончика
результатом довольна..фотка прилагается
остатки убрала в холодильник..посмотрю как себя поведет..
Рубрики: | Выпечка тесто: Дрожжевое,Сдобное,Простое,Пресное,к/Хлеб,лепешки,лаваш,хлебные изделия хлебные изделия,лепешки ,Выпечка тесто: Дрожжевое,Сдобное,Простое,Пресное,к/ Все виды теста рецепты рецепты всех видов теста |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Ответ на комментарий milanochka_bormina
milanochka_bormina, В пасхальный день, с пасхальным куличомКомментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |