Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 122 сообщений
Cообщения с меткой

айвар - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Уютная_кухонька

Айвар: изумительная закуска из печеного перца

Воскресенье, 16 Сентября 2018 г. 07:00 (ссылка)


5685568_content_resize (600x400, 45Kb)



Именно так в Сербии называют холодную закуску, национальное блюдо из печёного красного сладкого перца. В пик огородно-дачного сезона такой рецепт может оказаться очень кстати.  Готовую массу-спред мажем на хлеб (по диете), пиццу или заворачиваем в лепёшку, а можно  добавлять в в начинки, фарши (голубцы, и пр.) или разнообразить вкус сэндвичей, овощных или мясных блюд.



Ингредиенты:





  • 1 кг небольших по размеру баклажанов





  • 1 кг красных болгарских перцев (примерно 5 штук)





  • 2 маленьких перца чили (по желанию)





  • 1 ст.л. лимонного сока или красного винного уксуса





  • 1 ст.л. оливкового масла плюс дополнительно для сервировки





  • 2 зубчика чеснока, мелко порубленных (примерно 2 ч.л.)





  • Свежая зелень, порубленная (на выбор: петрушка, кинза, базилик)





  • Чёрные оливки для сервировки (по желанию)

5685568_0_d4bfe_a559955a_S_1_ (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Айвар (икра) из перца и баклажанов без помидоров на зиму – минимум ингредиентов и простота приготовления

Вторник, 11 Сентября 2018 г. 04:07 (ссылка)


Эта ароматная и вкусная закуска из овощей, приготовленная на зиму, станет настоящим лакомством для семейного обеда или ужина. Айвар - это паста (икра) из печеного сладкого перца и баклажанов, приправленная чесноком. С хлебом, птицей, рыбой, мясом - подавайте эту овощную икру с чем угодно, будет очень вкусно.



aivar-ikra-iz-perca-i-baklazhanov-na-zimu (700x467, 260Kb)



Для приготовления айвара по этому рецепту помимо зрелого и сочного красного болгарского перца используется приличное количество баклажанов. Растительное масло берем рафинированное, то есть без запаха. Ко



Из указанного количества используемых ингредиентов получается чуть более 2 литров готовой икры из перца и баклажанов. У меня это 4 банки (емкостью 500 миллилитров каждая) и небольшая мисочка (рамекин) просто поесть на обед. Для любителей точных цифр: выход готового продукта - 2 килограмма 67 граммов.



zagotovki50 (50x50, 6Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Соус Айвар

Воскресенье, 09 Сентября 2018 г. 18:15 (ссылка)

1 (700x525, 54Kb)
Завжди привозили з Хорватії айвар - соус з перцю. Оскільки запаси його закінчуються дуже швидко, спробувала зробити сама. Рецепт приблизний, але він і має бути кожному на свій смак. Спекла в духовці товстостінний болгарський перець, повну братванку, десь коло 3 кг, пекти треба щоб перець під чорнів трохи зверху, близько години. Залишила на ніч в духовці остигати, тоді легше здерти шкірку. На наступний день почистила перець від шкірки і серцевини, злила перцевий сік що зібрався (його вийшло доволі багато, я дала до тушкованої квасолі). Змолола на м’ясо рубці, поставила варити поки не загусне (в мене вийшло десь 1,5 год, треба регулярно перемішувати) потімперебила блендером до пасти( перебивати в кінці, так менше підгорятиме) і дала на свій смак часнику (можна ще пекучого перцю, тоді буде як кажуть хорвати лютий), солі, перцю, цукру і бальзамічного оцту. Вихід маленький - 3 300-грамові баночки, але це БОМБА! Сфотографувати не маю що бо доїдають останню банку, варитиму ще. Це класична версія, бувають різні, з баклажанами, цибулею і тд.
Я зробила негострий, дала кілька зубців часнику, а щоб був гострий треба давати пекучий перець

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fishkairiska

Соус "Айвар" на зиму

Воскресенье, 09 Сентября 2018 г. 17:41 (ссылка)

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение





Соус "Айвар" на зиму



На сегодняшний день в магазинах можно купить любые соусы, но всегда приятно открыть в зимнее время баночку заготовок, приготовленных своими руками. А почему не заняться этим сейчас? Для вас рецепт соуса "Айвар", который можно подавать к мясным и рыбным блюдам и готовить с ним разные бутерброды.

соус Айвар (640x420, 279Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Сколько не ешь, все мало! Готовим балканский айвар.

Пятница, 24 Августа 2018 г. 09:49 (ссылка)


балканский айвар (700x466, 334Kb)Сколько не ешь, все мало! Готовим балканский айвар. (350x196, 121Kb)




Смесь из запеченных перцев и баклажанов на Балканах называют "айвар". Рецепт простой, но безумно вкусный! Начинаешь пробовать и не возможно остановиться))) Готовится на зиму, что бы сохранить вкус лета, подается к мясу, сыру или просто хлебом по макать! Готовим #Летовбанке !



Чаще всего бывает просто и вкусно! Сегодня именно такой рецепт, хорошо помоем овощи и начнем.



сладкий перец 2 кг

баклажаны 0,5 кг

растительное масло 150 мл

сахар 2-4 ст.лож

соль 6 ч.лож (без верха)

винный уксус (6%) 60 мл



Баклажаны и перец выкладываем на противень и отправляем запекаться в духовку. Наша духовка справилась за 30 минут, температура 200 градусов.

















Еще горячий противень накрываем фольгой и доем остыть овощам, так они будут очень хорошо очищаться от шкурки. У перца так же убираем семена. Очищенные овощи перекручиваем на мясорубке.

















Ставим на плиту на медленный огонь, добавляем растительное масло. После закипания варим 30 минут.

Айвар загустел (уварился), до такого состояния и надо довести. Добавляем уксус и по половине соль и сахар. Варим еще 15 минут (медленный нагрев), помешиваем и пробуем. Вкус регулируем под себя, если надо добавляйте сахар, соль.

















15 минут пролетело, главное не с пробовать весь айвар (вероятность большая). Раскладываем в подготовленные баночки (стерильные)и убираем под одеяло, медленно остывать. После чего убираем либо в подвал, либо на самую верхнюю полку. Что бы кроме вас никто не достал)))

















На первый раз получилось три баночки по 250 мл. Маловато! Теперь моя главное желание на следующих выходных купить мешок сладких перцев и пол мешка баклажанов))) Айвара приготовлю на всю зиму! Аромат и вкус фантастический, никогда бы не подумал!














Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт





http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post439544277/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Сколько не ешь, все мало! Готовим балканский айвар.

Пятница, 24 Августа 2018 г. 09:49 (ссылка)


балканский айвар (700x466, 334Kb)Сколько не ешь, все мало! Готовим балканский айвар. (350x196, 121Kb)




Смесь из запеченных перцев и баклажанов на Балканах называют «айвар». Рецепт простой, но безумно вкусный! Начинаешь пробовать и не возможно остановиться))) Готовится на зиму, что бы сохранить вкус лета, подается к мясу, сыру или просто хлебом по макать! Готовим #Летовбанке !



  Чаще всего бывает просто и вкусно! Сегодня именно такой рецепт, хорошо помоем овощи и начнем.



сладкий перец 2 кг

баклажаны 0,5 кг

растительное масло 150 мл

сахар 2-4 ст.лож

соль 6 ч.лож (без верха)

винный уксус (6%) 60 мл

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
МирАлин

Айвар по-сербски. Ароматная заготовка из сладкого перца на зиму

Понедельник, 09 Июля 2018 г. 08:41 (ссылка)


Айвар по-сербски.  Ароматная заготовка из сладкого перца на зиму 



Айвар по-сербски.  Ароматная заготовка из сладкого перца на зиму


Лучшая заготовка из сладких перцев на зиму: айвар по-сербски. Аромат не передать словами


 


Айвар — это блюдо балканской кухни. И сербы, и хорваты, и македонцы считают его своим национальным. Айвар — это универсальный продукт: консистенция и неоднородная структура позволяют использовать его и как соус к мясу, и как овощной гарнир, и как намазку на бутерброды.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Фея_Вевея

Соус айвар

Четверг, 14 Сентября 2017 г. 06:24 (ссылка)




Рецепт, который я напишу ниже, считается трудоёмким. Кроме того, у него есть ещё один минус - это бОльшее количество отходов, чем в других вариантах. Но вкус получается настолько ярким, необычным и пикантным, что вся возня, сопровождающая готовку по этому рецепту, отходит на второй план.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Solovik

Вкуснейшая ароматная заготовка из сладких перцев

Среда, 23 Августа 2017 г. 09:06 (ссылка)


Словами невозможно передать насколько вкусная и ароматная получается заготовка из сладких перцев под названием айвар по-сербски. Только попробовав понимаешь, что время на его приготовление не потрачено зря. 



заготовки из сладких перцев



Ингредиенты берем следующие:

красный перец - 3 кг

луковицы – 2 шт.

чеснок – 10 зубков

перец чили  -1 шт.

растительное масло (без запаха) - 250 мл

яблочный уксус -  100 мл или сок  - 1/2 лимона

сахар - 1 ст. л.

соль  - по вкусу



Далее
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mnana

Без заголовка

Понедельник, 15 Мая 2017 г. 10:20 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/33067/


Овощи
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Balakaeva_Rada

Айвар: изумительная закуска из печеного перца

Суббота, 06 Мая 2017 г. 23:56 (ссылка)



«Красная икра бедняков»





Именно так в Сербии называют холодную закуску, национальное блюдо из печёного красного сладкого перца. В пик огородно-дачного сезона такой рецепт может оказаться очень кстати.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Самовар № 8 (92)

Четверг, 22 Декабря 2016 г. 16:54 (ссылка)




Изд-во: ИИД "Дiана +"

ISSN: 1997-809Х

Стр.: 36

Формат: pdf

Размер: 28,6  mb

Язык: русский



"Лучший в мире кулинар!" Только проверенные рецепты!

Читайте в новом номере газеты "Самовар":

* "Соусы, заправки, приправы": борщевая, овощная, паста томатная, приправы из алычи, аджика, кетчуп, айвар, соусы из фруктов и т.д.

* "Фруктово-ягодные заготовки": варенье, джемы и т.д.

* "Грибная кухня": салаты, голубцы, икра, фаршированные шампиньоны,  пироги и др.

* "Блюда с крабовыми палочками" *  

* Секреты варки конфитюра

* Популярные диеты.

Приятного аппетита!





DOWNLOAD:

**--  turbobit  -- **
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Новая_Надежда

Айвар, пошаговый рецепт с фото

Воскресенье, 25 Сентября 2016 г. 07:31 (ссылка)
gastronom.ru/recipe/27906/a...rs-orsoten

Айвар. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<айвар - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda