Прочитав название, наверное, вам стало интересно узнать об изюминке салата. Это блюдо в Швейцарии готовят на новогодние праздники. В составе три мясных ингредиента, по желанию их можно заменить другими похожими. Также здесь используются два вида огурцов - свежие и маринованные. А изюминкой в салате является груша и заправка на основе свежего тархуна. Сладкая сочная груша отлично дополняет мясные продукты и соленые огурцы. Тархун в заправке можно заменять мятой или петрушкой. Блюдо получается сытным и питательным, его можно подавать самостоятельно.

Ингредиенты:

- куриная грудка копченая - 1 шт.
- свиной карбонад - 400 г
- копченая колбаса - 400 г
- огурцы свежие - 2 шт.
- маринованные огурцы - 2 шт.
- груша - 2 - 3 шт.
- майонез - 5 ст.л.
- лимоны - 0,5 шт.
- соль - по вкусу
- тархун свежий - по вкусу

Приготовление:

Копченую куриную грудку или копченый окорок нарезать соломкой длиной примерно 2,5 см., поместить в емкость, где будут смешиваться все ингредиенты для салата.

Сервелат очистить от пленки, нарезать соломкой, добавить к курице.

Карбонат также нарезать полосками, выложить к другим мясным изделиям.

Свежие и маринованные огурцы очистить от кожицы, нарезать соломкой, поместить в емкость с основным составом.

С груш снять верхний слой, удалить сердцевину, мякоть нашинковать аналогично другим ингредиентам, добавить в салат.

Отдельно приготовить заправку: в оригинале свежие листья тархуна мелко нарубить ножом. Тархун можно заменить мятой или петрушкой. В измельченную зелень добавить майонез, выдавить сок из лимона. Смесь тщательно перемешать, дать постоять 10 минут, чтобы майонез пропитался вкусом и ароматом зелени и лимона.

Густую заправку вылить на салат. Смесь тщательно перемешать, чтобы заправка хорошо пропитала каждый элемент. Салат накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник на 1 час для пропитки и охлаждения.

Спустя время салат переложить в тарелку, подать на стол, украсить целыми листочками тархуна или мяты.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "мясные салаты (ч.2)":
Часть 1 - Салат "Приятный денек"
Часть 2 - Салат "Моника"
...
Часть 37 - Слоеный салат "Чародей" - пикантный и яркий
Часть 38 - Салат "Снежная горка" - нежный и легкий
Часть 39 - Салат "Швейцарский" - с вкусной "изюминкой"
Часть 40 - Вкусный салат "Четыре ингредиента"