Ингредиенты:

• Яйца (вареные) - 3 шт.
• Морковь (сырая) - 1 шт.
• Морковь (отварная) - 1 шт.
• Кукуруза - 1/2 банки
• Сыр - 100 г
• Укроп - 1 пучок
• Лук зеленый - 1 пучок
• Майонез - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Сначала подготовим лепестки цветов для украшения салата. Для этого одно отварное яйцо разрезаем пополам и вынимаем желток. Половинки белка еще раз разрезаем вдоль пополам, а затем у каждой четвертинки белка вырезаем среднюю часть, чтобы остались треугольники. У получившихся треугольников срезаем небольшие кончики с двух сторон и разрезаем их пополам. Так вырезаем все лепестки для наших нарциссов. Для трех цветов мне понадобилось три вареных яйца.
2. Остатки белков и желтки измельчаем ножом (одну половинку желтка оставляем для украшения). Одну большую свежую морковь натираем на крупной терке. Также на крупной терке натираем сыр. Мелко измельчаем небольшой пучок укропа.
3. Из пучка зеленого лука выбираем 6 красивых перьев для украшения салата. Остальной зеленый лук мелко нарезаем ножом.
4. Отправляем в миску все ингредиенты, салат солим по вкусу и заправляем майонезом. Все хорошо перемешиваем. Перекладываем салат на тарелку, на которой будим подавать его на стол и разравниваем его ложкой.
5. На салат красиво выкладываем перья зеленого лука, имитируя букет. Сверху на лук выкладываем подготовленные лепестки нарциссов, формируя три цветка. В центр каждого цветка кладем скрученные в трубочку пластины из вареной моркови и посыпаем серединку раскрошенным желтком.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 г
• Маринованный перец (красный) – 200 г
• Рис – 5 ст. л.
• Кукуруза консервированная – 1 банка (340 г)
• Майонез – 150 г
• Зелень петрушки – 3-4 веточки
• Черный молотый перец, соль – по вкусу

Приготовление салата:

1. Салат собираем в кулинарном кольце, установив его на тарелку. Смазываем майонезом дно и бока формы.
2. Нижний слой – вареный рис, посыпаем черным молотым перцем и смазываем майонезом.
3. Второй слой - маринованный перец освобождаем от маринада и измельчаем.
4. Следующий слой – измельченное куриное филе. Посыпаем слой черным молотым перцем и смазываем майонезом.
5. Последним слоем выкладываем кукурузу, и смазываем майонезом.
6. Для украшения используем зелень и кукурузу.

Приятного аппетита!

Такой салат можно подать порционно, выложив его на тарелку с помощью кулинарного кольца. Украсить салат можно зеленью, зеленым горошком или вареной морковью. До подачи на стол салат лучше держать в холодильнике и заправлять майонезом и сметаной непосредственно перед подачей. Для приготовления салата подойдет нежирная часть свиной мякоти – ошеек, биток или лопатка без кости.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины – 500 г
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурцы (соленые) – 4 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Зеленый горошек – 1 банка
• Сметана – 3 ст. л.
• Майонез – 3 ст. л.
• Соль – 1,5 ч. л.

Приготовление салата:

1. Свинину нужно отварить в слегка подсоленной воде в течении 40 минут до готовности.
2. Картофель и морковь отварить в мундире, остудить и почистить.
3. Яйца отварить в течении 10 минут, залить холодной водой, почистить.
4. С зеленого горошка слить лишнюю жидкость, при необходимости промыть.
5. Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками.
6. Отварную охлажденную свинину нарезать маленькими кусочками и добавить к картошке.
7. Яйца очистить и порубить, огурцы нарезать маленькими кубиками, отжать лишнюю жидкость и выложить в салат к свинине и картофелю.
8. Вареную морковь, нарезанную кубиками, консервированный горошек, сметану, майонез и соль тоже добавить в салат.
9. Салат перемешать, выложить в салатник и подать к столу.

Более подробный рецепт приготовления салата смотрите на видео. Приятного аппетита!

Активное время приготовления салата 40 минут. Выход – 4 порции.

Ингредиенты:

• Морковь по-корейски – 500 г
• Печень куриная – 300 г
• Лук (крупный) – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Майонез – 100 г
• Укроп – 3-4 веточки
• Сыр твердый – 250 г

Приготовление салата:

1. Печенку зачищаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Даем остыть и нарезаем маленькими кусочками.
2. Лук нарезаем кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистости.
3. В отдельной емкости соединяем печенку, лук, морковь по-корейски и мелко измельченный укроп.
4. Перемешиваем и добавляем майонез, еще раз перемешиваем и даем настояться 1-1,5 часа в холодильнике.
5. Подаем порционно, выкладывая в кулинарное кольцо и украшая сыром.

Грибы лучше брать свежие или свежемороженые. Куриное филе можно использовать как с грудки, так и с бедра.

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Грибы (свежие) – 400 г
• Куриное филе – 350 г
• Яйца – 3 шт.
• Сыр (твердый) – 100 г
• Майонез – 100 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль – 1,5 ч. л.
• Зелень петрушки (для украшения) – 1 веточка

Приготовление салата:

1. Картофель сварить в мундире, подсолив воду, дать остыть, очистить и натереть на крупной терке.
2. Грибы нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле, в конце жарки посолить и остудить.
3. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и нарезать мелким кубиком.
4. Яйца отварить, остудить и натереть на крупной терке.
5. Сыр натереть на мелкой терке.
6. Подготовив все ингредиенты формируем салат. Для этого берем плоское блюдо и первым слоем выкладываем отварной картофель, на который наносим майонезную сеточку. Вторым слоем выкладываем обжаренные грибы, на грибной слой майонез не наносим. Третьим слоем выкладываем отварное куриное филе и сверху наносим майонезную сеточку. На куриный слой выкладываем потертые на крупной терке куриные яйца, этот слой нужно посолить и смазать майонезом. Последний слой сырный – присыпаем потертым на мелкой терке сыром салат сверху и с боков.
7. Украшаем по желанию (я украсила веточкой петрушки) и отправляем в холодильник пропитаться на полчаса.

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Такое мясо хорошо подавать с овощным салатом или с гарниром в виде картофеля или риса.

Ингредиенты:

• Свинина (филе) - 700 г
• Яйцо - 2 шт.
• Шампиньоны (свежие) - 200 г
• Луковица - 1 шт.
• Помидоры - 200 г
• Сыр - 150 г
• Майонез (или сметана) - 3 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Черный перец - по вкусу
• Мука - для обвалки

Приготовление:

1. Филе свинины нарезаем на порционные пластины шириной примерно один сантиметр. У меня шейная часть, но подойдет и любая другая.
2. Мясо хорошо отбиваем с двух сторон, а затем солим и перчим по вкусу с обеих сторон.
3. Обваливаем подготовленные кусочки мяса в муке.
4. Помидоры, луковицу и грибы нарезаем кубиками.
5. В миску разбиваем яйца и взбиваем их вилкой.
6. Мясо окунаем в яйцо и кладем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим до золотистого цвета, примерно по 40 секунд с каждой стороны.
7. Снимаем готовые мясные заготовки на тарелку.
8. На сковороде обжариваем лук до полупрозрачности. По желанию, лук можно не обжаривать, а залить кипятком.
9. Выкладываем мясо на дно противня, сверху равномерно распределяем лук, грибы и помидоры. Смазываем небольшим количеством майонеза и посыпаем натертым на мелкой терке сыром.
10. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Противень ставим на самый нижний уровень, чтобы сыр не успел быстро зарумяниться.

Ингредиенты:

• Сыр - 100 г
• Яйца - 3 шт.
• Майонез - 150 г
• Фарш - 300 г
• Лук - 70 г (1 шт.)
• Паприка (копчёная) - 1/2 ч. л.
• Тимьян - 1/2 ч. л.
• Перец - 1/4 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление рулета:

1. Первым делом нужно приготовить корж. Для этого смешайте натёртый сыр, яйца и майонез.
2. Смажьте пергамент маслом и вылейте получившееся тесто. Запекайте 15 минут при температуре 180 градусов.
3. Корж немного остудите и смажьте фаршем со специями. Скрутите рулет.
4. Рулет запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Ингредиенты:

• Окорочка – 6 шт.
• Картофель – 1 кг
• Соль – 1 ст. л.
• Аджика острая – 1 ст. л.
• Майонез – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Промойте куриные окорочка, отрежьте железу, также срежьте излишки кожицы и жира. Разделите по суставу на две части и сложите все в глубокую миску. Туда же кладите очищенный картофель, желательно взять одинаковый мелкий, либо крупный разделить на 4 части. Добавьте 1 ст. л. соли, 1 ст. л. жгучей аджики и 3 ст. л. майонеза (обязательно добавьте и аджику и майонез, так как аджика придает корочке красивый цвет, а майонез делает курочку сочной и не дает ей пересохнуть).
2. Все хорошенько перемешайте и выложите на большой противень.
3. Отправляйте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 80 минут.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 150 г
• Яйца - 4 шт.
• Твердый сыр - 100 г
• Морковь (крупная) - 1 шт.
• Соленые огурцы - 2-3 шт.
• Майонез - по вкусу
• Помидоры черри и зелень - для украшения

Приготовление салата:

1. Форму необходимо застелить пищевой плёнкой (я буду использовать форму для кекса размером 25х12 см).
2. Яйца предварительно сварить вкрутую, остудить. Отделить белки от желтков.
3. Белки натереть на крупной тёрке, выложить первым слоем. Слой майонеза.
4. Желтки и твердый сыр натереть на мелкой тёрке, добавить 1 ст. л. майонеза и все хорошо перемешать. Выложить следующим слоем.
5. Отварную морковь натереть на крупной тёрке, выложить в форму, сделать сеточку из майонеза.
6. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Выложить в форму, сделать сеточку из майонеза.
7. Отварную куриную грудку мелко нарезать и выложить последним, завершающим слоем.
8. Форму закрыть блюдом, быстро перевернуть. Снять форму и пищевую пленку.
9. Сверху сделать несколько точек из майонеза и украсить салат половинками помидоров черри.

Праздничный салат готов! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Виноград - 300-400 г
• Куриная грудка (отварная) - 300 г
• Ананасы (консервированные) - 300 г
• Сыр (Чеддер) - 200 г
• Майонез - 2 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика

Приготовление салата:

1. Сыр, отварное куриное филе и консервированный ананас нарезаем небольшими кубиками.
2. Виноград разрезаем пополам и вынимаем косточки.
3. В большую миску кладем подготовленное мясо, виноград, консервированный ананас, сыр и пропущенный через пресс чеснок.
4. Заправляем салат майонезом или густым салатным йогуртом и все хорошо перемешиваем.

Ветчину можно брать любую, я использовала свиную. Грибы также можно брать любые, у меня лесные грибы рядовки, но с шампиньонами тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

• Ветчина – 200 г
• Грибы – 200 г
• Сыр – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Майонез – 2 ст. л.
• Зелень – для украшения

Приготовление салата:

1. Яйца отварить и остудить.
2. Яйца и твердый сыр натереть на крупной терке.
3. Ветчину порезать мелкими кубиками.
4. Грибы порезать мелко и обжарить на растительном масле.
5. Все ингредиенты поместить в глубокий салатник, при необходимости слегка посолить, добавить майонез и все тщательно перемешать.
6. В кондитерское кольцо выкладываем салат и уплотняем его ложкой.
7. Аккуратно снимаем кольцо и украшаем салат грибами и зеленью.

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель (средний) - 3 шт.
• Помидоры (крупные) - 3 шт.
• Колбаса - 150 г
• Сыр - 100 г
• Чеснок - 1 зуб.
• Майонез - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Для начала приготовим картофель. Для этого три средних картошки натираем на терке для корейской моркови или нарезаем тонкой соломкой. Картофель хорошо промываем и просушиваем при помощи бумажных полотенец.
2. На сковороду наливаем растительное масло (в высоту примерно 7 мм) и небольшими порциями обжариваем картофель. Снимаем на бумажное полотенце.
3. Колбасу (у меня докторская) нарезаем соломкой. Сыр натираем на крупной терке. Помидоры нарезаем четверть-кольцами.
4. Майонез смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс.
5. Собираем салат. Для этого воспользуемся кольцом от разъёмной формы (диаметр 18 см). Первым слоем кладем помидоры. Смазываем смесью из чеснока и майонеза. Следующим слоем кладем колбасу. Делаем сеточку из майонеза. Третьим слоем кладем тертый сыр. Делаем сеточку из майонеза. Картофель солим, перемешиваем и кладем сверху салата последним слоем.

Гранат отлично украшает салат и делает его вкус ярче. Это блюдо не нужно пропитывать в холодильнике, а можно сразу подавать на стол.

Ингредиенты:

• Курица (отварная) – 130 г
• Огурцы (соленые) – 100 г
• Морковь (отварная) – 90 г
• Сыр – 80 г
• Яйца – 4 шт.
• Майонез – 150 г
• Гранат – для украшения

Приготовление салата:

1. Заранее отварите куриную грудку и нарежьте ее на мелкие части.
2. Соленые или маринованные огурцы тоже мелко порежьте.
3. Отварите яйца и отделите белок.
4. Отдельно натрите белок и желток на мелкой терке. 
5. Натрите сыр, соедините его с желтком и перемешайте.
6. Отварную морковь также пропустите через мелкую терку.
7. Приступайте к сборке салата. Первым слоем выложите курицу. Сверху соленые огурцы. Сделайте сеточку из майонеза. Затем морковь. Разровняйте ее. Снова немного майонеза. Далее смесь желтка и сыра. Разроняйте по всей поверхности и по бокам. Снова смажьте майонезом, но в этот раз желательно побольше, чтобы из-за желтка салат не получился сухим. И последний слой белок - покройте им всю поверхность.
8. С помощью мешочка сделайте полосы майонезом и кладите на них зерна граната - это будут бусинки.

Оригинальная подача салата "Сельдь под шубой" в форме сердца для новогоднего стола.

Ингредиенты:

• Сельдь малосольная - 1 шт. 
• Картофель вареный - 3 шт.
• Яйца вареные - 3 шт.
• Морковь вареная - 3 шт.
• Лук - 1 шт.

Свекольное суфле:

• Желатин - 10 г
• Майонез - 2 ст.л.
• Свекла вареная - 2 шт.

Майонез:

• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 250 мл.
• Горчица - 1 ст.л.
• Сахар - 1/2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Винный уксус - 1 ст.л.

Ингредиенты:

• Сыр - 50 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Яйца (отварные) - 2 шт.
• Морковь по-корейски - 100 г
• Майонез - 1 ст. л.
• Сыр тостовый - 8 шт.
• Кунжут (обжаренный) - 40 г

Приготовление:

1. Все компоненты начинки (сыр, чеснок, яйца, морковь) сложите в блендер и измельчите. Добавьте майонез и перемешайте.
2. Заверните начинку в тостовый плавленый сыр.
3. Каждый рулетик хорошенько прокатайте в обжаренном кунжуте.

Ингредиенты:

• Яйца – 5 шт.
• Курица копченая – 300 г
• Кукуруза – 300 г
• Картофель (отварной) – 300 г
• Майонез – 2,5 ст. л.

Приготовление салата:

1. Картофель натереть на терке. Курицу нарезать мелким кубиком. Яйцо разделить на белки и желтки, натереть по отдельности на мелкой терке.
2. По центру разъемной круглой формы установить стакан небольшого диаметра и собрать салат слоями: картофель, курица, кукуруза, белки яиц, сверху желтки. Каждый слой смазываем майонезом.
3. Снимаем разъемную форму и убираем стакан. Салат готов к подаче!

Ингредиенты:

• Помидоры - 300 г
• Куриная грудка - 300 г
• Шампиньоны (маринованные) - 250 г
• Майонез - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Маринованные шампиньоны разрезаем на четыре части.
2. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Я готовила филе на сковороде, но также можно использовать вареное или запеченное в духовке. По желанию, куриное филе можно заменить любым другим мясом или колбасой.
3. Помидоры разрезаем на четвертинки и убираем серединку, чтобы в салате не было лишней жидкости. Нарезаем кубиками.
4. Смешиваем все ингредиенты в миске и заправляем салат майонезом, солим по вкусу и все хорошо перемешиваем.

Ингредиенты:

• Мясо (отварное) – 100 г
• Картофель (отварной) – 300 г
• Морковь (отварная) – 200 г
• Свекла (отварная) – 180 г
• Сыр – 70 г
• Майонез – 100 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Гранат – для украшения

Приготовление салата:

1. Отварите заранее все овощи. Морковь натрите на крупной терке, сюда же на мелкой терке натрите одни зубчик чеснока, посолите. Перемешайте и уберите пока в сторону.
2. Свеклу пропустите через крупную терку и немного посолите. Уберите в сторону.
3. Отварной картофель также натрите и посолите. Перемешайте и отложите в сторонку.
4. Мелко нарежьте отварное мясо (я использовала тушеную говядину), сюда же на мелкой терке натрите зубчик чеснока и перемешайте.
5. Собирать торт будем в разъемной форме диаметром 16 см. Внутрь положите кольцо из фольги.
6. Первым слоем кладите весь картофель - разровняйте его и утрамбуйте ложкой. Сверху полейте майонезом. Вторым слоем кладем мясо - разровняйте его и сделайте легкую майонезную сетку. Третьим слоем идет морковь - распределите ее по всей поверхности и также смажьте майонезом. Четвертым слоем будет тертый сыр. И пятым слоем выложите свеклу - разровняйте ее и уберите кольцо от формы.
7. Теперь аккуратно размотайте фольгу. Сверху сделайте сеточку в виде ромбиков из майонеза и украсьте салат зернами граната. Поставьте в холодильник на пару часов для пропитки.

Ингредиенты:

• Плавленый сыр – 200 г
• Салями – 150 г
• Яйца – 4 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Майонез – 2 ст. л.
• Чеснок – 1 зубок
• Укроп – 30 г

Приготовление рулета:

1. С плавленых сырков снять упаковку и поместить их в полиэтиленовый пакет так, чтобы они находились близко друг к другу. Отправляем пакет в микроволновую печь на максимальную мощность и греем их по 30 секунд с каждой стороны.
2. Сырки в пакете выкладываем на доску и приминаем ложкой, пакет при этом должен быть хорошо выпрямлен. Далее берем скалку и раскатываем сырки в однородный сырный блинчик. Если блинчик теплый, оставляем его на столе до полного остывания и отправляем в холодильник на 30 минут, если уже в процессе раскатки остыл – отправляем сразу в холодильник.
3. Пока сырный блинчик отдыхает в холодильнике, займемся приготовлением начинки. Для этого отварим яйца, отделим белки от желтков и потрем белки и желтки отдельно на мелкой терке. Также на мелкой терке потрем чеснок, распакуем салями.
4. Приготовим заправку для начинки. Для этого в глубокой тарелке смешаем сметану и майонез, добавим чеснок, по желанию можно добавить немного соли и черного молотого перца. Добавим 2 ложки заправки в потертые белки и 2 ложки в желтки. Тщательно перемешаем.
5. Готовый сырный блинчик достаем из холодильника и пакета, я обычно срезаю края пакета ножницами, тогда сырный блинчик хорошо достается. Начиняем сырный рулет. Первым слоем выкладываем потертый белок. Вторым слоем – салями. Сверху на салями выкладываем яичный желток и аккуратно сворачиваем рулет. Докрутив до конца рулет, заворачиваем его в этот же пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
6. Укроп мелко порежем и обсыплем им готовый рулет. Порежем на порционные куски и подадим к столу.

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Всегда готовлю этот салат на Новый год, в моей семье он уже стал новогодней традицией.

Ингредиенты:

• Картофель (вареный) – 4 шт. (400 г)
• Крабовые палочки – 200 г
• Яйца (вареные) – 4 шт.
• Грибы (маринованные) – 200 г
• Лук – 1 шт. (100 г)
• Майонез – 150 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Карри – 0,5 ч. л.
• Зелень петрушки и укропа – 1 пуч.
• Клюква – 50 г

Приготовление салата:

1. Измельчим лук полукольцами, добавим соль, карри и зальем кипятком.
2. Подготовим форму для салата. Устанавливаем кулинарное кольцо на блюдо, на котором будет подаваться салат. Смазываем форму и дно блюда майонезом. Если у вас нет кулинарного кольца или разъемной формы, можно любую подходящую форму выстелить пищевой пленкой, смазать ее майонезом и выкладывать слои в обратном порядке, а потом готовый салат перевернуть и украсить зеленью и клюквой.
3. Измельчаем вареный картофель – первый слой салата и делаем сеточку из майонеза.
4. Вторым слоем салата выкладываем лук, отжатый от жидкости.
5. Измельчаем крабовые палочки (нарезаем соломкой) – третий слой салата и делаем сеточку из майонеза.
6. Измельчаем яйца – четвертый слой салата и делаем сеточку из майонеза.
7. Измельчаем грибы. Я использую маринованные маслята, но можно брать любые – пятый слой салата.
8. Салат отправляем в холодильник минут на 20, затем измельчаем зелень, освобождаем салат от кулинарного кольца, посыпаем верх и бока зеленью и украшаем клюквой.

Вкусных вам праздников!

Ингредиенты (на 15 штук):

• Фасоль белая (консервированная) – 230 г
• Яйцо (отварное) – 2 шт.
• Укроп – 4 веточки
• Чеснок – 1 зубчик
• Сыр твердый – 20 г
• Майонез – 1 ст. л.
• Оливки – 15 шт.

Приготовление:

1. Отварите заранее яйца и добавьте к консервированной белой фасоли (можно также использовать отварную) только желток. Белок пока уберите в сторону.
2. Натрите на мелкой терке один зубчик чеснока и твердый сыр (у меня пармезан).
3. Укроп мелко порубите и добавьте к основной массе. Туда же кладите одну столовую ложку майонеза. Теперь вилкой или блендером растолчите массу в пюре.
4. Смочите руки водой и возьмите немного пасты. В середину кладите одну оливку без косточки и скатайте шарики. Выложите их на доску, затем уберите в морозильник на 10-15 минут.
5. В отдельную посуду натрите на мелкой терке белок. Вытащите подмороженные шарики и обваляйте в белковой стружке.

У нас в семье уже стало традицией, на новогодний стол делать салат в виде животного, которое является символом года. И этот год не исключение - буду делать вот такого милого и вкусного мышонка.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (отварная) - 2 шт.
• Шампиньоны (консервированные) - 200 г
• Луковица - 1 шт.
• Картофель (отварной) - 2 шт.
• Морковь (отварная) - 2 шт.
• Сыр - 150 г
• Майонез - по вкусу
• Колбаса - для украшения
• Маслины (черные) - для украшения

Маринад для лука:

• Уксус 9% - 2 ст. л.
• Вода - 2 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление салата:

1. Луковицу нарезаем мелким кубиком, кладем в миску и добавляем сахар, воду, уксус и соль. Перемешиваем и оставляем на 15 минут.
2. Куриную грудку необходимо отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками.
3. Грибы тоже нарезаем небольшими кубиками.
4. Собираем салат: на блюдо, первым слоем кладем куриную грудку и смазываем небольшим количеством майонеза. Следующим слоем кладем грибы. С лука сливаем жидкость и кладем на грибы. Следующим слоем натираем отварной картофель и смазываем тонким слоем майонеза. Затем, сверху, натрем на крупной терке отварную морковь, снова смазываем майонезом и последним слоем натираем сыр на мелкой терке.
5. Из колбасы сделаем ушки и хвостик мышки, а из маслин - глазки и носик. По желанию, украшаем салат зеленью и отправляем в холодильник, чтобы салат хорошо пропитался. Чтобы сыр не заветрился, салат нужно прикрыть пищевой пленкой или целлофаном.

Такое мясо хорошо подавать с овощным салатом или с гарниром в виде картофеля или риса.

Ингредиенты:

• Свинина (филе) - 700 г
• Яйцо - 2 шт.
• Шампиньоны (свежие) - 200 г
• Луковица - 1 шт.
• Помидоры - 200 г
• Сыр - 150 г
• Майонез (или сметана) - 3 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Черный перец - по вкусу
• Мука - для обвалки

Приготовление:

1. Филе свинины нарезаем на порционные пластины шириной примерно один сантиметр. У меня шейная часть, но подойдет и любая другая.
2. Мясо хорошо отбиваем с двух сторон, а затем солим и перчим по вкусу с обеих сторон.
3. Обваливаем подготовленные кусочки мяса в муке.
4. Помидоры, луковицу и грибы нарезаем кубиками.
5. В миску разбиваем яйца и взбиваем их вилкой.
6. Мясо окунаем в яйцо и кладем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим до золотистого цвета, примерно по 40 секунд с каждой стороны.
7. Снимаем готовые мясные заготовки на тарелку.
8. На сковороде обжариваем лук до полупрозрачности. По желанию, лук можно не обжаривать, а залить кипятком.
9. Выкладываем мясо на дно противня, сверху равномерно распределяем лук, грибы и помидоры. Смазываем небольшим количеством майонеза и посыпаем натертым на мелкой терке сыром.
10. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Противень ставим на самый нижний уровень, чтобы сыр не успел быстро зарумяниться.

Ингредиенты:

• Кальмары (вареные) – 150 г
• Оливки (зеленые) – 100 г
• Яйца (вареные) – 3 шт.
• Картофель (вареный в мундире) – 150 г
• Сыр (твердый) – 100 г
• Майонез – 120 г

Для украшения:

• Помидоры черри (свежие или маринованные) – 7 шт.
• Укроп – 2-3 веточки

Приготовление салата:

1. Подготовим форму для салата (у меня 14х15 см). Форму застелим пищевой пленкой, так как это салат-перевертыш.
2. Выкладываем слои в следующем порядке: натертые яйца + майонез; измельченные оливки; измельченные отваренные кальмары + майонез; натертый картофель + майонез.
3. Все слои уплотняем, заворачиваем краями пищевой пленки и отправляем в холодильник на 30 мин.
4. По истечению этого времени, выкладываем форму на тарелку и переворачиваем. Освобождаем салат от пленки и формы.
5. Смазываем верх майонезом и посыпаем натертым твердым сыром.
6. Украшаем на свое усмотрение, я сделала еловую веточку из укропа и игрушками елочки у меня выступили помидоры черри.

Всех с наступающим Новым годом, мира и добра всем!

На приготовление этого салата вы затратите максимум 10 минут, а учитывая, что в предпраздничной суете времени всегда не хватает, то этот салат станет для вас находкой. Подавать салат можно как в общем салатнике, так и в персональных креманках.

Ингредиенты:

• Морковь (свежая) - 250 г
• Огурец (свежий) - 200 г
• Колбаса (полукопченая) - 200 г
• Сыр - 200 г
• Кукуруза (консервированная) - 200 г
• Майонез - 100 г
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Натираем морковь на терке для корейских салатов. Идеально подойдет терка с малым сечением.
2. Сыр натираем на обычной крупной терке. Берите твердый или полутвердый сыр. У меня два кусочка разных сортов.
3. Колбасу нарезаем на тонкие слайсы, а затем поперек соломкой. Именно от качества сыра и колбасы будет зависеть конечный вкус салата, поэтому выбирайте качественные и вкусные продукты.
4. Свежий огурец нарезаем как и колбасу, сначала вдоль на тонкие полоски, а затем поперек соломкой. У меня крупный огурец, если у вас помельче, берите два.
5. В чашу со всеми подготовленными продуктами отправляем кукурузу. В таком виде салат можно накрыть пленкой и убрать в холодильник, а заправить непосредственно перед подачей на стол.
6. Перед подачей заправляем салат майонезом, хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Ингредиенты:

• Куриное филе (копченое) - 300 г
• Кукуруза - 1 банка (300 г)
• Лук - 1 шт.
• Огурцы (соленые) - 2 шт.
• Майонез - 2 ст. л.

Маринад для лука:

• Кипяток - 1/2 ст.
• Уксус 9% - 2 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление салата:

1. Для начала замаринуем лук для салата. Для этого луковицу необходимо нарезать небольшими кубиками и отправить в мисочку. Теперь к луку добавляем соль, сахар и уксус, заливаем кипятком и перемешиваем до растворения сахара и соли. Оставляем мариноваться на 15 минут.
2. Пока лук маринуется подготовим остальные ингредиенты для салата. Для этого соленые огурцы и куриное филе нарезаем кубиками. Объединяем все ингредиенты, заправляем салат майонезом и все хорошо перемешиваем.

Вместо твердого сыра можно взять плавленый сырок, но мне с твердым сыром нравится больше. Подавать такие котлеты можно с любым гарниром.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Твердый сыр – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Сметана – 1 ст. л.
• Майонез – 1 ст. л.
• Мука – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Французские травы – 1 ч. л.

Приготовление котлет:

1. Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кусочками. Не хотите резать - можно пропустить филе через мясорубку с очень крупной решеткой (0,5 см).
2. Твердый сыр потереть на мелкой терке.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. В глубокой миске смешать порезанное куриное филе, сыр, чеснок, вбить яйцо, добавить сметану, майонез, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
5. Постепенно добавить муку. В зависимости от качества продуктов количество муки варьируется от 1 до 2 столовых ложек, нужно чтобы котлетная масса была не слишком жидкой и котлеты хорошо лепились.
6. Добавив муку, оставить массу на 10-15 минут.
7. На сковороде разогреть растительное масло, выкладывать ложкой котлеты и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мясо свинины или говядины - 500 г
• Лук - 1 шт.
• Грибы - 400 г
• Морковь вареная - 3 шт.
• Огурец свежий - 2 шт.
• Яйца вареные - 5 шт.
• Майонез - 300 г
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - 1 ст. л.

Приготовление салата:

1. Мясо отварить в подсоленной воде и дать остыть в этой же воде. Так оно будет сочным. Грибы с луком обжарить на растительном масле, посолить и дать жидкости полностью испарится, затем остудить. Яйца сварить.
2. Мясо нарезать и половину выложить на дно тарелки или блюда (каждый слой промазывать майонезом). Затем выложить грибы, вареную натертую морковь (1 морковь оставить для украшения). Морковь можно немного посолить. Желтки натертые на терке (1 оставить для украшения). Затем вторую половину мяса, свежий огурец, белки от яиц натертые на терку. Сверху украсить морковью, зеленью и желтком.

Ингредиенты:

• Морковь (отварная) - 3 шт.
• Свекла (отварная) - 3 шт.
• Яйца (отварные) - 5 шт.
• Куриная грудка (копченая) - 500 г
• Твердый сыр - 150 г
• Грецкие орехи - для украшения
• Чеснок - 2 зубчика
• Майонез - по вкусу

Приготовление салата:

1. Выдавливаем чеснок в майонез и хорошо перемешиваем.
2. Куриную грудку нарезаем небольшим кубиком.
3. Орехи измельчаем любым удобным способом.
4. На крупной терке натираем яйца, морковь и свеклу.
5. Сыр натираем на мелкой терке.
6. Собираем салат используя кольцо. Первый слой - копченое куриное филе. Второй слой - тертые яйца. Третий слой - отварная морковь. Четвертый слой - сыр. Пятый слой - свекла. Каждый слой необходимо промазать майонезом.
7. Готовый салат посыпаем измельченными грецкими орехами и украшаем зеленью.
8. Оставляем пропитываться на несколько часов.

Филе для салата можно приготовить любым методом - пожарить, запечь или сварить. Как вариант, куриное мясо можно заменить свининой или говядиной.

Ингредиенты:

• Фасоль (консервированная) - 1 банка (400 г)
• Шампиньоны (консервированные) - 1 банка (300 г)
• Куриное филе - 300 г
• Грецкие орехи - 50 г
• Луковица - 1 шт.
• Майонез - 2 ст. л.
• Карри (приправа) - 1 ч. л.
• Укроп - 1 пучок
• Соль - по вкусу

Маринад для лука:

• Кипяток - 1/2 ст.
• Уксус 9% - 2 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление салата:

1. Куриное филе моем и просушиваем бумажными полотенцами. Мясо солим со всех сторон и посыпаем приправой карри. Соль и приправу равномерно растираем по мясу руками.
2. Подготовленное филе отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на большом огне до красивой румяной корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
3. Когда мясо обжарилось с двух сторон, наливаем в сковороду пол стакана кипятка и накрываем крышкой. Уменьшаем огонь до минимума и тушим филе до готовности (примерно 15-20 минут).
4. Готовому филе даем немного остыть и нарезаем небольшими кубиками.
5. Луковицу нарезаем кубиками и кладем в небольшую мисочку. Добавляем сахар, соль и уксус. Заливаем кипятком и перемешиваем до растворения сахара и соли. Оставляем мариноваться на 15 минут.
6. Грецкие орехи обжариваем на сковороде, на небольшом огне, периодически перемешивая. Обжаренные орехи измельчаем ножом на более мелкие кусочки.
7. Шампиньоны нарезаем на четвертинки. Мелко измельчаем небольшой пучок укропа.
8. Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат майонезом. Перемешиваем.

Этот салат можно подавать к столу сразу. Если оформить его в кондитерском кольце, то заполнив кольцо салатом, нужно подождать примерно полчаса, чтобы салат приобрел форму и ингредиенты не распались. По желанию, вместо копченого окорочка можно использовать копченую куриную грудку.

Ингредиенты:

• Копченый окорочок – 350 г
• Морковь по-корейски – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Кукуруза (консервированная) – 200 г
• Майонез – 30 г

Приготовление салата:

1. С кукурузы слить лишнюю жидкость. Яйца отварить и остудить в холодной воде, порезать кубиком.
2. Окорочок отделить от кости и порезать средним кубиком.
3. В глубокой миске соединить окорочок, яйца, морковь по-корейски и половину банки кукурузы, заправить майонезом, добавить соль по вкусу и перемешать.

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Грибы маринованные (опята, шампиньоны) - 350 г
• Куриное филе - 300 г
• Яйца (вареные) - 3 шт.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Огурец (соленый) - 2 шт.
• Майонез - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Карри (приправа) - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление салата:

1. Куриное филе моем и просушиваем бумажными полотенцами. Мясо солим со всех сторон и посыпаем приправой карри. Соль и приправу равномерно растираем по мясу руками.
2. Подготовленное филе отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на большом огне до красивой румяной корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
3. Когда мясо обжарилось с двух сторон, наливаем в сковороду пол стакана кипятка и накрываем крышкой. Уменьшаем огонь до минимума и тушим филе до готовности (примерно 15-20 минут).
4. Готовому филе даем немного остыть и нарезаем небольшими кубиками.
5. Две луковицы небольшого размера нарезаем кубиками и обжариваем до золотистости.
6. Морковь тоже нарезаем небольшими кубиками и обжариваем до мягкости (5-7 минут).
7. Соленые огурцы и вареные яйца нарезаем кубиками.
8. Грибы (у меня опята) нарезаем на более мелкие кусочки.
9. Соединяем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу и заправляем салат майонезом.
10. Все хорошо перемешиваем и можно подавать к столу.

Салат готовиться очень быстро - ничего варить не надо, просто нарезал и смешал.

Ингредиенты:

• Колбаса (копченая) - 200 г
• Кукуруза (консервированная) - 100 г
• Лук (сладкий) - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Огурцы (маринованные) - 2 шт.
• Сыр (твердый) - 100 г
• Петрушка - 50 г

Для заправки:

• Майонез - 100 г
• Горчица - 1 ч. л.
• Перец молотый - по вкусу

Приготовление салата:

1. Для приготовления салата я буду использовать охотничьи колбаски, но подойдет и любая другая копченая колбаса, которую вы любите. Колбаски нарезаем кружочками и отправляем в удобную посуду, в которой будем размешивать салат.
2. Болгарский перец, зелень петрушки, лук, огурцы и помидоры нарезаем произвольными кусочками. Сыр нарезаем небольшими кубиками.
3. Для заправки необходимо смешать горчицу с майонезом и черным перцем. Соединяем все ингредиенты, заправляем салат и все хорошо перемешиваем.

Ингредиенты:

• Сайра (в собственном соку) - 1 банка (250 г)
• Яйца - 3 шт.
• Плавленный сырок - 90 г
• Морковь (крупная) - 1 шт.
• Луковица (средняя) - 1 шт.
• Грецкие орехи - 1 горсть
• Майонез - по вкусу

Приготовление салата:

1. Морковь и яйца необходимо отварить и натереть на крупной терке.
2. С рыбы сливаем жидкость и разминаем вилкой.
3. Сырок слегка подмораживаем и натираем на мелкой терке.
4. Лук мелко нарезаем и ошпариваем кипятком. Затем воду сливаем и сбрызгиваем лук уксусом (у меня винный 6%). Перемешиваем.
5. Орехи подсушим на сухой сковороде и мелко нарубим с помощью ножа.
6. Выкладываем салат слоями (рыба-лук-яйца-морковь-сырок-грецкие орехи). Каждый слой промазываем майонезом.

Обратите внимание: салат в видео сделан из двойного количества указанных ингредиентов.

Салат получается вкусным и сытным, а затраты на приготовление совсем не большие. Грибы можно использовать любые, как магазинные шампиньоны, так и лесные грибы.

Ингредиенты:

• Куриные желудки – 400 г
• Маринованные огурцы – 3 шт.
• Грибы – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Зеленый горошек – 0,5 банки
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Майонез – 2 ст. л.

Приготовление салата:

1. Куриные желудки помыть и отварить в слегка подсоленной воде до готовности, обычно время варки желудков 45–60 минут.
2. Яйца отварить и остудить. Грибы отварить и обжарить на растительном масле (если используете шампиньоны – можно не отваривать).
3. Отваренные и остывшие куриные желудки порежем мелко, яйца порежем мелкими кубиками.
4. Огурцы порежем мелкими кубиками и отожмем лишнюю жидкость, с горошка сольем жидкость и начнем формировать салат.
5. В глубокой миске смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез и перемешиваем.
6. Выкладываем салат на блюдо, на котором мы будем его подавать, украшаем зеленым горошком и рубленной зеленью. Салат можно сразу подавать к столу.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Очень рекомендую Вам попробовать приготовить такой паштет, уверена, что его вкус Вас приятно удивит!

Ингредиенты:

• Яйца вареные – 3 шт.
• Орехи грецкие (обжаренные) – 1/3 стак.
• Лук (крупный) – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Майонез или сметана – 1 ст. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу

Шаги приготовления:

1. Измельчаем лук и обжариваем его.
2. Орехи прокручиваем через мясорубку.
3. Смешиваем все ингредиенты и перебиваем блендером до однородности.

Приятного аппетита!

Кажется, что всё просто - рыбу в багет и в духовку... Так и есть. Всё просто, но в то же время потрясающе вкусно. Рыба сохраняет все свои соки и становится намного вкуснее, чем если бы её просто запекли в духовке. Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты:

• Лимон - 1/2 шт.
• Сёмга - 400 г
• Багет - 1 шт.
• Сметана - 100 г
• Майонез - 100 г
• Прованские травы - 3 щепотки
• Соль - 3 щепотки
• Перец - 1 щепотка

Приготовление:

1. Замочите рыбу в воде с лимоном на 20 минут.
2. А тем временем подготовьте багет. Для этого разрежьте его вдоль и достаньте весь мякиш. Из него потом можно будет сделать великолепные панировочные сухари.
3. Сметану смешайте с майонезом и смажьте багет внутри.
4. Рыбу просушите и выложите в багет. Посыпьте травами, солью и перцем.
5. Багет смажьте сметаной и майонезом снаружи и запекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты:

• Картофель - 300 г
• Сыр - 150 г
• Яйца вареные - 4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Шампиньоны - 500 г
• Помидоры - 2 шт.
• Сервелат - 100 г
• Майонез - 6 ст. л.

Приготовление салата:

Картофель натрите на терке для моркови по корейски и хорошо промойте его в холодной воде. Обсушите на полотенце. Затем разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте картофель частями по 2 минуты помешивая. Выложите на салфетку и затем посолите. Шампиньоны с луком обжарьте на сковороде до испарения жидкости и посолите по вкусу. Измельчите все продукты. Яйца и сыр я натерла на терке. Затем выложите все слоями:

1. Половина сыра
2. Половина яиц
3. Майонез
4. Шампиньоны
5. Помидоры
6. Майонез
7. Колбаса
8. Сыр
9. Яйца
10. Майонез
11. Картофель пай (перед подачей)

Для салата можно использовать любое отварное или обжаренное мясо, а кому нравится, то и вареную колбасу. Лук лучше использовать салатных сортов, он не такой острый и даже сладкий. Если такого нет, то можно маринованный обычный. Огурцы можно и маринованные, и соленые, подбирайте на свой вкус. Горошек я использовала отварной, но его можно заменить консервированным или кукурузой.

Ингредиенты:

• Картофель отварной - 300 г
• Майонез - 150-200 г
• Мясо обжаренное - 250 г
• Морковь отварная - 250 г
• Огурцы маринованные - 150 г
• Лук салатный - 40 г
• Яйца отварные - 4 шт.
• Горошек зелёный - 150 г
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень укропа - для украшения

Приготовление салата:

1. Натертый картофель, морковь и яйца соединить с майонезом. Если необходимо, посолить и поперчить по вкусу.
2. На пищевую пленку выложить слоями: картофель, мясо, морковь, огурцы+лук, яйца, горошек.
3. Противоположные края пленки соединить, отрезать с каждого конца по 10 см рулета, не снимая пленку.
4. Большой рулет перекатить на блюдо и аккуратно снять пленку, прикрепить по противоположным сторонам отрезанные части, имитируя ветки.
5. Сверху смазать майонезом и при помощи вилки сделать "кору", основание украсить рубленой зеленью имитируя "мох".

Это блюдо является достойной заменой традиционному холодцу – очень сытное, вкусное, ярко смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Мясной бульон – 300 мл
• Ветчина – 100 г
• Огурцы маринованные – 150 г
• Яйца вареные – 2 шт.
• Желатин – 10 г
• Кетчуп – 1 ст. л.
• Зелень петрушки – 1 ст.л.
• Майонез – 100 г

Шаги приготовления:

1. Заливаем желатин бульоном примерно 60 мл и оставляем для набухания.
2. Нарезаем ветчину, огурцы, яйца, зелень петрушки.
3. Добавляем в горячий бульон набухший желатин.
4. В остывший бульон добавляем майонез и разделяем на две части: в одну добавляем зелень, во вторую – кетчуп.
5. Форму смазываем маслом и отправляем белую массу. Отправляем в холод застывать.
6. На застывшую белую массу выкладываем ветчину, огурцы и яйца.
7. Заливаем розовой массой и отправляем в холодильник.
8. Готовое заливное выкладываем на плоскую тарелку или блюдо, предварительно укрыв форму горячим полотенцем.
9. Украшаем яйцом и огурцами.

Приятного аппетита!