-Метки

бисквитный рулет блины блюда из овощей булочки с начинкой быстрый пирог выпечка десерт десерты домашнее печенье домашний торт жареные пирожки заготовки на зиму закуски заливной пирог заливной пирог с капустой запеканки итальянская кухня картофельные лепешки картофельные пирожки клубничный пирог куриные котлеты ленивые пирожки лимонный пирог минтай морковный пирог немецкая кухня пасха песочное печенье печенье печенье к чаю печенье на кефире пирог к чаю пирог на кефире пирог с вареньем пирог с мясом пирог с творогом пирог с яблоками пирог с ягодами пирог со сметанной заливкой пирог со смородиной пироги пирожки пирожки в духовке пирожки на кефире пирожки с капустой пирожки с картошкой пирожные простой рецепт рецепт рецепт котлет рецепт печенья рецепт пирога рецепт пирожков рецепт торта рулеты салаты сметанное печенье супы творожная запеканка творожное печенье творожные булочки творожные кексы творожный кекс творожный пирог творожный торт тесто для пирожков торт «медовик» торт «наполеон» торт без выпечки торт за 15 минут торты без выпечки торты с выпечкой французская кухня хачапури хлеб шоколадный кекс шоколадный пирог шоколадный торт яблочный пирог ягодный пирог

 -Рубрики

 -Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Диабеткафе Pizza_chef

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 259270

Самые вкусные чебуреки + 24 рецепта чебуреков

Дневник

Воскресенье, 24 Мая 2015 г. 14:23 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Рецепт этих чебуреков для меня - находка! Во-первых, тесто замешивается обычной вилкой без помощи рук. Во-вторых, посуда остается чистой! И в-третьих, чебуреки получаются сказочно вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри! Очень рекомендую!

Для приготовления самых вкусных чебуреков понадобится:
мука - 3 стакана (емкость - 250 мл);
вода холодная - 1 стакан;
маргарин сливочный - 125 г;
фарш мясной - 450 г;
лук репчатый - 1-2 шт.;
соль, перец черный молотый - по вкусу;
специи для фарша - 0,5 ч. л.;
укроп сушеный - 0,5 ч. л.;
масло растительное - для жарки;
вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.

Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Чебуреки

Дневник

Понедельник, 23 Марта 2015 г. 14:32 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Традиционное блюдо многих тюркских народов. По сути дела это те же самые пирожки из пресного теста с начинкой из мяса и лука. В качестве начинки желательно использовать жирную баранину, но можно заменить говядиной или сделать смешанный фарш как у меня. Вместе с тем, если домашние не едят баранину, то используйте половина на половину говядину и свинину. Мясо можно порезать на мелкие кусочки или же пропустить через мясорубку. Рецептов на сайте много, но я все же решила поделиться своим.

Ингредиенты для "Чебуреки":
Для теста
Мука (-) — 800 г
Яйцо — 1 шт
Молоко (или вода) — 350 мл
Соль (+) — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Для начинки
Фарш мясной — 800 г
Лук красный (белый, можно больше) — 4 шт
Молоко — 100 мл
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец белый (по вкусу черный молотый) — 0,5 ч. л.
Для жарки
Масло растительное (+-) — 200 мл
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Чебуреки - 15 рецептов с фото

Дневник

Среда, 18 Марта 2015 г. 14:26 + в цитатник
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

ЛЕНИВЫЕ ЧЕБУРЕКИ ИЗ ЛАВАША...от Елены Атаевой

Дневник

Вторник, 17 Марта 2015 г. 02:20 + в цитатник
PEROOO (Моя_кулинарная_книга) все записи автора



ЛЕНИВЫЕ ЧЕБУРЕКИ ИЗ ЛАВАША...от Елены Атаевой
**********
Лаваш режем в произвольном порядке. Можно небольшие круглые листы разрезать на две части.
Фарш готовим, как на обычные чебуреки (прокручиваем мясо, мелко рубим лук, солим, перчим, добавляем водички или молока, чтобы наши чебуреки были сочнее). Теперь берём подготовленный лист лаваша, намазываем на него фарш (очень много фарша не кладите), но не на весть лист, а на половинку, накрываем свободной частью. Края промазываем взбитым яйцом и хорошенько запечатываем. Обжариваем на растительном масле с двух сторон на медленном огне.
Чебуреки получаются очень вкусные, сочные, причём никакой мороки!
**********
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
взято с сайта-http://cossmetics.com/
PEROOO
Рубрики:  прочее
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Секреты вкусных чебуреков

Дневник

Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 07:32 + в цитатник
tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Секреты вкусных чебуреков

5 секретов знаменитого блюда раскрывает самый дорогой повар столицы 

Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие пирожки особой формы с хрустящим луком. Сколько поваров – столько и рецептов. Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей соседки крымской татарки - потомственной поварихи. Когда я впервые увидел то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов:

1) Зачем надо лить бульон в фарш?
2) Зачем сахар в тесте?
3) Почему тесто надо подержать в холодильнике перед раскаткой?
4) Почему фарш нельзя сильно мять?
5) Зачем лук катать скалкой?
Конечно же, я получил на них ответы. Всеми этими секретами я поделюсь и с вами. Итак, сначала готовим тесто, так как оно должно после замеса немного полежать в холодильнике для того, чтобы стать эластичным и податливым при раскатывании.
Читать далее...
Рубрики:  прочее
Моя_кулинарная_книга
блюда из другого мяса, из фарша
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Самые чебуречные чебуреки

Дневник

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 14:25 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Танцы от плиты и до компа!!! И сколько я не жарила чебуреков по многим рецептам, но лучше чем эти по старому рецепту нет, и не будет это проверено годами. Эти чебуреки это самое самые чебуречные чебуреки в мире!!!


По семейной легенде мой прадед был казаком с Дона. Моя бабушка с дедушкой с пятью детьми по обстоятельствам от неё не зависящим и не по своей воле, переселили в Казахстан, но это другая история, как нибудь в другой раз. У бабушки был веселый нрав, она все умела легко сходилась с людьми, и у неё сразу появилось очень много подруг казашек. Вот они и научили её печь чебуреки и беляши, готовить бешбармак. А готовила она так что в искусстве кулинарии превзошла своих учителей.
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Хрустящие домашние чебуреки - 2 рецепта с фото

Дневник

Среда, 19 Ноября 2014 г. 18:00 + в цитатник
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Шикарный рецепт любимых чебуреков

Дневник

Пятница, 31 Октября 2014 г. 15:40 + в цитатник
Amelaina (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Чебуреки получаются очень вкусными. Тесто мягкое и хрустящее, а начинка сочная.

3788799_ (584x300, 43Kb)

Читать далее...
Рубрики:  блюда из другого мяса, из фарша
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Чебуреки с мясом. Очень удачное хрустящее тесто!

Вторник, 26 Августа 2014 г. 11:27 + в цитатник
tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сколько уже много мы знаем рецептов теста для чебуреков! А это тесто очень хрустящее получается, и готовится без яиц! Рекомендую! Очень аппетитно и вкусно!


Ингредиенты: Тесто:

  • Мука – 8 стакана,
  • Вода – 3 стакана,
  • Соль – 2 ч.л.,
  • Сахар – 2 ч.л.,
  • Масло растительное – 150 мл.
  • Водка – 1 ст.ложка(водка добавляется, чтобы тесто стало хрустящим и при жарке получались пузырики)

Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!

Читать далее...
Рубрики:  блюда из другого мяса, из фарша
Моя_кулинарная_книга
закуски
Моя_кулинарная_книга
пельмени,вареники
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Такие разные, но такие вкусные! Чебуреки - рецепты приготовления.

Дневник

Пятница, 01 Ноября 2013 г. 17:18 + в цитатник
lorine (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Такие разные, но такие вкусные! Чебуреки - рецепты приготовления.
Чебуреки на кефире


DSC06397 (640x426, 296Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга
блюда из другого мяса, из фарша
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Чебуреки от Алии!

Дневник

Понедельник, 21 Октября 2013 г. 13:43 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
 
Очень вкусные чебуреки по интересному рецепту.

Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Как приготовить домашние чебуреки?

Дневник

Суббота, 19 Октября 2013 г. 11:37 + в цитатник
Морской_рис (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Самые вкусные и, пожалуй, наиболее качественные чебуреки - те, которые готовят при Вас. Но, чаще всего, мы покупаем приготовленные заранее, и потому не можем быть абсолютно уверенны в их свежести.

Как приготовить чебуреки дома?

Чебуреки, приготовленные у себя дома, совсем другое дело! Вы сами закупаете продукты нужные для их приготовления, сами жарите на свежем масле, соблюдаете правила гигиены на кухне и т.д. Чебуреки хороши к обеду. Блюдо это жирное и достаточно калорийное, поэтому завтракать и ужинать ими не рекомендуется. Если кто-то из домашних страдает желудочными заболеваниями, им лучше вообще воздержаться от этого блюда.

Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Чебуреки на кефире.

Дневник

Понедельник, 15 Июля 2013 г. 12:01 + в цитатник
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Как приготовить тесто для чебуреков: проверенные рецепты от профессионалов

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 13:26 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://woman365.ru/recipes/kak-prigotovit-testo-dlya-cheburekov/

Приготовление теста для чебуреков — процесс по-настоящему творческий. Ведь как иначе объяснить наличие стольких его вариаций! Тесто на кипятке, молоке, кефире, водке или даже заварное. И всякий раз оно получается в меру мягким, хрустящим, с аппетитной корочкой... Мы расскажем вам о том, как приготовить тесто для чебуреков из разных продуктов, чтобы ваше блюдо порадовало близких.
20 мин 8 порций 279 ккал Легко приготовить

Как приготовить тесто для чебуреков: проверенные рецепты от профессионалов

Чебуреки сегодня можно встретить в меню закусочных всех городов России и Украины. Но мало кто знает, что это исконно крымское блюдо, вернее крымскотатарское. Познакомиться с настоящими чебуреками можно только в Крыму, где его в лучших традициях готовят представители крымскотатарского народа. И с удовольствием делятся секретами его приготовления. Хотя если вы зададите нескольким поварам вопрос, как сделать тесто для чебуреков, вряд ли вы получите однозначный ответ. Как и многие национальные блюда, это прошло проверку временем и собственную «эволюцию вида». В итоге сейчас мы имеем возможность выбирать свой вариант теста для чебуреков. И радовать вкуснейшими вариациями на тему теста родных.

Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Постимся постом приятным - чебуреки с рубленой картошкой

Дневник

Суббота, 30 Марта 2013 г. 11:29 + в цитатник
Татьяна201 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

ЧЕБУРЕКИ С РУБЛЕНОЙ КАРТОШКОЙ



чебуреки (640x395, 171Kb)

Для приготовления потребуется:

Тесто:
Стакан воды
Масло подсолнечное 50 г
Мука (определяем на глаз, чтобы тесто было не очень крутым)
Соль

Начинка:
Картошка - 0,5 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное – 50 г
Перец черный
Соль

Масло для жарки 200 г
Читать далее...
Рубрики:  Просто ПОСТ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Чебуреки с грибами и сыром

Дневник

Вторник, 08 Января 2013 г. 05:20 + в цитатник
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга
блюда из молочных продуктов
Моя_кулинарная_книга
блюда из грибов
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Чир чир – рецепт крымских чебуреков

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 11:25 + в цитатник
воронина_таня (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чир чир – рецепт крымских чебуреков

Чир чир

Думаете,что тема  чебуреков исчерпана  полностью?

Вероятно мы ошибаемся.

Автор рецепта с Кулинарного дневника на http://bufeta.net/, предлагает нам исправить эту ошибку.

Готовим чир чир – вкуснейшие крымские чебуреки!

Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники

Метки:  

Чебуреки - 6 лучших рецептов для любимого мужа

Дневник

Пятница, 05 Ноября 2010 г. 09:46 + в цитатник

 

Чебуреки - кавказское блюдо - жареные лепешки в форме месяца с мясной начинкой. Свежие горячие чебуреки - лучшая закуска к пиву.

Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Просто чебуреки

Дневник

Пятница, 16 Июля 2010 г. 09:16 + в цитатник

 

Приветствую.
В связи с покупкой "Смешанного фарша" 8-) созрело желание сделать чебуреки.

картинка
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Чебуреки от Алексея Онегина

Дневник

Четверг, 10 Декабря 2009 г. 08:39 + в цитатник
Рубрики:  блюда из баранины
Моя_кулинарная_книга
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

 Страницы: 4 3 [2] 1