Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Светлана Белкина

Предлагаем несколько традиционных рецептов тортильи на выбор. А ваша кулинарная фантазия подскажет, чем украсить это блюдо – орешками, измельченной зеленью, оливками или маслинами.

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Яйца и картофель - два основных ингридиента картофельной тортильи. Частенько в нее добавляют лук. Лук придаст тортилье "пушистость". Можно сделать картофельную тортилью с начинкой. Это блюдо настолько популярно у испанцев, что его можно купить в любом супермаркете.

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Новый год со вкусом

Как встретишь Новый год - так его и проведешь, поэтому мы желаем вам встретить праздник весело и со вкусом! Любимые блюда для праздничного стола станут вкуснее, если для их приготовления используются только качественные ингредиенты. Выбирай лучшие рецепты и приглашай гостей на праздник!

Готовь лучшие блюда по рецептам WomanJournal.ru!

Салат "Райская птичка"	Креветочный салат	Витаминный салат с курицей	Закуска "Австралийская"
Пикантная закуска из болгарских перцев	Закуска с мини-омлетами	Мясные рулеты с грибной начинкой	Отбивные с мятным соусом
Лососевая запеканка	Фруктовый салат	Жареные яблоки со сладкой сахарной пудрой	Апельсиновые блинчики с мороженым

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Это наиэлементарнейший рецепт - картофель после отваривания подпекается с покрытием из павленного сыра и укропа. Картофель становится менее водянистым, а сыр немного расплавляется и делается мягким, как соус.
Часто картофель запекают под обычным сыром - натёртым или порезанным пластинками, - но с плавленным сыром вкус получается абсолютно другой.
Меня удивило, что сыр не растёкся, а остался в форме ломтика. Пришлось уже в тарелке размазывать его по всей поверхности картофелины. Так что советую сразу, перед запеканием, покрыть сыром всю картофелину.
И ещё совет - нужно брать хороший вкусный плавленный сыр. Если сыр плохой, то ничего приличного из него уже не получится.

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Картофель, приготовленный по представленному рецепту, - отличный гарнир для блюд из птицы и мяса, особенно баранины.

Вам понадобится:

- 1 кг молодого картофеля
- оливковое масло
- веточки свежего или сушеного розмарина
- соль, перец

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Идеальный рецепт для любителей пирогов и кишей! У этого пирога с цуккини отличный вкус, и он очень легко готовится.

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Предлагаем вам рецепт легкого и воздушного омлета с кисловатой начинкой и сладкой посыпкой, на приготовление которого требуется 20 минут. Кстати, омлет можно сделать и клубничным, заменив лимонный джем клубничным и украсив десерт свежими ягодами клубники. 

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Сегодня мы предлагаем вам попробовать приготовить вместе с нами чудный салатик, который готовится в течение 20 минут и как нельзя лучше подходит для легкого ужина или завтрака, а также всегда выручит хозяйку, если в дом заглянули гости.

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Сегодня мы будем готовить очень простое итальянское блюдо, которое состоит из кабачков и баклажанов, пожаренных в кляре из панировочных сухарей, пряностей и пармезана. Процесс приготовления может напомнить вам жарку отбивной, только наша будет из кабачка и баклажана во вкусном кляре. 

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Этот греческий пирог пекут из теста фило, которое очень часто используется в средиземноморской кухне и представляет собой пресное, очень тонкое, вытяжное тесто, которое продается пластами из 10 слоев. Греческое слово Phyllon означает «лист». Слои теста могут быть тонкими как бумага, или толщиной несколько миллиметров.
 

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Очень простой рецепт с приятным и предсказуемым вкусом.
Морковь добавляет блюду не только красивый цвет, но и сладковатую нотку. Поэтому, если не нравится лёгкая сладость в мясных блюдах, морковь лучше не класть.
Бекон тоже не обязателен, но он не даёт подгорать картофелю. К тому же сало, вытапливаясь из бекона, пропитывает собой нижние слои, добавляя им свой вкусный аромат. Солёные твёрдые выжарившиеся кусочки бекона гармонично вписываются в мягкую структуру блюда.
Кусочки курицы получаются очень мягкими - не сухими и не волокнистыми, а горчица придаёт лёгкий специфический аромат. Если этот аромат не нравится, то вместо горчицы (или вместе с нею) можно положить немного чеснока или жареного лука.
Нужно обратить внимание на сорт картофеля. Желательно брать рассыпчатый картофель - он быстро и равномерно пропекается, покрывается румяной корочкой, но остаётся мягким. А жёсткий картофель может пересохнуть сверху. Тогда делать нечего - придётся всё перемешать, чтобы верхний слой картофеля опустился вниз и там уже доварился.