Если надоело заниматься заготовками из овощей, тогда сделайте более сытное блюдо, которое всегда "выручит" вас, когда нет времени на приготовление обеда или ужина. Приготовьте мясную тушенку с кашами. Для разнообразия можно взять разные виды круп (каш). Подойдет гречка, горох, перловка, булгур - решайте сами. Мясные консервы получаются очень вкусные и сытные. Нравится вам такая идея? Если, да. Тогда сохраняйте рецепт для себя.

Ингредиенты:

• булгур - 600 г
• гречка - 600 г
• горох - 800 г
• сало - 1 кг
• мясо - 3 кг
• лук - 600 г
• морковь - 600 г
• перец горошком - по вкусу
• соль - 5 г (на 1 баночку 0,5 л.)

Приготовление:

В чашку насыпать горох и замочить водой. Точно также поступить с булгуром и гречкой.

Сало нарезать кусочками. Выложить на сухую сковороду и обжарить до румяности. Достать получившиеся шкварки на тарелку.

Лук нарезать мелкими кусочками, очищенную морковь натереть на терке. обжарить овощи на оставшемся от сала жире.

В горох положить шкварки и добавить 1/3 часть овощей. Оставшиеся овощи разделить на 2 каши (гречку и булгур).

В баночки разложить перец горошком.

Мясо промыть и нарезать средними кусочками.

Разложить кашу вместе с мясом по баночкам. В каждую положить соль и залить водой до "плечиков". Плотно закрутить банки крышками или закатать ключом.

Поставить баночки в кастрюлю и залить водой. Варить на медленном огне 5 - 6 часов. Ускорить процесс можно с помощью автоклава, если он у вас есть.

Готовые баночки перевернуть вверх дном, остудить и убрать на постоянное место хранения.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "консервирование, заготовки (ч.2)":
Часть 1 - Консервирование кабачков
Часть 2 - "Нутелла" из слив на зиму (очень вкусно)
...
Часть 36 - Пряная закусочная слива
Часть 37 - Томатный соус на зиму
Часть 38 - Необычная заготовка - мясная тушенка с кашей