Galche все записи автора

Хек, запеченный в духовке с овощами

Хек, запеченный в духовке с овощами это легкое и простое в приготовлении блюдо. Запекать будем с помидорами на овощной подушке из моркови и лука. Очень вкусный и полезный способ приготовления рыбы. Такую рыбку можно подавать на любой праздник или просто приготовить на ужин и побаловать своих родных.

Перед приготовлением рыбу нужно сначала правильно разморозить. Для этого просто поместите тушки хека в подходящую миску и оставьте на некоторое время при комнатной температуре. После этого можно приступать к приготовлению.

Ингредиенты:

• хек -  2 тушки
• морковь - 3шт. (среднего размера)
• лук - 2 шт. (небольшие)
• помидоры - 1 шт. (большой) или 2 шт. (средних размеров)
• петрушка - пучок (небольшой)
• лимон - 0,5 шт.
• кориандр (молотый) - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• сахар - 1 ч.л.
• сыр твердый - 150 г

Приготовление:

Хек почистить, отрезать голову, плавники и хвост. Удалить внутренности и хорошо промыть под проточной водой. Дать обсохнуть.

Морковь почистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Лук почистить, разрезать на две половинки и затем нарезать полукольцами. Переложить лук в тарелку с морковью и перемешать.

Приготовить сухую смесь из специй, которой будете натирать хек. В небольшую пиалку или мисочку всыпать чайную ложку сахара. Добавить 0,5 ч.л. молотого кориандра. Всыпать молотый черный перец, по вкусу. В нашем случае чуть меньше половины чайной ложечки. Все тщательно перемешать.

Разрезать каждую тушку рыбы на две половинки, можно мельче, зависит от размера. Тщательно натереть их сухой смесью из специй со всех сторон и внутри.

Помидор вымыть и затем нарезать полукольцами. Если для блюда берете 2 средних помидора, то можно нарезать их кружочками.

От лимона отрезать два тонких кружочка, затем разрезать их пополам. Сделать в кусочках хека небольшие разрезы и вложить туда половинки кружочков лимона.

Взять форму в которой будем готовить хек, запеченный в духовке. На её дно выложить морковь с луком. Это будет своеобразная овощная подушка. Далее по краю положить дольки помидоров.

Затем на овощную подушку выложить кусочки рыбы.

Натереть на крупной терке сыр. Мелко нарезать зелень петрушки. Засыпать кусочки хека натертым сыром.

Сверху посыпать зеленью петрушки.

Накрыть форму фольгой. Всю эту аппетитную красоту отправить в духовку, прогретую до температуры 180С. Запекать 45 - 50 минут.

Рыба хек, запечная с овощами в духовке готова.

Хорошего вам настроения и побольше хороших блюд!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт