Чаще всего рулеты с начинкой готовят на основе дрожжевого теста. Но делать его довольно долго и хлопотно. Поэтому такой вариант приготовления отлично подойдет для тех, кто не хочет долго возиться с тестом на кухне. Он подойдет для начинающих хозяек. Чтобы узнать, как приготовить маковый рулетик без дрожжей, прочтите этот рецепт.

Ингредиенты

• Маргарин — 250 г (или масло)
• Кефир — 200 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 200 г
• Соль — 1 ч.л.
• Сода — 1/2 ст.л.
• Мука — 3 стак.
• Мак — 200 г
• Курага — 100 г
• Изюм — 100 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Молоко — 2 ст.л.

Как приготовить

Рецепт универсального теста, который отлично сочетается с самыми разными начинками. Вы можете брать сладкие варианты или использовать привычные мясные, рисовые, грибные, яичные и другие.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

масло сливочное или качественный маргарин, 125 г;

сметана жирная, 250 г;

яйца, 2 шт;

разрыхлитель, 11 г;

соль щепотка;

мука, 500 г.

Для начинки возьмите:

куриное мясо, 500 г;

картофель, 2 шт;

лук, 1 шт;

соль, перец, специи, зелень.

Процесс приготовления

Яйца взбиваем с солью венчиком, вливаем растопленное, но охлажденное сливочное масло и сметану, вымешиваем до однородности.

Муку просеиваем и всыпаем частями в массу, добавляем разрыхлитель.

Муки вам может потребоваться чуть больше, но смотрите по консистенции теста, чтобы не забить его и не сделать тугим.

Накрываем тесто и отправляем в холодильник на 1 час.

Для начинки режем мясо кусочками и кладем в сковороду.

Добавляем лук кубиками и картофель, порезанный небольшими кусочками.

Обжариваем массу до готовности, солим, перчим и посыпаем специями. В конце добавляем укроп. Охлаждаем.

Тесто делим на две части, одна чуть больше второй.

Раскатываем большую часть и выкладываем в форму, формируем бортики.

Кладем начинку и накрываем вторым пластом теста.

Делаем проколы вилкой, смазываем верх взбитым яйцом и отправляем в духовку.

Запекаем при 180 градусах около 40 минут.

Пирог получается аппетитным, сытным, тесто пропеченное и очень мягкое, долго остается свежим. Можно подавать в качестве горячей закуски или охлажденным.

Ингредиенты:

для теста:

• мука — 250 гр.
• сода — 1 ч.л.
• кефир — 200 мл.
• растительное масло — 40 мл.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.

для начинки:

• картофель — 300 гр.
• сыр — 200 гр.
• черный перец по вкусу
• соль

для смазывания:

• желток — 1 штука
• молоко — 2 ст.л.

Приготовление:

Для теста смешиваем муку, кефир, соду и масло. Добавляем сахар и соль. Замешиваем тесто и оставляем на полчаса.

Отвариваем картофель до готовности, добавляем тертый сыр, перец и соль, разминаем в пюре.

Подошедшее тесто делим на две неравные части. Разминаем обе части в пласт, толщиной примерно 1,5 см. Выкладываем большую часть в форму, сверху выкладываем начинку и распределяем руками по тесту.

Накрываем вторым пластом и защипываем края.

Смешиваем желток с молоком и смазываем пирог. Делаем в центре пирога неглубокий надрез, чтобы при выпечке он не лопнул.  Выпекаем при 220 С в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

Басма — простое и очень вкусное блюдо! Готовить его очень просто, а в результате получается вкуснейшее блюдо — ШЕДЕВР!

Ингредиенты:

Мясо — баранина или говядина, но можно готовить и из свинины или курицы. При возможности добавить курдюк.

Репчатый лук. Нужен в том же количестве, что и мясной составляющей.

Овощи — болгарский перец, картошка, белокочанная капуста, морковь, томаты, чеснок.

Специи — соль, чёрный молотый перец, зира. Остальные — при желании.

Свежая зелень — базилик, кинза, укроп, петрушка, чем больше и ароматнее, тем вкуснее.

Строгих пропорций по количеству нет.

Приготовление:

1. Количество ингредиентов произвольное, следуете своему вкусу и кулинарной фантазии.

Овощи и мясо очистить и нарезать крупными кусками.

2. В большой казан уложить все ингредиенты слоями.

Первый слой — мясо, затем выкладываем слои из овощей в произвольной последовательности, но последний слой всегда  капуста. Капусту не режем, а отрезаем отдельными листами. Закрываем овощи сверху листьями капусты. Добавляем немного воды.

3. Очень плотно закрыть казан крышкой и готовить 1 — 1,5 часа на медленном огне.

ВАЖНО! Крышку не поднимать, Все соки должны остаться внутри.

Запах будет стоять невероятно аппетитный, сложно будет устоять перед соблазном приоткрыть крышку казана.

Но, если Вы выдержите «пытку», будете награждены невероятно вкусной, очень сочной и ароматной трапезой.

Приятного аппетита!