Румяная курочка, по вкусу не уступит шашлыку. Никто не поверит, что её запекли в духовке
Сделать курицу сочной, ароматной и запеченной до золотистой корочки — задача несложная, если знать ключевые детали. Здесь все решает грамотная обжарка и маринад, который держит вкус внутри. В итоге получается мясо, которое вкусом ничуть не уступит шашлыку, но готовится в разы проще.
Почти как шаурма, но без заморочек с грилем. Идеально на завтрак
Настолько сочный и вкусный завтрак, что одним разом точно не обойдётся — готовить его захочется каждый день! А если подать на обед, отказаться просто невозможно — слишком уж хорош.
Ингредиенты для мяса (на 2 порции) :
Куриная грудка — 1 шт
Чеснок — 2–3 зубчика
Зира — 1/2 ч л
Сладкая паприка — 1 ч л
Молотый чёрный перец — по вкусу
Молотый красный перец (острый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло — 1 ст л
Для начинки:
Помидор — 1 шт
Огурец — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Уксус — 1–2 ст л (для маринования лука)
Сахар — 1/2 ч л
Соль — щепотка
Для сборки:
Лаваш — 2 листа (тонкий армянский)
Соус по вкусу (майонез, йогурт или сметана — по желанию)
Домашние хрустящие наггетсы: простой рецепт. Тончайшая корочка и нежная начинка
Домашние куриные наггетсы действительно могут стать любимым блюдом всей семьи, если приготовить их правильно, с хорошим фаршем и панировкой. Магазинные полуфабрикаты по вкусу с ними никогда не сравнятся: домашний вариант наггетсов всегда получается сочным внутри, сохраняя при этом хрустящую корочку.
Просто заворачиваю куриную грудку в пергамент и запекаю в духовке
Покажу 4 варианта. Это очень простой и быстрый способ приготовления сочной и ароматной куриной грудки. Можно подавать в горячем виде с гарниром или в охлажденном виде как мясную нарезку вместо колбасы. Просто дополняю филе любыми специями, травами или приправами, заворачиваю в пергамент и быстро запекаю.
За счет того, что грудка готовится в собственном соку, она получается очень сочной, а специи и травы дают ей прекрасный вкус и аромат.
Порции 4
Время подготовки 20 минут Время приготовления 25 минут
Скумбрия по-праздничному. Ингредиенты простые, но все ищут добавку
Этот рецепт вкуснейшей скумбрии я увидел у своей соседки, которая отлично разбирается в кулинарии. Она поделилась своим секретом, а я немного изменил его, добавив несколько новых ингредиентов и методов приготовления. Теперь этот способ позволяет готовить скумбрию совершенно по-новому, раскрывая её вкус с необычной стороны. Отлично подходит даже на праздничный стол.
Мясо на праздничный стол готовлю только сам, никому не доверяю. Гости млеют от восторга. На Новый год такое блюдо будет обязательно!
Никому не доверяю готовить мясо на праздничный стол, всегда только сам. У меня свои фишки и секреты. Гости каждый раз млеют от восторга. Говорят, что вкуснее и сочнее в жизни не ели. Поэтому на Новый год это мясное блюдо будет обязательно! Без него по традиции уже ни один праздник не обходится.
Покажу вам сегодня свой фирменный способ.
Лучше, чем этот рецепт вряд ли получится найти и сделать. К тому же, он такой простой, что справится даже новичок. Без ложной скромности - это правда протрясающее мясо. Если так приготовите, вас будут носить на руках. 😉
Сейчас начнем готовить вместе, а ингредиенты, которые нужны, будут в конце статьи, как и всегда. И там же я разместил для вас видео этого рецепта, чтобы вы могли посмотреть весь процесс в действии. Он настолько красив, что хочется мчаться за мясом в тот же миг.
✅ Что и как делаем
Итак, сначала про само мясо. Естественно, самая любимая у нас свининка. И, как несложно догадаться, лучше всего брать, чтобы она была с прослойками жирка. А что может быть лучше шейки в таком варианте? Вот и я так считаю - ничего!
Значит берём свиную шейку, хороший такой ровненький жирненький кусочек. И начинаем его шпиговать. Сейчас удивлю, когда скажу, что шпигуем мы мясо исключительно чесноком, больше ничего не нужно. Но! Чеснока должно быть очень много. Не бойтесь переборщить, это невозможно.
Куриная печень всегда получается очень нежной и вкусной. Ее можно запекать или жарить отдельно, дополнять овощами, грибами, разными соусами, зеленью и чесноком. Кроме овощей печень еще отлично сочетается с фруктами (яблоки, груши, айва, апельсины, киви, ананас). Фрукты делают блюда из печени более интересными на вкус.
Сегодня покажу простое в приготовлении, нежное и очень вкусное блюдо из куриной печени с яблоками.
Порции 3
Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут
Свиная грудинка для нарезки. Покажу 5 совершенно разных вариантов приготовления
Один вариант приготовления вас точно удивит, так как для него потребуется всего 2 продукта. Специи и соль не использую, но цвет и вкус получаются просто замечательные. Все варианты хороши. Свиная грудинка отлично подходит для нарезки на праздничный стол, для приготоволения бутербродов на завтрак и для перекуса.
Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких вкусной едой.
1. Свиная грудинка в фольге. В горячем виде - это отличное основное блюдо, а в охлажденном - мясная нарезка. Кусок свиной грудинки (600 г) посыпаем со всех сторон солью. Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг мяса беру 17 г соли (на 600 г грудинки - 10 г соли). Молотый кориандр (1 ч. л.), черный перец (1/2 ч. л.), сладкую паприку (1 ч. л.), сушеный чеснок (1 ч. л.) перемешиваем, посыпаем кусок и втираем.
Плотно заворачиваем, перекладываем в форму и ставим в холодную духовку, которую включаем на 180 градусов, и готовим 1 час. Грудинка постепенно начнет прогреваться, специи начнут раскрываться, их аромат и вкус будут проникать внутрь мяса. Свинина готовится в собственном соку и получается сочной.
Жарить, да и варить рыбу не так вкусно, как запекать с соусом. Сегодня сделаем скумбрию по новому рецепту: зальем соусом и поставим на стол уже без костей.
На 2 филе крупной скумбрии нам понадобится чайная ложка приправы для рыбы, половина чайной ложки соли, немного сладкой паприки, растительное масло, зубчик чеснока и сок лимона. Очень кстати будет к этому блюду и укроп.
Деликатес вместо копчёностей за копейки. Берём самое тонкое и недорогое сало, но результат удивит
Прекрасная закуска за очень доступные деньги, которую можно смело подать и на праздничный стол. Готовить будем нежный рулет из самого тонкого сала: поверьте, результат вас удивит.
Два в одном: жареные пирожки и горячие бутерброды. Гениальный перекус из фарша и питы
Начиненные мясным фаршем и расплавленным сыром питы станут настоящим украшением любого, даже самого богатого стола. Простое и универсальное блюдо напомнит одновременно горячие бутерброды и жареные пирожки, готовить их можно и на открытом огне, и в духовке, и просто на сковороде. Добавим ароматный соус и получим идеальный перекус.
Тушим овощи впрок. Готовим сразу много и ставим в холодильник: выручает всегда
В рабочие дни времени на приготовление сложных блюд часто не хватает. Этот простой рецепт решит проблему: вкуснейшая закуска из овощей делается всего 15 минут и полностью закрывает вопрос гарниров на всю неделю. Ее удобно приготовить сразу в больших количествах, а затем доставать из холодильника по необходимости.
Рулетики из фарша с нежной глазурью. Мясо в мясе: идеально для праздничного стола
Мясные рулетики — это универсальное и изысканное блюдо, которое находит свое применение в различных кухнях мира.
Мясные рулетики могут быть приготовлены из самых разных видов мяса: говядины, свинины, курицы или индейки, что делает их доступными и любимыми для многих.
Одним из основных преимуществ мясных рулетиков является их многообразие.
Начинка может варьироваться в зависимости от предпочтений повара и доступных ингредиентов.
Часто используются сыры, грибы, овощи, зелень, орехи и специи. Это позволяет создать уникальные сочетания вкусов, способные поразить даже самых взыскательных гурманов.
Давайте создадим простое, но вкусное блюдо — макароны с овощами и сосисками, приготовленные на сковороде. Начнем с того, что нарежем 120 граммов хрустящего сельдерея пластинками, а затем добавим 50 граммов лука и 120 граммов сладкого перца, нарезанных кубиками. Это придаст нашему блюду не только насыщенный вкус, но и красивый вид.
Жаркое по-деревенски: хватит на неделю. Готовим по ускоренному рецепту
Аппетитное жаркое готовится, как правило, достаточно долго. Но есть и ускоренный рецепт, притом блюдо ничуть не теряет вкусе. Каждый ингредиент здесь удачно дополняет друг друга, насыщенности вкусу добавляют и ароматные специи. Жаркое по-деревенски удобно приготовить в воскресенье, чтобы хватило его на вечера на всю рабочую неделю.
Самый вкусный плов, без использования кастрюли! Намного быстрее и вкуснее
Плов - универсальное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин. Однако приготовление обычного плова в казане - достаточно долгий и трудоемкий процесс. Чтобы сэкономить время и накормить всю семью вкусным блюдом, попробуйте приготовить этот быстрый плов в пакете.
Вкуснее чем это мясо, в домашних условиях сделать сложно. Попробуйте и даже шашлык станет не нужен
Запеченные с луком и овощами ребрышки — тот самый рецепт, который превратит обычный ужин в настоящий праздник. При этом не потребуются ни сложные ингредиенты, ни длительная подготовка: достаточно замариновать мясо и подготовить овощи, а остальное сделает духовка.
Димляма: самое вкусное рагу из картошки и мяса. Никогда не надоедает
Знаменитая восточная Димлама, вкусное и сытное горячее блюдо, традиционно готовится сразу в больших количествах. Густого рагу из картошки с мясом в результате хватает семье на неделю вперед, притом никому не надоедает, поскольку получается невероятно вкусным. Говядина, тушеная с помидорами, луком, морковью, баклажанами и картофелем, получается настолько нежной и ароматной, что устоять перед ней просто невозможно.
Ингредиенты:
Говядина – 750 г
Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
Крупная соль – 1 ст. ложка
Помидоры – 3-4 шт.
Лук – 1,5 крупных луковицы (около 350 г)
Сладкая паприка – 1 ч. ложка
Зира – 1 ч. ложка
Куркума – 1/4 ч. ложки
Свежемолотый чёрный перец – по вкусу
Вода – 1 стакан
Морковь – 300 г
Перец болгарский – 350 г
Баклажаны – 500 г
Картофель – 500 г
Чеснок – полголовки
Зелень (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук) – по вкусу
Самый красный борщ на крепком бульоне: рецепт, который не подведёт
Рецепт борща у каждого кулинара свой, но мы предлагаем вам приготовить его по одному из лучших методов. Красный борщ на крепком мясном бульоне насыщен вкусом и ароматом не оставит равнодушными ни гостей, ни домашних.
Ингредиенты:
Для бульона:
Морковь — несколько штук
Лук — 1 небольшая луковица
Сельдерей — по желанию
Пастернак — по желанию
Говяжьи рёбрышки на косточке — 1 кг
Говяжья мякоть — 500 г
Вода — 5 литров
Соль — 1 столовая ложка (без горки)
Лавровый лист — 4 шт.
Гвоздика — 3 шт.
Стебель укропа, петрушки, листок шалфея
Для зажарки:
Лук — 400 г
Морковь — 300 г
Свёкла — 600 г
Помидоры свежие — 2-3 шт. (или 300 г томатной пасты)
Лимонный сок — сок половинки лимона (или яблочный уксус)
Техника приготовления стейка не терпит компромиссов и полумер. Время, используемая посуда и масло, температура и способ приготовления здесь важны так же, как качество самого мяса. Абы какая сковорода для приготовления не подходит: она обязательно должна иметь толстое дно, чтобы держать высокую температуру. В этом случае мясо будет на ней жариться, а не вариться, и стейк приобретет хрустящую корочку. Если же корочка получилась не такой выраженной, причину стоит искать в конструкции сковороды, недостаточно высокой температуре, а, возможно, вам просто не хватила определенного ингредиента, ведь «эффект» румяной корочки можно усилить, добавив всего один компонент.
Из капусты что ни приготовь, всегда вкусно! Любимое блюдо советских времён, рецепт выручалочка из 70-х
Из капусты готовим очень часто и много. С ней какое блюдо ни приготовь, всё получается вкусно. Этот рецепт из 70-х особенно любим, сохранили с советских времен. Быстрый, простой, недорогой. Настоящая выручалочка!
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
✅ Как готовить:
Сначала режем лук и трем морковь. Морковь на крупной терке. Лук можно кубиком, можно четвертькольцами, как больше нравится.
Отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем 2 минуты. Помешиваем, огонь держим сильный.
Затем берем любой мясной фарш. Мы любим из свининки или смешанный.
Курица и рис. Слегка обжариваем, а потом тушим с добавлением бульона: на аромат приходят даже соседи
Обычно курицу либо варят, либо жарят. Однако, в этом рецепте мы совместим обе техники: сначала поджарим куриные бедрышки на сковороде для придания им аппетитной золотистой корочки, а затем доведем их до готовности, томя в ароматном бульоне с овощами и рисом.
Как же хочется перекусить по-быстрому чем-нибудь мясным типа колбасы или ветчины. Просто положить на бутерброд и попить чайку. Вот какой выход мы когда-то нашли, чтобы не покупать все это в магазине. Берем кусок мяса и запекаем в специях. А потом тоненько режем и на хлеб с маслом. Так и намного дешевле получается, и вкусно по-домашнему. Показываю, как это делаю я. У меня свой способ - со свежей зеленью. Сама придумала и очень удачно.
Вкуснее, чем просто фаршированные баклажаны. Вместо котлет и сразу с гарниром! Готовлю "Мафрум" по-еврейски с баклажанами! Невероятно вкусное блюдо "2 в 1"!
Впервые это блюдо я попробовала с картошкой, в классическом варианте берётся именно она. Решила взять за основу идею классики и вместо картошки сделать с баклажанами. Друзья, блюдо получилось шедевральное! Сочетание баклажанов и фарша в принципе не вызывает вопросов, а в таком виде это настоящее объедение! Я настоятельно рекомендую вам приготовить и попробовать!
Если сомневаетесь в самом названии блюда и в евреях, почитайте информацию в сети, её хватает.
