Телятина (предпочтительно плечо) | 1.8 кг |
Сливочное масло | 4 ст.л. |
Белый лук | 2 луковицы |
Чеснок | 2 зубчика |
Сладкая паприка | 0.25 чашки |
Семена тмина | 1 ч.л. |
Сухое белое вино | 60 мл |
Говяжий или куриный бульон | 4 чашки |
Свежий лимонный сок | 1 ст.л. |
Сметана | 0.25 чашки |
Каперсы | 1 ч.л. |
Растительное масло | по мере необходимости |
Соль, перец | по вкусу |
