Те самые фрикадельки, после которых на сковороде не остаётся ни капли соуса – всё вымакивают хлебом.
Уже с первой ложки понятно: да, вот оно. Всё на своих местах. Румяные, но при этом мягкие и сочные. Молочный соус получается густой, сливочный. Он обволакивает каждую фрикадельку, а макать в него хлеб особое удовольствие.
Ваши домашние будут просить приготовить эти фрикадельки снова и снова! Есть ещё парочка секретов, как сделать их вкуснее, но об этом в рецепте. Заглядывайте!
Ужин на будни, когда времени нет. Собираем всё в одной сковороде: жарим купаты сразу с гарниром
Когда времени на готовку немного, выручит формат рецепта «все в одной сковороде». Проще всего взять под него купаты с рисом и овощами — они получаются особенно ароматными, потому что готовятся вместе, пропитывая друг друга вкусами. Такой ужин не требует сложной подготовки и легко масштабируется под большую семью.
Сложно найти более универсальный ингредиент, чем куриное филе. Из него можно приготовить буквально что угодно – основные блюда, закуски, салаты или супы. И не стоит ограничиваться здесь только привычными отбивными или наггетсами. В нашей подборке ты найдешь 20 лучших, оригинальных и простых рецептов!
1. Куриное филе со шпинатом под сыром
Фото: pinterest.com
То самое блюдо, которое никого не оставит равнодушным.
Тебе понадобится: 1 куриное филе, 150 г шпината, 50 г твердого сыра, 50 г творожного сыра, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Измельчи и обжарь шпинат с чесноком до мягкости, смешай его с творожным сыром и приправь. Отдельно приправь куриное филе, сделай на нем надрезы и вложи начинку. Посыпь тертым сыром, выложи на пергамент и запекай 20-25 минут в духовке при 200 градусах.
2. Куриный крем-суп
Фото: cookpad.com
Его легко приготовят даже хозяйки, которые не имеют особых кулинарных навыков.
Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 400 г картошки, 150 г моркови, 200 г лука, 3 зубчика чеснока, 300 мл сливок, 1,2 л воды, соль, специи.
Приготовление: Блендером измельчи нарезанное куриное филе, постепенно подливая 1,5-2 стакана воды – должна получиться однородная густая кашица. Нарежь лук, натри морковь и обжарь их до мягкости. Добавь измельченный чеснок и жарь еще 3 минуты.
Вскипяти оставшуюся воду с мелко нарезанным картофелем, отправь туда зажарку и провари 7 минут. Тщательно помешивая, добавь куриную заготовку и вари еще 5-7 минут.
Слей часть жидкости из кастрюли и блендером измельчи суп до однородности. Влей горячие сливки и, если нужно – немного бульона до желаемой консистенции. Доведи суп до повторного кипения, приправь и сними с огня.
3. Запеканка с картошкой, куриным филе и помидорами
Фото: AdobeStock
Полноценное основное блюдо для семейного ужина или праздничного стола.
Приготовление: Картошку нарежь тонкими слайсами и выложи ее в форму для запекания. Приправь и добавь мелко нарезанное куриное филе. Отдельно венчиком взбей яйца, сметану и специи, и всыпь туда половину тертого сыра. Залей блюдо этой заливкой и добавь сверху кольца лука, а затем – помидоров. Запекай 20 минут в духовке при 180 градусах, после чего посыпь оставшимся сыром и запекай еще 20 минут.
Смешали 800 грамм фарша с овощами: делаем котлеты как рулет
По новому рецепту сделаем котлеты куда вкуснее обычных. Фарш смешаем со специями и овощами, в центр положим сыр и быстро запечем в духовке.
На 800 граммов любого фарша берем болгарский перец, луковицу, небольшой пучок укропа, куриное яйцо, сметаны (столовую ложку для фарша и еще примерно 100 граммов для смазывания котлет), твердый сыр и сливочное масло.
Из специй будем использовать итальянские травы и черный перец, но тут рецепт позволяет экспериментировать — попробуйте добавить своих любимых приправ.
Укроп, луковицу и болгарский перец измельчаем блендером. Следите, чтобы они не превратились в кашицу.
Пожарили моцареллу в кляре. Теперь просят готовить только так
Каким бы аппетитным ни был картофель фри, со временем возникает желание попробовать что-то новое. Благо, метод приготовления во фритюре универсален и подходит для множества продуктов. Достаточно приготовить кляр и обжарить выбранный ингредиент. Картофель, луковые кольца, креветки или грибы – все эти продукты легко превращаются в хрустящее лакомство.
Ингредиенты:
Масло для жарки – достаточное количество для фритюра
Моцарелла – 12 палочек (можно нарезать из цельного куска)
Шикарное сытное горячее из стакана фасоли. 30 минут и блюдо уже на столе
Особый рецепт фасоли с томатной зажаркой, чесночно-ореховой пастой и зеленью — идеальное блюдо для холодных дней. Сытное, ароматное и богатое белком, оно сочетает в себе пряные нотки, легкую кислинку от томатов и насыщенный вкус грецкого ореха. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его универсальным выбором и на будние дни.
Ингредиенты:
1 стакан красной фасоли
вода для замачивания и варки
1 ст. л. свиного жира (или растительного масла)
1 луковица среднего размера
щепотка соли
0,5 ч. л. сахара
1 стакан томатного морса (или 2 ст. л. томатной пасты, или томатный сок)
2 зубчика чеснока
горсть грецких орехов
несколько веточек петрушки
пучок зелени (зеленый лук, петрушка, укроп)
молотый кориандр, черный перец, итальянские травы по вкусу
Признаюсь честно, готовила этот салат всего три раза... за неделю. Так он нам понравился, когда был приготовлен впервые.
Салаты с хлебом я не пробовала, но однажды попробовав, решила - салату быть частым гостем на столе! Он легкий, но очень сытный.
На праздничный стол такой салат вряд ли можно поставить, т.к. хлеб размокает. Хотя у меня было такое, что салат стоял в холодильнике с утра до вечера и, надо сказать, что в таком виде он мне понравился больше. Хлеб немного размок и получился - не поверите - как суфле. Это было очень вкусно!
Ингредиенты для салата с хлебом и помидорами точно есть у каждого дома: они просты и недороги, поэтому салат доступен всем.
Томлёная говядина, которую не стыдно подать даже королям. Тает во рту, для нее не нужен нож
Говядину редко отправляют в духовку на долгое томление, но именно так и нужно готовить обычно жестковатое мясо. Рваная говядина легко разделяется на волокна, а каждый кусочек обладает насыщенным вкусом. Такое мясо можно подавать не только с гарниром: сделайте с ним бургер и на покупные больше не посмотрите.
Новогодняя уха по-царски. Моментально становится главным блюдом на любом столе
На праздничный стол можно подать далеко не каждый суп, но эта уха подходит как нельзя лучше. Насыщенный рыбный бульон, сама рыба, креветки и кальмары превращают его в по-настоящему царское блюдо. Оно моментально становится хитом на любом столе.
Ингредиенты:
рыбные головы или хребты для бульона
одна тушка минтая
одна морковь
корень петрушки
несколько горошин душистого перца
соль по вкусу
2-3 кальмара
200 г креветок
1 небольшая луковица
2-3 картофелины
200 г томатов в собственном соку или 2 ст. л. томатной пасты
Фрикадельки – это отличный вариант мясного блюда к гарниру на обед и ужин. Их очень легко готовить в духовке, поэтому с данным рецептом сможет справиться каждый. Помимо отменного вкуса, такие фрикадельки являются еще и полезными.
ингредиенты
Для того чтобы приготовить запеченные фрикадельки, вам понадобятся следующие ингредиенты:
панировочные сухари;
молоко – 50 мл;
говяжий фарш – 300 г;
свиной фарш – 300 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
томатная паста – 3 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
твердый сыр – 100 г;
итальянские травы сушеные;
соль, перец.
Запеченные фрикадельки: этапы приготовления
В глубокой миске смешайте панировочные сухари с молоком и размешайте до однородности.
Лук и чеснок мелко нарежьте. В отдельной миске смешайте говяжий и свиной фарш, взбитое яйцо, томатную пасту, тертый твердый сыр, сушеные итальянские травы, соль и перец, а также накрошенные лук и чеснок. Хорошо все перемешайте до однородности. Лучше всего руками. Обязательно попробуйте смесь по вкусу. Чтобы фарш лучше формировался, следует его отправить в холодильник на 1 час.
Включите духовку и разогрейте ее до 220 градусов. Далее возьмите противень и застелите его пергаментной бумагой.
Дальше достаньте фарш, возьмите небольшое количество, и руками сформируйте небольшие мячики. Обваляйте фрикадельки в панировочных сухарях. Аккуратно разложите их на противень. Как только вы закончите формировать фрикадельки, отправьте их в духовку на 20 минут. Ароматные запеченные фрикадельки готовы. Можете подавать их к столу. Приятного аппетита!
Хочу поделиться рецептом аппетитного соуса, который готовится с добавлением томатной пасты и лука. Соус получается очень вкусным, а специи, которые входят в его состав, делают его ещё более интересным, ароматным и пикантным. Такой соус отлично подойдёт в качестве дополнения к мясу, но с макаронами он сочетается просто идеально. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления соуса с томатной пастой и луком потребуется:
Смешали 200 грамм чечевицы и один батат: гениальное блюдо, и сытно словно мясо
Это один из самых лучших рецептов чечевицы, который сможет приготовить каждый — делать будем своего рода сытный пирог на сковороде. Рецепт понравится не только вегетарианцам, но и тем, кто просто любит разнообразие.
Ингредиенты:
чечевица — 200 г (1 стакан)
холодная вода для замачивания чечевицы — 3 стакана
средний батат — 1 шт.
зелёный лук — 3-4 пера
чеснок — 2 зубчика
корейские хлопья чили (гочугару) — 0,5 ч.л. (или красный перец)
Гениальный рецепт из простой гречки, который точно удивит. Добавки попросят даже дети
Аппетитные гречаники — не только вкусное, но и очень практичное блюдо, которое поможет разнообразить повседневное меню без ущерба бюджету. Они готовятся из простых ингредиентов, подходят как для обеда, так и для ужина, а подливка делает их особенно сочными. Добавки будут просить даже дети, которые обычно не слишком любят «скучную» крупу.
Ингредиенты:
гречневая крупа – 1 стакан (200 г)
горячая вода – 2 стакана
соль – щепотка
лук – 2 шт. (350 г)
морковь – 1 шт. (150 г)
растительное масло – 2 ст. л.
мясной фарш (свинина, говядина или курица) – 450 г
Приготовить вкусный и ароматный мясной рулет не так сложно, как это может показаться на первый взгляд. В итоге у вас получится отменное блюдо, которое понравится абсолютно каждому. Сочный и нежный мясной рулет – отличная закуска к любым блюдам.
Румяный мясной рулет: какие продукты нужны?
Для приготовления мясного рулета вам понадобятся:
1 кг говяжьего фарша;
1 средняя луковица;
2 больших яйца;
3 зубчика чеснока;
2 ст. л. кетчупа;
свежая петрушка;
¾ стакана панировочных сухарей;
1/3 стакана молока;
итальянские сушеные приправы;
соль, перец по вкусу;
½ ч. л. молотой паприки.
Чтобы приготовить глазурь, возьмите следующие продукты:
¾ стакана кетчупа;
½ ч. л. белого уксуса;
½ ст. л. сахара;
1 ч. л. чесночного порошка;
соль, перец по вкусу.
Румяный мясной рулет: этапы приготовления
Разогрейте духовку до 170°С. Подготовьте специальную форму для хлеба и застелите ее пергаментной бумагой для выпекания.
Очистите луковицу и мелко ее накрошите. Чеснок также измельчите.
Возьмите глубокую миску, смешайте в ней фарш, лук, чеснок, мелко нарезанную петрушку, кетчуп, панировочные сухари, молоко, паприку, соль, перец и сушеные приправы. Вбейте два яйца, и все хорошо перемешайте до тех пор, пока не получится однородная масса.
Переложите готовый фарш в подготовленную форму для выпекания и отправьте в духовку на 40 минут.
В это время сделайте соус: смешайте кетчуп, уксус, сахар, чесночный порошок, соль и перец. Все хорошо перемешайте.
После того как рулет простоит 40 минут в духовке, смажьте его соусом и отправьте еще на 15-20 минут. Можно слегка увеличить температуру.
Когда рулет приготовится, дайте ему остыть несколько минут, и можете подавать к столу.
Превращаем лазанью в блюдо из ресторана: тесто убираем и добавляем бешамель
Классический вариант лазаньи многими считается тяжеловатым, сытности блюду придает чрезмерное количество теста. Намного вкуснее будет убрать его вовсе и сделать слои из тонко нарезанных кабачков, перекладывая их обжаренным фаршем. Особую нотку блюду придаст соус бешамель.
Открытый пирог с индейкой и овощами | Киш на картофельном тесте
Открытый пирог с индейкой и овощами – слишком вкусное блюдо, чтобы готовить часто. На одном кусочке трудно остановиться:-) Начинкой и заливкой пирог напоминает киш, но тесто в нём другое – картофельное. По текстуре оно более мягкое, чем классическое рубленое, и не такое жирное.
Ингредиенты на открытый пирог с индейкой и овощами
Пирог диаметром 25 см, высотой 3,5 см, весом около 1,4 кг:
Ароматный суп варим 3 раза в неделю и все просят повторять: сытная похлебка с галушками
Этот простой по сути рецепт супа не зря считается одним из самых удачных. Готовится он максимально быстро, из базовых ингредиентов. Картину дополнят галушки с чесночной начинкой, благодаря которым похлебка станет еще более сытной.
Вкуснее любой пиццы в 10 раз: нежнейший пирог с курицей на обычной сковороде
Пирог с курицей можно приготовить и не включая духовки, просто на обычной сковороде. Получится он гарантировано вкуснее покупной пиццы, да и обойдется намного дешевле. Пирог отлично подойдет для подачи к ужину: сытный, простой и вкусный.
Особый способ тушить мясо с тестом очень уважают сибиряки. Блюдо получается сытным и невероятно вкусным.
По классическому сибирскому рецепту нам потребуется мясо (берите по вкусу) примерно 600 граммов, 2-3 луковицы, растительное масло, килограмм картофеля. Кроме того, не помешают и приправы — черный перец, травы итальянской кухни, лавровый лист, чеснок и любая зелень. Тесто для нудлей замешаем на кефире, муке и соде с добавлением сока лимона и воды.
Тосты, пожалуй, самая популярная еда на завтрак во всем мире. Подрумяненные и хрустящие с сыром, грибами, рыбой они тают во рту и дают чувство сытости до обеда. В этой статье мы подобрали 5 рецептов самых фотогеничных тостов.
Тост с авокадо и перепелиными яйцами
Авокадо и яйца – одни из самых популярных ингредиентов в блюдах на завтрак.
Превращаем перловку почти что в плов: никто не верит, что это там самая крупа
Приготовить вкусно можно и обычную перловку, главное знать правильный рецепт. Стоит добавить к ней немного курицы, использовать пару кулинарных хитростей — и на столе появится блюдо, по вкусу ничуть не уступающее плову.
Рецепт всем известный, и, на мой вкус, один из лучших для приготовления грудки индейки или курицы. Мясо получается сочным и вкусным, отлично подходит и для бутербродов, и для салатов. Испортить такое блюдо просто невозможно.
Заготовки из кизила на зиму: золотые рецепты от «Едим Дома»
Кизил — ценный источник витаминов и полезных веществ. В 100 г ярко-красной мякоти содержится 27% от суточной нормы витамина С, а также много железа, калия, кремния и марганца. Кисло-сладкие плоды отлично тонизируют, помогают справиться с дефицитом энергии и авитаминозом.
Хозяйки охотно заготавливают кизил на зиму: делают из него джемы, компоты, соусы, соки и варенья, засушивают, протирают с сахаром и замораживают.
Регулярное употребление кизила в холодное время года поможет избежать простудных заболеваний.
Редакция «Едим Дома» собрала все тонкости заготовки кизила на зиму и дополнила их проверенными рецептами. Сохраняйте нашу подборку и делитесь своими секретами приготовления этой ягоды в комментариях.
Маринованный кизил на зиму
Чтобы приготовить маринованный кизил на зиму в домашних условиях, вам понадобится уксус, чеснок и приправы. В представленном рецепте мы использовали универсальный набор из лаврового листа, гвоздики и черного перца горошком. Также с кислинкой кизила отлично сочетается острый перец чили, душистые травы (укроп, кинза, петрушка, тимьян, розмарин), каперсы и даже лимон.
Великолепную пиццу делаем на обычной сковороде: кто пробовал раз, на пиццу из духовки потом не смотрит
Представьте себе ароматный слой начинки из обжаренных грибов, сладкого перца и сыра, заключенный в нежное тесто. Эта пицца не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным вариантом для тех, кто хочет наслаждаться домашней выпечкой, не включая духовку.
Маринуем курицу ряженкой и отправляем на шпажки. Вкуснее уже сложно представить
Многие хозяйки знают, что курица, запеченная в духовке, может получиться суховатой. Мы же добьемся сочных куриных бедер с хрустящей корочкой: замаринуем их в ряженке и нанижем на деревянные шпажки перед запеканием.
Шикарная ленивая пицца за 10 минут на обычной сковороде: продукты простые и есть можно в любое время
Сочные томаты, насыщенные калориями яйца и ароматные травы объединяются в этой вариации ленивой пиццы. Быстро обжаренный хлеб с расплавленным сыром создают идеальное утреннее блюдо, которое готовится всего за 10 минут. Несмотря на простоту, получится намного вкуснее самой сочной пиццы.
Сложно найти более универсальный ингредиент, чем куриное филе. Из него можно приготовить буквально что угодно – основные блюда, закуски, салаты или супы. И не стоит ограничиваться здесь только привычными отбивными или наггетсами. В нашей подборке ты найдешь 20 лучших, оригинальных и простых рецептов!
Фото: pinterest.com
Фото: cookpad.com
Фото: AdobeStock
