Постный медовик

Среда, 15 Июля 2015 г. 18:47 + в цитатник

Galche все записи автора

Постный медовик

Медовики - это всегда вкусно! Ещё бы - ведь коржи по любому рецепту получаются удивительно ароматными. Предлагаю другой вариант - постный.

Ингредиенты:

Для теста:

- мёд (любой) - 3 ст. л.

- подсолнечное масло - 0,5 стак.
- сода (гашеная уксусом) - 1 ч. л.
- вода (теплая кипяченая) - 1 стак.
- мука - 2,5 стак.
- сахар - 0,5 стак.

Для крема:

- вода (холодная) - 220 мл
- манная крупа - 2/3 стак.
- подсолнечное масло - 5 ст. л.
- сахар - 0,5 стак.
- лимон (сок) - 1/3 часть

Дополнительно:

- курага - 0,5 стак.
- подсолнечное масло - для смазки формы
- нектарин - для украшения

Приготовление:

В тёплой кипячёной воде размешать засахаренный мёд (можно использовать и жидкий).

Добавить сахар и размешать также до полного растворения.

Влить подсолнечное масло.

Просеять 1,5 стакана муки.

Взбить и пустить погашенную соду.

Ещё раз взбить, чтобы сода разошлась в тесте. Всыпать оставшийся стакан муки.

Тщательно взбить в последний раз. Вылить тесто в смазанную форму.

Отправить в разогретую до 180'C духовку.

Через 30 - 35 минут вынуть и извлечь из формы. Оставить до полного остывания.

Далее заняться кремом:
В кастрюльку всыпать сахар с манной крупой.

Залить холодной водой.

Поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, сварить эдакую сладкую манную кашу. На это у меня ушло 4 - 5 минут.

Переложить в глубокую посуду и взбить.
К горячей (это важно!) каше влить подсолнечное масло.

Ещё раз взбить.

Выжать сок лимона.

Тщательно взбить ещё раз.

Оставить крем до полного остывания. Он получается достаточно густым.
Сборка торта:
Промыть курагу. Залить её минут на 10 кипятком. Затем порезать мелкими кубиками.