Galche все записи автора

Торт "Новогодняя нежность"

Приглашаю присоединиться и приготовить вместе со мной великолепный небольшой тортик под милозвучным названием "Новогодняя нежность". Торт на Новый год своими руками подарит вам отличное настроение на весь год.

Ингредиенты:

Для теста:

- яйцо - 4 шт.
- сахар - 4 ст. л. (с горкой)
- мука высшего сорта - 1 стак. (200 г)
Для крема:

- сметана - 450 г
- сахар - 2 - 3 ст. л.
- какао порошок - 1 ст. л.
- свекла красная - 0,5 шт. (небольшой)
- ванильный сахар - 1 пакетик

Для украшения торта на Новый год использовать белую кокосовую стружку и сладкую присыпку.

Приготовление:



Собрать все необходимые ингредиенты для новогоднего торта.



Подготовить сметанный крем. В помощники взять блендер (но можно обойтись и без него). В чашу вылить всю сметану.



К ней добавить весь заявленный в рецепте сахар, а также ванильный сахар.

Теперь остается тщательно смешать (взбить) два этих ингредиента. Блендер сделает это мгновенно, вручную чуть дольше.



Взбитую сметанно-сахарную массу нужно будет разделить на четыре равные части. Но это мы сделаем чуть позже, а пока поместим полученную смесь в холодильник.
Приготовление теста: подготовить глубокую ёмкость и в неё вылить яйца. Внамале ит надо разбить по одному в отдельную посуду и только, затем переливать в общую. Это нужно делать, чтобы в тесто не попала скорлупа яиц или того хуже несвежее яйцо.



Включить миксер и взбить  яйца примерно 1 - 1,5 минуты.



Затем во взбитую яичную массу начать постепенно добавлять сахар и продолжать взбивать.



Процесс длится до тех пор, пока всыпанный сахар полностью не соединиться (раствориться) с яйцами. Должна получиться пышная воздушная масса.



Теперь в неё постепенно ввести заранее пропущенную через сито муку. Перемешать все только вручную и очень нежно снизу вверх.



По окончанию этого действия получится воздушное тесто.



Из него выпечь корж для тортика. Для этого противень застелить пекарской бумагой и вылить на него тесто. Аккуратно разравнять по всей поверхности.



Поставить в духовку с температурой 200С (уже разогретой). Выпекать примерно 15 минут (пока поверхность слегка не подрумянится), согласно рецепту торта на Новый год. До этого дверцу духовки не открывать.

Снять с противня корж (вместе с бумагой) и оставить остывать.
Вэто время продолжим подготавливать сметанный крем. Разделить его вначале на четыре равные части. Две отставить в сторону (можно снова вернуть в холодильник).
В одну часть добавить какао порошок и хорошо вымешать.



В результате получится шоколадно - сметанный крем.



Для того чтобы появился сметанный крем розового цвета воспользуемся свеклой. Натереть ее на мелкой терке и отожать через марлю сок.



Затем полученное ввести в сметану и тщательно размешать.

Теперь, когда крем готов вернемся к уже остывшему коржу. Разрезать его на четыре равные части.



Если, Вы любите "мокрые" тортики1 тогда советую сварить сироп с добавлением любого аромата и пропитать коржи перед тем, как приступить к крему.
Первый слой промазать белым кремом.



Уложить второй корж и покрыть его шоколадным.

Третий слой торта снова покрыть белым цветом.

Положить четвертый последний корж и нанести на него розовую нежность.

Украсить верхнюю часть. И вот наш кулинарный шедевр, торт на Новый год своими руками "Новогодняя нежность" готов.
Хорошего новогоднего настроения всем, кто присоединился!



Приятного аппетита!

Источник