Печень, запеченная с грибами под картофельной шубой

Суббота, 22 Февраля 2014 г. 07:34 + в цитатник

tanuuusa все записи автора

Всем чудесного субботнего утра!!! Для настроения...Дорогие мои соседки по этажу!!! Огромная просьба… перестаньте уже вкусно готовить! Мой муж каждый вечер испытывает тяжелейший стресс! Заходя на этаж — его не покидает надежда, что это я научилась готовить ЕДУ и пахнет ВКУСНО из НАШЕЙ квартиры! И каждый день жутко разочаровывается… Ну или кормите его что ли по очереди… пожалуйста ...

	А теперь, с отличным настроением, приступим!!! Простое сытное блюдо, которое в том числе можно приготовить и в порционных формочках или горшочках.
	Ингредиенты: 600 г печени 400 г свежих грибов 4-6 картофелин 1 морковь 1 луковица Сливочное масло, сметана Чеснок, зелень Соль, молотый черный перец
Картофель отварить до готовности. Размять в пюре, с добавлением небольшого количества сливочного масла и сметаны. Посолить:

На сковороде разогреть масло. Обжарить тонко нашинкованные грибы:

Добавить лук и продолжать жарить:

Всыпать морковь и жарить еще пару минут:

Выложить нарезанную средними кусочками печень и жарить, мешая, всего несколько секунд, чтобы печень только “схватилась”. Снять с огня:

Массу посолить, поперчить. Заправить зеленью, чесноком:

Выложить слоем в форму для запекания (или разложить по порционным формочкам или горшочкам):

Сверху выложить ровным слоем картофельное пюре. Поверхность смазать растопленным сливочным маслом. при желании можно посыпать тертым сыром или молотыми сухарями:

Поместить в духовку при 220 градусах:

Вынуть через 15-20 минут при легком зарумянивании:

Подавать сразу: